寧德富，楊曉瓊，何進(jìn)祥，李智海，張貴鋒，楊 瀟

（西雙版納職業(yè)技術(shù)學(xué)院，云南景洪 666100 ）

臭菜（ Acacia pennataWill.）為含羞草科的多年生木質(zhì)藤本植物,主要分布于云南、廣東、廣西，及老撾、緬甸、泰國(guó)、印度也有分布，少數(shù)民族將其幼嫩莖葉作為野生蔬菜食用。西雙版納地區(qū)野生蔬菜資源很豐富，種類多，分布面廣，許多野生蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，優(yōu)于同類栽培蔬菜，有的還含有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分或良好的藥用價(jià)值，其中臭菜是比較有地方特色的野生蔬菜之一，具有良好的開發(fā)前景。目前還缺乏人工馴化栽培和規(guī)?；⒁?guī)范化、商品化生產(chǎn)，仍處于野生和少量傳統(tǒng)庭園式半野生的栽培狀態(tài), 面積小, 產(chǎn)量低,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需求。西雙版納是熱帶植物臭菜的分布區(qū)，為了推廣和普及臭菜栽培技術(shù)，指導(dǎo)西雙版納山區(qū)農(nóng)戶增產(chǎn)創(chuàng)收，為臭菜實(shí)生苗的規(guī)模化生產(chǎn)提供可靠的理論依據(jù)，筆者依據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)和自身多年從事臭菜科研、生產(chǎn)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，特將臭菜實(shí)生苗繁育技術(shù)介紹如下。

1 種子成熟特征及采集

選擇正常結(jié)實(shí)的健壯母樹采摘莢果，在西雙版納地區(qū)臭菜果實(shí)4月成熟，莢果成熟后大部分自然裂開，果實(shí)落在地上，5月初已完全裂開脫落；4月少部分莢果會(huì)脫落，大部分莢果在5月份才自然脫落，最佳的采摘時(shí)間是4月中旬（潑水節(jié)前后）。莢果由青開始變黃或淡褐色時(shí)即可采收。剛采集的種子為青綠色，晾曬干后成熟飽滿的種子為黑色，未完全成熟的種子為黑中帶綠，每莢有種子4～10粒。種子不宜在烈日下久曬，應(yīng)置于通風(fēng)、背陰處晾曬。

2 選種

播種前應(yīng)對(duì)種子進(jìn)行精選，選擇飽滿、無(wú)蟲蛀、無(wú)霉變、整齊一致的種子，且把種子根據(jù)重量和大小進(jìn)行分類，一般分為大、中、小三類，分別育苗移栽，再根據(jù)苗子的大小分類定植，便于田間管理。

3 播種時(shí)間

育苗季節(jié)的選擇要考慮移栽時(shí)間，如在西雙版納冬春季干旱，灌水方便的田塊，最佳移栽時(shí)間為3-4月；山坡地在雨季移栽，即6-8月，因此培育臭菜苗應(yīng)先確定好移栽時(shí)間。3-4月移栽的苗應(yīng)在前一年4-5月播種育苗，若在6-8月移栽的苗應(yīng)在前一年8-9月播種育苗。這樣的時(shí)間安排，一方面可以延長(zhǎng)苗木在苗圃的生長(zhǎng)時(shí)間，可提高臭菜苗木質(zhì)化程度，提高苗木的移栽成活率；另一方面，讓苗木經(jīng)過(guò)冬季低溫鍛煉，增強(qiáng)苗木的抗寒能力。

4 播前種子處理

為了預(yù)防苗木發(fā)生病蟲害，種子精選后，在播種前或催芽前對(duì)種子進(jìn)行消毒處理，消滅附著在種子上的病菌?？刹捎靡韵路椒ㄖ械囊环N進(jìn)行種子消毒：播種前將精選種子浸泡在清水中4～6 h，撈出后瀝干水，再倒入50%的多菌靈800倍液或800倍甲基硫菌液靈浸泡12 h；用0.3%～0.5%的硫酸銅溶液處理種子4～6 h，或用0.5%的高錳酸鉀溶液處理種子2 h，取出后密封30 min，用清水沖洗后催芽或陰干播種。此方法不僅起到消毒作用，而且還能促進(jìn)發(fā)芽，但對(duì)破種皮的種子，不能用高錳酸鉀溶液進(jìn)行消毒，否則會(huì)產(chǎn)生藥害。高錳酸鉀作為強(qiáng)氧化劑，其溶液具有很強(qiáng)的殺菌、消毒及防腐作用，同時(shí)其還含有植物所必需的錳和鉀兩種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于種子內(nèi)的酶系統(tǒng)起到活化作用。但應(yīng)注意藥劑浸種處理時(shí)，濃度過(guò)高會(huì)對(duì)種子萌發(fā)產(chǎn)生抵制作用。用55～60 ℃溫水浸泡15 min，此方法最常用，不但可以軟化種皮加速種子萌發(fā)，且在較高溫度下還可達(dá)到殺死種子表皮細(xì)菌的效果。實(shí)踐證明，經(jīng)處理過(guò)的種子，幼苗出土迅速，生長(zhǎng)整齊健壯，抗病性強(qiáng)。將藥液浸泡過(guò)的種子放入一個(gè)容器中，移到20～25 ℃保溫箱中催芽，待70%左右的種子露白后即可播種。

