劉雙安，趙會(huì)芳

(陜西省延安市果業(yè)研究發(fā)展中心，727400)

作為果業(yè)科技工作者，我們長期在基層從事蘋果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)推廣工作。我們對(duì)喬化蘋果盛果期大樹冬季整形修剪方面有一些心得和體會(huì)，眼下正是果樹冬剪的好時(shí)節(jié)，在這里與大家分享和交流。

1 整形修剪的目的

我們認(rèn)為，蘋果樹冬季整形修剪最主要目的有2個(gè)：一是打開光路，力求枝枝見光。脫“裙子”，打開底光；開“窗子”，打開側(cè)光；摘“帽子”，打開頂光。二是平衡樹勢。平衡樹勢的實(shí)質(zhì)就是調(diào)整果樹生長與結(jié)果之間的矛盾，使同一株樹主枝之間、同一主枝側(cè)枝之間營養(yǎng)分配基本平衡。

2 整形修剪的原則

簡單說，整形修剪的原則就是因樹修剪、隨枝造形、有形不死、無形不亂。心中有形剪無形。一園一策、一樹一法，靈活多變。

3 整形修剪需把握的幾個(gè)關(guān)鍵詞

只要深刻理解并融會(huì)貫通以下4個(gè)關(guān)鍵詞，人人都是剪樹行家。

(1)動(dòng)態(tài)樹形。喬化蘋果樹一定要有動(dòng)態(tài)樹形的理念，即1～7年生為自由紡錘形，8～14年生過渡到變則主干形，15年生以上為喬化樹的目標(biāo)樹形——開心形。生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)好多果農(nóng)錯(cuò)誤地理解開心形，5～6年生的樹就落頭開心，落頭過早、過低，樹高只有2.5米左右，中心干上著生的枝明顯少，枝少何談產(chǎn)量？況且此時(shí)落頭樹勢極不穩(wěn)定。

(2)永久與臨時(shí)。樹有永久臨時(shí)之分，枝也有永久臨時(shí)之分。永久樹(枝)與臨時(shí)樹(枝)，應(yīng)區(qū)別對(duì)待。對(duì)永久樹、永久枝，要從長遠(yuǎn)考慮，全面培養(yǎng)；對(duì)臨時(shí)樹、臨時(shí)枝，應(yīng)促其及早結(jié)果，拉大角度(拉至110°)，臨時(shí)樹哪個(gè)枝影響到永久樹就去掉哪個(gè)枝，一切為永久樹讓路，直至挖除。

(3)主從分明。主從分明通俗講就是水管原理：主水管的口徑大于支水管，支水管的口徑又大于毛管。同樣道理，蘋果樹上的中央領(lǐng)導(dǎo)干必須具備絕對(duì)優(yōu)勢，要直而壯，主枝粗度超過著生部位中心干的1/3，側(cè)枝粗度超過著生部位主枝的1/4，冬剪時(shí)疏除。只有這樣，樹勢才會(huì)均衡，樹形才不會(huì)紊亂。

(4)四是單軸延伸。主干、主枝、側(cè)枝都應(yīng)呈單軸延伸狀。什么是單軸延伸？單軸延伸的4個(gè)特征：一是枝軸順展，不拐彎、不分叉；二是枝的延長頭上翹有勢(永久性主枝基角90°、腰角80°、梢角70°)；三是枝的兩側(cè)均勻著生大中小相間排列、高中低錯(cuò)落有序、斜平垂共生的下垂式結(jié)果枝組；四是單軸延伸結(jié)果枝組成形后，前后略窄，中部略寬，平面像“樹葉”，立體像“棗核”。

4 園、樹、枝、芽與修剪的辯證關(guān)系

園、樹、枝、芽是一種由整體到局部的關(guān)系。

先說園。根據(jù)立地條件可分為川地果園、塬面果園和山地果園。根據(jù)栽植密度可分為密植園和稀植園。因此應(yīng)根據(jù)砧木、品種、密度、立地、樹齡、樹勢等綜合做出修剪研判。如果一個(gè)果園已經(jīng)郁閉，僅在個(gè)體上做文章顯然是不夠的，必須通過間伐才能從根本上解決群體的光照問題。同理，在一株樹上先要觀察并決定大枝的去留，然后才是枝組的精細(xì)修剪。

