翁潔儀

（福建師范大學(xué)社會(huì)歷史學(xué)院，福建 福州 350007）

禁屠令是指統(tǒng)治者在特定的某些日子中，禁止全國(guó)百姓宰殺與食用肉類，撒網(wǎng)捕魚釣蝦的強(qiáng)制性政策。唐代禁屠令頒布頻繁，每年約近1/3的日子需要“斷屠”，政策貫穿唐朝始終。目前對(duì)于唐代禁屠令的研究多集中于從宗教角度對(duì)其進(jìn)行探討，或從歷史角度對(duì)禁屠令的淵源、變化演變、具體內(nèi)容及實(shí)施狀況進(jìn)行分析；以生態(tài)環(huán)保為角度切入的則多集中于生態(tài)平衡、斷屠與災(zāi)荒之間的關(guān)系研究上。本文亦是從生態(tài)角度入手，但著重探討從秦漢時(shí)期的“日書”“月令”到唐代“禁屠令”中一脈相傳的生態(tài)平衡思想；同時(shí)從生態(tài)與經(jīng)濟(jì)角度分析了唐代不同階段的禁屠令頒布原因。

一、影響唐禁屠令的歷史因素

（一）宗教因素及其護(hù)生思想

隨著魏晉南北朝時(shí)期佛教的發(fā)展與禁止殺生的教義的廣泛傳播，“禁屠”思想開始逐漸影響國(guó)家政策。六朝時(shí)期，祈雨儀式中開始出現(xiàn)“禁屠”的身影。文獻(xiàn)中最早可見的“禁屠”是在《魏書》卷八《宣武帝紀(jì)》的永平二年（509年）五月條：“辛丑，帝以旱故，減膳撤懸，禁斷屠殺?！保?］由于北魏宣武帝在位期間水旱災(zāi)害頻繁發(fā)生，于是下令減少膳食和娛樂，并且禁屠。而祈雨儀式流程的正式確立是在隋代，從隋代起，“禁屠”開始成為祈雨儀式中的固定儀式之一。

不僅如此，隋代還將佛教的三長(zhǎng)齋月推廣至國(guó)家層面，成為全國(guó)性政策。開皇三年（583年）隋文帝楊堅(jiān)下旨：“京城及諸州官立寺之所，每年正月五月九月，恒其八日至十五日，當(dāng)寺行道。其行道之日，遠(yuǎn)近民庶，凡是有生之類，悉不得殺。”［2］即于每年的三長(zhǎng)月禁屠，時(shí)長(zhǎng)為每月八至十五日不等。三長(zhǎng)月來源于印度佛教，其把每年的正月、五月和九月看作是萬物萌生，成長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)段，因而信眾應(yīng)當(dāng)在三長(zhǎng)月的每月前十五日避禁持齋。［3］受到佛教這一護(hù)生觀念影響的隋代統(tǒng)治者，開始將原本僅需信眾踐行的禁屠擴(kuò)大到全國(guó)范圍。

到了唐代，由于李唐皇室尊崇道家始祖李耳，因而在繼承了隋代以來的崇佛禁屠的傳統(tǒng)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步地將道教的十齋日融入其中。武德二年（619年）唐高祖李淵即位之初，即頒布斷屠詔：“自今以后，每年正月、五月、九月，及每月十齋日，并不得行刑，所在公私，宜斷屠釣?！保?］除此之外，唐代的禁屠還吸收了儒家思想，在皇家忌日，皇帝誕日、春秋社日等也實(shí)行禁屠。

