郭方芳

【摘 要】幼兒進(jìn)餐時(shí)的音樂可以讓幼兒保持愉快的情緒，不僅能增進(jìn)幼兒的食欲，有利于食物消化，而且還能促使幼兒養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。如何選擇幼兒進(jìn)餐時(shí)的音樂，通過創(chuàng)設(shè)溫馨、愉悅的氛圍，幫助幼兒穩(wěn)定情緒，增加食欲，并在老師的指導(dǎo)和幫助下逐步養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，本文做簡(jiǎn)要分析。

【關(guān)鍵詞】幼兒進(jìn)餐音樂;進(jìn)餐習(xí)慣

幼兒的良好進(jìn)餐習(xí)慣培養(yǎng)是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，為了讓幼兒能養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，教師應(yīng)為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的就餐環(huán)境。進(jìn)餐時(shí)讓幼兒保持愉快的情緒，不僅能增進(jìn)幼兒的食欲，有利于食物消化，而且還能促使幼兒養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。如何選擇幼兒進(jìn)餐時(shí)的音樂，通過創(chuàng)設(shè)溫馨、愉悅的氛圍，幫助幼兒穩(wěn)定情緒，增加食欲，并在老師的指導(dǎo)和幫助下逐步養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，是本文研究的重點(diǎn)。

1.幼兒就餐時(shí)播放進(jìn)餐音樂的意義

音樂可以防治疾病，音樂能使人身心健康，音樂賦予人聰明和智慧。在幼兒這一年齡層運(yùn)用音樂，具有極其深遠(yuǎn)的意義。除了作為對(duì)兒童的精神、生理、心理等方面疾患的防治與康復(fù)的手段之外，它還具有促進(jìn)幼兒全面發(fā)育的巨大作用，特別是對(duì)幼兒大腦機(jī)能的發(fā)展起到極其重要的作用。幼兒園組織幼兒進(jìn)行進(jìn)餐活動(dòng)時(shí)，播放適宜的音樂對(duì)于幼兒的良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)具有一定的積極意義。在幼兒進(jìn)餐時(shí)，播放適宜的音樂有助于幫助幼兒驅(qū)除體力和腦力的疲勞，使兒童專注于進(jìn)餐活動(dòng)，這將有助于幼兒的消化吸收。進(jìn)餐前和進(jìn)餐時(shí)教師通過組織幼兒欣賞一些旋律舒緩、富于美感的、適合幼兒的名曲或音樂故事，讓幼兒在優(yōu)美的音樂環(huán)境中自主進(jìn)行進(jìn)餐活動(dòng)，給幼兒美的熏陶。

2.從幼兒生理方面上

優(yōu)美悅耳的音樂能使人精神愉快，增強(qiáng)活力。據(jù)有關(guān)醫(yī)學(xué)研究證明，人在愉快時(shí)，血液中可產(chǎn)生一種有利于健康的物質(zhì)，它有促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)新陳代謝、促進(jìn)消化、解除疲勞的作用。音樂中千變?nèi)f化的旋律、節(jié)奏和速度，既能調(diào)節(jié)人體的功能，又能對(duì)大腦的邊緣系統(tǒng)和腦平網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)產(chǎn)生直接影響。教師通過讓幼兒欣賞適宜的歌曲，可以吸引幼兒的注意力，讓幼兒的心理活動(dòng)或意識(shí)指向并集中在進(jìn)餐活動(dòng)中。幼兒通過對(duì)音樂的感受一一進(jìn)行活動(dòng)過程中的相應(yīng)準(zhǔn)備，形成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

