（深圳國(guó)泰安教育技術(shù)有限公司，深圳 518000）

1 引言

我國(guó)職業(yè)教育經(jīng)過(guò)多年的探索與實(shí)踐取得了豐碩的成果，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出巨大的貢獻(xiàn)。伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及企業(yè)轉(zhuǎn)型與技術(shù)升級(jí)，市場(chǎng)人才結(jié)構(gòu)需求發(fā)生了巨大的變化，調(diào)整職業(yè)教育的人才培養(yǎng)模式已成為當(dāng)前職業(yè)教育要解決的重要課題。近年來(lái)，結(jié)合市場(chǎng)和教育發(fā)展形勢(shì)的需求，企業(yè)和院校不斷聯(lián)合實(shí)踐、探索、落地了多種校企合作模式，而其中的現(xiàn)代學(xué)徒制模式就是最佳的選擇之一?，F(xiàn)代學(xué)徒制作為一種新型職業(yè)教育教學(xué)模式，已成為職業(yè)院?，F(xiàn)階段創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的一種探索，也是職業(yè)院校主動(dòng)適應(yīng)區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求的重要舉措，對(duì)于解決當(dāng)前存在的就業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾，推進(jìn)院校的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義[1-4]。

冷鏈物流人才培養(yǎng)采取“N+N”模式現(xiàn)代學(xué)徒制，即多所院校和多家行業(yè)企業(yè)聯(lián)合組建校企合作共同體，校企雙主體帶徒、工學(xué)交替的模式共同培養(yǎng)學(xué)生（學(xué)徒），以冷鏈物流企業(yè)用人需求與崗位資格標(biāo)準(zhǔn)為服務(wù)目標(biāo)，以校企合作為基礎(chǔ)，以學(xué)生（學(xué)徒）的培養(yǎng)為核心，以課程為紐帶，以工學(xué)結(jié)合、半工半讀為形式，以院校、行業(yè)、企業(yè)的深度參與和專業(yè)教師、企業(yè)師傅的深入指導(dǎo)為支撐的人才培養(yǎng)模式，融合“院校學(xué)歷教育+企業(yè)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)”，通過(guò)課堂與工作相結(jié)合、理論與實(shí)踐相結(jié)合、因材施教，提高學(xué)習(xí)興趣、增強(qiáng)學(xué)習(xí)主動(dòng)性、鍛煉社會(huì)適應(yīng)性。本文旨在通過(guò)現(xiàn)代學(xué)徒制在冷鏈物流人才培養(yǎng)中的應(yīng)用研究，為冷鏈物流人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建和完善提供一定的參考和借鑒意義。

2 我國(guó)冷鏈物流人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

作為物流行業(yè)一種新興的細(xì)分領(lǐng)域，冷鏈物流在我國(guó)起步較早，于上世紀(jì)50年代就開(kāi)始初步興起。但由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平長(zhǎng)期發(fā)展緩慢，基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備還不完善，導(dǎo)致冷鏈行業(yè)雖起步早但發(fā)展緩慢。近十幾年來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展和人民群眾需求的激增，我國(guó)的冷鏈物流行業(yè)也開(kāi)始加速發(fā)展，由此對(duì)冷鏈物流管理人才的需求呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)（冷鏈物流人才需求類型見(jiàn)表1）。而目前，國(guó)內(nèi)設(shè)置冷鏈物流相關(guān)專業(yè)的院校寥寥無(wú)幾，雖有十幾所高職院校開(kāi)設(shè)冷鏈物流技術(shù)與管理專業(yè)，一些本科院校在物流管理專業(yè)中設(shè)置冷鏈物流方向，但冷鏈物流是一門綜合應(yīng)用性的學(xué)科，其既涵蓋物流理論與流程，也涵蓋制冷與低溫工程、食品安全和品質(zhì)管理、信息技術(shù)等知識(shí)與技能，對(duì)專業(yè)師資、實(shí)訓(xùn)環(huán)境等教育資源要求較高，而各院校因稀缺或者沒(méi)有配套資源，這就造成冷鏈物流人才培養(yǎng)特點(diǎn)不突出，專業(yè)性模糊，課程設(shè)置和授課內(nèi)容與普通物流專業(yè)相近，導(dǎo)致冷鏈物流人才培養(yǎng)質(zhì)量不佳，與市場(chǎng)需求嚴(yán)重脫軌[5-7]。因此，冷鏈物流人才的培養(yǎng)已成為現(xiàn)階段亟需解決的問(wèn)題。

