鐘麗 姜前運(yùn) 王斌 李佳音 劉磊 李福昌

蒙陰長毛兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢、問題及建議

鐘麗 姜前運(yùn) 王斌 李佳音 劉磊 李福昌*

（山東省蒙陰縣畜牧發(fā)展促進(jìn)中心 276200）（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 山東泰安）

歷經(jīng)50多年的起伏跌宕，長毛兔生產(chǎn)已成為帶動(dòng)蒙陰縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的龍頭產(chǎn)業(yè)。近年來，蒙陰縣立足山區(qū)，以建設(shè)“江北最美鄉(xiāng)村”為目標(biāo)，以生態(tài)為主題，大力發(fā)展高效特色產(chǎn)業(yè)，形成了具有蒙陰特色的生態(tài)養(yǎng)兔業(yè)。

沂蒙長毛兔是蒙陰縣飼養(yǎng)的主要長毛兔品種。該品種主要以蒙陰縣本地飼養(yǎng)量大的德系安哥拉與中系安哥拉兔的雜種群為基礎(chǔ)，引入體型大、粗毛率高的哈白兔，再導(dǎo)入浙系兔和法系兔的血統(tǒng)，通過多品種合成雜交，創(chuàng)造出的體型大、產(chǎn)毛量和粗毛率高的群體。1991-1999年，蒙陰縣與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)合作育成了“沂蒙長毛兔”新品系，蒙陰縣長毛兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入正軌。2014年，隨著兔毛行情上漲，長毛兔存欄量隨之上漲，達(dá)到歷史最高556萬只。

早在1999年，蒙陰縣長毛兔存欄量位居全國縣(區(qū))前列，發(fā)展成全國第一養(yǎng)兔大縣，被稱為“中國長毛兔之鄉(xiāng)”。目前，長毛兔已成為蒙陰縣農(nóng)民主要經(jīng)濟(jì)來源。隨著長毛兔養(yǎng)殖業(yè)和蜜桃種植業(yè)的發(fā)展，蒙陰農(nóng)民的收入不斷提高。農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值由2000年的13.04億元增加到2011年的42.57億元，農(nóng)民人均純收入由2000年的2299元提高到2011年的7984元。

長毛兔在蒙陰縣有60年的養(yǎng)殖歷史，在長期的市場考驗(yàn)中，養(yǎng)殖戶逐步提高了抗風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，能根據(jù)市場價(jià)格的波動(dòng)，合理控制長毛兔養(yǎng)殖數(shù)量，形成了靈活性較強(qiáng)的養(yǎng)殖規(guī)模調(diào)節(jié)機(jī)制。在兔毛價(jià)格走高時(shí)期，依托兔種培育選育、配套產(chǎn)業(yè)規(guī)模、養(yǎng)殖技術(shù)儲(chǔ)備等優(yōu)勢，養(yǎng)殖戶能快速提升長毛兔的存養(yǎng)量；在兔毛價(jià)格走低的時(shí)期，養(yǎng)殖戶為避免價(jià)格下跌的沖擊，通過壓縮養(yǎng)殖規(guī)模、改養(yǎng)獺兔或肉兔規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)。為了解蒙陰長毛兔在兔毛行情低迷情況下的穩(wěn)步發(fā)展之路，筆者于2019年4月至5月組織人員對(duì)蒙陰縣20個(gè)長毛兔養(yǎng)殖場和兔毛加工廠進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，涉及地域分布、勞動(dòng)強(qiáng)度、養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖品種、兔舍結(jié)構(gòu)、清糞方式、糞尿處理、飼料類型、兔絨性能和效益等，并在搜集與閱讀大量文獻(xiàn)和資料的基礎(chǔ)上，形成報(bào)告如下：

1 長毛兔養(yǎng)殖及兔毛加工基本情況

1.1 地域分布 目前蒙陰縣長毛兔養(yǎng)殖戶1萬戶以上，專業(yè)戶4519戶。長毛兔養(yǎng)殖戶主要集中在蒙陰街道、坦埠鎮(zhèn)、高都鎮(zhèn)、常路鎮(zhèn)、岱崮鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.2 勞動(dòng)強(qiáng)度 在目前多數(shù)使用自動(dòng)喂料設(shè)備和自動(dòng)飲水器的情況下，人均飼養(yǎng)1000~2000只。