3.從幼兒心理方面上

音樂會(huì)引起主管人類情緒和感覺的大腦之自主反應(yīng)，而使得情緒發(fā)生改變。許多研究結(jié)果顯示，平靜或者快樂的音樂可以減輕焦慮。同樣，舒緩、柔和的音樂可以抑制孩子情緒的激動(dòng)，把他從某種激烈狀態(tài)引向平靜。音樂傳入大腦會(huì)產(chǎn)生一種特殊的情感體驗(yàn)，增添幼兒的興奮情緒和積極力。經(jīng)常接觸音樂受到音樂的熏陶，可以使幼兒心情愉悅，內(nèi)心平靜。不同的音樂作品都有著各自的特性，旋律的高低起伏、節(jié)奏的錯(cuò)落有致，音色的豐富多樣等等，不同的音樂表現(xiàn)手法呈現(xiàn)出不同的特性，可以激發(fā)人們的美感。因此，他對(duì)幼兒心理也造成不同的影響。教師可通過選擇不同特點(diǎn)的音樂作品來進(jìn)行幼兒就餐前情緒的安撫，讓所有幼兒都能在愉快、輕松的狀態(tài)下進(jìn)餐。在進(jìn)餐前，播放音樂可進(jìn)行部分消極情緒的安撫，讓幼兒在充滿音樂的環(huán)境中充分地享受音樂、理解音樂、并且真正愛上音樂，愛上我們的進(jìn)餐活動(dòng)。讓孩子真正自主、自愿地就餐。

4.進(jìn)餐音樂的選擇

4.1輕音樂

音樂所具有的韻味和美感既不同于古典音樂，也不同于流行音樂。如鋼琴曲：《夜的第七章》、《穿越時(shí)空的思念》、《always with me》;這些音樂節(jié)奏上多次重復(fù)，在音樂中，音樂家通過將樂曲中的音樂上下八度移動(dòng)，將音樂拋上另一個(gè)高度，如此循環(huán)反復(fù)，讓幼兒在這段流轉(zhuǎn)的音樂中獲得美感，流連忘返。幼兒在音樂中能享受歌曲、感受歌曲，跟隨著音樂的舒緩、高潮、沉寂。進(jìn)餐活動(dòng)伴隨著歌曲行進(jìn)的過程逐漸走向高潮，再走向沉寂。正如我們的就餐活動(dòng)，就餐前和就餐時(shí)以及就餐后也是一個(gè)過程。

4.2國(guó)內(nèi)兒歌

美好的音樂與幼兒純真的心靈是融會(huì)貫通的，幼兒的一日生活環(huán)節(jié)離不開音樂。教師可以選取幼兒喜聞樂見、貼近幼兒生活的兒歌，激發(fā)起幼兒對(duì)過去經(jīng)驗(yàn)的回憶。

4.3民族歌曲

在時(shí)代的變遷下，我國(guó)各民族形成了獨(dú)特的文化氛圍，在音樂風(fēng)格方面體現(xiàn)出不同的特色。如云南民歌《小河淌水》，惜景抒情，表達(dá)思念情郎的美好情感。歌曲旋律是民族五聲的羽調(diào)式，節(jié)奏自由舒緩，具有回環(huán)起伏的特點(diǎn)。自由延長(zhǎng)音的靈活運(yùn)用，讓幼兒耳邊的音樂不斷回環(huán)、緩緩流暢，令人回味無窮。

5.就餐音樂的運(yùn)用

5.1一日活動(dòng)中的運(yùn)用

在戶外活動(dòng)和早操后，幼兒就要開始吃點(diǎn)心，因此，在這段時(shí)間里，幼兒的情緒較為激動(dòng)、興奮。為了讓幼兒能轉(zhuǎn)移注意力，從而安靜地進(jìn)行活動(dòng)，教師可以為幼兒播放一些較柔和、優(yōu)美的輕音樂，如《小奏鳴曲第一樂章》、《綠袖子》等。

幼兒在進(jìn)餐后，能自覺地將桌上的東西弄干凈，并且能做好一系列的餐后活動(dòng)。教師可以為提供較旋律較為柔和的音樂，讓幼兒能在活動(dòng)中調(diào)節(jié)自己的情緒，更好地進(jìn)行下一環(huán)節(jié)的活動(dòng)?？刹シ爬纾骸稉u籃曲》、《蟲兒飛》等音樂，讓幼兒跟隨音樂的舒緩節(jié)奏較早地做好午休環(huán)節(jié)的準(zhǔn)備工作。

