李文斌，向 榮， 王國(guó)君，李曉敏， 劉愛巧

（1.北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，北京平谷 101206；2.北京市蛋雞工程技術(shù)研究中心，北京平谷 101206；3.國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平谷綜合試驗(yàn)站，北京平谷 101206）

近年來，60日齡青年雞的質(zhì)量和飼養(yǎng)成本成為了廣大育雛、育成場(chǎng)和下游養(yǎng)殖戶的關(guān)注核心。目前，市場(chǎng)上主流飼料企業(yè)的育雛飼料產(chǎn)品多以高能、高蛋白為主，其飼喂模式多為：0～14 d（21 d）日糧粗蛋白質(zhì)水平20.0～21%，禽代謝能水平12.35MJ/kg以上；15～ 60 d（22～ 60 d）日糧粗蛋白質(zhì)水平19.5%～20%，禽代謝能水平12.1MJ/kg以上。而能量和粗蛋白質(zhì)作為最基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)素，過高會(huì)造成動(dòng)物體代謝負(fù)擔(dān)及營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，過低則不能保障營(yíng)養(yǎng)需要，阻礙機(jī)體發(fā)育。

京紅1號(hào)是我國(guó)培育的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的褐殼蛋雞品種。王馨悅（2017）研究表明，京紅1號(hào)商品代蛋雛雞0～2周齡、3～6周齡日糧中適宜粗蛋白質(zhì)水平為19%、17%，前期、后期的適宜代謝能水平為 12.1 MJ/kg和12.1 MJ/kg；武書庚等（2016）推薦0～4周齡“京紅1號(hào)”蛋雛雞飼糧賴氨酸水平為1.16%；李曉敏等（2016）推薦“京紅1號(hào)”父母代蛋種雞0～2周齡和3～6周齡適宜賴氨酸水平分別為1.10%和1.00%；宋丹等（2014）推薦0～4周齡京紅蛋雛雞蛋氨酸綜合需要量為0.49%。

本試驗(yàn)結(jié)合峪口禽業(yè)公司京紅1號(hào)商品代蛋雛雞營(yíng)養(yǎng)需要量推薦標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)外銷售飼料的日糧營(yíng)養(yǎng)水平，評(píng)估不同日糧營(yíng)養(yǎng)濃度對(duì)0～60日齡蛋雛雞生長(zhǎng)性能和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的影響，為培育青年雞提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 選取北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司小曹莊育雛場(chǎng)0日齡京紅1號(hào)商品代蛋雛雞1800只，隨機(jī)分為 2個(gè)處理，每個(gè)處理 5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)180只，分組遵循各組、各重復(fù)間體質(zhì)量無(wú)顯著差異的原則。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 2個(gè)處理組分別按照不同日糧：（1）對(duì)照組，0 ～ 14 d，A 料，粗蛋白質(zhì)（CP）20.00%，禽代謝能 （ME）12.10 MJ/kg；15 ～ 60 d，B 料，CP 18.50%，ME 12.10MJ/kg；（2）試驗(yàn)組，0 ～ 14 d，A1料，CP 19.50%，ME 12.10 MJ/kg；15 ～ 35 d，B 料，CP 18.50%，ME 12.10 MJ/kg；36 ～ 60 d，C 料，CP 16.50%，ME 11.78 MJ/kg。

1.3 試驗(yàn)日糧 試驗(yàn)均采用玉米-豆粕型日糧，飼料形態(tài)為顆粒破碎料，試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理 蛋雛雞飼養(yǎng)于3層籠養(yǎng)密閉式雞舍中，有通風(fēng)和供暖系統(tǒng)，飼養(yǎng)管理如光照、通風(fēng)與免疫接種等均按照峪口禽業(yè)飼養(yǎng)管理規(guī)程操作。

1.5 測(cè)定指標(biāo) 試驗(yàn)期間每天以重復(fù)為單位準(zhǔn)確記錄死淘，每周以重復(fù)為單位準(zhǔn)確記錄體重、耗料、脛長(zhǎng)，并以周為單位計(jì)算只雞采食量、體重均勻度、體增重、料重比、飼料成本。

