王紫

(吉林大學(xué)植物科學(xué)學(xué)院 ，吉林長春 130012)

龍口市位于山東省東北部，處于東經(jīng)120°13′～120°44′，北緯37°27′～37°47′，東為煙臺(tái)，南為青島，北面與大連和天津隔海相望，交通便利。溫帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫11.6℃，氣候類型非常適宜草莓的生長發(fā)育，草莓果實(shí)清香獨(dú)特，深受消費(fèi)者青睞，成為龍口市的主要經(jīng)濟(jì)作物。

近年來，隨著消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、安全化要求的不斷提高，龍口草莓產(chǎn)業(yè)中一些不適于新形勢(shì)的設(shè)施、資源、技術(shù)的矛盾逐漸突出，探討草莓的種植新模式對(duì)龍口草莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展意義深遠(yuǎn)。

1 龍口市草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r

1.1 發(fā)展歷史與現(xiàn)狀

山東省龍口市種植草莓的歷史可追溯至清朝末年，遠(yuǎn)洋客商把草莓從朝鮮半島帶入了龍口，被當(dāng)時(shí)的農(nóng)民栽種在房前屋后，稱為“高麗果”和“洋莓果”。20世紀(jì)60年代初，當(dāng)?shù)卣M(jìn)行了大面積的推廣種植，在栽培技術(shù)上進(jìn)行了研究與開發(fā)，草莓的品質(zhì)和產(chǎn)量居全省草莓種植縣第一。1996年龍口市(時(shí)稱黃縣)被中國特產(chǎn)組委會(huì)授予“中國草莓之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)，先后涌現(xiàn)出中村高家、蘭高后霍家、北馬古現(xiàn)等一批大型種植基地。

龍口草莓以大棚栽培為主，草莓成熟上市時(shí)間正為春節(jié)前，而周邊較大的種植區(qū)大連的瓦房店、普蘭店、莊河等地的草莓尚處在開花期，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力小。目前，龍口草莓已成為本地及周邊廣大城鄉(xiāng)居民元旦、春節(jié)期間走親訪友最受歡迎的禮品之一。龍口市5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)6個(gè)行政村已發(fā)展大棚草莓227.94hm2，總產(chǎn)量7528t，平均每666.7m2產(chǎn)量2200kg。其中新嘉街道種植面積109.2hm2，產(chǎn)量3002t，分別占全市總面積的48%、總產(chǎn)量的40%；蘭高鎮(zhèn)種植面積72hm2，產(chǎn)量2808t；北馬鎮(zhèn)面積35.1hm2，產(chǎn)量1358t；高新技術(shù)園區(qū)面積6hm2，產(chǎn)量233t；七甲鎮(zhèn)面積5.64hm2，產(chǎn)量127t。

1.2 種植品種

龍口果農(nóng)大多選擇個(gè)頭大、口感好、抗病力強(qiáng)、易于管理的草莓品種豐香與寶交。豐香草莓酸甜可口，單果重100g以上，適宜遠(yuǎn)途運(yùn)輸。寶交草莓為日本引進(jìn)品種，汁多味甜、果肉細(xì)軟，以本地消化為主。隨著當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)采摘園、休閑農(nóng)家樂、綠色觀光園的穩(wěn)步發(fā)展，草莓品種呈多元化發(fā)展，紅寶石、紅顏、法蘭地、幸香、妙香7號(hào)等草莓品種的種植量逐漸增加(圖1)。

1.3 大棚栽培技術(shù)要點(diǎn)

大棚栽培草莓，棚寬6m左右，棚長不限。從苗期至果實(shí)成熟期一般分為5個(gè)關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)：4月5日前后建棚分株，采用優(yōu)質(zhì)脫毒苗；8月7日前后假植；8月底定植；10月中旬上棚；11月15日前后至來年5月1日前后果實(shí)成熟采摘。

苗期追肥勤施薄施、開花期調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度最適于草莓發(fā)育，果實(shí)膨大期適時(shí)澆水。控制好各時(shí)期的土壤持水量。病蟲害防治應(yīng)用農(nóng)業(yè)防治、人工防治、物理防治及生物防治法[1]。

