牛姣艷

山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校，太原 030024

現(xiàn)階段是“十三五”全面建成小康社會(huì)的關(guān)鍵階段，也是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)邁進(jìn)的關(guān)鍵時(shí)期。目前，我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展之路正朝著供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快推進(jìn)現(xiàn)代化方向不斷前行。到2017年，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化率達(dá)到58%，規(guī)模化養(yǎng)殖已成為養(yǎng)殖業(yè)的中堅(jiān)力量[1]。規(guī)?；酿B(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)產(chǎn)生大量的糞便：一個(gè)萬(wàn)只養(yǎng)雞場(chǎng)年產(chǎn)糞便360 t，一個(gè)百頭養(yǎng)牛場(chǎng)年產(chǎn)糞便680 t，一個(gè)千頭豬場(chǎng)年產(chǎn)糞便2 000 t[2]，此外，規(guī)?；酿B(yǎng)殖場(chǎng)還會(huì)產(chǎn)生大量廢水、廢渣等，這些廢棄物的大量、集中排放，超過了土地及其環(huán)境的消納、承載能力，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)及周圍環(huán)境的污染，而養(yǎng)殖場(chǎng)污染治理工作滯后，畜禽糞便資源化利用不高，廢棄物沒有得到有效處理與利用，嚴(yán)重制約了養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。抓好畜禽養(yǎng)殖廢棄物的處理與利用，關(guān)系畜產(chǎn)品的安全，關(guān)系農(nóng)村居民生產(chǎn)生活環(huán)境，是重大的民生問題[3]。因此，推進(jìn)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)綠色、無害化發(fā)展，是當(dāng)前養(yǎng)殖場(chǎng)艱巨而繁重的任務(wù)。

1 畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境污染的危害

1.1 空氣污染

在規(guī)模化、集約化畜禽生產(chǎn)過程中，由于畜禽本身的新陳代謝，以及大量使用墊草、飼料等，如果通風(fēng)換氣不良或飼養(yǎng)管理不善，就會(huì)產(chǎn)生大量的糞尿污水等廢棄物，還會(huì)產(chǎn)生大量的微粒、微生物、有害氣體、臭氣等，嚴(yán)重污染畜禽舍空氣環(huán)境，影響畜禽的健康和生產(chǎn)力[4]。

1.2 水體、土壤污染

集約化養(yǎng)殖場(chǎng)的廢棄物是水生生態(tài)系統(tǒng)中氮和病原微生物污染的主要來源[5]。養(yǎng)殖場(chǎng)的糞尿、污水中含有大量的有機(jī)物質(zhì)，未經(jīng)處理排入河流或地下，會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)不斷惡化，影響水生動(dòng)植物生長(zhǎng)；不經(jīng)處理的糞尿直接或過量施用于土壤，土壤自凈能力迅速降低，引發(fā)土壤有機(jī)質(zhì)成分，導(dǎo)致土壤板結(jié)，造成農(nóng)作物徒長(zhǎng)、倒伏、減產(chǎn)[6]；規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽糞便的集中、大量排放，而傳統(tǒng)施肥處理方式無法全部消納，過剩的糞便便會(huì)被大量堆放，造成土壤、水體的污染。

1.3 疾病的傳播

畜禽糞尿是人畜共患病傳播的主要途徑。在糞尿、生活污水等廢棄物中往往含有某些病原微生物及寄生蟲卵，如果不能有效地進(jìn)行處理，病原微生物大量繁殖，可引起疾病的傳播與流行，進(jìn)而導(dǎo)致人畜共患病的發(fā)生，危害人體及畜禽的健康[7]。

2 造成畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境污染的原因

2.1 缺乏合理規(guī)劃與布局

畜牧業(yè)的發(fā)展存在歷史遺留共性——養(yǎng)殖場(chǎng)布局不合理[8]。早期發(fā)展起來的養(yǎng)殖場(chǎng)還多建于禁養(yǎng)區(qū)或限養(yǎng)區(qū)，未考慮到對(duì)周圍環(huán)境以及生活區(qū)的影響；缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)性和全局性規(guī)劃，邊發(fā)展邊建設(shè)，建造布局凌亂、隨意，造成管理上的不便[9]；多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)在建場(chǎng)時(shí)忽略了與之相配套的糞便污水處理設(shè)施。

2.2 飼養(yǎng)技術(shù)和管理水平落后

污染物的產(chǎn)生量很大程度取決于畜禽的飼養(yǎng)技術(shù)[10]。養(yǎng)殖場(chǎng)未采取有效的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施，導(dǎo)致糞便中的含氮物質(zhì)含量高；飼喂相關(guān)藥物和添加劑壓制疾病，不規(guī)則用藥或不遵守停藥期規(guī)定會(huì)導(dǎo)致殘留藥物隨糞尿排出，污染土壤和水體。

規(guī)模養(yǎng)殖中許多企業(yè)生產(chǎn)管理仍然落后，現(xiàn)代化的糞便處理利用相關(guān)配套設(shè)施投入不足，糞便未能生態(tài)化利用、減量化排放，糞便被露天堆漚，自然發(fā)酵；很多養(yǎng)殖場(chǎng)雖設(shè)計(jì)有沼氣池或發(fā)酵床，但未科學(xué)使用來處理糞便，甚至糞污處理設(shè)備被棄置，處于停運(yùn)狀態(tài)，以致糞尿污水隨意流放，污染環(huán)境。