體重均勻度%=[平均體重×（1±10%）的樣本數(shù)量/總抽測(cè)樣本數(shù)量]×100。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析 采用Excel對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步整理，用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，差異顯著時(shí)采用Duncan法進(jìn)行多重比較，結(jié)果表示為“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”，P＜0.05時(shí)表示差異顯著。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 不同日糧營(yíng)養(yǎng)濃度對(duì)京紅1號(hào)蛋雛雞體重、均勻度、體增重的影響 如表2所示，兩個(gè)處理 0、14、35 d雞只體重?zé)o顯著性差異 （P＞0.05），試驗(yàn)組60 d體重較對(duì)照組低4.5%（P＜0.05）；各時(shí)間節(jié)點(diǎn)的雞群體重均達(dá)到或超過京紅1號(hào)品種標(biāo)準(zhǔn)；35 d之前，各處理組體增重?zé)o顯著差異（P ＞ 0.05）；試驗(yàn)組 36～ 60、0～ 60 d體增重較對(duì)照組分別低7.2%和4.7%（P＜0.05）；兩個(gè)處理組60 d時(shí)的體重均勻度差異不明顯（P ＞ 0.05）。

2.2 不同日糧營(yíng)養(yǎng)濃度對(duì)京紅1號(hào)蛋雛雞脛長(zhǎng)的影響 42、56、60 d脛長(zhǎng)數(shù)據(jù)見表3，統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示各處理組間無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。

2.3 不同日糧營(yíng)養(yǎng)濃度對(duì)京紅1號(hào)蛋雛雞采食量、耗料增重比的影響 如表4所示，各處理組0～14 d和15～35 d的采食量差異不顯著 （P＞0.05）；試驗(yàn)組36～60、0～60 d采食量較對(duì)照組降低7.0%、4.8%（P＜0.05）；兩個(gè)處理組各飼喂階段的耗料增重比均無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。

2.4 不同日糧營(yíng)養(yǎng)濃度對(duì)京紅1號(hào)蛋雛雞只雞飼料成本的影響 如表5所示，試驗(yàn)組0～14 d只雞飼料成本較對(duì)照組降低2.3%（P＜0.05），15～35 d，兩個(gè)處理組無(wú)顯著性差異（P＞0.05）；試驗(yàn)組36～60、0～60 d的只雞飼料成本較對(duì)照組分別降低13.2%和8.3%（P＜0.05）；試驗(yàn)組每千克增重飼料成本較對(duì)照組低3.5%（P＜0.05）。

表2 不同日糧營(yíng)養(yǎng)濃度對(duì)京紅1號(hào)蛋雛雞體重、體增重、均勻度的影響

表3 不同日糧營(yíng)養(yǎng)濃度對(duì)京紅1號(hào)蛋雛雞脛長(zhǎng)的影響mm

表4 不同日糧營(yíng)養(yǎng)濃度對(duì)京紅1號(hào)蛋雛雞采食量、耗料增重比的影響

表5 不同日糧營(yíng)養(yǎng)濃度對(duì)京紅1號(hào)蛋雛雞只雞飼料成本的影響

3 討論

3.1 不同日糧營(yíng)養(yǎng)濃度對(duì)京紅1號(hào)蛋雛雞體重、體重均勻度和體增重的影響 0～60日齡的雞群，體組織快速生長(zhǎng)，消化道的酶系發(fā)育還不夠健全，消化能力弱，胃容積很小，肌胃研磨飼料的能力較差，飼料提供的營(yíng)養(yǎng)主要用于肌肉和骨骼的增長(zhǎng)。本研究中，0～14 d，試驗(yàn)組蛋白質(zhì)水平低于對(duì)照組0.5%，其他營(yíng)養(yǎng)素水平保持一致，兩個(gè)處理組雞群生產(chǎn)性能表現(xiàn)無(wú)明顯差異；15～35 d時(shí)，日糧粗蛋白質(zhì)水平18.5%的設(shè)定比市場(chǎng)同階段飼料低1%，35 d雞群體重均達(dá)到品種標(biāo)準(zhǔn)；36～60 d，對(duì)照組代謝能及蛋白質(zhì)水平均高于試驗(yàn)組，其60 d體重、36～60 d體增重均為最高，但試驗(yàn)組體重超過品種標(biāo)準(zhǔn)，說明當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)水平為16.5%、代謝能水平為11.78 MJ/kg時(shí)，能夠滿足品種生長(zhǎng)發(fā)育需求，這與王馨悅等（2017）的研究中育雛后期適宜粗蛋白質(zhì)水平為17.0%的結(jié)果和峪口禽業(yè)推薦的代謝能標(biāo)準(zhǔn)較為接近。