（二）月令與日書及其生態(tài)平衡理念

但“禁屠”行為并非外來之物，并非隨佛教一同東傳而來，而是秦漢時(shí)期便已有之，且已有一定的實(shí)踐基礎(chǔ)。魏晉南北朝時(shí)期，雖然宗教性的三長(zhǎng)月、十齋日、三元日等沒有被推廣為全國(guó)性的禁屠日，但非宗教性的國(guó)家層面的禁屠行為也是存在的，如《魏書》卷八《宣武帝紀(jì)》永平二年（509年）十一月條：“甲申，詔禁屠殺含孕，以為永制。”《北齊書》卷屯《武成帝紀(jì)》河清元年（562年）正月條：“詔斷屠殺以順春令?！逼渲校槾毫钪械拇毫顟?yīng)該指的是春季的月令，即《月令》中所劃分的十二時(shí)節(jié)，其中孟、仲、季三個(gè)時(shí)節(jié)為一季，每一季中都包含相關(guān)的規(guī)范和禁忌，將此稱為春令、夏令、秋令和冬令。如果春季行春令，則會(huì)風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安；反之，如果在春季行夏令、秋令、冬令帶來天災(zāi)人禍的惡果。另外，在在《月令》中也有不殺含孕的記載：“孟春之月……毋覆巢，毋殺孩蟲、胎、夭、飛鳥，毋麛、毋卵不僅不能殺已經(jīng)懷孕的動(dòng)物，處于幼年的鳥類幼獸也都不能殺?！保?］除月令外，秦漢時(shí)期還有把各種事宜按歷日進(jìn)行排列的擇日的書——《日書》，該書吸收了天文、歷譜、時(shí)令、陰陽五行、雜占等知識(shí)，形成了一套用以占測(cè)吉兇選取時(shí)日的習(xí)俗，該書中也有在四季固定時(shí)間段不可進(jìn)行屠宰牲畜活動(dòng)的記載。如睡虎地秦簡(jiǎn)《日書》甲種載：

殺忌

春三月甲乙，不可以殺，天所以張生時(shí)。

夏三月丙丁，不可以殺，天所以張生時(shí)。

秋三月庚辛，不可以殺，天所以張生時(shí)。

冬三月壬癸，不可以殺，天所以張生時(shí)。

此皆不可殺，小殺小央，大殺大央。［6］

《日書》與《月令》都是勞動(dòng)人民從長(zhǎng)期生產(chǎn)生活實(shí)踐中認(rèn)識(shí)并總結(jié)出來的自然生長(zhǎng)規(guī)律，從二者的按時(shí)令禁殺，不殺含孕等記載，可以看出它們是與動(dòng)物的生長(zhǎng)周期、四季天時(shí)相對(duì)照一致的。在生產(chǎn)力較低的社會(huì)中，實(shí)行“禁殺”“禁屠”是為了利用規(guī)律以保護(hù)社會(huì)再生產(chǎn)，它要求人們根據(jù)動(dòng)物生長(zhǎng)規(guī)律有節(jié)制地宰殺動(dòng)物，在消費(fèi)的同時(shí)能夠保證下一輪的繁衍循環(huán)。因其有利于促進(jìn)社會(huì)生產(chǎn)力的穩(wěn)定發(fā)展，有利于鞏固統(tǒng)治，《月令》開始被上升為“王術(shù)”，作為政令及律法推行，如秦簡(jiǎn)和漢簡(jiǎn)中出土關(guān)于《田律》的簡(jiǎn)贖中載有：“春二月，毋敢伐材木山林及雍（壅）惿水不〈泉〉。夏月，毋敢夜草為灰，取生荔麛卵谷，毋□□□□□□四毒魚鱉，置穽罔（網(wǎng)），到七月而縱之。”即春二月禁止砍伐山林木材和阻斷水流，夏季時(shí)禁止取草燒灰作為肥料，禁止取未成熟的蕩草，禁殺幼獸和幼鳥，禁毒殺魚鱉，河海中置網(wǎng)捕魚要到七月份才能開禁。這體現(xiàn)了四時(shí)生殺的思想，脫胎于傳統(tǒng)的月令，并按照實(shí)際情況進(jìn)行了調(diào)整與增刪的“四時(shí)之禁”。

