文／龍霄飛

中國(guó)古人在陶瓷燒造中塑造了不少豬的形象，這些豬的形態(tài)各異，或?qū)憣?shí)，或夸張，或模擬，既有日常生活狀態(tài)的真實(shí)體現(xiàn)，也有精神世界的寄托。無論哪種類型的豬，都反映出豬在古人生活中相伴相隨的影子，尤其是與古人的飲食生活息息相關(guān)。

豬作為較早被人類畜養(yǎng)的家畜之一，成為古人生活內(nèi)容中重要的組成部分，也是古來文人吟詠中常常被提及的題材。最為大家所熟悉的莫過于宋代詩人陸游《游山西村》中的“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚”這句了。再有如唐李頎的“由是蹉跎一老夫，養(yǎng)雞牧豕東城隅”，李白的“不知何處得雞豕，就中仍見繁桑麻”，白居易也寫有“今食且如此，何必烹豬羊”的句子。大文豪蘇軾曾寫下“山中友，雞豚社酒，相勸老東坡”，辛棄疾更有“兒女燈前和淚拜，雞豚社里歸時(shí)節(jié)”的佳句。這些詩詞表現(xiàn)出了豬與古人的相伴，古人生活中豬的身影隨處可見，在飲食中豬的不可或缺，足見豬對(duì)于古人生活的用處。

豬與人的生活緊密相關(guān)，古人在陶瓷中塑造豬的形象時(shí)都來自于生活，來源于現(xiàn)實(shí)。從目前現(xiàn)存陶瓷中豬的各類形象來看，其塑造主要有以下一些特色。

從塑造手法來看，主要是立體雕塑和平面描繪兩大類。常見的陶瓷豬以立體造型為多，而平面描繪的陶瓷豬形象則見于陶瓷器物表面的刻劃和彩繪。立體雕塑的豬在表現(xiàn)形態(tài)上較為多樣，常見的為全形的豬（圖一、圖二），這一類表現(xiàn)豬的整體形象和面貌，或臥，或立，或與豬圈相伴，更有一種與廁所一起的上廁下圈（圖三、圖四）的樣式是漢代表現(xiàn)豬的形態(tài)多見的樣式之一。另一種則是表現(xiàn)豬的局部形象，主要是豬首，在庖廚俑的表現(xiàn)中常?？梢砸姷奖辉讱⒑蟮呢i頭形象；或者以豬首做成具有某種用途的器物，如豬首壺、罐、瓶等。

從表現(xiàn)題材來看，自然生態(tài)的豬最為多見，從最初人類開始畜養(yǎng)的野豬到馴養(yǎng)成熟的家豬以及豬在人們生活中的狀態(tài)都有塑造和表現(xiàn)。其次是擬人化的豬的形象，這主要有表現(xiàn)十二生肖觀念的豬首人身樣式以及西游記神話題材中豬八戒的形象。

圖一 唐

圖二 北朝 陶臥豬

圖三 新石器時(shí)代 紅陶豬頭

圖四 河姆渡文化

圖五 新石器時(shí)代

圖六 漢 綠釉陶豬

圖七 東漢 灰陶豬

圖八 東漢 紅陶豬

圖九 新石器時(shí)代（后李文化） 陶豬

從制作年代來看，陶瓷中豬的塑造分布階段很不均勻，主要集中在幾個(gè)時(shí)段。新時(shí)期時(shí)代雖然僅有陶器的制作，但豬的形象則常常可以看到；漢代，特別是東漢時(shí)期，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)得到了繁榮，豬的形象在這個(gè)時(shí)期尤其受到人們的重視，在墓葬明器中豬的形象繁多，這種情況一直持續(xù)到魏晉時(shí)期；唐、宋時(shí)期，十二生肖的觀念在日常生活中較為盛行，在陶瓷俑中能看到成組的十二生肖俑的形象，這自然也包括豬的形象；而在其他時(shí)期，陶瓷豬的塑造則較為零星而不成規(guī)模，尤其是明清時(shí)期，豬的表現(xiàn)更是單一和少見，或許和人們對(duì)于豬的認(rèn)知態(tài)度不斷變化相關(guān)吧。

