羅志楠 羅俊杰 沙縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣中心 福建沙縣 365050

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖成了廣大農(nóng)民致富奔小康的主要方式，但是，畜禽養(yǎng)殖帶來(lái)的糞污問(wèn)題一直廣受詬病，也是養(yǎng)殖場(chǎng)主面臨的難題。大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)由于自身實(shí)力較強(qiáng)，采取糞污分離、糞水多級(jí)生物處理、沼氣發(fā)電、大型生物肥料廠、病死畜禽采取焚燒或其他手段處理等措施，基本解決了污染和病死畜禽處理的問(wèn)題。但中小養(yǎng)殖場(chǎng)由于自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力和場(chǎng)地等限制，無(wú)法做到大型養(yǎng)殖公司比較完善地解決糞污的環(huán)保處理，特別是現(xiàn)有的中小養(yǎng)殖場(chǎng)，由于資金、場(chǎng)地等因素限制，要建設(shè)多級(jí)污水處理系統(tǒng)或改造成高床養(yǎng)殖等措施來(lái)達(dá)到環(huán)保要求比較困難。

采用糞污異位發(fā)酵床技術(shù)，養(yǎng)殖場(chǎng)在不需要改變?cè)瓉?lái)的養(yǎng)殖區(qū)域和欄舍的情況下，只需要少量的投資即可解決問(wèn)題。如只需在養(yǎng)殖區(qū)另建設(shè)一個(gè)占養(yǎng)殖面積五分之一的糞污處理區(qū)即可，即1 000 m2面積養(yǎng)殖區(qū)域，只需要在養(yǎng)殖區(qū)外新建一個(gè)200 m2左右配套的糞污處理區(qū)即可，這種處理方法叫舍外發(fā)酵床，也叫異位發(fā)酵床或場(chǎng)外發(fā)酵床，將鋸末、谷殼等鋪設(shè)在養(yǎng)殖欄舍外的一個(gè)池中，接上菌種，將養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污抽送到發(fā)酵床上，通過(guò)翻耙機(jī)進(jìn)行翻動(dòng)，發(fā)酵產(chǎn)生的高溫將水分蒸發(fā)掉，糞便大部分被微生物分解，達(dá)到將養(yǎng)殖場(chǎng)糞污消耗掉而不對(duì)外排放的目的，同時(shí)不會(huì)造成二次污染排放。采用該技術(shù)工藝可以克服舍內(nèi)微生物發(fā)酵處理養(yǎng)殖場(chǎng)糞污存在的一些不足，具有占地面積小、投資較少、運(yùn)行成本低和無(wú)臭味等優(yōu)點(diǎn)，養(yǎng)殖場(chǎng)無(wú)需設(shè)置排污口，可實(shí)現(xiàn)糞污零排放，糞污經(jīng)發(fā)酵處理后可全部轉(zhuǎn)化為固態(tài)有機(jī)肥原料，實(shí)現(xiàn)變廢為寶。動(dòng)物的生活空間與墊料的堆肥空間隔離開(kāi)來(lái)，不影響動(dòng)物的繁殖和生長(zhǎng)。這種養(yǎng)殖糞污處理方法得到中小養(yǎng)殖戶(hù)的認(rèn)可和推廣，但如果不做好日常管護(hù)，就會(huì)出現(xiàn)許多問(wèn)題，達(dá)不到應(yīng)有的效果?，F(xiàn)就養(yǎng)殖糞污異位發(fā)酵床日常管護(hù)事項(xiàng)介紹如下。

1 集污池建設(shè)

異位發(fā)酵床一般建在比豬舍地勢(shì)低的不遠(yuǎn)處，方便用污泥泵抽排糞污。將養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的糞污經(jīng)管道進(jìn)入集污池后，利用切割泵和攪拌機(jī)確保糞污在池內(nèi)不分層，然后通過(guò)噴淋裝置將糞污均勻撒在墊料上，使其混合發(fā)酵。集污池也方便干濕分離，干糞料直接發(fā)酵制作有機(jī)肥；污水排入發(fā)酵床，經(jīng)發(fā)酵分解最終獲得生物有機(jī)肥。集污池建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)：集污池容積按照生產(chǎn)規(guī)模設(shè)計(jì)，實(shí)施干清糞的養(yǎng)殖場(chǎng)，容積按每頭豬0.3 m3設(shè)計(jì)；不能干清糞的養(yǎng)殖場(chǎng)，按每頭豬0.4 m3；其他養(yǎng)殖場(chǎng)按照需要建設(shè)。集污池必需防雨、防滲漏。