3 基于現(xiàn)代學(xué)徒制的冷鏈物流人才培養(yǎng)體系構(gòu)建

基于當(dāng)前冷鏈物流專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題，諸如缺乏嚴(yán)格管理機(jī)制、教學(xué)資源不足、師資力量不足、校企合作不能深入及合作雙方積極性不高等，探索現(xiàn)代學(xué)徒制模式下的冷鏈物流人才培養(yǎng)具有深刻的教育價(jià)值，即校企共同體聯(lián)合成立教研管理中心，基于冷鏈物流行業(yè)真實(shí)崗位能力要求，以“合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”為主線，以“招工即招生、入企即入校、企校雙師聯(lián)合培養(yǎng)”為主要內(nèi)容，明確冷鏈物流技術(shù)與管理專業(yè)人才規(guī)格，共同審定專業(yè)建設(shè)規(guī)劃、人才培養(yǎng)方案、課程大綱和內(nèi)容、師資隊(duì)伍建設(shè)和實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等重要事項(xiàng)，整合雙方優(yōu)勢(shì)資源，建立一套科學(xué)、適應(yīng)性強(qiáng)的冷鏈物流職業(yè)能力培養(yǎng)體系，創(chuàng)新專業(yè)建設(shè)機(jī)制，探索科學(xué)合理的現(xiàn)代學(xué)徒制冷鏈物流人才培養(yǎng)模式，切實(shí)提高冷鏈物流人才培養(yǎng)質(zhì)量。

表1 冷鏈物流人才需求類型

3.1 人才培養(yǎng)目標(biāo)定位

根據(jù)冷鏈物流技術(shù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)的特征和現(xiàn)代學(xué)徒制的特點(diǎn)，確定冷鏈物流人才培養(yǎng)目標(biāo)，即培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，面向冷鏈物流企業(yè)、冷鏈機(jī)電安裝企業(yè)、商貿(mào)物流企業(yè)等，從事冷庫(kù)倉(cāng)管與配送、冷鏈運(yùn)輸與調(diào)度、冷庫(kù)施工與維護(hù)、機(jī)電安裝與維護(hù)、制冷設(shè)備維護(hù)等崗位工作，掌握扎實(shí)的物流理論、品控知識(shí)、食品安全和品質(zhì)管理、冷凍冷藏技術(shù)等知識(shí)與技能，具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，以及自主學(xué)習(xí)能力，能夠在生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理等第一線勝任工作的高素質(zhì)復(fù)合型、應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才。

3.2 聯(lián)合招生招工方式

以“學(xué)生雙重身份、校企聯(lián)合雙元育人”的方式進(jìn)行宣傳，即校企雙方根據(jù)實(shí)際情況與需求，制定聯(lián)合招生招工方案，并簽訂校企合作框架協(xié)議，共同實(shí)施人才培養(yǎng)計(jì)劃；學(xué)徒首先是企業(yè)的員工，同時(shí)是院校的學(xué)生，既接受院校開(kāi)設(shè)的課程教育，又直接參與企業(yè)生產(chǎn)；同時(shí)還可以為企業(yè)內(nèi)部員工以及企業(yè)社會(huì)招聘人員提供專業(yè)培訓(xùn)。在學(xué)徒培養(yǎng)上實(shí)行彈性學(xué)制和學(xué)分制，學(xué)徒可利用業(yè)余時(shí)間分階段完成學(xué)業(yè)。學(xué)徒在學(xué)習(xí)培訓(xùn)期間，企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照勞動(dòng)合同法的規(guī)定支付工資，工資參考行業(yè)薪資標(biāo)準(zhǔn)，但不得低于企業(yè)所在地最低工資標(biāo)準(zhǔn)。

3.3 教學(xué)方案制定

校企“雙主體”共同審定冷鏈物流技術(shù)與管理專業(yè)建設(shè)規(guī)劃、專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)、崗位標(biāo)準(zhǔn)、師資標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)以及人才培養(yǎng)實(shí)施方案。充分體現(xiàn)以全面素質(zhì)教育為基礎(chǔ)、以就業(yè)為導(dǎo)向、以職業(yè)能力為本位、以學(xué)生為主體的理念，同時(shí)搭建適合現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)習(xí)要求的智慧教學(xué)平臺(tái)，支持全程教學(xué)環(huán)節(jié)，滿足不同教學(xué)所需的立體化教學(xué)方案，滿足學(xué)生的選擇性自主學(xué)習(xí)需求。

