曾斌 黃國林 李衛(wèi)東 張力 劉洋 唐桂梅 肖遠志

摘要：對湖南省長沙市星級休閑農(nóng)莊的發(fā)展現(xiàn)狀及其影響因素進行歸納和分析，以期為湖南省休閑農(nóng)莊的提質(zhì)升級與健康發(fā)展提供參考和借鑒。以長沙市星級農(nóng)莊為研究對象，通過實地典型調(diào)研、問卷調(diào)研及文獻查閱法了解長沙市星級農(nóng)莊發(fā)展的成果及現(xiàn)狀，總結(jié)和分析星級農(nóng)莊的效益、特色、區(qū)位、農(nóng)業(yè)資源利用情況、發(fā)展模式和空間分布等發(fā)展現(xiàn)狀和問題，進而提出長沙市星級農(nóng)莊進一步發(fā)展的對策措施。結(jié)果表明，望城區(qū)和長沙縣農(nóng)莊效益突出，大部分農(nóng)莊以交通要道、景區(qū)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)為主要利用資源和特色，90%以上農(nóng)莊有涉農(nóng)產(chǎn)業(yè);按照功能或經(jīng)營方式等將休閑農(nóng)莊歸納為農(nóng)家樂休閑、休閑度假、科普教育等8種發(fā)展模式;星級農(nóng)莊主要分布在郊區(qū)、自然景觀分布地區(qū)或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動地區(qū)。因此，應注重科學合理規(guī)劃，強化融合集聚效應，還要豐富差異化資源并深入挖掘鄉(xiāng)土文化，促進新業(yè)態(tài)發(fā)展。

關鍵詞：長沙市;休閑農(nóng)莊;發(fā)展模式;空間分布;休閑農(nóng)業(yè)

中圖分類號：F327;F323.4 文獻標志碼： A 文章編號：1002-1302（2019）23-0041-04

休閑農(nóng)業(yè)是指通過對農(nóng)業(yè)景觀資源以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的合理規(guī)劃，促使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，并在此過程中與觀光、休閑旅游進行有機結(jié)合的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)[1-2]。休閑農(nóng)莊是指以山林、田園、湖泊、溪流、水庫等自然景觀資源為依托，以農(nóng)、林、牧、漁等特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營為基礎，以鄉(xiāng)土文化、農(nóng)作生產(chǎn)、農(nóng)村生活為引線，集生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、觀光、娛樂、運動、住宿、餐飲、購物等生產(chǎn)、服務功能于一體的農(nóng)業(yè)企業(yè)形態(tài)。目前，國內(nèi)的休閑農(nóng)莊已經(jīng)從傳統(tǒng)的“賞鄉(xiāng)村景、吃鄉(xiāng)村飯、住鄉(xiāng)村屋”的單一觀光體驗模式向多元化的鄉(xiāng)村度假與農(nóng)業(yè)休閑模式轉(zhuǎn)變，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展帶動當?shù)剜l(xiāng)村的產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民就業(yè)，成為鄉(xiāng)村振興的重要途徑[3-4]。在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相互結(jié)合的今天，如何實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的有效結(jié)合、如何對休閑農(nóng)業(yè)資源進行合理利用、對促進休閑農(nóng)莊提質(zhì)增效并最終促進休閑農(nóng)業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義[5]。

國內(nèi)外許多專家學者對休閑農(nóng)莊進行了相關探索和研究。羅絢麗通過對長株潭休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)摿M行評價，得出未來長株潭地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展定會穩(wěn)步向前發(fā)展，在優(yōu)勢休閑農(nóng)業(yè)資源的基礎上協(xié)調(diào)全面發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，保障長株潭地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[6];歐荔等認為，從旅游資源視角看，福建省廈門市島外休閑農(nóng)莊發(fā)展的優(yōu)勢資源是山地稟賦的生態(tài)價值和休閑價值，而缺乏特色和區(qū)位交通的不完善則是制約其進一步發(fā)展的重要因素[7];周熹通過初步探討湖南省長沙市休閑農(nóng)莊的規(guī)劃設計，從規(guī)劃原則等7個方面提出了設計理念和構(gòu)想[8];周曉紅通過調(diào)查休閑農(nóng)業(yè)資源利用情況及其對發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的貢獻發(fā)現(xiàn)，浙江省農(nóng)業(yè)生態(tài)資源的利用率相對較高，其中最重要的是農(nóng)村地理環(huán)境和農(nóng)村自然風光[9];夏贊才等認為，湖南省星級農(nóng)莊空間分布主要集聚在地級市、州府的城郊地帶，在時序上的集聚特征具有相似性，星級農(nóng)莊空間格局呈明顯的交通趨向性，社會經(jīng)濟條件對星級農(nóng)莊空間分布產(chǎn)生重要影響[10]。目前，湖南省長沙市休閑農(nóng)莊仍存在同質(zhì)化嚴重，一二三產(chǎn)融合力度不足，休閑農(nóng)業(yè)的文化功能、觀賞價值、體驗作用還沒有發(fā)揮，導致市場競爭力不強。因此，本研究結(jié)合前人的研究成果，從長沙市星級休閑農(nóng)莊農(nóng)業(yè)資源利用入手，對長沙市休閑農(nóng)莊發(fā)展現(xiàn)狀及形成的布局展開分析，并提出相關對策，以期為長沙地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)資源優(yōu)化配置、因地制宜地制定發(fā)展政策提供參考。

