佚名

青椒，又名菜椒、甜椒，要想挑出好青椒有不少竅門：

◎看顏色？好的青椒整體呈鮮綠色或深綠色，頂端果柄也是鮮綠色。

◎瞧外觀？外形飽滿、有光澤，無傷、無腐爛的青椒較好。從底部看，基本在4瓣或4瓣以上；如果青椒光澤暗淡、在4瓣以下，說明發(fā)育得不好；如果有劃痕或有腐爛，最好就不要買了。

◎摸手感？新鮮青椒摸起來厚實、堅硬，如果輕輕一按就能回彈，說明水分充足；如果摸著軟軟的，看著發(fā)蔫，按下去時皮皺皺的，說明時間較長，不建議購買。

（摘自《千山晚報》）