□鄧佳 王鵬 周彥君 劉小譚 曾祥平

/1.四川省農(nóng)業(yè)機(jī)械研究設(shè)計(jì)院 2.四川茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

四川是產(chǎn)茶大省，2018年全省茶園面積37.4萬(wàn)hm2，茶葉總產(chǎn)量30.1萬(wàn)t，毛茶產(chǎn)值242億元，種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分列全國(guó)第3、4、2位。采茶用工量大，季節(jié)性強(qiáng)，隨著農(nóng)村勞動(dòng)力向城市轉(zhuǎn)移，采茶用工短缺矛盾日顯突出，省內(nèi)各茶葉主產(chǎn)區(qū)不同程度存在采茶用工短缺現(xiàn)象，僅雅安市名山區(qū)每年就需從外地引入5萬(wàn)名季節(jié)性采茶工，導(dǎo)致夏秋茶下樹(shù)率較低，制約了茶農(nóng)增收及產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。因此，大力推廣采茶機(jī)械化技術(shù)及設(shè)備是提高生產(chǎn)效率、縮短采摘時(shí)間、緩解用工短缺矛盾、降低生產(chǎn)成本、提高茶葉產(chǎn)量與質(zhì)量、助推產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效措施。

1 四川采茶機(jī)械化現(xiàn)狀概述

2017年，原四川省農(nóng)業(yè)廳（現(xiàn)四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳）印發(fā)了《四川省茶葉機(jī)采工程推進(jìn)方案》，要求全面推進(jìn)全省茶園機(jī)采技術(shù)推廣應(yīng)用。2年來(lái)，各主產(chǎn)區(qū)政府與茶企高度重視茶葉機(jī)采技術(shù)推廣工作，持續(xù)開(kāi)展工作，2018年全省機(jī)采面積已達(dá)到8.0萬(wàn)hm2，機(jī)采率達(dá)到20%以上。在當(dāng)?shù)卣罅σ龑?dǎo)與支持下，榮縣、夾江縣、沐川縣、峨眉山市、高縣、洪雅縣、雅安市名山區(qū)等地均取得了較好效果，榮縣和夾江縣機(jī)采茶園面積達(dá)0.87萬(wàn)hm2以上，榮縣機(jī)采率超過(guò)70%，為目前全省最高。但全省20%的總體水平仍較低。茶葉機(jī)采技術(shù)的推廣應(yīng)用是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要時(shí)間過(guò)渡，應(yīng)綜合解決好一系列問(wèn)題：消費(fèi)者的認(rèn)可宣傳與市場(chǎng)開(kāi)拓，機(jī)器采茶的分選與清潔化提質(zhì)增效加工技術(shù)，機(jī)采茶標(biāo)準(zhǔn)化新茶園建設(shè)及老茶園的改造，性能優(yōu)良的采茶機(jī)具研發(fā)與推廣應(yīng)用，茶農(nóng)培訓(xùn)等。

2 現(xiàn)有采茶機(jī)的類(lèi)型

2.1 單人電動(dòng)采茶機(jī)

單人電動(dòng)采茶機(jī)（圖1）由直流電機(jī)與電池驅(qū)動(dòng)，體積小、重量輕且綠色環(huán)保，一人可獨(dú)立完成采茶和鮮葉收集，操作輕松流暢，技術(shù)參數(shù)見(jiàn)表1。該采茶機(jī)取消了柔軟沉重、易掛樹(shù)枝的集料布袋，一只手操作機(jī)具作業(yè)，另一只手持篾簍或塑料筐集料，特別適合當(dāng)前農(nóng)村老人多、采茶搭檔難找的現(xiàn)狀，得到茶農(nóng)及行業(yè)專(zhuān)家的普遍認(rèn)可，2018年夏秋茶采摘時(shí)在四川省茶葉主產(chǎn)區(qū)得到迅速推廣應(yīng)用。

圖 1 單人電動(dòng)采茶機(jī)

表 1 單人電動(dòng)采茶機(jī)技術(shù)參數(shù)表

2.2 背負(fù)式單人采茶機(jī)

背負(fù)式單人采茶機(jī)（圖2）是較早開(kāi)發(fā)、技術(shù)質(zhì)量成熟、實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用較多的采茶機(jī)型之一，因用布袋集料，實(shí)際上要2人配合才能完成采摘作業(yè)，主機(jī)手背負(fù)汽油機(jī)，操作靈活簡(jiǎn)單，平壩與山丘區(qū)茶園均適用，已在四川省茶區(qū)推廣應(yīng)用大約10年以上。背負(fù)式單人采茶機(jī)技術(shù)參數(shù)見(jiàn)表2，其主要零部件采用塑料和輕鋁合金材料，整機(jī)質(zhì)量輕，該機(jī)化油器帶有手動(dòng)油泵，可減少啟動(dòng)沖程次數(shù)，啟動(dòng)快速，且聲音小，質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

圖 2 背負(fù)式單人采茶機(jī)

表 2 背負(fù)式單人采茶機(jī)技術(shù)參數(shù)表

2.3 雙人采茶機(jī)

雙人采茶機(jī)（圖3）較單人采茶機(jī)效率高。雙人采茶機(jī)采用了布袋集料，實(shí)際上需要3人才能完成作業(yè)（2人操作采茶機(jī)，1人扶持移動(dòng)集葉布袋，以免布袋被茶樹(shù)枝掛住或鮮葉漏出），其技術(shù)參數(shù)見(jiàn)表3。主副把手可調(diào)節(jié)，結(jié)構(gòu)緊湊，能適應(yīng)不同種植農(nóng)藝茶園，適合平壩地區(qū)較規(guī)則的茶園使用，目前在四川使用較少。