1 研究區(qū)概況

1.1 研究區(qū)域

長沙市位于湖南省的東部偏北，地處亞熱帶季風區(qū)，位于27°51′～28°41′N、111°53′～114°15′E，面積為 11 819 km2，區(qū)位資源優(yōu)勢明顯，是湖南省的政治、經(jīng)濟、文化和旅游中心，是我國中部地區(qū)重要的交通樞紐城市。2016年末長沙市人口為765萬，轄芙蓉區(qū)、天心區(qū)、雨花區(qū)、開福區(qū)、岳麓區(qū)、望城區(qū)、長沙縣、寧鄉(xiāng)市和瀏陽市。長沙市農(nóng)業(yè)資源十分豐富，是著名的“魚米之鄉(xiāng)”“花炮之鄉(xiāng)”“陶器之鄉(xiāng)”，黑山羊、寧鄉(xiāng)豬、望城水產(chǎn)品、湘繡等享有盛名，瀏陽大圍山是景觀、森林康養(yǎng)的絕佳之地。數(shù)千年來長沙市已形成了自己特有農(nóng)作及生活習俗和社會風尚，各種不同的農(nóng)業(yè)文化景觀構(gòu)成了品位高、特色濃、豐富多彩的農(nóng)業(yè)旅游資源[11-12]。

1.2 研究區(qū)域內(nèi)休閑農(nóng)莊發(fā)展概況

長沙市休閑農(nóng)業(yè)興起于20世紀90年代，最早由城郊區(qū)域農(nóng)民自行發(fā)展而生的“農(nóng)家樂”開始，20年來已經(jīng)發(fā)展成為“全國農(nóng)家樂旅游最火的城市”。湖南省休閑農(nóng)莊絕大多數(shù)集中分布于東部“洞庭湖-湘江流域”一帶，尤其是長株潭地區(qū)分布更為密集[10]。長沙市現(xiàn)有休閑農(nóng)莊總數(shù)為1 767家，其中規(guī)模以上農(nóng)莊373家，全年吸引新增投資超9億元，2017年全市休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)共接待游客2 930萬人次，實現(xiàn)經(jīng)營收入59億元。

星級農(nóng)莊是湖南省休閑農(nóng)莊的品牌與典范。湖南省的星級農(nóng)莊評定工作起步早，自2006年起到目前已評定了6批次，而長沙市的星級農(nóng)莊不論數(shù)量與質(zhì)量都位居全省前列，在國內(nèi)具有較高的知名度。

2 研究方法

2.1 實地典型調(diào)查法

實地調(diào)查走訪了長沙市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，座談了解整個長沙市休閑農(nóng)莊發(fā)展的總體情況，再實地走訪具有典型代表的休閑農(nóng)莊，主要調(diào)查內(nèi)容是休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、成功經(jīng)驗、當?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè)資源的利用情況、發(fā)展中遇到的困難和如何轉(zhuǎn)型升級等。

2.2 問卷調(diào)查法

以星級農(nóng)莊為主要調(diào)查對象，可以較全面地代表長沙市休閑農(nóng)莊的發(fā)展水平及程度。采用調(diào)查表統(tǒng)計休閑農(nóng)莊發(fā)展情況，由各農(nóng)莊經(jīng)營者填寫后收回。調(diào)查表主要涉及區(qū)位優(yōu)勢、面積、年產(chǎn)值、主要特色、周邊主要景區(qū)等情況、周邊大型農(nóng)業(yè)基地情況、現(xiàn)有不足和未來發(fā)展思路等。星級農(nóng)莊以湖南省評審公布的長沙市6批次省星級農(nóng)莊共143個為準。調(diào)查由于各種局限性和不確定因素，共收回109份調(diào)查表，經(jīng)對比確定最終采用95個湖南省級星級農(nóng)莊調(diào)查表的數(shù)據(jù)。