3.4 課程體系構(gòu)建

依據(jù)冷鏈物流行業(yè)崗位設(shè)置及能力需求和未來(lái)冷鏈物流人才需求趨勢(shì)，按照“寬平臺(tái)、核心化、多拓展、活模塊”的特點(diǎn)，構(gòu)建“通識(shí)文化課程組＋專業(yè)課程組+專門化拓展課程組+任意拓展選修課程”的課程結(jié)構(gòu)體系（見(jiàn)表2），按照典型工作任務(wù)、崗位工作要求重組專業(yè)課程內(nèi)容，把實(shí)踐內(nèi)容的培養(yǎng)放到了第一位，在實(shí)踐環(huán)節(jié)提高技能培養(yǎng)，實(shí)踐環(huán)節(jié)學(xué)習(xí)理論知識(shí)，做到“做中學(xué)，學(xué)中做”，以體現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制模式下冷鏈物流人才培養(yǎng)課程體系的職業(yè)化、動(dòng)態(tài)化、個(gè)性化。同時(shí)，融入全新的教學(xué)理念、教學(xué)方法，設(shè)計(jì)全新的資源體系，涵蓋實(shí)踐性教材、教師手冊(cè)、學(xué)生手冊(cè)、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)、課件、微課、案例以及習(xí)題等配套課程教學(xué)資源。

3.5 師資隊(duì)伍體系構(gòu)建

在師資隊(duì)伍建設(shè)上，搭建校企互通平臺(tái)，校企進(jìn)行師資資源整合，合作推進(jìn)“雙師型”師資隊(duì)伍的建設(shè)，努力建立一支德才兼?zhèn)洹⑺刭|(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理、專兼結(jié)合的高素質(zhì)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。一方面，對(duì)于缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)教師，院校可以通過(guò)派遣到相關(guān)企業(yè)頂崗或掛職鍛煉，深入了解企業(yè)的實(shí)際運(yùn)營(yíng)，掌握相應(yīng)的應(yīng)用技能和實(shí)踐知識(shí)，全面提升教師的基本素養(yǎng)、職業(yè)精神和專業(yè)能力；另一方面，企業(yè)師傅參與院校專業(yè)建設(shè)，并擔(dān)任相關(guān)課程或模塊的教學(xué)任務(wù)，提升企業(yè)師傅的教學(xué)能力和對(duì)教育本質(zhì)的理解。

表2 課程體系

3.6 教學(xué)過(guò)程安排

遵循教學(xué)規(guī)律，按照循序漸進(jìn)的原則，充分考慮了學(xué)生（學(xué)徒）的個(gè)性化學(xué)習(xí)，合理安排課程進(jìn)度，制定與安排相應(yīng)的教學(xué)過(guò)程計(jì)劃。

3.7 多元評(píng)價(jià)體系構(gòu)建

打破單一的依據(jù)成績(jī)?cè)u(píng)判學(xué)生（學(xué)徒）好壞的考核制度，將就業(yè)崗位群需要的技能、職業(yè)資格準(zhǔn)入考核的內(nèi)容以及行業(yè)需要的綜合能力引入到考核體系中，逐步構(gòu)建適合現(xiàn)代學(xué)徒制的多元評(píng)價(jià)體系。理論考核部分由校內(nèi)專業(yè)教師根據(jù)教學(xué)過(guò)程中學(xué)生的表現(xiàn)與卷面成績(jī)相結(jié)合的考核方式，側(cè)重考勤、課堂表現(xiàn)等；技能考核主要由校外專業(yè)教師與企業(yè)師傅評(píng)價(jià)相結(jié)合，側(cè)重實(shí)操技能。

3.8 管理標(biāo)準(zhǔn)與制度建設(shè)