2.3 環(huán)保意識(shí)薄弱

養(yǎng)殖戶和環(huán)境管理部門重視養(yǎng)殖帶來的效益而忽略了環(huán)境污染問題。養(yǎng)殖戶對(duì)畜禽養(yǎng)殖污染問題的嚴(yán)重性和防治工作的迫切性認(rèn)識(shí)不夠，不愿意投入一定的經(jīng)費(fèi)配備糞污處理設(shè)施。一些養(yǎng)殖場(chǎng)片面追求養(yǎng)殖規(guī)模，不嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，廢棄物未能合理排放；環(huán)境管理部門在執(zhí)法力度上較為薄弱，未對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生定期監(jiān)測(cè)。養(yǎng)殖規(guī)劃手續(xù)在審批管理上不嚴(yán)格，很多養(yǎng)殖場(chǎng)存在發(fā)展在先、治理滯后的現(xiàn)象。

3 畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生控制措施

3.1 科學(xué)選址、合理布局

一是要遵循國(guó)家和地方農(nóng)牧、環(huán)保等部門的對(duì)區(qū)域規(guī)劃發(fā)展的相關(guān)規(guī)定，廠址選擇要既不影響城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村居民的生活生產(chǎn)，又要不受外界環(huán)境對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展的制約；二是養(yǎng)殖場(chǎng)要根據(jù)地形地勢(shì)和當(dāng)?shù)氐闹黠L(fēng)向，按功能分區(qū)合理布局，規(guī)劃布局要滿足生產(chǎn)工藝流程，便于嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生防疫制度和措施；三是要全面考慮畜禽糞尿和養(yǎng)殖場(chǎng)污水的處理和利用，利于環(huán)保；四是在進(jìn)行場(chǎng)區(qū)規(guī)劃時(shí)劃出綠化地植樹種草，并在場(chǎng)外緩沖區(qū)建環(huán)境凈化帶，對(duì)改善養(yǎng)殖場(chǎng)小氣候、防疫有重要作用。

3.2 優(yōu)化飼料配方，提高飼料利用率

一是選擇配合飼料，調(diào)整飼料中氨基酸等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的平衡，提高畜禽飼料的吸收率，減少糞便含氮化合物、含硫化合物等惡臭氣體的產(chǎn)生與排放；二是在不影響畜禽營(yíng)養(yǎng)及經(jīng)濟(jì)效益的情況下，適當(dāng)降低飼料中粗纖維含量，提高飼料利用率，控制吲哚和糞臭素的產(chǎn)生；三是科學(xué)使用添加劑，提高日糧利用率，減少氮、磷、硫等元素的排泄量，減少臭氣產(chǎn)生。

3.3 推進(jìn)糞污處理與資源化利用

已建、新建、改建以及擴(kuò)建的養(yǎng)殖場(chǎng)須同步建設(shè)節(jié)水、清糞、有機(jī)肥生產(chǎn)加工等設(shè)施設(shè)備，對(duì)畜禽糞便進(jìn)行合理處理和利用，將畜禽污染物變廢為寶，減輕養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)環(huán)境污染。

一是提倡干清糞工藝收集糞便，及時(shí)清糞，減少糞便貯存時(shí)間。實(shí)行清污分流、水污分流，減少?gòu)U棄物的處理量。二是推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)發(fā)展，糞便還田時(shí)需進(jìn)行無害化處理，按照土壤質(zhì)地科學(xué)施肥，改善土質(zhì)。對(duì)畜禽糞便進(jìn)行干燥、微生物發(fā)酵、青貯等方法加工處理，減少有害成分，當(dāng)作飼料使用。三是畜禽養(yǎng)殖與沼氣、天然氣工程相結(jié)合，使畜禽糞污通過發(fā)酵，變廢為寶，減少養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染。

3.4 完善監(jiān)察制度

一是建立嚴(yán)格的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境準(zhǔn)入機(jī)制。畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)應(yīng)綜合評(píng)估周邊人口密度、土壤肥力、作物需肥量和自然條件等環(huán)境對(duì)畜禽養(yǎng)殖規(guī)模的承載能力。二是嚴(yán)格落實(shí)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖環(huán)評(píng)制度。畜牧行政管理部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)未進(jìn)行環(huán)境影響評(píng)價(jià)的養(yǎng)殖場(chǎng)，予以處罰，對(duì)不達(dá)標(biāo)排放的養(yǎng)殖場(chǎng)關(guān)閉或限期治理。三是完善經(jīng)濟(jì)激勵(lì)政策。支持沼氣設(shè)施建設(shè)，有機(jī)肥生產(chǎn)，沼液、沼渣綜合利用以及沼氣入戶等畜禽糞便處理試點(diǎn)項(xiàng)目，創(chuàng)建示范牧場(chǎng)，以示范帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)完善畜禽糞污資源化、無害化利用。

4 結(jié)語(yǔ)

畜禽養(yǎng)殖污染，主要是由于規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏合理的規(guī)劃布局，科學(xué)的飼養(yǎng)、管理水平低以及養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識(shí)薄弱、政府的監(jiān)管力度不夠。對(duì)此，應(yīng)進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃，保證規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的布局效果，推進(jìn)廢棄物資源化、無害化利用，提升規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的清潔養(yǎng)殖效果，同時(shí)政府部門加大監(jiān)督和扶持力度，推動(dòng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。