1.3 養(yǎng)殖規(guī)模 經(jīng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，目前蒙陰縣家兔存養(yǎng)量600萬只，其中長毛兔500萬只，肉兔和獺兔100萬只，兔毛年產(chǎn)量3900t，占全國兔毛總產(chǎn)量的1/5，全縣長毛兔養(yǎng)殖戶超過10000戶，專業(yè)戶有4519戶。全縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街區(qū)中，長毛兔存欄量超過10萬只的鎮(zhèn)街有4個(gè)，蒙陰街道、岱崮鎮(zhèn)、坦埠鎮(zhèn)長毛兔存欄量都在20萬只以上，全縣萬兔村達(dá)到30個(gè)，蒙陰街道蘆山村和八達(dá)峪村單村長毛兔存欄量達(dá)到5萬只。另外，蒙陰街道蔣家溝、坦埠鎮(zhèn)西坦埠、高都鎮(zhèn)大孫官莊等十幾個(gè)村的長毛兔存養(yǎng)量接近于萬只規(guī)模。

1.4 養(yǎng)殖品種 單純養(yǎng)長毛兔的兔場有4個(gè)，占20%；長毛兔與肉兔混養(yǎng)的兔場有12個(gè)，占60%；長毛兔與獺兔混養(yǎng)的兔場有4個(gè)，占20%。

1.5 兔舍結(jié)構(gòu) 封閉式養(yǎng)殖的兔場有4個(gè)，占20%；半開放式養(yǎng)殖的兔場有8個(gè)，占40%；全開放式養(yǎng)殖的兔場有8個(gè)，占40%。

1.6 清糞方式 自動(dòng)清糞的占20%，半自動(dòng)清糞的占50%，人工清糞的兔場占30%。

1.7 糞尿處理方式 將兔糞直接賣掉的占60%；賣掉一部分，另一部分用于自種果樹的占30%；將兔糞用于自種果樹的占10%。兔糞價(jià)格：4~6元/袋(25~30kg/袋)。

1.8 飼料類型 用成品料飼養(yǎng)的兔場占60%，用自制飼料飼養(yǎng)的兔場占40%。

1.9 兔絨加工 隨著兔絨深加工技術(shù)的重大突破，兔絨服飾功能性進(jìn)一步放大，與羊絨服飾相比有著明顯優(yōu)勢，市場前景更為廣闊。從市場需求分析，兔絨用于紡織，能夠改善織物外觀和手感，增強(qiáng)織物的吸濕性和透氣性，兔絨比羊絨密度小，保暖和吸濕性是羊絨服飾的132%，而同體積重量卻低17%(羊絨比重為1.27，兔絨比重為1.10)，彈性與強(qiáng)伸性不如羊絨，但差距不大，是加工貼身服飾的最佳材料。和羊絨相比，兔絨在投入產(chǎn)出比中更具優(yōu)勢。

1.10 效益分析 （1）飼養(yǎng)成本：每只長毛兔一年171元的飼料成本(每天耗料平均為0.2kg，每斤兔料均價(jià)1元，一只兔子飼養(yǎng)成本：0.4kg×1元/kg×365天=146元，疫苗獸藥等25元左右)。（2）兔毛銷售收入：以一只中等成年長毛兔每只每80天剪毛一次可剪獲400g，每年剪4次產(chǎn)量約達(dá)1.6kg，按照目前兔毛市場售價(jià)大約在每公斤147元計(jì)算，每只長毛兔每年兔毛售價(jià)為235元。每只長毛兔養(yǎng)殖效益大約為64元。（3）仔兔收入：每只母兔每年產(chǎn)4胎，每胎產(chǎn)5只，共計(jì)20只仔兔，每只仔兔售價(jià)平均按60元計(jì)算，除去飼養(yǎng)成本，每只仔兔出售純利潤約15元，養(yǎng)殖1只母兔年產(chǎn)仔兔效益300元。