統(tǒng)一制定現(xiàn)代學(xué)徒制管理組織機(jī)構(gòu)和實(shí)施機(jī)構(gòu)的總體性文件、具體實(shí)施細(xì)則和辦法，具體包括教務(wù)管理、教學(xué)管理、學(xué)分管理、教師管理、工作量規(guī)定、學(xué)生（學(xué)徒）過(guò)程管理、校企合作試點(diǎn)現(xiàn)代學(xué)徒制的有關(guān)機(jī)制等制度體系，明確合作總體目標(biāo)并細(xì)化階段性目標(biāo)、合作各方的投入方式與形式、不同階段承擔(dān)的任務(wù)、收益形式與比例，項(xiàng)目操作規(guī)范等，最大程度上保障企業(yè)、院校、學(xué)生、家長(zhǎng)等的利益，形成一套適合冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的系列管理標(biāo)準(zhǔn)和制度。

3.9 畢業(yè)與就業(yè)

學(xué)生（學(xué)徒）修滿相應(yīng)的課程學(xué)分、完成企業(yè)崗位學(xué)徒工作量、取得相關(guān)資格證書(shū)后頒發(fā)畢業(yè)證書(shū)和企業(yè)學(xué)徒證書(shū)。同時(shí)，校企聯(lián)合指導(dǎo)學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃，搭建校企就業(yè)直通車平臺(tái)，按照企業(yè)留用、行業(yè)推薦、自主選擇等方式就業(yè)。

4 現(xiàn)代學(xué)徒制冷鏈物流人才培養(yǎng)模式推進(jìn)的對(duì)策與建議

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)院校在推進(jìn)“現(xiàn)代學(xué)徒制”的人才培養(yǎng)模式改革中遇到較多的問(wèn)題和瓶頸，其原因是多方面的。為了有效落實(shí) “現(xiàn)代學(xué)徒制”的人才培養(yǎng)模式改革，需要從以下三個(gè)方面推進(jìn)。

4.1 政府出臺(tái)配套政策的支持

從國(guó)家層面加快制定責(zé)任共擔(dān)、利益共享的職業(yè)教育法律、法規(guī)制度，制定具體的現(xiàn)代學(xué)徒制用工關(guān)系條例、院校校企合作實(shí)施辦法等配套的制度和政策，需要政府、學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生建立責(zé)任共擔(dān)的合作機(jī)制，明確四者的責(zé)、權(quán)、利關(guān)系，形成合力。同時(shí)，為參與的企業(yè)提供政策和經(jīng)費(fèi)扶持，充分調(diào)動(dòng)企業(yè)參與積極性。

4.2 院校加強(qiáng)自身內(nèi)涵建設(shè)

院校應(yīng)調(diào)整辦學(xué)理念，樹(shù)立自身專業(yè)品牌意識(shí)，根據(jù)所在的區(qū)域經(jīng)濟(jì)和自身的辦學(xué)特色，積極探索和發(fā)展適合自身的“本土化現(xiàn)代學(xué)徒制”；加快制定彈性學(xué)制、學(xué)分制以及考評(píng)等相關(guān)的教學(xué)管理制度；建立遠(yuǎn)程教學(xué)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和教學(xué)資源庫(kù)，滿足學(xué)生（學(xué)徒）的自主學(xué)習(xí)要求。

4.3 企業(yè)積極參與

企業(yè)在獲得政府相關(guān)政策和經(jīng)費(fèi)的扶持后，應(yīng)提供穩(wěn)定的崗位供學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，并制定配套的管理和考核制度，明確企業(yè)師傅選拔和聘任的辦法，和院校分工合作，共同培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

5 結(jié)論

現(xiàn)代學(xué)徒制是新經(jīng)濟(jì)、新職教時(shí)代下的新型人才培養(yǎng)模式，校企雙方實(shí)現(xiàn)了讓學(xué)生、學(xué)徒在校所學(xué)與企業(yè)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，院校共享了企業(yè)的設(shè)備、人才、管理和文化資源，為學(xué)生提供了實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所和高水平的實(shí)習(xí)師傅，讓院校和企業(yè)的設(shè)備、技術(shù)實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，節(jié)約了教育與企業(yè)成本，共同培養(yǎng)社會(huì)與市場(chǎng)需要的人才，是一種“雙贏”模式。隨著職業(yè)教育相關(guān)法律和保障制度的健全，將會(huì)促進(jìn)政校行企之間更加緊密地合作，為新常態(tài)下經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供更多的技術(shù)技能人才，讓更多的能工巧匠為“中國(guó)制造2025”等國(guó)家戰(zhàn)略筑牢發(fā)展根基。因此，探索現(xiàn)代學(xué)徒制模式下的冷鏈物流人才培養(yǎng)具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。