5 苗床準(zhǔn)備

在溫室大棚內(nèi)育苗，準(zhǔn)備播種前15 d左右，深翻土壤并充分暴曬。若土壤粘性重，結(jié)構(gòu)較差，可在土壤中加入適量的鋸末、藥渣、煤渣、腐熟農(nóng)家肥等，以改良土壤結(jié)構(gòu)，增加其通氣性。若苗木需求量大時(shí)，一般采用高床育苗，以降低育苗成本；有條件的、生產(chǎn)量小的可采用高架床育苗，便于管理。苗床制作應(yīng)做到疏松、平整，沒(méi)有坷垃，土層上松下實(shí)。苗床寬度一般為1～1.5 m，長(zhǎng)度可根據(jù)育苗量來(lái)確定，之后用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液噴灑土壤表面進(jìn)行消毒，注意甲基硫菌靈不能與含銅制劑混用。黃心土、河沙也是比較好的播種基質(zhì)，其中河沙較好。條件好的育苗場(chǎng)，選擇育苗專用全營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，通透性較好；也可用草炭與珍珠巖以2∶1混合作基質(zhì)，將草炭與珍珠巖加水?dāng)嚢杈鶆?，干濕適當(dāng)，手握成團(tuán)、落地即散即可。若使用容器播種育苗，最好選用此種基質(zhì)，以提高出苗率，培育壯苗。

6 播種及苗床管理

6.1 苗床播種

播種前施足底水，待水滲后再播種，臭菜種子一般采用撒播的方法進(jìn)行播種，也可采用條播，每平方米播種量為300～400 g。播種后蓋一薄層細(xì)潮土或細(xì)河沙，覆蓋厚度為1～2 cm，并用松針葉、稻草或谷殼覆蓋床面，以保持土壤水分，防止土壤板結(jié)，提高出苗率，覆蓋厚度一般一層即可，隱見地面為宜。臭菜幼苗不耐強(qiáng)光直射，需要適當(dāng)遮陰。

6.2 營(yíng)養(yǎng)缽播種

用8 cm×10 cm營(yíng)養(yǎng)缽裝入育苗基質(zhì)，基質(zhì)必須裝實(shí)，基質(zhì)裝至離營(yíng)養(yǎng)缽口上緣1 cm處即可。將裝有基質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)缽緊密、整齊擺放于苗床上，營(yíng)養(yǎng)缽之間用細(xì)土填實(shí)。將催芽處理過(guò)的種子直接播于營(yíng)養(yǎng)缽中，為了保證不缺苗，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽中播2粒種子，若2粒種子均出苗，待小苗長(zhǎng)至3～4片真葉時(shí)拔除一株。播種前用小竹片在營(yíng)養(yǎng)缽中插一個(gè)小孔，深2～3 cm，播入種子，然后覆蓋基質(zhì)和松針葉，這種方法育苗成本較高，幼苗生長(zhǎng)更壯實(shí)，省略了分苗環(huán)節(jié)，但費(fèi)種子。

6.3 播后管理

播種后，每隔1～2 d 用細(xì)眼噴壺澆淋1次，但不可過(guò)濕，以防爛種。臭菜種子萌發(fā)適宜溫度為20～25 ℃，子葉出土期集中在播后6～9 d，15 d左右出齊。當(dāng)幼芽大部分出土?xí)r，要撤掉覆蓋物，并及時(shí)搭蔭棚遮陰，遮陽(yáng)網(wǎng)的透光度為30%～40%。

7 分苗

7.1 分苗標(biāo)準(zhǔn)

采用苗床方式播種育苗，其分苗一定要早，特別是用黃心土或河沙播種的幼苗，待幼苗長(zhǎng)至3～4片真葉、苗高10 cm左右時(shí)，即可分苗。分苗的目的是擴(kuò)大幼苗的營(yíng)養(yǎng)面積，滿足光照和土壤營(yíng)養(yǎng)條件。分苗前1 d向播種床澆一次透水，避免起苗時(shí)傷根。起苗時(shí)將合格苗選出，如果苗源充足，不合格的可扔掉。合格苗的標(biāo)準(zhǔn)為苗木健壯、色澤正常，葉面色澤濃綠有光澤，芽體飽滿，枝條發(fā)達(dá)，長(zhǎng)勢(shì)良好；根系發(fā)達(dá)均衡，顏色棕紅，充分木質(zhì)化，無(wú)病根、無(wú)病蟲害、無(wú)機(jī)械損傷。