秦漢以后，這些“時(shí)禁”思想被歷朝歷代一脈相承地繼承下來，至唐代亦是如此，且與宗教“禁屠”結(jié)合起來，如前文引述的武德二年正月時(shí)唐高祖頒布的詔令便有對(duì)于“月令”與“時(shí)禁”的繼承，“四時(shí)之禁，無伐麛卯。三驅(qū)之化，不取前禽。蓋欲敦崇仁惠，蕃衍庶物，立政經(jīng)邦，咸率茲道。朕祗膺靈命，撫遂群生，言念亭育，無忘鑒寐。殷帝去網(wǎng)，庶踵前修。齊王舍牛，實(shí)符本志。自今以后，每年正月、五月、九月，及每月十齋日，并不得行刑。所在公私，宜斷屠殺?！保?］顯然，“禁屠令”除了受到宗教因素因而影響了具體日期以外，還受到秦漢時(shí)期四時(shí)生殺思想的影響，以保護(hù)動(dòng)物繁殖與生態(tài)平衡。

二、影響唐禁屠令的社會(huì)因素

縱觀唐代的禁屠政策可以發(fā)現(xiàn)，大部分的禁屠政策的頒布，宗教都并非主要目的，更為主要的是，遵循動(dòng)物的生長(zhǎng)規(guī)律，以便根據(jù)具體的社會(huì)狀況來調(diào)整動(dòng)物的數(shù)量，恢復(fù)與發(fā)展生產(chǎn)力。

（一）初唐時(shí)期：以唐高祖為例

唐初期，由于唐初戰(zhàn)爭(zhēng)頻繁，先后鎮(zhèn)壓了薛舉、李軌、劉武周、王世充、丘師利、輔公袥等起義軍及割據(jù)勢(shì)力，殺傷眾多，社會(huì)動(dòng)蕩，“革車屢動(dòng)，繼以災(zāi)歉，人多流離”［7］，社會(huì)生產(chǎn)力尚未恢復(fù)。因此唐高祖在武德元年（618年）由于“國(guó)初草創(chuàng)，日不暇給”，［8］下令“其祭圓丘、方澤、宗廟以外，并可止用少牢?！保?］并且說明“待時(shí)和年豐，然后克循常理?！保?］即祭祀時(shí)改用少牢（羊、豬），而不用太牢（牛、羊、豬）。這是由于牛對(duì)于糧食生產(chǎn)及農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用至關(guān)重要，因而需要在生產(chǎn)力嚴(yán)重破壞的建國(guó)初期，著力保護(hù)耕牛的數(shù)量，等到經(jīng)濟(jì)狀況基本能夠穩(wěn)步發(fā)展時(shí)，再遵循舊禮，恢復(fù)用太牢祭祀。

武德元年至武德三年間，禁屠令開始逐漸擴(kuò)展與固定，由最初的僅祭祀禁屠牛到長(zhǎng)時(shí)段、多種類的禁屠，其主要原因則是由于該時(shí)期唐朝政府還未能直接有效地控制東部與江南地區(qū)，來自東部的糧食無法通過運(yùn)河輸送至長(zhǎng)安，［9］因而該時(shí)期長(zhǎng)安及關(guān)中地區(qū)缺糧嚴(yán)重，導(dǎo)致該地區(qū)糧食價(jià)格飛漲，對(duì)于初立不久的唐政權(quán)危害極大。以武德元年為例，“十一月己酉以京師谷貴，令四面入關(guān)者車、馬、牛、驢各給課米，充其自食”［10］當(dāng)時(shí)的唐政府已經(jīng)需要向進(jìn)關(guān)的車馬抽取米谷作為關(guān)稅，才能保證長(zhǎng)安軍民的糧食需求。因而在這種情況下，唐朝政府更須保護(hù)牲口，以促進(jìn)生產(chǎn)；禁止飲酒以緩解糧荒、谷價(jià)昂貴等問題。唐朝政府在武德二年（619年）開始禁止關(guān)中地區(qū)的屠宰與飲酒，“方今烽燧尚警，兵革未寧，年谷不登，市肆騰踴，趨末者眾，浮冗尚多。肴羞曲蘗，重增其費(fèi)，去弊之術(shù)，要在權(quán)宜。令關(guān)內(nèi)諸州官民，且斷屠酤?！保?］并于武德三年（620年）以“非惟務(wù)在仁愛，蓋亦示之儉約”為由，再次下詔“其關(guān)內(nèi)諸州，宜斷屠殺……更為條式”?！保?］將斷屠定為永制。