新石器時(shí)代就開始出現(xiàn)了陶豬的形象。北京市平谷韓莊鄉(xiāng)上宅遺址出土的這件距今約7000年的紅陶豬頭（圖三）長(zhǎng)8厘米，豬的頭形瘦長(zhǎng)，雙耳較小而向后背攏，嘴較長(zhǎng)，雙眼前視，嘴部拱起，兩側(cè)刻出獠牙。這一件新石器時(shí)代的豬頭形象與現(xiàn)在家豬的模樣還有很大的差距，仍然是在馴化中的野豬樣貌：頭很瘦，嘴尖細(xì)，長(zhǎng)長(zhǎng)的兩只獠牙伸出嘴角，鋒利堅(jiān)銳。雖然只有豬頭，看不到身體與四肢，想來也是瘦削勁健的體態(tài)吧！這件陶豬頭反映出了先民們的審美觀念和陶塑技藝，造型十分準(zhǔn)確，但又僅僅以簡(jiǎn)練的線條勾勒出豬頭的輪廓，并無更多繁復(fù)和細(xì)膩的細(xì)部裝飾，眼睛和獠牙最為傳神，但僅僅就是數(shù)筆犀利、勁健的線條就準(zhǔn)確地描繪出了正在馴化中的野豬的兇猛與霸悍。與這件陶豬頭同時(shí)期的陶塑作品也有出土，如浙江余姚河姆渡新石器時(shí)代遺址出土的陶豬（圖四），這是一只刻畫在陶缽表面的全形豬的形態(tài)，以古樸的手法再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)馴養(yǎng)的猶帶野性的家豬的形象，刻劃簡(jiǎn)練，線條流暢，身體線條和圖案的描繪具有強(qiáng)烈的裝飾效果。再如，大汶口文化遺址曾出土一件豬形陶鬶，雖然是一件鬶，但主體仍然塑造的是一只完整臥豬的形象，逼真而生動(dòng)，是一件藝術(shù)性與實(shí)用性很好結(jié)合的作品。

內(nèi)蒙古科左中旗舍伯吐的哈民忙哈遺址出土一件陶塑豬形容器（圖五），造型別致，特色鮮明。全器為豬形，通體渾圓，豬頭伸出，豬嘴微合，雙眼睜開直視前方，眼后為雙耳，前蹄短粗微微翹起；豬身似一圓球，頂部有孔，身體中空；整體形態(tài)活潑可愛，憨態(tài)可掬，加之燒結(jié)后陶土呈現(xiàn)出的褐色使得豬的形態(tài)在活潑中又不失沉穩(wěn)，是一件十分有趣而獨(dú)具匠心的藝術(shù)品。

漢代豬的形象開始豐富起來，造型也較為多樣，這一時(shí)期仍然以陶豬為常見，并多施以低溫釉，以綠釉為多。綠釉陶豬（圖六）形態(tài)兇猛，嘴尖牙利，雙耳直立向前，雙眼圓睜，背部有堅(jiān)硬的鬃毛，尾巴盤在臀部，四肢粗短而有力，身形瘦勁，塑造出極富野性而蓄勢(shì)待發(fā)的狀態(tài)。而灰陶豬（圖七）則完全是另外一種面貌了，可以看出已經(jīng)是十分溫順的家豬的樣子了：身形肥碩，雙耳向左右兩側(cè)下垂，雙眼微睜，一副懶散舒適的樣態(tài)。紅陶豬（圖八）的樣子則介于前面兩者之間，雖然身形肥碩，但仍能表現(xiàn)出瘦削矯健的感覺，尤其是豬嘴尖而上翹，雙目有神，背部隆起，整體線條流暢，起伏有致，體現(xiàn)出了造型的美感。在較為寫實(shí)的豬之外，我們還能看到較為可愛而呆萌造型的。山東章丘出土的這只陶豬（圖九）制作手法簡(jiǎn)單，整體突出豬的身子，占到了全豬體積的百分之九十以上，而四肢、雙耳和尾巴的塑造十分簡(jiǎn)單，僅是用泥塊稍加修整就概念化地表示出來了，只有嘴巴和眼睛的表現(xiàn)較為具象，尤其是眼睛的表現(xiàn)更為夸張而突出。整件陶豬造型簡(jiǎn)潔，沒有復(fù)雜的結(jié)構(gòu)和裝飾，但是簡(jiǎn)單流暢的線條和形體卻塑造出了一只憨萌可愛的小豬，仿佛可以聽到它哼哼著向你走來，或許它早已是我們古人喜愛的小寵物了呢！