圖 3 雙人采茶機(jī)

表 3 雙人采茶機(jī)技術(shù)參數(shù)表

2.4 乘坐式采茶機(jī)

乘坐式采茶機(jī)（圖4）采茶效率很高，可達(dá)0.67 hm2/h以上，機(jī)器外形與功率大，為減少顛簸及打滑，行走裝置多為履帶式，其技術(shù)參數(shù)見(jiàn)表4。作業(yè)時(shí)，采茶機(jī)履帶在茶蓬兩側(cè)的茶溝內(nèi)行走，主機(jī)跨騎于茶蓬上。集自動(dòng)行走、茶葉采摘、風(fēng)送集料于一體，但對(duì)茶園要求很高，須茶園與側(cè)溝地面平整，茶蓬修剪十分規(guī)整，進(jìn)出茶園道路暢通等，在川西平原大茶園可以試用。

3 存在的問(wèn)題及改進(jìn)措施

3.1 存在的問(wèn)題

1）目前，投入生產(chǎn)實(shí)際運(yùn)用的采茶機(jī)均為往復(fù)剪切式，是基于在修整規(guī)則的茶蓬上、對(duì)同一平面（或弧面）上長(zhǎng)出的新梢剪切采摘，存在茶芽老嫩不勻、葉?；祀s、重復(fù)切割產(chǎn)生碎渣等現(xiàn)象，影響茶葉品質(zhì)與售價(jià)，主要用于制作大宗茶或發(fā)酵茶。而售價(jià)很高的名優(yōu)茶芽頭嫩，采摘長(zhǎng)度短，芽頭生長(zhǎng)在不同高度的樹(shù)丫上，目前還沒(méi)有實(shí)用的采摘機(jī)具，靠人工采摘耗工量大。

2）四川丘區(qū)的傳統(tǒng)老茶園沒(méi)有按機(jī)采茶園要求建設(shè)，地塊小、作業(yè)道路不配套，茶蓬未修剪或修剪不規(guī)整，難于滿足機(jī)械化作業(yè)要求。大部分茶園是陡坡地，存在種植稀密不均、高低錯(cuò)落、行距窄、肥水供給不足等問(wèn)題，限制了機(jī)采技術(shù)的推廣應(yīng)用。

3）操作采茶機(jī)的技術(shù)要求相對(duì)較高，機(jī)具的前進(jìn)速度與采摘深度變化都會(huì)導(dǎo)致茶葉的質(zhì)量變化以及對(duì)茶樹(shù)傷害的差異。目前，茶區(qū)熟練的采茶機(jī)操作工較缺乏，專(zhuān)業(yè)化采茶服務(wù)隊(duì)伍尚在探索建立中。

4）操作采茶機(jī)的勞動(dòng)強(qiáng)度大，手持機(jī)器背負(fù)動(dòng)力，需要體力較好的中青年勞動(dòng)力，這也正是當(dāng)前茶區(qū)的痛點(diǎn)。

3.2 改進(jìn)措施

1）加快標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)采茶園建設(shè)。根據(jù)各產(chǎn)區(qū)茶園的地形地貌、種植方式、樹(shù)冠形狀等實(shí)際情況，因地制宜推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)采茶園建設(shè)與改造，完善山區(qū)茶園的基礎(chǔ)設(shè)施。

圖 4 乘坐式采茶機(jī)

表 4 乘坐式采茶機(jī)技術(shù)參數(shù)表

2）加強(qiáng)機(jī)采技術(shù)培訓(xùn)，建立機(jī)采技術(shù)培訓(xùn)示范區(qū)，設(shè)立茶葉機(jī)采技術(shù)培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍。提供機(jī)采作業(yè)、機(jī)具維修保養(yǎng)、配件供應(yīng)等服務(wù)，不斷擴(kuò)大機(jī)械化采摘面積和規(guī)模。

3）組織高校、科研院所和茶機(jī)生產(chǎn)企業(yè)攻關(guān)機(jī)采關(guān)鍵技術(shù)，引進(jìn)消化吸收國(guó)外先進(jìn)采茶技術(shù)及裝備；加強(qiáng)機(jī)采茶分級(jí)提質(zhì)的加工技術(shù)裝備研發(fā)，實(shí)現(xiàn)采茶缺陷靠加工彌補(bǔ)。結(jié)合“一帶一路”戰(zhàn)略，加強(qiáng)機(jī)采大宗茶的出口銷(xiāo)售宣傳，拓展市場(chǎng)，解決機(jī)采茶銷(xiāo)售難的問(wèn)題。

4 展望

四川確定的目標(biāo)：到2022年，全省機(jī)采茶園面積達(dá)20.0萬(wàn)hm2，覆蓋率達(dá)53%。各級(jí)政府將多措并舉，助推機(jī)采技術(shù)和裝備的推廣應(yīng)用。一是項(xiàng)目帶動(dòng)，四川省科技廳和省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等主管單位設(shè)立推進(jìn)川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專(zhuān)項(xiàng)，將茶葉機(jī)采技術(shù)及裝備的研究示范推廣作為重點(diǎn)內(nèi)容；二是模式創(chuàng)新，實(shí)施“111”機(jī)采示范工程，依托1家茶葉加工龍頭企業(yè)，建設(shè)實(shí)施“一千畝機(jī)采茶園核心示范基地”，帶動(dòng)建設(shè)實(shí)施“一萬(wàn)畝機(jī)采茶園基地”；三是加大政策扶持力度，調(diào)動(dòng)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的積極性，合力實(shí)現(xiàn)茶葉機(jī)采技術(shù)的普及應(yīng)用。