2 蒙陰長毛兔養(yǎng)殖的優(yōu)勢

2.1 政策支持 （1）蒙陰縣委、縣政府對(duì)長毛兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分重視，為了激勵(lì)長毛兔產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，出臺(tái)了多項(xiàng)政策。政府抓住了三個(gè)兔業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高峰，帶領(lǐng)廣大農(nóng)民大力發(fā)展長毛兔養(yǎng)殖。1998年蒙陰縣委、縣政府出臺(tái)的《關(guān)于加快發(fā)展畜牧業(yè)的決定》，確立了實(shí)施雙百戰(zhàn)略，新增專業(yè)化養(yǎng)兔場100個(gè)，新發(fā)展長毛兔100萬只，使長毛兔存欄量達(dá)到360萬只。同年，蒙陰縣政府出臺(tái)的《關(guān)于兔毛專業(yè)市場管理的有關(guān)規(guī)定》，明確了稅費(fèi)優(yōu)惠政策。（2）為了積極引導(dǎo)長毛兔規(guī)模場的建設(shè)，在項(xiàng)目申批、工商登記、征用土地、招商引資等方面，制定了一系列的優(yōu)惠政策，為蒙陰縣兔業(yè)發(fā)展提供了良好的環(huán)境。為了讓兔毛流通產(chǎn)業(yè)更規(guī)范更健康地發(fā)展，讓更多的人參與到兔毛交易中來，蒙陰縣開通了全國首家兔毛電子交易平臺(tái)，使兔毛產(chǎn)、供、銷一條龍，形成一個(gè)完整的兔產(chǎn)業(yè)鏈，大大提升了蒙陰縣長毛兔產(chǎn)業(yè)在全國的地位以及市場競爭力，加快蒙陰引領(lǐng)全國長毛兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐。（3）2010年，蒙陰縣通過發(fā)展長毛兔養(yǎng)殖和果樹種植，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，既保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，又增加了農(nóng)民收入，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富，長毛兔養(yǎng)殖和林果業(yè)種植結(jié)合的循環(huán)經(jīng)濟(jì)是貧困地區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧的重要選擇。

2.2 項(xiàng)目扶持 2013年下半年，蒙陰縣開始實(shí)施高效特色畜牧業(yè)示范縣沂蒙長毛兔種兔場建設(shè)項(xiàng)目。項(xiàng)目總投資1300萬元，占地70畝。項(xiàng)目實(shí)施后建成年存欄20000只長毛兔的沂蒙長毛兔種兔場及年產(chǎn)2000只蜂王的中華蜜蜂種蜂場，并新建600只沂蒙長毛兔核心群和300群中華蜜蜂保重核心群，項(xiàng)目建成后每年向社會(huì)提供良種兔5萬只，年產(chǎn)兔毛3t。通過項(xiàng)目建設(shè)，示范帶動(dòng)年存養(yǎng)1000只長毛兔的養(yǎng)殖場20處，養(yǎng)殖戶200戶，使蒙陰縣長毛兔養(yǎng)殖由傳統(tǒng)方式向現(xiàn)代化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)兔方式轉(zhuǎn)變。

2.3 技術(shù)支持 自1990年以來，蒙陰縣與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省農(nóng)科院、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)等全國 10 余所大專院校和科研機(jī)構(gòu)保持長期合作。1991-1999年，蒙陰縣與山農(nóng)農(nóng)業(yè)大學(xué)歷經(jīng)8年合作育成了具有當(dāng)?shù)靥厣摹耙拭砷L毛兔”新品系，經(jīng)過省種畜禽鑒定委員會(huì)鑒定，認(rèn)為“沂蒙長毛兔整體水平達(dá)到世界先進(jìn)水平，年產(chǎn)毛量和料毛比居國內(nèi)先進(jìn)水平”，并將其命名為“山東省魯南蒙陰長毛兔”。

2.4 企業(yè)、合作組織團(tuán)結(jié)合作 （1）蒙陰縣大力發(fā)揮專業(yè)合作組織的橋梁作用。采取“生產(chǎn)基地+合作社(或龍頭企業(yè))+養(yǎng)殖場(戶)”模式，與上海、浙江等地的公司結(jié)成兔毛營銷聯(lián)合體，實(shí)現(xiàn)了長毛兔養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，使長毛兔業(yè)真正地走出蒙陰，走出山東。（2）積極培育龍頭企業(yè)發(fā)展。2012年，蒙陰縣通過招商引資引進(jìn)了山東東埠畜產(chǎn)品工業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目，項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，可為當(dāng)?shù)亻L毛兔、肉食兔養(yǎng)殖戶培育優(yōu)良品種、幫助解決養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的防疫等疑難問題，對(duì)促進(jìn)周邊地區(qū)養(yǎng)兔業(yè)的發(fā)展、增加財(cái)政收入、帶動(dòng)農(nóng)民致富都會(huì)起到積極的推動(dòng)作用，同時(shí)還可解決400余人的就業(yè)問題。如今形成了以蒙陰街道、岱崮鎮(zhèn)、坦埠鎮(zhèn)、野店鎮(zhèn)、舊寨鄉(xiāng)等為中心并輻射到周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的長毛兔養(yǎng)殖特色產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶。

