楊卓軒

（中國(guó)地方志指導(dǎo)小組辦公室年鑒處，北京100021）

定窯是我國(guó)宋、金時(shí)期北方生產(chǎn)規(guī)模最大、影響最廣的民間窯場(chǎng)之一[1]呂成龍.定窯瓷器研究綜述.故宮博物院古陶瓷研究中心編.故宮博物院八十七華誕定窯學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集(上).故宮出版社,2014.(P15)。它位于宋代“五大名窯”——“定、汝、官、哥、鈞”之首，在其中一向以歷史最為悠久，并且是唯一的白瓷，也是我國(guó)陶瓷處于高峰時(shí)期的杰出代表而聞名中外[2]葉喆民.定窯重議.故宮博物院古陶瓷研究中心編.故宮博物院八十七華誕定窯學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集(上).故宮出版社,2014.(P9)。定窯始創(chuàng)于唐朝，初期以生產(chǎn)青瓷為主，兼燒白瓷,產(chǎn)品主要是日用器皿，質(zhì)量并不高。唐代晚期開(kāi)始燒制白瓷，經(jīng)過(guò)五代、北宋的發(fā)展，工藝水平進(jìn)一步提高，生產(chǎn)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，品種也不斷增加，除白釉外，還兼燒黑釉、綠釉、醬釉等品種。其中以白釉的產(chǎn)量最大，器形也豐富多樣，以盤、碗、碟、瓶等日用器皿為主。定窯還被朝廷指定為御用貢瓷，后期形成我國(guó)北方最著名的白瓷窯系。

自20世紀(jì)30年代以來(lái)，很多學(xué)者陸續(xù)發(fā)表了有關(guān)定窯研究的論文及專著。例如傅振倫的《承前啟后的定窯白瓷器》[3]傅振倫.承前啟后的定窯白瓷器.河北陶瓷,1981,(3).闡述了定窯的產(chǎn)生發(fā)展過(guò)程及其價(jià)值。馮先銘等在《定窯瓷器與歷代仿品》[4]馮先銘,馮小琦.定窯瓷器與歷代仿品.收藏家,1995,(5).一文中論述了定窯瓷器的種類、特點(diǎn)及定窯系瓷器的形成。李輝柄等撰文《論定窯燒瓷工藝的發(fā)展與歷史分期》[5]李輝柄,畢南海.論定窯燒瓷工藝的發(fā)展與歷史分期.考古,1987,(12).詳細(xì)說(shuō)明了定窯瓷器的特征形成因素、歷史分期及外銷情況。秦大樹(shù)等撰文《定窯澗磁嶺窯區(qū)發(fā)展階段初探》[6]秦大樹(shù),高美京,李鑫.定窯澗磁嶺窯區(qū)發(fā)展階段初探.考古,2014,(3).從考古工作入手闡述了定窯的發(fā)展階段及其特點(diǎn)?？v觀眾多專家學(xué)者的著作，我們發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)利用地方志資料來(lái)佐證定窯古瓷的卻不太多。翻閱河北古志，其中有大量關(guān)于定窯和定窯瓷器的詳細(xì)記載，大可作為研究定窯和定窯瓷器的文獻(xiàn)資料。

一、河北定窯概況

定窯位于現(xiàn)河北省曲陽(yáng)縣澗滋村、燕山村一帶，舊時(shí)稱曲陽(yáng)窯。北宋時(shí)期曲陽(yáng)縣屬定州管轄，窯以州命名，故名定窯。古志中對(duì)定窯的地理位置和燒造歷史分期有詳細(xì)記載，并與近年來(lái)考古發(fā)現(xiàn)是基本一致的。

（一）定窯地理位置及自然環(huán)境

唐代曲陽(yáng)縣屬定州（今河北省定縣），故窯名定窯，其瓷器稱定瓷。河北古志中首先明確記載定瓷出自定州府：

清道光《大清一統(tǒng)志》卷二十六直隸定州土產(chǎn)·瓷器載：“《寰宇記》：定州土產(chǎn)?！盵1]蔣廷錫纂修.大清一統(tǒng)志.清道光九年(1849).木活字本.

