邊鈺雅 魏闕 王博 劉爽

【摘 ? 要】 隨著人參種植產業(yè)鏈的不斷延展，人參種植業(yè)最終將形成融合了先進現代技術和設備的產業(yè)集群。傳統(tǒng)生產技術和加工技術形成的產業(yè)鏈系統(tǒng)由于生產管理方法分散，技術水平低，人參質量低，規(guī)模小，產品經濟特性不斷追求微薄的利潤，存在著諸多的發(fā)展問題，因此需要按照現代產業(yè)鏈發(fā)展模式進行改造。本研究綜合吉林省人參種植產業(yè)發(fā)展的現狀，對于吉林省人參種植產業(yè)未來的發(fā)展對策進行了簡要的分析。研究結論對于改善吉林省人參種植產業(yè)發(fā)展現狀具有重要意義。

【關鍵詞】 人參種植;人參產業(yè)鏈;人參行業(yè)聯盟;人參科技

Analysis on countermeasures of ginseng planting industry development in Jilin province

Bian Yuya ? ? Wei Que ? ?Wang Bo ? ?Liu Shuang

（Jilin Institute of Science and Technology ? ?Jilin Key Laboratory of Basic Data of Science and Technology Resources ? 130033）

[Abstract] With the continuous extension of ginseng planting industrial chain， ginseng planting industry will eventually form an industrial cluster integrating advanced modern technology and equipment. This study integrated jilin ginseng planting industry development present situation， for the future development of jilin ginseng planting industry countermeasures are briefly analyzed. The results are of great significance for improving the status quo of ginseng cultivation industry in jilin province.

[Keywords] ? ginseng cultivation; ginseng industrial chain; ginseng industry alliance; ginseng of science and technology

1 ?吉林省人參種植產業(yè)發(fā)展方向

隨著人參種植產業(yè)鏈的不斷延展，人參種植業(yè)最終將形成融合了先進現代技術和設備的產業(yè)集群。傳統(tǒng)生產技術和加工技術形成的產業(yè)鏈系統(tǒng)由于生產管理方法分散，技術水平低，人參質量低，規(guī)模小，產品經濟特性不斷追求微薄的利潤，存在著諸多的發(fā)展問題，因此需要按照現代產業(yè)鏈發(fā)展模式進行改造。

首先，人參種植產業(yè)鏈發(fā)展需要由粗放經營向精品經營轉變，由買方市場向賣方市場轉變。人參種植產業(yè)由于長期供過于求，“檸檬市場”問題十分突出，形成惡性競爭。不利于人參種植產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。因此，需要引入現代化要素，分類分級管理，促進人參產品更多的以食品的形式消費掉，如人參糖、人參咖啡、人參面等;同時控制優(yōu)質產品或者優(yōu)質品牌產品的規(guī)模，作為禮品和保健品定位高端。人參產品與普通產品不同，以提高其質量，控制人參產品的生產規(guī)模，并確保人參產品的稀缺性，這才符合這種特色產業(yè)發(fā)展的本質特征。第二，需要人參加工鏈由粗放加工向高度現代化驚喜加工轉變，由原參產品向綜合深加工產品轉變。在生產工藝技術方面需要現代化改造。首要目標是打造國家級甚至是國際級的大規(guī)模的人參龍頭企業(yè)。以現代提取技術為代表的現代人參深加工業(yè)要加大研發(fā)力度，產業(yè)發(fā)展要由中間原料銷售，向原料銷售與終端產品銷售共同推進的方向轉變。要逐漸改變以原料（原參或中間原料）形態(tài)輸出狀態(tài)，提高人參綜合深加工水平，通過產業(yè)鏈延伸最大程度的增值。人參產品由初級低價格、低等級普通商品向高品質、高價格、高等級產品方向轉變，在具體的市場細分上以禮品和以老年人消費群體為主，按照禮品和老年人消費群體的特點設計產品營銷模式。并通過虛擬價值（精神價值。生態(tài)價值）最大化，提升人參種植產業(yè)價值。在深加工產品上，要以大眾化產品為主，積極開拓保健品。食品等產品領域，根據不同消費群體設計不同的現代高新技術產品，開發(fā)多樣化的產品，滿足多元化的需求。第三，人參種植產業(yè)鏈發(fā)展需要突破區(qū)域限制，由小規(guī)?？h級的小企業(yè)向集團化、國際化方向發(fā)展轉變?，F代人參企業(yè)的發(fā)展壯大，需要突破區(qū)域限制，吸納更廣范圍的各種現代化要素進入人參種植產業(yè)，不斷提高企業(yè)核心能力，形成具有國際競爭力的現代產業(yè)集團、向國際化方向發(fā)展，還有一個當務之急的問題需解決，人參作為多重身份（食品、藥品、保健品）的個體，各行業(yè)標準不一，應保證基礎質量的同時（采納國標），再依據功能不同制定輕微差別。第四，人參種植產業(yè)鏈管理以松散產業(yè)管理向系統(tǒng)控制的現代產業(yè)鏈管理轉變。以主打產品為主線，實現人參種植產業(yè)鏈的每一環(huán)節(jié)都能夠得到有效控制。以人參加工業(yè)為主線，實現優(yōu)質的參地資源、重點支持資金等要素都向大規(guī)模龍頭骨干企業(yè)轉移。通過資源整合組建以龍頭企業(yè)為核心的大規(guī)模龍頭企業(yè)集團，提高對產業(yè)鏈管理控制能力，進而改變“檸檬市場”狀態(tài)，提升人參種植產業(yè)的整體競爭力，實現人參種植產業(yè)產值最大化。