2.5 生態(tài)立牧 （1）近年來，蒙陰縣大力實(shí)施高效生態(tài)長毛兔業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)持發(fā)展長毛兔生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，長毛兔業(yè)發(fā)展取得了顯著成效。蒙陰縣牢牢把握“3R”原則[減量化(Reduce)、再利用(Reuse)、再循環(huán)(Recycle)]，結(jié)合山區(qū)畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的實(shí)際，以長毛兔業(yè)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中的資源高效利用和循環(huán)利用為核心，以實(shí)現(xiàn)蒙陰經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境和諧為最終目的，把長毛兔業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)納入全縣畜牧發(fā)展當(dāng)中，促進(jìn)蒙陰縣長毛兔業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。（2）一方面堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)發(fā)展相統(tǒng)一。確立以林果業(yè)為農(nóng)村支柱產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)農(nóng)民著重發(fā)展以“兔-沼-果”為主的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，把全縣的果品產(chǎn)業(yè)、長毛兔產(chǎn)業(yè)、沼氣產(chǎn)業(yè)串成一個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。另一方面堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益相統(tǒng)一。林果業(yè)屬于高效種植業(yè)，以種桃為例，一畝桃園正常年份可純收入5千元，而十畝桃園則能消納700~900只兔子的糞便。如果一個(gè)家庭養(yǎng)殖800只長毛兔，同時(shí)有10畝桃園，正常年份一年可純收入近20萬元。用兔糞做林果有機(jī)肥，不僅能快速有效處理養(yǎng)殖糞污問題，并且減少了化肥的用量。通過發(fā)展長毛兔產(chǎn)業(yè)，可有效帶動(dòng)林果業(yè)的發(fā)展和效益增收。

3 蒙陰長毛兔業(yè)發(fā)展的制約因素

雖然蒙陰縣長毛兔產(chǎn)業(yè)在規(guī)模、品牌、人才方面都有絕對(duì)優(yōu)勢，但養(yǎng)殖戶們都各自為營，沒有形成整體的合力，在長毛兔行業(yè)中的聲音還不夠有力。蒙陰縣兔毛消費(fèi)渠道單一，其價(jià)格直接取決于國內(nèi)外市場對(duì)兔毛供求的調(diào)整和變化，抵御市場管制的能力仍然相對(duì)薄弱。

3.1 資金投入不足、基礎(chǔ)設(shè)施落后 蒙陰縣作為沂蒙山區(qū)的老區(qū)，工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，農(nóng)民收入主要靠種植業(yè)。在兔產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、傳染病防治配套設(shè)施建設(shè)、良種良法實(shí)施、生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)等方面投入資金不多。提高財(cái)政支持水平將是蒙陰縣畜牧業(yè)快速發(fā)展的有效舉措。

3.2 缺乏行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn) 首先，在沂蒙長毛兔品種、性能測定、標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域建設(shè)、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等方面，缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。其次，在兔毛分類方面，雖然有相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，但在實(shí)際生產(chǎn)中，兔毛的收購和運(yùn)輸廠商無法嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，做不到最好的品質(zhì)，這就導(dǎo)致飼養(yǎng)者在剪毛期前便爭相剪毛，并單方面追求產(chǎn)毛量，兔毛的長度等指標(biāo)均未達(dá)到一級(jí)毛和特級(jí)毛的標(biāo)準(zhǔn)，不僅影響產(chǎn)品質(zhì)量，而且影響農(nóng)民收入。

3.3 兔毛產(chǎn)品受進(jìn)出口制約 我國的兔毛大多經(jīng)粗加工出口到國外，國內(nèi)市場消費(fèi)能力較低。從兔毛的出口數(shù)量可以看出，近年來的出口數(shù)量大大減少，大量的兔毛將被調(diào)回國內(nèi)市場。然而，國內(nèi)精加工能力落后，國內(nèi)銷售能力低，兔毛產(chǎn)品仍在很大程度上受到出口政策和國外市場的影響。

4 蒙陰長毛兔養(yǎng)殖的發(fā)展建議

4.1 建立長毛兔品種資源保護(hù)庫，培育良種繁育體系 培育長毛兔新品種。以市場需求為導(dǎo)向，科學(xué)合理地進(jìn)行規(guī)劃，整合優(yōu)勢資源，提高蒙陰長毛兔種質(zhì)資源的保護(hù)和利用，充分發(fā)揮品種優(yōu)勢，促進(jìn)遺傳改良，不斷選育改良，努力培育產(chǎn)量高、品質(zhì)好的新品種(系)，重點(diǎn)考慮繁殖力高、生長速度快、適應(yīng)性強(qiáng)、生產(chǎn)能力高的絨毛型長毛兔。