清乾隆《府廳州縣圖志》卷四直隸定州載：“土貢瓷器?！盵2]洪亮吉.府廳州縣圖志.清乾隆五十三年至清嘉慶八年(1788-1803)刻本.

民國(guó)《定縣志》卷二輿地志物產(chǎn)篇貨類·瓷載：“定瓷……或曰城西白土村,即當(dāng)時(shí)制瓷之土所在,或曰曲陽(yáng)有瓷釉村，疑即因制瓷而得名。而原質(zhì)卒不可得，曲陽(yáng)彭氏購(gòu)求一地云即瓷質(zhì)，亦迄無(wú)所發(fā)明?！盵3]何其章等修.賈恩紱纂.民國(guó)《定縣志》.民國(guó)二十三年(1934)刻本.

其次，詳細(xì)記載定窯窯址具體處于于河北省曲陽(yáng)縣澗磁村至東燕川與西燕川附近：

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》卷十下土宜物產(chǎn)考記載：“白瓷，龍泉鎮(zhèn)出，昔人所謂定瓷是也……”[4](清)周斯億,溫亮珠修.董濤纂.重修曲陽(yáng)縣志.清光緒三十年(1904)刻本.

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》卷一下輿地圖說(shuō)二載：“龍泉社上……澗磁村，縣北四十五里，東至北鎮(zhèn)里二里，西至韓家村五里，南至灰?guī)X村十里，北至樹(shù)溝村十里?！盵4]

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》卷六山川古跡考載：“……澗磁嶺……在縣北六十里?！魅レ`山鎮(zhèn)十里……下為澗磁村?！盵4]

根據(jù)考古資料，窯區(qū)北距曲陽(yáng)縣城30公里左右，有天然制瓷的條件。

1.交通便利。靈山鎮(zhèn)位于澗磁村至燕川村間，歷史上是西到阜平、南到曲陽(yáng)的交通要道。澗磁村東南部，有沮河（古稱恒水）流過(guò)：

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》載：“黃瓷，……出恒水左右。”[5](清)周斯億,溫亮珠修.董濤纂.重修曲陽(yáng)縣志.土宜物產(chǎn)考卷十下土產(chǎn).清光緒三十年(1904)刻本.

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》載：“縣境三面皆山，土石相間……尚宜樹(shù)木?！埲?zhèn)則宜瓷器，亦有出滑石者?！盵6](清)周斯億,溫亮珠修.董濤纂.重修曲陽(yáng)縣志.土宜物產(chǎn)考卷十下山嶺.清光緒三十年(1904)刻本.

2.定窯窯址附近礦產(chǎn)資源豐富。靈山的土為制瓷優(yōu)質(zhì)原料高純度高嶺土，且附近還有制釉原料如長(zhǎng)石、石英、白云石等。

3.此地自古就有豐富的煤礦，是天然燒瓷所需燃料。

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》載：“……陵山在定州西六十里……靈山鎮(zhèn)在其南，山多煤井，為一邑養(yǎng)命之源。”[7](清)周斯億,溫亮珠修.董濤纂.重修曲陽(yáng)縣志(卷六山川古跡考).清光緒三十年(1904)刻本.

可見(jiàn)，自古澗磁村周圍的靈山盆地就有煤井，煤礦分布面廣。定窯周圍的環(huán)境為制瓷提供了便利條件，如可以燒造出優(yōu)質(zhì)瓷胎的粘土，制釉原料的礦產(chǎn)，煤礦可以供給燒造所用，以及河流的水資源等。

（二）定窯的歷史分期

1.定窯的燒止時(shí)限。

關(guān)于定窯的歷史上限，古志有相關(guān)記載：

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》載：“曲陽(yáng)龍泉鎮(zhèn)，唐宋以來(lái)舊有磁窯，五代后周尚有磁務(wù)稅使，宋時(shí)有瓷器商人。見(jiàn)王子山院碑。今廢?！盵1](清)周斯億,溫亮珠修.董濤纂.重修曲陽(yáng)縣志(卷九禮儀鳳俗考).清光緒三十年(1904)刻本.