2 異位發(fā)酵床容量核算

按每頭生豬0.33 m3的墊料計(jì)算異位發(fā)酵床的規(guī)模，發(fā)酵池的寬度、高度分別為4 m、2 m，長(zhǎng)度和發(fā)酵池的個(gè)數(shù)依養(yǎng)殖規(guī)模而定，不能隨意增加養(yǎng)殖量而超過(guò)發(fā)酵床的承載量。

3 異位發(fā)酵床墊料

發(fā)酵墊料可選用谷殼、鋸末、椰子殼粉、稻草、秸稈、食用菌渣、花生殼粉等。以鋸末、谷殼為原料時(shí)，兩者之間的添加比例為1：1。厚度要保持在1.2 m以上，翻拋深度保持0.6 m以上，這樣才能夠形成儲(chǔ)溫區(qū)域，也才能持續(xù)地產(chǎn)生超過(guò)70℃以上的高溫，才能將水分蒸發(fā)掉。當(dāng)發(fā)酵池內(nèi)墊料的高度沉降15～20 cm時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充發(fā)酵墊料，以維持池內(nèi)發(fā)酵墊料的總量，補(bǔ)充墊料的同時(shí)應(yīng)按比例添加菌種。

4 菌種選擇和使用

使用真正能夠持續(xù)產(chǎn)生高溫的專(zhuān)業(yè)菌種，如“加強(qiáng)型活力發(fā)酵床復(fù)合菌”、“高熱腐熟菌”等。不能消除氨的菌種不能使用，也不能用飼喂動(dòng)物的益生菌作為糞污處理菌。如果想要墊料使用較長(zhǎng)時(shí)間，選擇“加強(qiáng)型活力發(fā)酵床復(fù)合菌”，或者“加強(qiáng)型活力發(fā)酵床復(fù)合菌”70%+“高熱腐熟菌”30%，正常的舍外發(fā)酵床，即使是不進(jìn)行拋翻，也會(huì)看到床表面冒著霧氣，一般0.4 m以下溫度不低于60℃。菌種的儲(chǔ)存要按菌種要求放置在室內(nèi)陰涼處，不能把菌種暴露于室外日曬雨淋。在使用時(shí)最好先用糖類(lèi)進(jìn)行激活，按發(fā)酵墊料容積，首次添加量為3 m3/kg。溫度達(dá)不到要求時(shí)，應(yīng)添加菌種，或墊料不足時(shí)在添加墊料同時(shí)按菌料比例要求添加菌種。

5 糞污噴灑和拋翻

墊料裝填完畢即可按照糞污測(cè)算量，將暫貯在噴淋池中的糞污通過(guò)噴淋機(jī)一次或多次地噴灑到發(fā)酵池表面；多個(gè)發(fā)酵池可輪換錯(cuò)開(kāi)噴淋時(shí)間；糞污與發(fā)酵墊料混合后水分含量以45%～50%為宜。糞污噴淋到墊料4 h后方可開(kāi)動(dòng)翻拋機(jī)進(jìn)行拋翻；原則上要求一天拋翻1次，若糞污量較少，兩天或三天才噴淋1次時(shí)，則前一天噴淋、第二天拋翻。噴淋糞污次數(shù)按各場(chǎng)糞污量和發(fā)酵床的承載量實(shí)際情況而定，如可采取一天一次、隔天一次或三天一次，發(fā)酵墊料每日糞污噴淋量不得超過(guò)30 kg/m3。

6 糞污處理機(jī)械

糞污處理過(guò)程中常用拋翻機(jī)、噴淋機(jī)、污泥泵、切割泵、攪拌機(jī)等，選用機(jī)械的原則是正規(guī)廠家生產(chǎn)、簡(jiǎn)單、適用，便于管理、操作簡(jiǎn)易，維修方便。拋翻機(jī)和噴淋機(jī)有分體式和連體式兩種，盡量使用連體式，如福建捷創(chuàng)公司生產(chǎn)的拋翻和噴淋一體機(jī)，無(wú)論在工程建設(shè)、電源線路布局還是在機(jī)械操作和維護(hù)上都更加方便，兩者一體節(jié)約電機(jī)、電源線等較多材料，價(jià)格也更加實(shí)惠。