3.2 不同日糧營(yíng)養(yǎng)濃度對(duì)京紅1號(hào)脛骨長(zhǎng)度的影響 郝文博等（2014）和王馨悅等（2017）的研究結(jié)果表明，代謝能和粗蛋白質(zhì)水平對(duì)京紅1號(hào)蛋雛雞脛長(zhǎng)無(wú)顯著影響；盧建等（2015）的研究表明，飼糧代謝能水平可顯著影響蛋雞56日齡脛骨和股骨長(zhǎng)度，且脛骨和股骨長(zhǎng)度隨代謝能水平的增加呈先降低后增加的趨勢(shì)。本研究中，兩個(gè)處理組各生長(zhǎng)期的脛長(zhǎng)均無(wú)顯著性差異，可能是營(yíng)養(yǎng)梯度不足以影響脛骨增長(zhǎng)。

3.3 不同日糧營(yíng)養(yǎng)濃度對(duì)京紅1號(hào)蛋雛雞采食量、料重比的影響 Frikha等（2009）的研究表明，隨著飼糧能量水平的增加，蛋雞（1～45日齡）的平均采食量逐漸降低，平均日增重顯著增加。王馨悅等（2017）研究表明，代謝能水平對(duì)0～2周齡京紅1號(hào)商品代蛋雞平均日耗料無(wú)顯著影響。本試驗(yàn)中，36～60 d和0～60 d，對(duì)照組采食量顯著高于試驗(yàn)組，與王馨悅等（2017）關(guān)于京紅1號(hào)3～6周代謝能需要量中的研究結(jié)果一致，這可能與高營(yíng)養(yǎng)水平組添加油脂多而適口性好有關(guān)。耗料增重比方面，對(duì)照組采食量高，增重高，兩個(gè)處理組耗料增重比差異不顯著，可能是設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)梯度不足以對(duì)料肉比產(chǎn)生影響。

3.4 不同日糧營(yíng)養(yǎng)濃度對(duì)京紅1號(hào)蛋雛雞只雞飼料成本的影響 對(duì)大多數(shù)青年雞場(chǎng)而言，60日齡出欄只雞成本在10元以上，利潤(rùn)卻大多少于5元（焦文捷等，2016）。本研究中，對(duì)照組粗蛋白質(zhì)、代謝能水平參照市場(chǎng)主流產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)計(jì)，試驗(yàn)組參照京紅1號(hào)蛋雛雞營(yíng)養(yǎng)需求，將育雛后期劃分為15～35 d和36～60 d兩個(gè)階段，0～14、15～35 d日糧粗蛋白質(zhì)水平和36～60 d的日糧粗蛋白質(zhì)、代謝能水平與對(duì)照組相比均有一定程度降低，結(jié)果顯示，兩種模式下京紅1號(hào)的生產(chǎn)性能均能夠達(dá)到品種標(biāo)準(zhǔn)，但試驗(yàn)組只雞飼料成本及每千克增重成本均顯著低于對(duì)照組，說明對(duì)于育雛、育成場(chǎng)而言，試驗(yàn)組的日糧營(yíng)養(yǎng)濃度在保證雞只生產(chǎn)性能的前提下，能夠顯著降低育雛成本。

4 結(jié)論

本研究中，當(dāng)對(duì)照組的日糧營(yíng)養(yǎng)濃度設(shè)定為：0～14 d，粗蛋白質(zhì) （CP）20.00%，代謝能（ME）12.10MJ/kg；15 ～ 60 d，CP 18.50%，ME 12.10MJ/kg，雞群能夠獲得較高的體重、體增重，但由于采食量同樣較高，在料肉比方面無(wú)顯著優(yōu)勢(shì)，同時(shí)由于飼料成本較高，只雞每增長(zhǎng)1 kg體重的成本高，會(huì)增加育雛成本；但結(jié)合雞群實(shí)際體重情況，可考慮提前出欄。試驗(yàn)組日糧營(yíng)養(yǎng)濃度為：0～14 d，CP 19.50% ，ME 12.10 MJ/kg；15 ～ 35 d，CP 18.50%，ME 12.10 MJ/kg；36 ～ 60 d，CP 16.50%，ME 11.78 MJ/kg，研究結(jié)果顯示，該水平能夠達(dá)到京紅1號(hào)品種性能標(biāo)準(zhǔn)，且育雛成本低于對(duì)照組0.34元/只。