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》卷六山川古跡考載：“王子院俗名王子寺，在縣北王子山下，五代馬夔碑置院久矣?！杜f志》：法興寺在鎮(zhèn)里，唐開(kāi)元間建。按法興寺即法興院，在龍泉鎮(zhèn)澗磁村之北，乃王子山院之一，則山院亦必開(kāi)元以前建矣。天復(fù)年中，僧敬暉增新堂宇，后唐稱天佑十三年，定州節(jié)度使王處直施免稅地，天成元年，節(jié)度使王都重修，俱見(jiàn)馬夔碑。宋時(shí)有磁商修補(bǔ)夔碑，知寺猶在，后毀于兵，今惟法興院尚存?！盵2](清)周斯億,溫亮珠修.董濤纂.重修曲陽(yáng)縣志.清光緒三十年(1904)刻本.

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》載：“龍泉鎮(zhèn)今俗稱南、北鎮(zhèn)里，舊有鎮(zhèn)使，副（使）、瓷窯稅使等官。見(jiàn)《五代史》及《王子山院和尚舍利塔碑》。”[3](清)周斯億,溫亮珠修.董濤纂.重修曲陽(yáng)縣志(卷六山川古跡考).清光緒三十年(1904)刻本.

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》載：“碑在王子山今法興院之西數(shù)十步……大周顯德四年（957）歲次丁巳二月未朔十五日建”[2]；碑上刻“使押衙銀青光祿大夫檢校太子賓客兼殿中侍御史充龍泉鎮(zhèn)使鈴轄瓷窯商稅務(wù)使馮翱”[4](清)周斯億,溫亮珠修.董濤纂.重修曲陽(yáng)縣志(卷十一中金石錄上王子山院和尚舍利塔記碑).清光緒三十年(1904)刻本.為立碑人。

“唐宋以來(lái)舊有磁窯”等記載說(shuō)明龍泉鎮(zhèn)至少在唐代就已有瓷窯；而五代后周時(shí)期設(shè)有瓷務(wù)稅使，宋代又出現(xiàn)瓷商，國(guó)家既然要設(shè)稅吏征收瓷稅，就說(shuō)明當(dāng)時(shí)定窯生產(chǎn)規(guī)?？捎^。據(jù)此溯源，定窯的最初創(chuàng)立為唐代。關(guān)于定窯的歷史下限，古志中也有定窯后因戰(zhàn)爭(zhēng)而廢的記述：

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》卷十下土宜物產(chǎn)考記載：“白瓷……所謂定瓷是也……宋以前瓷窯尚多，后以兵燹，廢?！盵2]

民國(guó)《定縣志》卷二輿地志物產(chǎn)篇貨類·瓷載：“……《飲流齋說(shuō)瓷》云：定瓷……惟明以來(lái)，此間失傳，當(dāng)日瓷質(zhì)所在竟失其處?！盵5]何其章等修.賈恩紱纂.民國(guó)《定縣志》.民國(guó)二十三年(1934)刻本.

所謂“兵燹”，這里指金人入侵?！吨型夤沤裉沾蓞R編》中也有闡述：“或謂定窯廢滅于元末……”[6]葉麟趾,錫嘏編著.古今中外陶瓷匯編.北平文奎堂書(shū)莊,1934.(P10)可見(jiàn)北宋末年，宋金多戰(zhàn)，兵荒馬亂之際走向衰敗，廢于元末。

2.定窯燒造的歷史分期。

定窯是宋代五大名窯之一，燒瓷時(shí)間較長(zhǎng)，歷經(jīng)唐、五代、宋、金、元，約有六、七百年的歷史。學(xué)術(shù)界一般認(rèn)為定窯的歷史分期有6個(gè)階段[7]劉毅.定瓷基本特征和仿定瓷的窯口鑒別.文物季刊,1998,(4).即：唐代早期、唐中后期、晚唐五代、宋代、金代、金末元初。