漢代，特別是東漢時(shí)期，豬的形態(tài)更多地體現(xiàn)出了與人類家居的親密關(guān)系，表現(xiàn)在陶塑上就是將豬放在住家旁邊的豬圈中，或者與廁所一體塑造（圖十、圖十一）。這類塑造作品除了較為忠實(shí)地反映現(xiàn)實(shí)生活的面貌外（圖十二），更多的是運(yùn)用象征的手法，豬作為其中的一個(gè)元素常常表現(xiàn)較為夸張，豬作為主體來呈現(xiàn)，往往體積較大，與豬圈或者廁所的體積往往不成比例（圖十三）；而把人如廁與豬一體表現(xiàn)，則體現(xiàn)了古人的生活狀態(tài)，既是古人生活較為原始簡(jiǎn)樸的描摹，也是人與自然和諧共生的極佳表現(xiàn)。這種狀態(tài)在東漢晚期瓷器誕生后也延續(xù)下來，三國(guó)時(shí)期的青瓷豬圈（圖十四）就表現(xiàn)得十分生動(dòng)，圈中不僅僅是一只豬了，更增加了豬仔的樣子，母豬、小豬其樂融融。而這種子母豬的形象在北朝則較為多見，而且是表現(xiàn)母豬哺乳小豬的形象（圖十五），反映出生活中豬的日常狀態(tài)之一，是非常寫實(shí)的表現(xiàn)手法。

圖十 東漢 紅陶廁所豬圈

圖十一 東漢 綠釉陶豬圈與廁

圖十二 東漢 陶豬圈

圖十三 東漢 綠釉陶豬圈

圖十四 三國(guó) 青釉豬舍

圖十五 北朝 灰陶子母豬

圖十六 漢 庖廚俑

圖十七 東漢 豬紋畫像磚

圖十八 遼 白釉豬頭形塤

豬與人的關(guān)系，最重要的還是它作為人類的主要食物之一，這也反映了它與人類生活的密切程度，以豬肉為食的圖像在古代陶塑的庖廚俑中常常可以見到。庖廚俑在漢代墓葬中廣泛存在，表示墓主人生前所曾享用的廚俑烹調(diào)的情景。這尊出土于成都的漢代庖廚俑（圖十六）采用高度寫實(shí)的手法塑造，滿面笑容，身前的案上擺放著已經(jīng)拆解的狗肉、豬肉，尤其豬頭刻畫細(xì)致，表現(xiàn)到位，反映了豬作為漢代人家食物待烹調(diào)前的狀態(tài)。

磚雕是古代常見的既具實(shí)用價(jià)值又有裝飾用途的一類建筑構(gòu)件，其中在具有裝飾作用的磚雕中可以見到豬的影子。漢代畫像磚雖然屬于陶器，但其與立體的陶塑或器物相比更為平面，而與平面的紙帛來說又可以加以立體的表現(xiàn)。畫像磚上豬的形象則是很好地體現(xiàn)出磚這種造型的特色，在平面上以立體的手法來塑造。豬的整體形象刻畫與磚面齊平，而將豬形四周的磚面剔除，同時(shí)保留磚四周的邊沿（圖十七）；豬的形象依然是矯健瘦削的樣子，嘴尖牙利，四肢有力，眼睛凸起有神，尾巴高高翹起，形象生動(dòng)而夸張，線條簡(jiǎn)潔而有力。