由此可見，唐初期的禁屠令推行的主要目的是為了保障與發(fā)展生產(chǎn)力。但由于佛教的三長(zhǎng)月的禁屠政策在前代已有實(shí)行，已有一定歷史基礎(chǔ)，因而借宗教之名推行禁屠政策能更好地保障其實(shí)施狀況，在推行上也能減少阻礙，更有效地保障生產(chǎn)力。

（二）盛唐時(shí)期：以唐玄宗為例

玄宗時(shí)期是唐代頒布禁屠令最為頻繁的時(shí)期，多達(dá)25道，平均每三年便頒布一道。該時(shí)期所頒布的禁屠令開始出現(xiàn)了對(duì)具體動(dòng)物的禁屠，這些動(dòng)物可以簡(jiǎn)單分為三類，一類是與日常食物相關(guān)的雞、鴨、鵝、魚等肉類；一類是祭祀相關(guān)的牛、羊、豬；另一類是有助于生產(chǎn)的馬、驢、騾等。

首先，對(duì)日常事物相關(guān)動(dòng)物的禁屠可能與唐人飲食習(xí)慣有關(guān)。該時(shí)期飲食行業(yè)發(fā)達(dá)，肉類消耗巨大，更衍生出了如運(yùn)輸、屠宰業(yè)等一系列產(chǎn)業(yè)。［11］盛唐時(shí)期，唐代肉市發(fā)展迅猛，應(yīng)運(yùn)而生了一大批專職屠宰的人員，屠肆繁榮，在武則天時(shí)期，便有“屠釣關(guān)柝之流，鳴雞吠犬之伍，集于都邑，蓋八萬計(jì)?！保?］從業(yè)人數(shù)眾多，可見肉類消費(fèi)之大。日常飲食中，唐人最為喜愛，食用最為頻繁的莫過于雞肉，幾乎家家戶戶均養(yǎng)雞。［12］玄宗時(shí)期，人們對(duì)于食用雞肉的熱忱更甚，與酒相配更是常見的食法，從當(dāng)時(shí)的不少詩(shī)作中可見一斑：“斗酒烹黃雞，一餐感素誠(chéng)?！保?3］“檐前舉醇醪，灶下烹只雞”［14］；雞肉亦是普通農(nóng)家待客的常見肉食：“故人具雞黍，邀我至田家?！?。［14］而南方地區(qū)由于自然地理因素，則以漁為命?；春印h中以南的廣大區(qū)域均是水產(chǎn)資源豐富，“地富魚為米”［14］的地方，因而魚蝦是該地百姓最主要的飲食。該時(shí)期南方地區(qū)漁業(yè)之發(fā)達(dá)顯示在三個(gè)主要方面：第一，大量的勞動(dòng)者從事漁業(yè)以謀生，且分工細(xì)致。有專業(yè)的捕撈人員，“清渭之濱，民家之子有好垂釣者，不農(nóng)不商，以香餌為業(yè)……多以油煎燕肉置于纖鉤，其取鮮鱗如寄之于潭瀨。其家數(shù)口衣食，綸竿是賴。”［15］亦有專門的販魚人員“宣城郡當(dāng)涂民，有劉城者，李暉者，俱不識(shí)農(nóng)事，嘗用巨舫載魚蟹，鬻于吳越間”［15］；第二，捕撈販魚業(yè)的興盛孕育出了繁榮的魚市。南方地區(qū)魚市尤為繁榮，從交通要道，到縣邑村野，無不魚市遍布，江河湖海邊更是如此，［16］虛中《泊洞庭》中曾載：“浪沒貨魚市，帆高賣酒樓”；第三，魚類副食品產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)。捕獲量的巨大促進(jìn)了魚類深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，根據(jù)前人研究，唐代魚類加工主要有以下幾類：鲊、干膾、含肚、海蝦子梃及糖蟹等［12］。與此同時(shí)，繁榮的魚市上不僅販賣新鮮的魚蝦，也出售許多深加工的魚類產(chǎn)品，如“池州民楊氏，以買鲊為業(yè)。”［15］大量的肉類魚類需求促進(jìn)了肉市屠肆魚市的繁榮，但也難以避免雞鴨鵝魚蝦的大量消耗，打破了自然界的動(dòng)物數(shù)量平衡，進(jìn)而導(dǎo)致資源短缺的問題，而“順應(yīng)天時(shí)”、順應(yīng)動(dòng)物生長(zhǎng)規(guī)律，有規(guī)律地禁屠禁捕，便成為了最有效的保護(hù)舉措。因而這一時(shí)期，禁屠詔令中開始明確指明對(duì)日常食物有關(guān)的動(dòng)物的禁屠。正是希望借以佛道教的禁屠護(hù)生思想來保障自然平衡不被打破，在遵守動(dòng)物生長(zhǎng)規(guī)律的前提下獲取飲食資源。