唐代早期，以青灰、灰褐粗胎內(nèi)白釉外黃釉或褐釉敞口餅足施化妝土碗為代表；唐中后期，胎純白、釉泛青，不施化妝土[8]黃信.關(guān)于定窯的分期問(wèn)題.文物世界,2010,(4).。根據(jù)市場(chǎng)需求，生產(chǎn)以黃釉粗胎瓷器為主：

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》土宜物產(chǎn)考卷十下土產(chǎn)載：“黃瓷，盆甕之屬……”[2]

晚唐五代，更加精細(xì)，出現(xiàn)仿金銀器的薄胎器及仿越窯的刻花、劃花器；宋代，釉色由純白或白中泛青變?yōu)榘字形⒎狐S或牙白色[1]黃信.關(guān)于定窯的分期問(wèn)題.文物世界,2010,(4).。此時(shí)定窯瓷器呈現(xiàn)繁榮景象：

民國(guó)《定縣志》卷二輿地志物產(chǎn)篇貨類·瓷載：“定瓷為宋代以來(lái)至精之品?！盵2]何其章等修.賈恩紱纂.民國(guó)《定縣志》.民國(guó)二十三年(1934)刻本.

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》卷十二金石錄中“販瓷器客趙仙重修馬夔碑記”載：“王子山院馬夔碑面右側(cè)諸家未收行書(shū)文云：……于是請(qǐng)匠以重鐫之庶……時(shí)宋宣和二年庚子八月十五日，中山府販磁器客趙仙重修記?！盵3](清)周斯億,溫亮珠修.董濤纂.重修曲陽(yáng)縣志.清光緒三十年(1904)刻本.

由此可見(jiàn)，宋宣和年間，販瓷商人大獲其利，愿捐瓷修碑，側(cè)面說(shuō)明五代至宋定窯的盛況。

《直隸定州志》卷四歷紀(jì)·軼事引《格古要論》：“古定器……宋宣和政和間窯最好，但難得成?！盵4]寶琳,勞沅恩纂修.直隸定州志.清道光咸豐間(1821-1861)刻本.明曹昭.格古要論.景印文淵閣四庫(kù)全書(shū)(第871冊(cè)).臺(tái)灣商務(wù)印書(shū)館,1985.

可見(jiàn)定瓷以宋徽宗年間為最好，表明北宋末年定窯瓷器燒造達(dá)到最高水平。

金代定瓷釉質(zhì)和印花圖案都不如北宋精美。盡管北宋以后，澗磁嶺上瓷窯還推持一部分生產(chǎn)，但其產(chǎn)品已微不足道，且燒制質(zhì)量日益粗陋。金末元初，定窯衰落。

二、定窯的燒造制度及定瓷特點(diǎn)

幾百年來(lái)，定窯實(shí)現(xiàn)從柴燒到煤燒的飛躍，開(kāi)創(chuàng)覆燒工藝，成為皇家宮廷貢瓷。定瓷以白瓷為主，兼有醬釉、黑釉、紅釉、綠釉等，裝飾有劃花、刻花與印花等，銘文多為“官”字款。

（一）定窯的管理制度

自唐代至金代定窯都是朝廷選定的貢窯。文獻(xiàn)、碑記顯示，因定窯瓷器產(chǎn)量很大，在定窯的主要生產(chǎn)區(qū)設(shè)立了“龍泉鎮(zhèn)”，唐與五代時(shí)期定窯設(shè)有窯務(wù)官，監(jiān)管瓷窯燒造或征收稅務(wù)：

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》山川古跡卷六載：“……龍泉鎮(zhèn)今俗稱南北鎮(zhèn)里，舊有鎮(zhèn)使副瓷窯稅使等官。見(jiàn)《五代史》及《五子山院和尚舍利塔碑》?！盵3]

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》載：“‘……使押衙銀青光祿大夫檢校太子賓客兼殿中侍御使充龍泉鎮(zhèn)使鈐轄瓷窯商稅務(wù)使馮翱?！⒂诖笾茱@德四年二月。”[5](清)周斯億,溫亮珠修.董濤纂.重修曲陽(yáng)縣志(卷十一中金石錄上王子山院和尚舍利塔記碑).清光緒三十年(1904)刻本.