7.2 營(yíng)養(yǎng)缽分苗

分苗可用營(yíng)養(yǎng)缽或分苗床，在西雙版納一般采用前者，若采用后者，移栽到大田時(shí)易傷根，成活率低?？上扔? cm×10 cm營(yíng)養(yǎng)缽分苗，當(dāng)苗長(zhǎng)至40 cm左右高、木質(zhì)化程度較高時(shí)，再用16 cm×18 cm營(yíng)養(yǎng)缽更換?；蛑苯佑?6 cm×18 cm營(yíng)養(yǎng)缽分苗。分苗用的培養(yǎng)土以田園土60%、菌渣（或藥渣）20%、腐熟有機(jī)肥15%、鈣鎂磷肥5%混均勻，用0.5%高錳酸鉀溶液消毒，堆腐7～10 d后使用。培養(yǎng)土要在填裝前濕潤(rùn)，含水量10%～15%。移栽時(shí)先在營(yíng)養(yǎng)缽底部裝培養(yǎng)土至2/3左右，然后一手扶苗，一手用小土鏟加培養(yǎng)土，當(dāng)培養(yǎng)土加至離容器上緣0.5～1 cm處時(shí)即可，最后輕微壓實(shí)培養(yǎng)土，使幼苗根系與培養(yǎng)土緊密結(jié)合。幼苗應(yīng)做到隨起苗隨移栽。

7.3 換營(yíng)養(yǎng)缽

用8 cm×10 cm營(yíng)養(yǎng)缽直接播種和分苗的植株，當(dāng)苗長(zhǎng)至40 cm左右、木質(zhì)化程度較高時(shí)，需用16 cm×18 cm營(yíng)養(yǎng)缽更換。換營(yíng)養(yǎng)缽時(shí)先在其底部裝培養(yǎng)土至1/3左右，小心地將小營(yíng)養(yǎng)缽脫離或用剪刀剪除，把脫出的小苗放于大營(yíng)養(yǎng)缽中間，然后用小土鏟加培養(yǎng)土至離營(yíng)養(yǎng)缽上口緣0.5 cm處即可，最后輕微壓實(shí)培養(yǎng)土。

將移栽好的苗木置于陰棚內(nèi)，并用細(xì)眼噴壺澆一次透水，直到容器底有水流出。在擺放營(yíng)養(yǎng)缽時(shí)，小的營(yíng)養(yǎng)缽要求每行放15袋，有的每行放10袋，袋與袋之間要緊密，不能有間隙，以保溫保濕。苗床四周用土培實(shí)，苗床間步道寬40 cm。

8 苗木管理

8.1 遮陰澆水

臭菜苗木開始生長(zhǎng)較為緩慢，要加強(qiáng)水肥、光照管理。西雙版納4～6月氣候干燥、高溫，日照時(shí)間長(zhǎng)，在暑天幼苗容易受日灼為害，因此需給予適當(dāng)遮陰。苗圃地上方應(yīng)搭設(shè)70%透光度的遮陰網(wǎng)。在剛分苗后的半個(gè)月內(nèi)，每隔1～2 d澆1次水，晴天最好在早晨或傍晚進(jìn)行澆水。分苗后10 d左右，應(yīng)檢查苗木的成活情況，若有死苗應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。分苗后15 d左右，可追施0.2%復(fù)合肥水溶液1次，以后每隔7～10 d施1次，可施含氮高的三元復(fù)合肥，如果用沼液澆施更好，每次施肥后一定用少量清水澆淋植株，避免肥料燒傷葉片。

8.2 通風(fēng)透光

隨著苗的生長(zhǎng)，應(yīng)逐漸增加光照強(qiáng)度，提高復(fù)合肥水溶液濃度至0.5%，并與0.2%的尿素溶液混勻后追施，方法同上。當(dāng)苗長(zhǎng)至40 cm左右、木質(zhì)化程度較高時(shí)，只需晴天中午適當(dāng)遮陰即可，陰天或早晚不用遮陰，每隔2～3 d澆1次水。同時(shí)擴(kuò)大生長(zhǎng)面積，增加營(yíng)養(yǎng)缽之間距離，為苗木生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)空間，防止苗木因密度大、通風(fēng)透光不良、生長(zhǎng)纖細(xì)嫩弱，造成有利于病害發(fā)生的條件。多雨季節(jié)及灌溉之后，應(yīng)及時(shí)排除圃地積水。

8.3 病蟲草害防治

注意防治病蟲害，每隔2周噴1次農(nóng)藥，可選用波爾多液、多菌靈等。適時(shí)除草，要做到“除早、除小、除了”。除草應(yīng)選擇雨后或灌溉后進(jìn)行，用手指按住苗木周圍土壤再將雜草撥除。有松動(dòng)的苗木及時(shí)將土按緊壓實(shí)，并適當(dāng)澆水，以沉實(shí)土壤。

8.4 出圃移栽

待苗木株高80～100 cm、莖粗0.8～1.2 cm時(shí)即可出圃移栽。苗木出圃前1個(gè)月拆除遮陰物，停止施用氮肥，繼續(xù)追施磷鉀肥，同時(shí)減少澆水次數(shù)和澆水量，以促進(jìn)苗木木質(zhì)化，增強(qiáng)苗木抗逆性，提高苗木移栽成活率。