圖1 龍口市草莓種植品種

1.4 銷售模式

龍口草莓成熟上市期從11月中旬開始至來年5月1日前后。草莓剛上市時(shí)售價(jià)每千克70～80元，大量上市12～24元，經(jīng)濟(jì)效益可觀。草莓產(chǎn)量的70%銷往東北和華北地區(qū)；27%被當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、采摘園、農(nóng)家樂消化；3%為網(wǎng)上店鋪銷售。目前，休閑草莓觀光園有王樹舉草莓園、老唐草莓園、牛奶草莓采摘園、草莓姐采摘園、大自然生態(tài)園等，網(wǎng)上店鋪不少于20家。

2 草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析

2008～2017年是龍口市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展波動(dòng)較大期，大致可分為三個(gè)階段(圖2)。2008～2010年產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展階段。2008年進(jìn)行了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，之后在穩(wěn)定發(fā)展糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，加大了草莓產(chǎn)業(yè)的投資比重，發(fā)展了農(nóng)民專業(yè)合作社，提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織化程度，農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼制度逐步得以完善，調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的生產(chǎn)熱情，至2010年草莓種植面積達(dá)288hm2，產(chǎn)量10800t。2011～2014年草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后階段，區(qū)域產(chǎn)業(yè)處于由低級(jí)向高級(jí)轉(zhuǎn)型時(shí)期，與之配套的改革發(fā)展政策尚未完全出臺(tái)，加上生產(chǎn)成本過高等原因，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益達(dá)不到農(nóng)民的預(yù)期，至2014年種植面積和產(chǎn)量跌落至最低，為182hm2和5460t。草莓種植面積和產(chǎn)量的下降是轉(zhuǎn)型升級(jí)階段必然會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象[2]。2015～2017年草莓產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展階段。2015年中央農(nóng)村工作會(huì)議首次提出了農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，龍口市制定了加快推進(jìn)設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能規(guī)劃目標(biāo)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售模式、農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用等方面進(jìn)行了轉(zhuǎn)型升級(jí)。2015年草莓種植面積增至200hm2，產(chǎn)量6400t左右。至2017面積和產(chǎn)量均呈現(xiàn)穩(wěn)步回升趨勢(shì)，雖然較2010年相比面積仍少21%，產(chǎn)量少25%，但隨著今后農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革力度的加大及相關(guān)措施的逐步落實(shí)，龍口市的草莓產(chǎn)業(yè)會(huì)有更大的發(fā)展空間。

圖2 龍口市2010～2017年面積、產(chǎn)量

3 制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素

3.1 基礎(chǔ)設(shè)施老化

除個(gè)別的大型草莓生態(tài)采摘園引進(jìn)了水肥一體化技術(shù)外，大多數(shù)果農(nóng)害怕成本回收困難一直對(duì)先進(jìn)設(shè)施的投入較少。加溫方式仍沿用土爐子、電暖氣、熱風(fēng)機(jī)等傳統(tǒng)設(shè)備，棚內(nèi)溫濕度測(cè)量依靠一支溫度計(jì)一支濕度計(jì)。這些舊式設(shè)施測(cè)控粗略，導(dǎo)致草莓的產(chǎn)量和質(zhì)量不穩(wěn)定。

3.2 品牌意識(shí)薄弱

果農(nóng)受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)銷售模式的影響，往往重產(chǎn)量輕質(zhì)量，缺乏品牌意識(shí)。多習(xí)慣于粗放式生產(chǎn)，不能合理施用化肥和農(nóng)藥，草莓品質(zhì)參差不齊，無法完全彰顯出龍口草莓“綠色生態(tài)、優(yōu)質(zhì)安全”的品牌效應(yīng)。

3.3 專業(yè)知識(shí)匱乏

果農(nóng)總體缺乏科學(xué)的栽培、防病知識(shí)，有的種植區(qū)帶病的植株、爛果、老葉被隨意丟棄在田間地頭和水溝內(nèi)，各種有害病菌隨著空氣和雨水流動(dòng)而傳播，極易發(fā)生白粉病等病害。發(fā)病嚴(yán)重的生產(chǎn)大棚苗木死亡率高達(dá)40%以上，果實(shí)成品率降低60%。