2 ?促進吉林省人參種植業(yè)發(fā)展的對策

2.1 ?建立行業(yè)聯盟，規(guī)范工業(yè)流程

鑒于市場上人參的質量參差不齊和產品的分裝，有必要使用標準樣品和分級標準。加強相關部門的監(jiān)管作用，積極將標準樣品和分級標準應用于市場，從而提升中國人參產品的質量和價格?？捎墒≈鞴懿块T牽頭開展跨區(qū)域合作，對企業(yè)進行重大改制和重大改組。形成與國際競爭相適應的生產，加工和銷售的組合，以及生產，學習和研究的組合。那就是建立一個產業(yè)戰(zhàn)略聯盟，重新組合適應市場經濟的產業(yè)體系。

行業(yè)戰(zhàn)略聯盟的具體實施可以形成一個工業(yè)集團，在某一領域擁有領先企業(yè)，工業(yè)基地和零售商。這些工業(yè)集團可以實際合并，但行業(yè)團體必須通過協議加入行業(yè)協會。主產區(qū)的所有這些工業(yè)集團都形成了行業(yè)戰(zhàn)略聯盟。行業(yè)協會統(tǒng)一監(jiān)督管理，加強人參生產管理，加強人參生產標準化GAP基地建設;提升產品層次，實施品牌戰(zhàn)略;完善市場運行機制，優(yōu)化交易軟環(huán)境，加大力度糾正國內人參市場目前的無序運行和多渠道的惡性競爭。

2.2 ?藥食同源源頭把關，內外部結合雙向提高優(yōu)質種源的應用

為了確保人參食品的安全，我們必須從源頭開始，并在生產中推廣它?！叭藚⒕G色生產技術規(guī)程”確保人參中的農藥殘留和有害金屬低于國家綠色蔬菜標準，保證原料安全;加工，儲存，運輸過程中必須嚴格控制污染，嚴禁將有害物質輸入人參食品中。除了開發(fā)具有市場競爭力的產品外，企業(yè)還應加大市場開發(fā)力度，積極整合省內外的研發(fā)力量。開展新的研發(fā)機構建設，整合新的智慧，新知識，新思想和新機構。開拓國內外市場，打造知名品牌;政府應制定相應的產品標準，特別是質量標準，嚴格檢驗進入中國的人參食品質量，確保消費者的安全。

加強優(yōu)良種源的推廣應用。目前有許多研究部門產生了很多優(yōu)良種源和科技成果但是沒有足夠的能力推廣。如吉林農業(yè)大學中藥材學院人參品種國家選育中心人參新品種選育與開發(fā)國家地方聯合工程研究中心，是我國最早開展人參研究的學術機構。吉林省科學技術廳和發(fā)展與改革委員會分別于2005年和2012年批準建立“吉林省人參工程技術研究中心”、“吉林省人參標準化生產技術工程研究中心”在此基礎上，國家發(fā)展和改革委員會于2017年批準建立全國人參新品種選育與開發(fā)地方聯合工程研究中心。中心在人參資源、育種、栽培、加工、產品開發(fā)和技術服務等領域開展研究、推廣和人才培養(yǎng)等工作，做了大量的工作，但是力度不夠強，資源還沒有很好的利用起來。應加大力度推廣，應用到實際中。

總的來說，吉林省作為中國人參的主要產區(qū)，人參產業(yè)是吉林省極具潛力的資源型優(yōu)勢產業(yè)之一，在吉林省醫(yī)藥產業(yè)發(fā)展中具有舉足輕重的地位，發(fā)展人參產業(yè)一直是吉林省委、省政府關注的重點工作。支持人參創(chuàng)新與發(fā)展吉林省各類專項資金應集中向人參科技方面投入，確保人參科研投入不斷加大。集成各類科技要素向人參科研傾斜。高端人才引進、高新技術企業(yè)認證等要優(yōu)先支持人參企業(yè)和單位。我省人參種植產業(yè)的發(fā)展空間很大。要努力實現人參種植標準化，質量標準化，深加工，產業(yè)集約化。

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