其次，禁止屠殺牛羊豬以祭祀的政策可能是由于天下州縣在春、秋社祭中所屠的牛、羊、豬過多?！段墨I(xiàn)通考》稱北魏“孝文時(shí)，自天地社稷以下，合千七十五所，歲用牲七萬五千五百頭”，分裂時(shí)期的北魏尚且如此，何況是已統(tǒng)一全國(guó)的唐代！其使用數(shù)量可能已造成牲畜供給的巨大危機(jī)。但由于祭祀同國(guó)家象征相關(guān)聯(lián)，血祭作為國(guó)家祭祀的重要儀式，也被視為一個(gè)國(guó)家或政權(quán)存在的象征。因而這一政策自推行以來便不斷在禁屠與開屠中反復(fù)。

最后，對(duì)于馬、驢、騾的保護(hù)可能由于盛唐時(shí)期對(duì)外戰(zhàn)爭(zhēng)導(dǎo)致戰(zhàn)馬消耗大，需要對(duì)其保護(hù)以便促進(jìn)數(shù)量增長(zhǎng)。太宗至玄宗時(shí)期雖然是唐代社會(huì)經(jīng)濟(jì)向上攀升的時(shí)期，但并未減少對(duì)外征伐。高宗時(shí)征吐蕃，武后時(shí)征突厥、契丹，皆發(fā)大軍前往，動(dòng)輒十?dāng)?shù)萬，戰(zhàn)馬消耗應(yīng)不在少數(shù)。因而這一時(shí)期，對(duì)牛馬騾的禁屠令中開始出現(xiàn)了違者責(zé)罰的內(nèi)容，先天二年（713年）六月，玄宗頒布“殺牛、馬、騾等犯者科罪，不得官當(dāng)蔭贖。公私賤隸犯者，先決杖六十，然后科罪?！保?7］的詔令，唐政府對(duì)牛馬騾的重視程度開始提高，并超出了以往任何一種禁屠動(dòng)物。斷屠政策從勸導(dǎo)轉(zhuǎn)變?yōu)榱藦?qiáng)制性的政策，并且此類政策最后被納入法律，《唐律》有“牧畜產(chǎn)死失及課不充”或“養(yǎng)療羸病畜產(chǎn)不如法”等，是官方畜牧業(yè)中因負(fù)責(zé)官員失誤而導(dǎo)致官牛、官馬死傷的規(guī)范；“故殺官私馬?！薄皻⒂H屬馬?！保?8］等則是以非官方畜產(chǎn)為對(duì)象的相關(guān)規(guī)范。

綜上，雖然唐玄宗時(shí)期的禁屠政策有部分的確出于宗教目的而頒布，但縱觀其所頒布的所有禁屠令可知，不論是對(duì)于祭祀禁屠政策的反復(fù)搖擺，還是對(duì)于具體動(dòng)物的禁屠，都是以社會(huì)資源狀況為出發(fā)點(diǎn)，以保護(hù)動(dòng)物數(shù)量及生產(chǎn)力的。