4.2 建立兔毛初加工體系 積極引導(dǎo)有實(shí)力的飼養(yǎng)戶、兔毛經(jīng)銷商、合作社等企業(yè)主體建立兔絨和其他終端產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售平臺(tái)。發(fā)揮市場在資源分配中的主導(dǎo)作用，有機(jī)地將長毛兔的飼養(yǎng)管理、兔毛分級(jí)、儲(chǔ)存和銷售聯(lián)系起來，將小市場與大市場連接起來，實(shí)現(xiàn)資源的有效整合。按照“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、貨真價(jià)實(shí)”的原則，在梳理加工企業(yè)和攤販?zhǔn)召復(fù)妹珪r(shí)，減輕了價(jià)格打壓和中間商違規(guī)交易對(duì)農(nóng)民的影響，使農(nóng)民的利益達(dá)到最大化。積極推動(dòng)和引導(dǎo)廣大農(nóng)民提高剪毛技術(shù)，培養(yǎng)專業(yè)的長毛兔剪毛團(tuán)隊(duì)，大力推行電動(dòng)剪毛技術(shù)，避免出現(xiàn)二刀毛；在剪毛過程中，逐漸做到分部位剪毛、分裝、儲(chǔ)存、銷售，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量和價(jià)格雙優(yōu)化。鼓勵(lì)梳絨加工企業(yè)引進(jìn)兔絨分梳一體機(jī)，通過產(chǎn)業(yè)合作和招商引資，積極與山東省內(nèi)的如意集團(tuán)、康平納集團(tuán)和岱銀集團(tuán)建立良好的聯(lián)系，迅速擴(kuò)大加工規(guī)模，力爭將蒙陰縣建成全國知名的半精梳兔絨集散地。

4.3 打造信譽(yù)良好品牌，大力宣傳 努力打造高質(zhì)量的兔產(chǎn)業(yè)品牌是兔生產(chǎn)和發(fā)展的根本?！耙拭伞遍L毛兔在賽兔會(huì)中的出色表現(xiàn)使其社會(huì)知名度不斷提高，因此，在品牌優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，加速長毛兔的生產(chǎn)發(fā)展，是蒙陰縣長毛兔業(yè)持續(xù)高效發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。加大宣傳力度，提高“沂蒙”長毛兔的社會(huì)聲譽(yù)，是蒙陰縣長毛兔生產(chǎn)持續(xù)高效發(fā)展的重要方法。充分利用蒙陰縣獨(dú)特的長毛兔資源，采用現(xiàn)代生物技術(shù)，培育適應(yīng)當(dāng)代兔生產(chǎn)和市場需要的新品種，減少對(duì)外來物種的依賴，建設(shè)好蒙陰縣長毛兔良種繁育體系。這是蒙陰縣長毛兔生產(chǎn)持續(xù)高效發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

4.4 健全兔毛交易網(wǎng)絡(luò) 依托較大的兔毛經(jīng)銷商、合作社和梳絨工廠，創(chuàng)建綜合性兔毛交易市場，形成縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)買賣平臺(tái)。建設(shè)集兔毛電子商務(wù)、交通配送、現(xiàn)貨交易和統(tǒng)一結(jié)算于一體的兔毛交易服務(wù)中心，促進(jìn)蒙陰縣及周邊地區(qū)兔毛的銷售，創(chuàng)建一個(gè)有影響力和控制力的兔毛交易中心。構(gòu)建兔絨物流、信息流和資本流動(dòng)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行體系，積極推動(dòng)大型農(nóng)業(yè)企業(yè)建立自主的電子商務(wù)平臺(tái)，推動(dòng)兔毛網(wǎng)上期貨交易、大眾電子交易、企業(yè)間規(guī)模采購在線交易；通過物聯(lián)網(wǎng)，開拓海外市場，占據(jù)市場主動(dòng)權(quán)。配合全國價(jià)格監(jiān)控信息反饋網(wǎng)絡(luò)，掌握最新的市場情況，設(shè)定兔毛銷售基準(zhǔn)價(jià)格，避免惡性競爭。

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（2019–06–19）

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