再說樹。樹有旺、壯、弱之分，生產(chǎn)上以中庸健壯的樹為好。根據(jù)北京昌平中日友好觀光果園張文和的觀點(diǎn)，旺樹宜采取分勢(少疏枝增加生長點(diǎn))、弱樹宜采取合勢(多疏枝減少生長點(diǎn))的方式修剪，使旺樹弱樹都逐漸轉(zhuǎn)化為壯樹。那么，怎樣判斷樹勢的強(qiáng)弱呢？一是看樹冠外圍新梢的長度，若超過40厘米，則樹勢偏旺；若不足30厘米，則樹勢偏弱。二是看樹上冒的條子。若樹上大量冒條，則表明樹勢偏旺或修剪過重；若樹上不冒條，則樹勢偏弱。

第三說枝。依著生部位枝分為背上、斜生、平生、背下4種，修剪時(shí)以留斜生枝與平生枝為好。對(duì)于背上枝，若有空間可適當(dāng)利用，15年生以上的樹要注意選留、培養(yǎng)部分背上枝，以利枝組更新，從而達(dá)到樹老枝不老。結(jié)果枝根據(jù)長度分為長果枝(15厘米以上)、中果枝(5～15厘米)、短果枝(5厘米以下)，以中果枝、長果枝結(jié)的果為好，枝條自然下垂，果實(shí)高樁。果臺(tái)枝是優(yōu)質(zhì)的結(jié)果枝，果臺(tái)枝連年緩放可培養(yǎng)成珠簾狀的下垂枝組。

最后說芽。按著生部位芽分為頂芽與側(cè)芽，按芽的性質(zhì)分為葉芽和花芽，花芽又分為頂花芽和腋花芽。頂花芽結(jié)的果好，修剪時(shí)選留頂芽停長、側(cè)芽飽滿、斜生的枝條為好。

5 “五度”修剪法

“五度”修剪法就是高度、角度、粗度、長度、密度。簡單明了、易學(xué)易懂。

一是高度。一般來講，樹高不宜超過行距，樹高為行距的3/4是樹高的黃金法則。如行距4米，樹高3米為宜。

二是角度。俗話講，果樹豐產(chǎn)不豐產(chǎn)，開角是關(guān)鍵。拉枝是果樹生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，枝勢越強(qiáng)，拉枝角度越大。永久性主枝開張角度80～90°即可，輔養(yǎng)枝角度在110°以上。

三是粗度。就是主從分明。前面講過，主枝的粗度不能超過著生部位中心干的1/3，結(jié)果枝組的粗度不能超過著生部位主枝的1/4。

四是長度。枝條的長度因行株距而定。要求行間梢頭距1.0～1.5米，株間交接率不超過15%，行間作業(yè)道通暢。要高度重視1年生枝的拉枝、環(huán)切等。

五是密度。以產(chǎn)定枝、以枝定果，要求修剪后畝枝量6萬～8萬條。如畝保留28株樹(6米×4米)，每株樹2000個(gè)枝條，枝果比4∶1，則每株樹掛果500個(gè)，5個(gè)果1千克，每株樹產(chǎn)果100千克，則畝產(chǎn)可達(dá)2800千克。

6 冬季整形與四季修剪的關(guān)系

應(yīng)改傳統(tǒng)的“冬剪為主”為“四季修剪”。改形的重心在冬剪，而保證改形成功的關(guān)鍵又在于生長季修剪，所以，全年修剪工作量的70%～80%應(yīng)在生長季進(jìn)行，特別要抓住夏剪這一重要環(huán)節(jié)，采用刻、抹、扭、拉、摘、切、疏等綜合措施，多動(dòng)手、少動(dòng)剪、不動(dòng)鋸，達(dá)到樹體生長和成花結(jié)果的有機(jī)統(tǒng)一。