（三）晚唐時(shí)期：以唐宣宗為例

在唐代，牛對(duì)于農(nóng)業(yè)起著至關(guān)重要的作用，甚至關(guān)系整個(gè)國(guó)家的存亡，“君所恃在民，民所恃在食，食所資在耕，耕所資在牛；牛廢則耕廢，耕廢則食去，食去則民亡，民亡則何恃為君？”［19］。不論何種耕作方式都離不開牛耕，在南方更是如此。水田耕作對(duì)于牛耕有著更高的要求，其單位面積所需的牛力接近旱田的兩倍，［20］“牛之為畜，人實(shí)有賴，既功施播種，亦力被車輿”，［7］牛不僅是重要的農(nóng)業(yè)物資，同時(shí)也是常用的交通工具。

唐代始終重視對(duì)于耕牛的保護(hù)。但安史之亂后，由于唐朝政府的隴右與河西監(jiān)牧區(qū)皆失陷于吐蕃，這不僅導(dǎo)致了戰(zhàn)馬來源緊缺，更重要的是，監(jiān)牧區(qū)所還飼養(yǎng)有牛與羊等，監(jiān)牧區(qū)一失，官方的畜牧業(yè)便難以維持，只能依靠邊境地區(qū)的畜牧業(yè)支持，或是通過貿(mào)易的方式向回紇或吐蕃取得耕牛。這種情況隨著時(shí)間推移愈加嚴(yán)重，如在德宗時(shí)期，國(guó)內(nèi)的耕牛仍然可以在區(qū)域間流通、相互供應(yīng)，但到了寶歷元年時(shí)，已無法從內(nèi)地取得耕牛，必須取之于“河?xùn)|、振武、靈鹽、夏州”等西北邊區(qū)，［9］短短四十年間，唐帝國(guó)內(nèi)地已無法自行供給耕牛，畜牧業(yè)逐漸式微。

除了畜牧業(yè)日漸薄弱外，該時(shí)期唐王朝內(nèi)部農(nóng)業(yè)發(fā)展情況亦是每況日下。一方面是由于安史之亂后，由于藩鎮(zhèn)對(duì)運(yùn)河的控制與阻礙，導(dǎo)致南北糧食漕運(yùn)幾乎難以展開。另一個(gè)方面則是由于是該時(shí)期自然災(zāi)害頻發(fā)。自唐文宗至唐宣宗即位前的19年間，影響糧食生產(chǎn)的自然災(zāi)害發(fā)生了41次，大大影響了農(nóng)業(yè)發(fā)展及糧食生產(chǎn)力；而唐宣宗在位的12年間，饑荒更是成為了最為主要的自然災(zāi)害，共發(fā)生了3次，以湖南地區(qū)饑荒最為嚴(yán)重，淮南地區(qū)最為頻繁，三年間反復(fù)發(fā)生了兩次。①因而恢復(fù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，確保糧食產(chǎn)量成為了首要問題，耕牛作為“耕之所資”，在畜牧業(yè)式微的背景下，更是保護(hù)的重點(diǎn)，只有提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵物資得以保障，才能確保不論災(zāi)年豐年糧食都能穩(wěn)定生產(chǎn)，不至饑年頻發(fā)。

因而我們可以在該時(shí)期的政策中看出，雖然禁屠政策相較于之前減少許多，頒布的頻率也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于之前幾個(gè)時(shí)期，近八十年間僅頒布五道禁屠令，但其中就有兩條是明令禁止屠牛的，都頒布于唐宣宗時(shí)期。分別是大中二年（848年），禁止屠殺耕牛，且重申了屠牛的后果“有牛主自殺牛并盜竊殺者，宜準(zhǔn)乾元元年二月五日敕，先決六十，然后準(zhǔn)法科罪”［17］；三年后，即“湖南大饑”［10］的大中五年，下令“兩京天下州府起大中五年正月一日已后，三年內(nèi)不得殺牛享祀合用者，如郊廟享祀合用者，即與諸畜代”，［10］三年間不許殺牛，就是是祭祀這樣重要的儀典，也不例外，可見當(dāng)時(shí)耕牛數(shù)量緊張的狀況。