2.3 分析方法

對調(diào)查表進行統(tǒng)計分析。運用ArcGIS、Google Earth空間分析工具對農(nóng)莊進行定量分析。

3 結(jié)果與分析

3.1 星級休閑農(nóng)莊的效益、特色和區(qū)位分析

按照我國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展階段及特點來分[13]，湖南省休閑農(nóng)莊處于規(guī)范經(jīng)營階段，正逐步走向正規(guī)化、產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；?。調(diào)查涉及的95家農(nóng)莊其中有國家五星級農(nóng)莊9個，國家四星級11個，國家三星級2個;省五星級農(nóng)莊33個，省域四星級農(nóng)莊49個，省域三星級農(nóng)莊14個。由表1可知，長沙市各縣（市、區(qū)）星級休閑農(nóng)莊利用各自獨特的自然、人文以及休閑農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，形成各具特色的休閑功能，如以觀光采摘為主的百果園、以溫泉休閑文化為主的櫻花溫泉山莊、以茶葉文化為主的湘豐生態(tài)茶園等。休閑農(nóng)莊年均產(chǎn)值以望城區(qū)最高，寧鄉(xiāng)縣次之;年均接待游客量以長沙縣最多，望城區(qū)次之。

由表2可知，94%的農(nóng)莊位于或鄰近交通要道，如高速路旁（京珠、長永、長張、岳臨、長瀏、滬昆、長株、平汝、長邵樓、大瀏、繞城高速等）、國省縣道旁（107國道、319國道、208省道、S207縣道等）、黃花機場、高鐵附近等交通便利的地方，6%的農(nóng)莊因為具有如森林景觀（大圍山森林公園等）或依托特色產(chǎn)業(yè)而處于交通不便之地，但距離交通要道并不遠。休閑農(nóng)莊距離縣城在60 km范圍內(nèi);除瀏陽市農(nóng)莊外，其他農(nóng)莊基本處于距離縣城10～30 km。

3.2 農(nóng)業(yè)資源利用情況分析

3.2.1 周邊景觀等資源利用分析 93%的農(nóng)莊附近有可以吸引游客的景觀和文化資源，如長沙縣主要為紅色景區(qū)、小鎮(zhèn)等，瀏陽市為大圍山森林公園、漂流等，望城區(qū)主要為洞庭湖湖泊水資源、古鎮(zhèn)、遺址文化等，寧鄉(xiāng)市為紅色旅游景區(qū)、溫泉、水庫等，開福區(qū)有開福寺等，其他農(nóng)莊還有依托附近的山峰、廟宇、文化等。另外，7%的農(nóng)莊是以養(yǎng)殖為主要特色和主題，如漁業(yè)特色養(yǎng)殖（表3）。

3.2.2 周邊農(nóng)業(yè)資源情況利用分析 91%的休閑農(nóng)莊周邊都分布有農(nóng)業(yè)基地，主要有綠色果蔬、水稻、水產(chǎn)品、茶葉、雞鴨豬等養(yǎng)殖、花卉種植，農(nóng)業(yè)基地距離農(nóng)莊大多在0～10 km，以餐飲、農(nóng)業(yè)特色為主的農(nóng)莊基本都有自己的農(nóng)業(yè)基地。另外，9%周邊無農(nóng)業(yè)基地分布的休閑農(nóng)莊基本以觀光休閑、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)為主（表3）。

3.3 星級休閑農(nóng)莊的主要發(fā)展模式

綜上分析及實地調(diào)查歸納， 長沙地區(qū)休閑農(nóng)莊發(fā)展類型主要集中在山水田園、休閑養(yǎng)生、旅游互補、都市休閑、漁樂休閑、節(jié)慶休閑等發(fā)展類型，涵蓋農(nóng)家樂、休閑村寨、民俗度假、休閑養(yǎng)生、科普教育、 勞動體驗等多種主題、類型和業(yè)態(tài)。按照功能或經(jīng)營方式等將長沙市星級休閑農(nóng)莊歸納為以下8種發(fā)展模式[14]（表4）。