北宋時(shí)期，定窯瓷顯然成為北方白瓷的代表，裝飾工藝也越加精進(jìn)。據(jù)《宋會(huì)要輯稿》記載，瓷器庫(kù)掌受定州白瓷器以給用，以京朝官三班、內(nèi)侍二人監(jiān)庫(kù)[6](清)徐松輯.宋會(huì)要輯稿.食貨五二瓷器庫(kù)條.中華書(shū)局,1957(1997年重印).(P5717)?？梢?jiàn)北宋定窯還為官府和皇室燒造貢瓷。

（二）定瓷的燒造方法

唐后期及五代的定窯白瓷是用還原焰燒成，北宋和金代的白瓷則是用氧化焰燒成，故白瓷的呈色有明顯的差別[7]馮先銘.中國(guó)陶瓷.上海古籍出版社,2001.(P354)。唐五代定窯白瓷釉色白或白中泛青，這與柴燒使窯室氣體為還原焰有直接關(guān)系：

清康熙《曲陽(yáng)縣新志》卷四賦役載：“靈山窯廠采柴夫，一百六十二名……共銀肆佰捌拾柒兩，無(wú)腳價(jià)?！盵8]劉師峻.清康熙《曲陽(yáng)縣新志》.清康熙間(1662-1722)刻本.

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》卷十財(cái)賦考載：“靈山窯采柴夫，上用缸壇車價(jià)?！盵3]

縣志記載窯廠有采柴夫，恰好證明當(dāng)時(shí)瓷器是柴燒的。與晚唐五代相比，宋代定瓷胎釉均無(wú)大變化，但釉色變成白中微泛黃或稱牙白色，原因是定窯的燃料由燒柴改為燒煤，窯室氣體也由還原焰變?yōu)檠趸嫠耓1]劉毅.定瓷基本特征和仿定瓷的窯口鑒別.文物季刊,1998,(4).。

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》山川古跡卷六載：“……澗磁嶺……西去靈山鎮(zhèn)十里，上多煤井……”[2](清)周斯億,溫亮珠修.董濤纂.重修曲陽(yáng)縣志.清光緒三十年(1904)刻本.

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》卷十下土宜物產(chǎn)考：“靈山一帶，惟出煤礦,龍泉鎮(zhèn)則宜瓷器……”[2]

由此可知，宋金定窯燒瓷以煤作主要燃料。

另外，為降低成本、節(jié)約燃料及大規(guī)模生產(chǎn)，北宋定窯工匠發(fā)明了支圈窯具覆燒工藝，即將碗、盤之類器物倒置，口部朝下，放在內(nèi)壁呈鋸齒狀的耐火匣缽內(nèi)，層層相疊，為防止器口與墊圈粘連，口部不能有釉，必須露出胎骨，俗稱“芒口”[3]呂成龍.定州花瓷天下白——定窯研究與故宮藏定窯瓷器.紫禁城,2012,(11).。芒口常以金、銀、銅等包鑲，形成“金扣”“銀扣”“銅扣”：

民國(guó)《定縣志》卷二輿地志物產(chǎn)篇貨類·瓷載：“……《飲流齋說(shuō)瓷》云：定瓷……而口底多露胎，故其口往往以銅鑲之?！盵4]何其章等修,賈恩紱纂.民國(guó)《定縣志》.民國(guó)二十三年(1934)刻本.