3.4 連作危害嚴(yán)重

連作障礙綜合防治措施推廣力度不夠，有些種植區(qū)還采用“收完草莓接著種草莓”的種植模式。隨著種植年限的增加，苗木本身的自毒和土壤病菌數(shù)量種類的積累，導(dǎo)致苗木畸形發(fā)育、土壤酸化嚴(yán)重、草莓品質(zhì)和產(chǎn)量降低、病蟲害泛濫等問題[3]。據(jù)調(diào)查連續(xù)2年未經(jīng)過科學(xué)治理的連作棚產(chǎn)量減少10%，5年減產(chǎn)30%，10年減產(chǎn)50%以上。

4 發(fā)展建議

4.1 推廣發(fā)展農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)

草莓各生長期的棚內(nèi)溫度、土壤持水量及追肥的精準(zhǔn)度對(duì)草莓的品質(zhì)和產(chǎn)量影響顯著。農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，會(huì)根據(jù)草莓生長發(fā)育不同時(shí)期的需求把溫度、濕度、肥料管理等控制在合理的范圍[4,5]。建議有關(guān)部門重點(diǎn)扶持一批有實(shí)力的種植區(qū)，推廣發(fā)展農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，逐步建成設(shè)施先進(jìn)、管理科學(xué)的示范基地，為草莓豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供保障。

4.2 打響草莓綠色品牌

隨著經(jīng)濟(jì)形勢(shì)及農(nóng)業(yè)市場(chǎng)環(huán)境的變化，消費(fèi)者對(duì)無公害綠色農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)要求越來越高，打造草莓綠色品牌，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力是草莓產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的必然趨勢(shì)[6,7]。大力推廣以腐熟家畜糞便等有機(jī)肥為主的施肥，堅(jiān)決杜絕噴施國家禁用的高殘留農(nóng)藥，果實(shí)采摘期嚴(yán)禁打藥，確保綠色安全的果品。建議相關(guān)部門建立科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)對(duì)草莓生產(chǎn)銷售的安全監(jiān)管，出臺(tái)優(yōu)惠政策和措施加大對(duì)草莓綠色、安全、優(yōu)質(zhì)品牌的扶持和推動(dòng)。

4.3 培養(yǎng)新型農(nóng)民

培養(yǎng)適應(yīng)新時(shí)代有知識(shí)、懂科技的新型農(nóng)民是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵[8]，也是決定龍口市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心要素之一。建議有關(guān)部門加大對(duì)果農(nóng)的培訓(xùn)力度，提高果農(nóng)的科技意識(shí)和技能。可以派遣專家采取“家門口”授課方式，例如到田間地頭現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行防病治病的講解和操作。

4.4 連作障礙防治

學(xué)習(xí)新嘉街道種植區(qū)用改良土壤的方法減少連作障礙：太陽能高溫消毒土壤10～15天；大量施用秸稈、麥糠等有機(jī)物與土壤凈化劑石灰氮深耕深翻充分混合；起壟澆水使土壤持水量至70%；覆蓋地膜25～30天以上。此方法可以有效殺死土壤內(nèi)的病原線蟲，改良土壤適合草莓生長的pH值6.5～7，預(yù)防連作障礙的有效率可達(dá)95%以上。

4.5 推廣多種輪作生產(chǎn)模式

推廣多種輪作生產(chǎn)模式。錢亞明等[9-12]對(duì)草莓多種輪作生產(chǎn)模式做了大量的研究和實(shí)證，認(rèn)為輪作不僅可以提高土地利用率、增加復(fù)種指數(shù),而且很大程度提高了種植效益。蔡偉建[13]等試驗(yàn)表明，輪作不但不會(huì)對(duì)草莓的生長、開花和結(jié)果產(chǎn)生影響，還可以有效改善草莓基質(zhì)的理化性質(zhì)使其增產(chǎn)，每666.7m2凈利潤增加1975～2189元。草莓與其它經(jīng)濟(jì)作物輪作可以有效利用不同的生長周期錯(cuò)開上市時(shí)間,還減少連作帶來的危害，經(jīng)濟(jì)效益顯著，是一種值得推廣的生產(chǎn)模式。