丁 爽,張金鳳
(哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學院,哈爾濱 150029)
飼料原料經(jīng)過必要的加工,可以提高其飼用價值。對于青干草和秸稈,體積較大者,宜粉碎成2~4 mm顆粒,有助于消化和利用。禾本科、豆科及谷實類飼料,干物質(zhì)含量很高,加工方法通常包括粉碎、破碎、碾壓等,有條件的飼料加工企業(yè)也有采用蒸汽壓片處理,優(yōu)質(zhì)蛋白料采用包被等方法,可有效降低瘤胃中蛋白降解,總的原則就是提高蛋白利用率和營養(yǎng)價值。
精飼料的貯藏:奶牛飼料的貯存應(yīng)符合GB/T 16764的要求,飼料宜分類堆放,擺放整齊,標識生產(chǎn)日期,取用宜先進先出;大型飼料庫房應(yīng)設(shè)制規(guī)范的管理制度,并嚴格執(zhí)行操作流程,如有準確的出入庫、用料和庫存記錄,飼料貯存場所定期檢查,對于不合格或變質(zhì)飼料杜絕使用,應(yīng)銷毀或做無害化處理;飼料貯存場地及周圍定期殺蟲滅鼠,殺蟲劑和滅鼠藥的選擇應(yīng)注意,不能對飼料場所及周邊造成二次危害。防雨、防潮、防凍、防火、防霉變及防鼠、防蟲害。
制作干草的物料包括野草、栽培的飼料牧草及藤蔓等。奶牛場制備優(yōu)質(zhì)青干草是重要的工作。干草的制備過程為:割草??扇斯ず蜋C器收割,禾本科牧草抽穗期刈割,豆科牧草現(xiàn)蕾期至開花初期刈割,用以曬制干草時的產(chǎn)量最高,蛋白質(zhì)含量相比也最多;避免雨天收割,防止霉爛變質(zhì)。曬制。快速干燥最好,天氣適宜,及時翻曬、堆積和防止雨淋,水分降到<18%時及時打捆。儲藏。干草類貯存時,水分含量應(yīng)<15%,設(shè)置遮擋,以防日曬、雨淋、霉變,堆垛時干草與棚頂至少要留出30 cm空間,便于通風利于散熱;露天堆放:選高而平的干燥處,離地30~50 cm空間后再堆放,堆垛時盡量壓緊加實,上要封頂,以防止淋雨、漏雨,儲藏時注意分區(qū)和防火。
青貯的物料包括各類青草、農(nóng)作物秸稈、多汁飼料及專用青貯作物等。青貯是奶牛場保存飼料最常采用的方法,主要在青料、粗料具有較高營養(yǎng)價值時進行。
方式一:窖貯式青貯。此為推薦的主要青貯方式。步驟1:整窖。根據(jù)養(yǎng)牛數(shù)量和預(yù)計的用料量,選擇適宜容積的青貯窖。事先對舊窖進行修補整理。清掃和清理雜物、剩余原料和臟土。土窖應(yīng)鏟除表面臟土,拍打平滑,或在窖底、四壁鋪襯塑料薄膜。步驟2:收割。帶穗玉米青貯在乳熟后期收割,玉米秸青貯在收穗后盡快收割,以玉米莖僅有下部1~2片葉枯黃為宜。牧草應(yīng)選在禾本科抽穗期進行,豆科孕蕾期和始花期刈割。最好選擇在晴天。步驟3:切碎。根據(jù)物料的含水量、軟硬程度和粗細等決定切割的長度,一般將玉米秸稈和甘蔗梢等粗莖植物切成約2 cm。青貯玉米秸要求破節(jié)率>75%。有條件的可用帶揉搓功能的揉切機。步驟4:裝填壓實。物料含水率以65%~70%為宜,每鋪30 cm厚需壓實、壓平??煅b滿時在窖的四壁鋪襯塑料布,塑料布的大小要足以將原料包裹起來,或在堆料前就直接用一張大塑料布鋪襯在窖的底部和窖壁。步驟5:密封嚴密。封頂,防止漏氣、漏水。當原料裝到超過窖口60 cm時,即可加蓋封頂。用塑料布將青貯料遮蓋嚴實,不留縫隙,然后在塑料布上面壓一些重物,如泥土、廢舊輪胎、水袋等。步驟6:取用。根據(jù)各地的氣溫條件和物料特性,制作青貯的時間有差異,一般在封閉40 d即可利用。取用時嚴禁掏洞取料,取后及時遮蓋嚴實。需要注意的是,霉爛變質(zhì)的青貯飼料不能飼喂奶牛,冰凍的青貯飼料應(yīng)融化后再飼喂奶牛。
方式二:地面堆垛青貯。堆貯應(yīng)選擇地勢較高而平坦的地面,地面呈魚背形,有1%的高差。塑料薄膜應(yīng)選0.2 mm厚的聚乙烯薄膜。步驟1:收割和步驟2切碎,以及取用方法同窖貯式青貯。步驟3:堆垛。在地面鋪上塑料布,塑料布大小足夠包裹堆起的物料。將鍘好的原料堆在塑料布上。每堆30 cm厚,需壓實、壓平。步驟4:密封。用塑料布將物料裹嚴實,不留縫隙,然后在塑料布上面壓一些重物。
方式三:塑料袋青貯。本方式適于在原料每次收割量不大,但能陸續(xù)供應(yīng)的情況下使用。步驟1:塑料袋的選用。選用寬80~100 cm、厚0.8~1 mm的聚乙烯無毒塑料薄膜,用熱壓法做成長2 m左右的袋子,每袋一般可裝填原料25~100 kg為宜。步驟2:切碎。同窖貯式青貯。步驟3:裝袋。將切碎的原料裝入塑料袋,邊裝邊壓實。步驟4:封口。用塑料繩把袋口扎緊或密封機封口。
方式四:捆裹式青貯。步驟1:收割同窖貯式青貯。步驟2:晾曬。高水分物料收割后應(yīng)風干2~3 h,如果是在下午較晚的時候刈割,可使牧草過夜風干,使含水量降為60%~75%。步驟3:壓捆。用打捆機將收割的物料壓成草捆,注意壓實、壓緊。用統(tǒng)一規(guī)格的打捆機,保證每捆的大小一致,便于裝袋和堆碼。步驟4:捆裹。用裹包機將草捆用高拉力塑料薄膜纏裹,不留空隙。步驟5:堆放。注意堆放整齊,防止老鼠等將塑料薄膜損壞。
感官評定青貯飼料的質(zhì)量評定,目前比較常用的是感官評定,主要是通過觀察其顏色、氣味、結(jié)構(gòu)質(zhì)地等。優(yōu)級:顏色為黃綠或青綠色;具有芳香酒酸味;濕潤、莖葉清晰、松散、柔軟、不發(fā)黏、易于分離。中級:顏色為黃褐或暗綠色;香味淡,有刺鼻酸味;莖葉部分保持原狀,柔軟,水分較多。劣級:顏色為褐色或黑褐色;有霉爛味或腐敗味;腐爛、發(fā)黏、結(jié)塊或呈污泥狀。