這樣做不但遮掩了口沿露胎的弊端，金、銀、銅扣還使器物更顯豪華尊貴，成為不同身份的人物享受不同級(jí)別瓷器的象征。

（三）定瓷的器型與紋飾

定瓷造型種類繁多，幾乎包含所有類型，主要為碗、盤、杯、碟、盞等日常生活用具。古志中有記載：

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》土宜物產(chǎn)考卷十下土產(chǎn)載：“白瓷……宜講求舊法，參以新式，以復(fù)其利。瓦器……盆、碗之類，縣境亦有制者?！盵2]

定瓷裝飾技法主要有印花、刻花（即繡花）、劃花三種，其中劃花流暢如畫(huà)，甚是精美：

《直隸定州志》卷四歷紀(jì)·軼事：“古定器俱出北直隸定州，土脈細(xì)，色白而滋潤(rùn)者貴。……劃花者最佳，素者亦好，繡花者次之?！盵5]寶琳,勞沅恩纂修.直隸定州志.清道光咸豐間(1821-1861)刻本.明曹昭.格古要論.景印文淵閣四庫(kù)全書(shū)(第871冊(cè)).臺(tái)灣商務(wù)印書(shū)館,1985.

民國(guó)《定縣志》卷二輿地志物產(chǎn)篇貨類·瓷載：“定瓷有劃花、銹花、印花之別。劃花用刀刻,銹花用針刺，印花用板印，劃花最佳，銹次之?！盵4]使定瓷藝術(shù)裝飾技法達(dá)到顛峰的是刻花、劃花、印花等諸多技法綜合運(yùn)用。

定窯紋飾題材多為水波、游魚(yú)、飛禽、嬰戲、花卉等：

《直隸定州志》卷四歷紀(jì)·軼事載：“定器有畫(huà)花、繡花、印花三種，多圖牡丹、萱草、飛鳳，造式多，工巧?！盵6]寶琳,勞沅恩纂修.直隸定州志.清道光咸豐間(1821-1861)刻本.

民國(guó)《定縣志》卷二輿地志物產(chǎn)篇貨類·瓷載：“……《飲流齋說(shuō)瓷》云：定瓷……大抵有花者多，無(wú)花者少，花多作牡丹、萱草、飛凰、盤螭等。”[4]

又以花卉最為常見(jiàn)，主要有牡丹、萱草等，鳥(niǎo)類有鳳凰、盤螭等，并多與花卉在一起使用。還有一些組合圖案如飛鳳牡丹、鴛鴦蓮花、孔雀牡丹、云龍花、蓮池游魚(yú)等。

（四）定瓷的釉色與“淚痕”特征

定瓷多為白色釉。宋金時(shí)期定窯除大量生產(chǎn)白瓷外，還生產(chǎn)黑定、紫定（醬色釉）、紅定、綠定等品種：

清光緒《重修曲陽(yáng)縣志》載：“白瓷，龍泉鎮(zhèn)出，昔人所謂定瓷是也；亦有設(shè)色諸式……”[7](清)周斯億,溫亮珠修.董濤纂.重修曲陽(yáng)縣志(卷十下土宜物產(chǎn)考·土產(chǎn)).清光緒三十年(1904)刻本.

“亦有設(shè)色諸式”說(shuō)明定窯也生產(chǎn)“色釉”瓷，且紫定和黑定價(jià)格高于白定：

《直隸定州志》卷四歷紀(jì)·軼事載：“……有紫定色紫，有墨定色黑如漆，土俱白，其價(jià)高于白定。俱出定州?！盵1]寶琳,勞沅恩纂修.直隸定州志.清道光咸豐間(1821-1861)刻本.明曹昭.格古要論.景印文淵閣四庫(kù)全書(shū)(第871冊(cè)).臺(tái)灣商務(wù)印書(shū)館,1985.

而紅定早在蘇軾“定州花瓷琢紅玉”詩(shī)之前，就已進(jìn)到宮廷：

《直隸定州志》卷四歷紀(jì)·軼事：“仁宗嘗幸張貴妃閣，見(jiàn)定州紅瓷器怪。問(wèn)曰：安得此？’妃以王拱辰所獻(xiàn)為對(duì)。帝怒曰：戒汝勿聽(tīng)臣僚饋遺，不聽(tīng)何也！’擊碎之。妃愧謝良久，乃已?！盵2]寶琳,勞沅恩纂修.直隸定州志.清道光咸豐間(1821-1861)刻本.