3.4 休閑農(nóng)莊空間分布特征

湖南省長沙地區(qū)呈現(xiàn)高度集聚特征， 各地級市存在較大內(nèi)在差異性[11]。本研究中星級休閑農(nóng)莊主要分布在郊區(qū)、自然景觀分布地區(qū)或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動地區(qū)，長沙城區(qū)內(nèi)分布在城鄉(xiāng)交界處（圖1）。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、鄉(xiāng)村景觀和鄉(xiāng)村生活方式本身是休閑農(nóng)莊特色的根本所在，這些是符合其本質(zhì)內(nèi)容和發(fā)展規(guī)律的。

長沙市星級休閑農(nóng)莊空間分布影響因素可以歸納為以下幾點：首先，休閑農(nóng)莊發(fā)展要有農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，而郊區(qū)在農(nóng)林漁業(yè)資源、環(huán)境方面具有顯著優(yōu)勢，近郊能基本滿足城市居民日常和短期假日的休閑游憩需求。其次，與中心城市的距離是分布重要的影響因素。隨著城市進程的速度加快，距離城中心越遠，農(nóng)業(yè)資源保存越完整;同時距離城市中心越遠，來自城市中心的潛在客源市場規(guī)模越小，但地價也越便宜。在需求和成本博弈下，城市郊區(qū)出現(xiàn)了都市休閑農(nóng)業(yè)區(qū)。最后，水體、山體和農(nóng)業(yè)特色是調(diào)查中休閑農(nóng)莊偏好的分布因素。水體可開展親水、戲水活動，山體可開展拓展、康養(yǎng)等活動，是南方地區(qū)稀缺資源，也是發(fā)展休閑農(nóng)莊的優(yōu)勢條件;農(nóng)業(yè)資源更是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本，可依托自然條件資源發(fā)展優(yōu)勢農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，通過一二三產(chǎn)融合提高農(nóng)業(yè)附加值。

4 結(jié)論與建議

4.1 結(jié)論

本研究基于實地典型調(diào)查和問卷調(diào)查，通過對湖南省長沙地區(qū)96家休閑農(nóng)莊進行研究。結(jié)果表明，望城區(qū)和長沙縣農(nóng)莊效益突出，大部分農(nóng)莊以交通要道、景區(qū)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)為主要利用資源和特色，90%以上的農(nóng)莊有涉農(nóng)產(chǎn)業(yè);按照功能或經(jīng)營方式等將休閑農(nóng)莊歸納為農(nóng)家樂休閑、休閑度假、科普教育等8種發(fā)展模式;星級農(nóng)莊主要分布在郊區(qū)、自然景觀分布地區(qū)或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動地區(qū)。針對長沙地區(qū)的實際情況，如何充分利用農(nóng)業(yè)資源和促進一二三產(chǎn)融合都有待研究。

4.2 建議

4.2.1 科學合理規(guī)劃，強化融合集聚效應 休閑農(nóng)莊要認真調(diào)查分析本身的地理特點、區(qū)位條件、民俗風情、資源優(yōu)勢、發(fā)展條件等，準確定位和合理謀劃農(nóng)莊發(fā)展，做好科學規(guī)劃和合理布局，做到規(guī)劃中要突出特色發(fā)展方向。政府部門要從全局高度出發(fā)，充分挖掘傳統(tǒng)文化，做好休閑農(nóng)莊發(fā)展土地規(guī)劃，支持盤活農(nóng)村閑置資產(chǎn)資源，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，進一步激活農(nóng)村生產(chǎn)資源要素。以地區(qū)為范圍，做好休閑農(nóng)莊重點布局，發(fā)揮集聚帶動效應。應該更強化空間布局合理性，整體規(guī)劃，資源互補，促進產(chǎn)業(yè)融合集聚發(fā)展。

4.2.2 豐富差異化資源和深入挖掘鄉(xiāng)土文化，促進新業(yè)態(tài)發(fā)展 善于利用差異化自然資源，深入挖掘湖湘農(nóng)耕和鄉(xiāng)土文化，塑造獨特的現(xiàn)代農(nóng)莊特色。政府應引導培育一批功能完備、特色突出、服務優(yōu)良、示范帶動力強的現(xiàn)代休閑農(nóng)莊精品，鼓勵因地制宜開展形式多樣的品牌創(chuàng)建和推介活動，出臺產(chǎn)業(yè)支持、稅費優(yōu)惠、人才培養(yǎng)等多重政策。休閑農(nóng)莊經(jīng)營者應做好休閑農(nóng)莊“+”，創(chuàng)新發(fā)展模式，推進一二三產(chǎn)融合，提升形成新的形態(tài)和高度。

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