瓷器中對(duì)豬的表現(xiàn)相對(duì)陶器而言較為簡(jiǎn)單，遼代白瓷中有豬頭形塤（圖十八），雖然制作較為粗糙，但造型寫實(shí)，塑造生動(dòng)，尤其是豬鼻捏塑而成，刻畫準(zhǔn)確，而兩只眼睛直接以兩孔代替，既是豬的眼睛，又是塤的吹孔，可以說是極具匠心和巧思。

唐、宋時(shí)期，豬作為明確意義的生肖俑的形象明確了，造像種類和數(shù)量也多了起來，最為典型的就是十二生肖組俑，豬俑當(dāng)然位列其一。十二生肖是中國(guó)傳統(tǒng)的紀(jì)年方式之一，又稱十二屬相，表示一個(gè)人出生的年份，并將其與代表該年份的動(dòng)物即屬相聯(lián)系起來，表示一個(gè)人的性格、行為等方面的內(nèi)容。豬是中國(guó)傳統(tǒng)十二生肖之一，排在最后一位，并與十二地支的“亥”相對(duì)應(yīng)，稱“亥豬”，代表亥時(shí)，即21-23時(shí)。

十二生肖中豬的形象主要是豬首人身、人首人身手捧豬俑、人首人身頭頂豬俑等幾種形象。唐代豬首人身的豬俑，身穿寬袖大衣，直立，雙手拱于胸前。這個(gè)時(shí)期十二生肖俑中的豬俑制作也精粗不同，制作精致的豬俑面容消瘦，眉眼嘴耳刻畫較為細(xì)膩清晰，尤其是所著服飾彩繪十分華麗（圖十九），上衣領(lǐng)邊和袖口有精美的花邊，下裳裝飾有朵花；整體色彩艷麗，以陶的灰色為底色，衣服以棗紅、紫紅、黃、綠、褐等色描繪，上衣下裳的棗紅與紫紅尤其鮮艷，給整件豬俑以濃郁的生活氣息。而制作較為粗率的豬俑（圖二十），雖然同樣是身穿寬袖大衣，雙手拱于胸前，但對(duì)于細(xì)節(jié)的刻畫則十分簡(jiǎn)單，甚至可以說僅僅粗具輪廓而已；豬的面容特征只是突出了鼻子，面部的表現(xiàn)僵硬而呆板，衣紋線條粗獷樸拙。生肖豬俑對(duì)于頭部的塑造，前面兩件是較為擬人化的造型，同樣也有十分寫實(shí)的豬首形象（圖二十一）。

圖十九 唐 三彩豬首俑

圖二十 唐 三彩豬首十二辰俑

圖二十一 唐 陶豬生肖俑

圖二十二 宋 三彩抱豬十二辰俑

而宋代的生肖豬俑則較為中規(guī)中矩，這件人首人身捧豬俑（圖二十二）就是代表，以黃、綠兩彩描繪衣著和手捧的豬俑，人的面部和手足則不施彩繪；人的面部呆板沒有表情，手捧的小豬則憨樸可愛，人與豬的靜與動(dòng)恰成鮮明對(duì)照，也許正反映了制作者所想反映的重點(diǎn)所在吧。