綜上，由禁屠牛政策及屠牛刑責(zé)的一再重申，可以看出晚期的唐帝國(guó)內(nèi)部，牛只需求同牛只供應(yīng)的不平衡，帝國(guó)內(nèi)部無法維持正常的供給量，因此必須以強(qiáng)硬的手段進(jìn)行保護(hù)，只有保護(hù)了農(nóng)業(yè)根本——牛，才能進(jìn)一步保障糧食生產(chǎn)的穩(wěn)定。因而晚唐時(shí)期的禁屠令已基本同宗教無關(guān)，其頒布與推行都是出自生態(tài)現(xiàn)狀與經(jīng)濟(jì)狀況的考量。

三、總結(jié)

禁屠令并非是宗教獨(dú)有的產(chǎn)物，它與秦漢時(shí)期早已實(shí)踐的《日書》《月令》中平衡生態(tài)，取之有度的思想不謀而合。雖然在唐代，禁屠的日期可能更多地受到了佛道二教的影響，但透過其宗教的外衣，我們可以清楚地看到，在唐代，基本上所有的禁屠政策都指向一個(gè)目的——即保障物種數(shù)量。

以此為出發(fā)點(diǎn)的政策在唐代不同時(shí)期，也常常出現(xiàn)補(bǔ)充、重疊乃至抵觸的現(xiàn)象。但不論是補(bǔ)充、重疊還是抵觸，都脫離不了現(xiàn)實(shí)生態(tài)環(huán)境乃至經(jīng)濟(jì)因素的限制。補(bǔ)充可能是應(yīng)現(xiàn)實(shí)環(huán)境所需而增加斷屠的時(shí)間與地區(qū)、斷屠的牲畜種類。如初唐時(shí)期，由于未有效控制東部與江南地區(qū)，關(guān)中糧食問題日益嚴(yán)峻，因此需要長(zhǎng)時(shí)期、多種類地限制祭祀與飲食宰殺牲畜及禁止飲酒。重疊則可能體現(xiàn)了生態(tài)平衡破壞之嚴(yán)重或肉類消耗之大急需國(guó)家以不斷重申政策予以保護(hù)，如盛唐時(shí)期，居民飲食習(xí)慣與飲食行業(yè)的興隆，祭祀的大量消耗以及對(duì)外戰(zhàn)爭(zhēng)的頻繁使得政府需要通過禁屠來規(guī)范穩(wěn)定日常飲食、祭祀及戰(zhàn)爭(zhēng)所需牲畜的基本供需，在消費(fèi)的同時(shí)能夠繼續(xù)保障新一輪的物種繁衍循環(huán)；以及安史之亂后，由于唐王朝失去西北畜牧區(qū)及中央政府的控制力不足，牲畜來源日漸短少，到了晚唐時(shí)期已無法維持正常需求的供給量，加之自然災(zāi)害與饑荒頻發(fā)，急需恢復(fù)與發(fā)展農(nóng)業(yè)，因而需要政府以強(qiáng)硬手段對(duì)牛犢耕牛進(jìn)行保護(hù)與斷屠。而抵觸可能由于根深蒂固的“血祭”思想難以撼動(dòng)，因而禁屠政策執(zhí)行不佳。

禁屠政策各有特點(diǎn)，但不離恢復(fù)物種平衡，保護(hù)其數(shù)量的目的。當(dāng)時(shí)社會(huì)上廣泛流傳著業(yè)報(bào)與殺生關(guān)系的思想，宗教氛圍濃厚，因而在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)行禁屠政策，更有助于減少政策推行的阻力，②借神力保障政策的效力，有利于政策背后“保護(hù)與恢復(fù)物種數(shù)量”的生態(tài)保護(hù)思想的實(shí)現(xiàn)。因而禁屠令不論是從歷史淵源來看，還是從實(shí)際實(shí)施背景來看，生態(tài)平衡都貫穿其始終。

注釋：

①見歐陽修，宋祁.《新唐書》［M］.北京：中華書局，1975年2月，卷八、卷三四至三六；劉昫.《舊唐書》［M］.北京：中華書局，1975年，卷十七下、卷十八下、卷三十七。

②李昉等編.《太平廣記》卷二一三載：“吳道子畫此地獄變之后，都人咸觀，皆懼罪修善，兩市屠沽，魚肉不售”，北京：中華書局，1961年9月，第866頁。