7 死床的處理

發(fā)酵床在使用過(guò)程中，若發(fā)生噴淋量過(guò)多超出墊料承載量、糞污含水量過(guò)多、發(fā)酵床里墊料不足、墊料中菌種太少、長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有拋翻、墊料濕度太大、不利于菌種生長(zhǎng)的氣候等都會(huì)造成死床現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)查找原因，去除死床的因素，重新補(bǔ)足菌種使其恢復(fù)正常功能。

8 糞污的含水量

采用免沖洗干清糞工藝，加強(qiáng)豬場(chǎng)用水管理，用水位計(jì)飲水碗代替鴨嘴式飲水器，防止滴、漏現(xiàn)象發(fā)生，特別是全場(chǎng)雨水、污水應(yīng)徹底分流。若雨水或用水進(jìn)入糞污池，糞污含水量過(guò)大，噴淋的糞污有機(jī)質(zhì)偏少，菌種所需營(yíng)養(yǎng)太少，不利菌種生長(zhǎng)，易造成死床，同時(shí)也造成發(fā)酵床承載量負(fù)擔(dān)過(guò)重。

9 腐熟墊料的利用

墊料一般可連續(xù)使用3年，腐熟后的墊料和糞污混合物可加工成有機(jī)肥或直接對(duì)外銷(xiāo)售。

10 寒冷季節(jié)的管理

冬季天氣寒冷，晝夜溫差大，發(fā)酵床可能由于水分蒸發(fā)而出現(xiàn)濕度大、頂棚向下滴水等現(xiàn)象。因此，寒冷的冬季，要對(duì)發(fā)酵床進(jìn)行特殊管理維護(hù)。

10.1 加強(qiáng)通風(fēng)保溫 適時(shí)通風(fēng)，增加新鮮空氣、降低水分，早晚進(jìn)行保溫，利于菌種生長(zhǎng)和正常降解。10.2 保持墊料松軟、透氣的特性 墊料只有保持一定的空間結(jié)構(gòu)，空氣才容易進(jìn)入墊料的空隙，正常發(fā)酵才能夠持續(xù)。

10.3 保持足夠墊料 發(fā)酵床中的墊料和糞便會(huì)被微生物利用分解，變?yōu)榫w蛋白和其他物質(zhì)，發(fā)酵床運(yùn)行一段時(shí)間，會(huì)消耗一部分墊料，需要進(jìn)行定期補(bǔ)充。冬季更應(yīng)該注意墊料的補(bǔ)充，為微生物提供營(yíng)養(yǎng)，有利于發(fā)酵床的正常運(yùn)行。

10.4 加入低溫發(fā)酵菌 有必要時(shí)加入低溫發(fā)酵菌，使發(fā)酵床在冬季0℃以下的低溫環(huán)境下發(fā)酵狀態(tài)依然良好，發(fā)酵溫度高，墊料腐熟充分。

11 安全防護(hù)

11.1 電源線路 整個(gè)發(fā)酵處理區(qū)所有電源線路安排布局合理，有絕緣保護(hù)，要有防雷電措施，電源接頭要有防漏電裝置等。

11.2 拋翻機(jī) 拋翻機(jī)安裝合理，機(jī)械工作時(shí)人員不得靠近，以免發(fā)生意外事故。

11.3 集污池 要有護(hù)欄保護(hù)，入口處要設(shè)置鐵門(mén)，不得隨意進(jìn)入，以免發(fā)生意外。

總之，按照“源頭減量、過(guò)程控制、末端利用”的原則，集成雨污分流、飲用余水導(dǎo)流、干清糞等實(shí)用技術(shù)，做好異位發(fā)酵床日常管理，發(fā)揮異位發(fā)酵床糞污處理的最大效益，實(shí)現(xiàn)畜禽糞污零排放和資源化利用，達(dá)到生態(tài)養(yǎng)殖目標(biāo)。