同樣是十二生肖俑，元代的做法與唐、宋時(shí)期大相徑庭。唐、宋時(shí)的十二生肖俑雖然是作為一組同時(shí)使用，但各俑之間是相互獨(dú)立的；元代的十二生肖俑則是強(qiáng)調(diào)了成組的概念，每一個(gè)俑不是單獨(dú)出現(xiàn)而是集合在一起出現(xiàn)在某件器物上。這兩件元代青白釉堆塑罐（圖二十三、圖二十四）上的十二生肖俑就是這樣，豬俑是作為其中的一個(gè)局部出現(xiàn)的；十二生肖俑均勻分布在罐體的腹壁上，形象也是豬首人身，身穿寬袖大衣，直立，雙手拱于胸前。由于是體現(xiàn)十二生肖俑的整體意義，對(duì)于單獨(dú)生肖俑?jìng)€(gè)體的刻畫就較為簡(jiǎn)略，在外形上極為近似，就連面部的特征也十分趨同，僅想從外形上分辨是豬是猴就很難了。清代的十二生肖描繪則十分寫實(shí)，完全是“動(dòng)物樂園”的狀態(tài)，青花十二生肖圖水丞（圖二十五）上的生肖完全是寫實(shí)的動(dòng)物形象，豬也不例外，肥頭大耳，憨態(tài)可掬。

在古代陶瓷對(duì)豬的塑造中，豬還有一個(gè)較為特殊的形象——豬八戒，它作為“豬”的一個(gè)獨(dú)特形象在民間廣泛流傳。雖然豬八戒是神話故事中的形象，但卻深深地扎根到了民間，這一形象隨著《西游記》故事的廣泛傳播而逐漸呈現(xiàn)在了古代各類器物的裝飾上，唐僧師徒西天取經(jīng)的故事在古代瓷器上也不鮮見。從元代開始，豬八戒的形象隨著唐僧取經(jīng)的故事就出現(xiàn)在瓷器的裝飾題材中，磁州窯唐僧取經(jīng)圖枕（圖二十六）在白色的枕面上以褐色描繪出唐僧師徒四人闊步前行的狀態(tài)，豬八戒肩扛釘耙緊隨在孫悟空之后，大步向前。此時(shí)的豬八戒形象瘦削，體型矯健，從頭部?jī)芍淮蠖捅亲涌梢院芮宄乜闯鲐i的樣子，整體塑造還是蠻可愛的，這與明清時(shí)期《西游記》中描繪的“肥頭大耳”的造型有很大的不同，可以看出這個(gè)時(shí)候老百姓對(duì)于“老豬”形象的認(rèn)識(shí)并沒有打上世俗的標(biāo)記。

圖二十三 元 青白釉堆塑罐

圖二十四 元 青白釉堆塑罐

圖二十五 清 青花十二生肖圖水丞

圖二十六 元 磁州窯唐僧取經(jīng)圖枕

圖二十七 清康熙 青花西游記故事圖爐

明清時(shí)期，隨著西游記故事的流行，豬八戒的形象也常常可以在描繪唐僧師徒四人取經(jīng)故事的瓷器上看到。清康熙時(shí)期的青花西游記人物故事圖爐（圖二十七）在外壁描繪了《西游記》故事中的“孫悟空三打白骨精”一節(jié)。孫悟空、豬八戒、沙僧各自拿著兵器，各擺姿勢(shì)，表情嚴(yán)肅，與對(duì)面白骨精的三個(gè)美女化身相對(duì)，唐僧則背對(duì)他們默念佛咒；空白處以山石、樹木、花草來點(diǎn)綴。此爐上豬八戒的形象已經(jīng)是非常人形化的樣子了，手中拿著釘耙，頭戴小帽，頭部也僅僅是從耳朵和鼻子可以看出豬的特征，其他部位已經(jīng)完全人形化，而且還描繪得很眉清目秀的樣子，招人喜愛。

豬與古今人類的生活息息相伴，成為人類生活中一個(gè)重要的內(nèi)容，除去飲食的需求外，豬還以各種面貌出現(xiàn)在文學(xué)、藝術(shù)作品中，古陶瓷中豬的形象的多樣塑造反映了古人從生活到藝術(shù)的跟進(jìn)，更為中國(guó)陶瓷藝術(shù)的百花園增添了豐富的內(nèi)容與鮮麗的色彩。