這則軼事說(shuō)，宋仁宗在貴妃宮里看到定州紅瓷器，非常奇怪。他問(wèn)張貴妃是怎么得到的。張貴妃說(shuō)是王拱辰獻(xiàn)給我的。仁宗聽(tīng)完大怒說(shuō)，我不讓你接受臣僚送的禮物，你為什么不聽(tīng)？”仁宗將瓷器砸碎。張貴妃羞愧害怕，不斷地謝罪，好久才得到仁宗的原諒。既然大臣能用定州紅瓷器來(lái)賄賂后妃，可想其價(jià)值一定不菲。

另外，宋代定瓷釉色潔白晶瑩，且施釉極其輕薄，使得很多積釉的形狀很像淚痕：

民國(guó)《定縣志》卷二輿地志物產(chǎn)篇貨類·瓷載：“……《飲流齋說(shuō)瓷》云:定瓷質(zhì)極簿，體極輕……形源出秦境，妍細(xì)疑非人間所有，其開(kāi)片者，皆綠柳文白骨而加以釉水有如淚痕者,亦為佳品?！盵3]何其章等修賈恩紱纂.民國(guó)《定縣志》.民國(guó)二十三年(1934)刻本.

這里“淚痕”是定窯的藝術(shù)特點(diǎn)和魅力，指瓷釉面的流釉特點(diǎn)，定瓷流釉往往呈現(xiàn)條狀，貌似垂淚，所謂被學(xué)者雅稱“淚痕”。

（五）定瓷的銘文款識(shí)

目前可見(jiàn)的晚唐至金時(shí)期定瓷的銘文有幾十種。其中的“官”“新官”“尚食局”“尚藥局”等題銘一般是在燒窯前刻就刻于器物上的；而“殿”“苑”“慈?！薄皷|宮”等大都是宮殿名稱，是定瓷貢入宮后，再由宮廷工匠刻上的。

在上述各種題銘中，以“官”字款最為多見(jiàn)。一般認(rèn)為“新官”是對(duì)“官”而言，即“官”在前，“新官”在后，應(yīng)是官方認(rèn)可的供官方征用瓷器參考所應(yīng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的器物。關(guān)于“尚食局”“尚藥局”，據(jù)《宋史·職官志》[4](元)脫脫.宋史(卷一百六十二).志第一百一十七職官四.原文：“殿中省監(jiān)少監(jiān)監(jiān)、丞各一人，監(jiān)掌供奉天子玉食、醫(yī)藥、服御、幄帟、輿輦、舍次之政令，少監(jiān)為之貳，丞參領(lǐng)之。凡總六局：曰尚食，掌膳羞之事；曰尚藥，掌和劑診候之事……”記載，兩局均隸屬于殿中省，分別是負(fù)責(zé)皇帝飲膳和用藥的機(jī)構(gòu)?？梢?jiàn)刻有“尚食局”“尚藥局”銘文的是專供宮廷御膳和用藥而制的。

三、定窯系的形成與定瓷外銷

定窯北宋時(shí)以優(yōu)良的釉質(zhì)、釉色和精細(xì)的刻劃花、印花裝飾而著稱，各地瓷窯爭(zhēng)相模仿[5]伍秋鵬.中國(guó)古陶瓷鑒定學(xué).北京出版社,2011.(P145)。

《直隸定州志》卷四歷紀(jì)·軼事引《博物要覽》：“……近新仿定器如文王鼎爐、獸面戟耳彝爐，不減定人制法，可以亂真?！盵2]

很多瓷窯都燒制具有定窯風(fēng)格或某些特征的瓷器，形成了以定窯為中心的定窯系：

清同治《畿輔通志》卷七十四輿地志二十九物產(chǎn)二瓷器載：“定瓷珍于天下。江南好事者，往往蓄之，索諸定蔑如也。《定州志》。”[6](清)李鴻章等修.黃彭年等纂.清同治《畿府通志》.清同治十年(1871)修.光緒十年(1884)刻本.

