李茜萍

（南澗縣茶葉工作站，云南南澗 675700）

南澗縣是大理州茶葉主產(chǎn)縣，也是《云南省高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“十三五”茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中設(shè)定的30個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣之一。2016年南澗縣被評(píng)為全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣，2017年被評(píng)為全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣。近年來，南澗縣立足“高山、凈土、生態(tài)”優(yōu)勢(shì)，按照“做精基地、做強(qiáng)企業(yè)、做活流通、做響品牌、做大市場(chǎng)”的思路，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

（一）茶葉品質(zhì)

受無量山和哀牢山復(fù)雜地貌、瀾滄江潮濕氣流影響，南澗縣生產(chǎn)的茶葉茶多酚含量普遍在30%以上，氨基酸含量在3%以上，茶葉滋味鮮爽回甘，香氣足，高山茶品質(zhì)特征突出。

（二）茶園建設(shè)現(xiàn)狀

2017年末，全縣茶園面積為7333.33 hm2，其中4080 hm2茶園通過無公害產(chǎn)地認(rèn)證，733.33 hm2茶園通過有機(jī)茶產(chǎn)地認(rèn)證，已備案茶葉出口基地666.67 hm2，創(chuàng)建全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)園2個(gè)、省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園2個(gè)、州級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園2個(gè)、縣級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園1個(gè)。

（三）園區(qū)建設(shè)

完成了“南澗無量山高山茶產(chǎn)業(yè)園”規(guī)劃和建設(shè)，被州委、州政府列為大理州特色園區(qū)。以園區(qū)為平臺(tái)，不斷加大對(duì)外招商引資和扶持引導(dǎo)龍頭企業(yè)技改力度，實(shí)施了鳳凰沱茶廠、俊仲號(hào)、點(diǎn)蒼茶葉加工技改項(xiàng)目；引進(jìn)投資商建成北緯25°茶莊園，引進(jìn)了清華啟迪投資控股土林茶業(yè)、上海奧若拉公司投資建設(shè)精制廠和藏茶谷。

（四）企業(yè)建設(shè)

2017年末，全縣注冊(cè)茶葉企業(yè)56戶，茶葉加工個(gè)體工商戶45戶，茶葉專業(yè)合作社35個(gè)。已培育省級(jí)龍頭企業(yè)2家、州級(jí)龍頭企業(yè)4家、州級(jí)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范企業(yè)1家。

（五）品牌及市場(chǎng)建設(shè)

創(chuàng)建中國馳名商標(biāo)1個(gè)、云南省著名商標(biāo)5個(gè)、云南名牌產(chǎn)品2個(gè)、云南名牌農(nóng)產(chǎn)品3個(gè)、地理標(biāo)志產(chǎn)品1個(gè)。2個(gè)企業(yè)2個(gè)產(chǎn)品通過了國家“無公害”農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，2個(gè)企業(yè)18個(gè)產(chǎn)品通過了國家“綠色食品”認(rèn)證，5個(gè)企業(yè)通過了有機(jī)茶認(rèn)證。土林、鑫鳳凰、俊仲號(hào)、羅伯克等一批品牌市場(chǎng)影響力不斷增強(qiáng)。南澗茶葉產(chǎn)品已經(jīng)走出云南、走向全國各地，部分茶葉產(chǎn)品還出口到國外。

二、“十三五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)任務(wù)

按照《云南省高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“十三五”茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，細(xì)化到南澗縣的目標(biāo)任務(wù)見表1。

表1 南澗縣“十三五”茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

2017年，南澗縣茶葉總產(chǎn)量5500 t，同比增加6%；茶葉綜合產(chǎn)值7.11億元（其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2.22億元、工業(yè)產(chǎn)值2.75億元、第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值2.14億元），同比增長(zhǎng)8%。距“十三五”規(guī)劃結(jié)束還有2年多時(shí)間，若保持2017年的發(fā)展速度，預(yù)計(jì)2018年全縣茶葉產(chǎn)量為5800 t，2019年可突破6000 t；2018年綜合產(chǎn)值為7.68億元，2019年為8.29億元，2020年為8.95億元，離15億元的任務(wù)差距甚遠(yuǎn)。若要如期完成任務(wù)，南澗茶葉產(chǎn)業(yè)必須實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

三、發(fā)展對(duì)策

(一)強(qiáng)化組織管理

成立南澗縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)規(guī)劃、統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入政府重點(diǎn)工作任務(wù)，細(xì)化任務(wù)分解、明確責(zé)任單位，多措并舉分類推進(jìn)。

(二)加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)