5.2不同年齡班的運(yùn)用

小班幼兒的思維具有自覺行動(dòng)性，無明確的目的和穩(wěn)定的內(nèi)容，以無意想象為主。因此，教師在小班幼兒歌曲的選取上應(yīng)該選擇好適合本班幼兒的音樂材料，認(rèn)真分析音樂。教師可選取音樂作品速度變化不大，歌曲旋律較為柔和、舒緩的，貼近幼兒生活的歌曲。歌曲的節(jié)奏較為簡(jiǎn)單，主要由二分音符、四分音符、八分音符組成。例如：“《小星星》”這首歌曲在一定程度上以其自身舒緩、柔和的特點(diǎn)，并且主題與形象較為單一，是幼兒熟悉、能夠理解并感興趣的。可以抑制幼兒情緒的激動(dòng)，或說把處于激動(dòng)、競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)自然地過渡于平靜中。這時(shí)音樂播放要稍弱，讓優(yōu)美動(dòng)聽的音樂化為背景，為幼兒營(yíng)造優(yōu)美平和的情緒，使幼兒在愉快的心情中細(xì)細(xì)的嚼，慢慢的咽，吃得香甜。

中班幼兒在思維上的突出表現(xiàn)是再認(rèn)和記憶力越來越強(qiáng)，處于自覺行動(dòng)思維向具體形象思維的過渡狀態(tài)。它具有目的性、有意性。教師在選取中班幼兒音樂作品應(yīng)該注意貼近幼兒的生活并且又高于生活之上。讓幼兒在活動(dòng)的環(huán)節(jié)中能自主、自覺地為進(jìn)餐環(huán)節(jié)做準(zhǔn)備，教師在其充當(dāng)支持者、引導(dǎo)者、合作者。音樂作品的選擇可以是貼近幼兒生活的國(guó)內(nèi)兒歌、國(guó)外兒歌、民族歌曲。歌曲要具有審美性，也就是歌曲和歌詞都應(yīng)該具有藝術(shù)美。在歌詞上應(yīng)朗朗上口、富于情趣。

大班幼兒幼兒的注意力較為集中，注意的轉(zhuǎn)移和分配能力也有所提高。幼兒能主動(dòng)地根據(jù)音樂作品進(jìn)行聯(lián)想。因此，教師在為大班幼兒選擇進(jìn)餐過程中歌曲時(shí)可以使輕音樂或是一些只有旋律、沒有歌詞的音樂材料。大班大部分幼兒在一項(xiàng)活動(dòng)結(jié)束之后能較快地投入到下一活動(dòng)中，做好進(jìn)餐活動(dòng)的準(zhǔn)備工作。在進(jìn)餐的時(shí)候，能有良好的進(jìn)餐習(xí)慣，安靜地進(jìn)行活動(dòng)，做好飯后的整理工作。這些都是幼兒在所屬的音樂環(huán)境中獨(dú)立完成的，讓幼兒在通過自主操作、擺弄中，養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣和行為習(xí)慣。

幼兒的良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成是一個(gè)過程，而播放適宜的進(jìn)餐音樂對(duì)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)具有一定的積極作用。幼兒在不同的音樂材料下進(jìn)行進(jìn)餐過程中的每一步驟，在此過程中，既能傾聽音樂，感受音樂的美。同時(shí)，它又有助于幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)。適宜的進(jìn)餐音樂是適合幼兒年齡發(fā)展特點(diǎn)的、并且與幼兒一日生活環(huán)節(jié)能緊密相扣的。這樣，幼兒在這個(gè)溫馨、和睦的音樂環(huán)境中才能享受美、以積極的形態(tài)對(duì)待就餐過程，讓幼兒真正愛上這個(gè)環(huán)境，促進(jìn)身心健康和諧發(fā)展。