清光緒本《大清一統(tǒng)志》直隸定州土產(chǎn)·瓷器載：“《太平寰宇記》：定州土產(chǎn)，《州志》：窯器珍于天下，江南好事者往往蓄之，索諸定蔑如也。”[1](清)和珅纂修.大清一統(tǒng)志.清光緒二十八年(1902)石印本.上海寶善齋.

《直隸定州志》卷四歷紀(jì)·軼事：“……色有竹絲刷紋者曰北定窯，北定窯南定窯有花者出南渡后?！盵2]寶琳,勞沅恩纂修.直隸定州志.清道光咸豐間(1821-1861)刻本.

所謂“北定窯”，是指本文所述的在河北定窯白瓷，而“南定窯”則是指南宋后在江西景德鎮(zhèn)燒制的仿河北定窯白瓷。受定窯影響和屬于定窯系還有山西省平定窯、孟縣窯、陽(yáng)城窯、介休窯、霍縣窯，四川省彭縣窯，江西省吉安窯。

唐五代開(kāi)始，我國(guó)瓷器大量外銷。從“絲綢之路”上的很多國(guó)家和地區(qū)的遺址中發(fā)現(xiàn)的白瓷也以定窯白瓷為最多。早期定窯白瓷主要是從西安出發(fā)，經(jīng)新疆、中亞西亞至伊朗等地。唐代海上航運(yùn)打通后，定窯白瓷從廣州向南，經(jīng)越南、馬來(lái)半島、蘇門答臘至印度，向西至阿拉伯，并由此遠(yuǎn)銷世界各地。

同時(shí)定窯的制瓷技術(shù)也傳至世界許多國(guó)家。據(jù)《朝鮮通史》，十一世紀(jì)時(shí)，高麗對(duì)外貿(mào)易最大的對(duì)象是宋?！c宋朝的貿(mào)易中輸入的物品是綢緞、瓷器、藥材、樂(lè)器等[3]朝鮮民主主義人民共和國(guó)科學(xué)院歷史研究所編.賀劍成譯.朝鮮通史.三聯(lián)書(shū)店,1962.(P101)。徐兢所著《宣和奉使高麗圖經(jīng)》中記：“近年以來(lái)，……復(fù)能作碗、碟、杯、甌、花瓶、湯盞，皆竊仿定器制度……”[4]景德鎮(zhèn)陶瓷研究所.中國(guó)的瓷器.中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社,1963.(P91-92)從徐氏記載和朝鮮出土古器來(lái)看，當(dāng)時(shí)高麗制瓷以仿定窯器型為主，技藝尤精。除高麗外，定窯的制瓷技術(shù)在宋代還傳播到今越南、日本諸地。

由于北宋后期的海外貿(mào)易越來(lái)越頻繁，獨(dú)具魅力的定窯瓷器也伴隨著開(kāi)辟新航線的延伸而大量出口到東亞、東南亞、波斯灣、阿拉伯半島、北非和東非地區(qū)。甚至經(jīng)過(guò)上述國(guó)家和地區(qū)，輾轉(zhuǎn)運(yùn)銷至歐美等地方。宋代以后，我國(guó)外銷瓷器逐漸從內(nèi)地轉(zhuǎn)移到沿海地區(qū)，河北定窯從此退出了外銷的歷史舞臺(tái)。

結(jié)語(yǔ)

在中國(guó)陶瓷史上，定窯瓷器為輝煌燦爛的一章。定窯處于宋代陶瓷業(yè)百花齊放的發(fā)展時(shí)期，其器精美，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。隨著北宋政權(quán)的滅亡，主要為官府制瓷的定窯逐漸衰落，但定瓷先進(jìn)的燒造工藝被當(dāng)時(shí)大量南遷的工匠傳播到南方諸瓷窯。其制瓷技藝、管理方式及市場(chǎng)推廣等諸多經(jīng)驗(yàn)為明清陶瓷業(yè)走向官府壟斷奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，對(duì)于中國(guó)古陶瓷發(fā)展具有承前啟后的歷史意義。