一是加強(qiáng)專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，提升技術(shù)服務(wù)能力，做好茶園管理、茶葉加工的技術(shù)指導(dǎo)工作。二是爭(zhēng)取吸收一批類似“黑土麥田”公益的、擁有豐富農(nóng)村工作經(jīng)驗(yàn)的鄉(xiāng)村創(chuàng)客人才，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新動(dòng)力、開拓新市場(chǎng)。

(三)創(chuàng)新發(fā)展模式

以“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”為主體構(gòu)架，打造規(guī)模化、專業(yè)化產(chǎn)業(yè)體系。企業(yè)負(fù)責(zé)精制及銷售環(huán)節(jié)，合作社建立初制所并按規(guī)范進(jìn)行初制加工，農(nóng)戶負(fù)責(zé)日常茶園管理并按要求完成鮮葉采摘。企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃向合作社下達(dá)原料生產(chǎn)任務(wù)，合作社根據(jù)企業(yè)需要向農(nóng)戶采購鮮葉，進(jìn)行統(tǒng)一加工，做到分工明確、共同受益。同時(shí)破解毛茶質(zhì)量參差不齊問題，實(shí)現(xiàn)原料的統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化。

(四)培育龍頭企業(yè)

加大資金、政策支持，實(shí)施企業(yè)提升改造項(xiàng)目，對(duì)重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)扶持，培養(yǎng)企業(yè)生產(chǎn)能力、銷售能力、管理能力，提升產(chǎn)品品質(zhì)，提高企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

(五)加強(qiáng)品牌建設(shè)

一是加大公共品牌創(chuàng)建力度。按照政府引導(dǎo)、企業(yè)為主、社會(huì)參與的模式，加大“無量山高山茶”“鳳凰沱茶”“南澗綠茶”公共品牌的推廣力度。二是鼓勵(lì)和支持企業(yè)創(chuàng)建企業(yè)品牌，重點(diǎn)扶持“土林”“鑫鳳凰”“羅伯克”等一批有一定影響力、占據(jù)一定市場(chǎng)份額的品牌繼續(xù)做大做強(qiáng)。

(六)加強(qiáng)文化建設(shè)

南澗縣為少數(shù)民族聚居地，挖掘少數(shù)民族茶飲文化、茶馬古道文化，探尋南澗跳菜等特色文化與茶文化的有機(jī)結(jié)合方式，打造具有南澗特色的茶文化。

(七)合理利用古茶樹資源

古樹茶是近年來茶葉市場(chǎng)的熱門茶類。近期完成的南澗縣古茶樹資源普查結(jié)果顯示，南澗縣擁有樹高0.9～12.0 m，樹幅(0.5 m×0. 6 m)～（7.6 m×9.0 m) ，基部干圍0.4～2.7 m的古茶樹11 699株。由于不受重視，多數(shù)古茶樹與普通茶樹鮮葉混采混制，沒有彰顯自身價(jià)值。通過開發(fā)古樹茶產(chǎn)品、旅游觀光等方式對(duì)古茶樹資源進(jìn)行合理利用，可進(jìn)一步提高古茶樹的經(jīng)濟(jì)效益，甚至帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

(八)加大宣傳力度

一是通過報(bào)刊、雜志、互聯(lián)網(wǎng)等途徑，大力宣傳本縣風(fēng)土民情及茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶旅景點(diǎn)等內(nèi)容，不斷提高地域知名度和產(chǎn)業(yè)知名度。二是以茶博會(huì)、農(nóng)博會(huì)等相關(guān)展銷會(huì)為契機(jī)，支持本土重點(diǎn)企業(yè)大力推介本土優(yōu)秀茶葉產(chǎn)品。三是加大縣域內(nèi)重點(diǎn)交通沿線、旅游村鎮(zhèn)的茶文化氛圍渲染，營造茶鄉(xiāng)氛圍，充分體現(xiàn)南澗 “全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”的特質(zhì)。

(九)持續(xù)推進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展

以華慶茶莊園為基礎(chǔ)創(chuàng)建的無量山櫻花谷3 A景區(qū)，每年接待觀光游客20萬人左右，為全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展樹立了標(biāo)桿，提供了經(jīng)驗(yàn)。一是加大茶旅觀光景點(diǎn)建設(shè)；二是進(jìn)一步挖掘無量山自然奇觀、民族風(fēng)情為主導(dǎo)的旅游資源，建設(shè)多元素融合的旅游圈。加大招商引資力度，完善工業(yè)園區(qū)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)策劃、生產(chǎn)、包裝、銷售、物流等環(huán)節(jié)全覆蓋的“一條龍”茶產(chǎn)業(yè)體系。