張正周 郭奇亮 劉繼 鄭旗 樊雪飛

摘 ? 要 ? 茶樹(shù)菇的涂膜保鮮過(guò)程程序繁瑣，作業(yè)強(qiáng)度大。為解決這個(gè)問(wèn)題，成都市農(nóng)林科學(xué)院研發(fā)了一種用于茶樹(shù)菇采后保鮮的噴液裝置，該裝置包括固定底板、縱向支撐板、控制柜、涂膜模塊和噴液模塊，通過(guò)各部分的精密配合，使得噴液設(shè)備同時(shí)具備自動(dòng)覆膜功能，提高了自動(dòng)化水平，減少了操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約了成本。

關(guān)鍵詞 ? 茶樹(shù)菇;采后保鮮;涂膜保鮮;噴液裝置

中圖分類(lèi)號(hào)：S646 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.34.021

茶樹(shù)菇是原產(chǎn)于中國(guó)的食用菌，因其可在柳樹(shù)、茶樹(shù)、楊樹(shù)等樹(shù)種的枯樹(shù)樁上生長(zhǎng)，故名柳松茸、茶樹(shù)菇、楊樹(shù)菇等[1]。茶樹(shù)菇還因其具有脆嫩的口感、鮮美的味道、豐富的營(yíng)養(yǎng)成分、種類(lèi)繁多的對(duì)人體有益的微量元素和生理活性成分而成為世界公認(rèn)的健康食品之一，它不僅具有很高的食用價(jià)值，還有很高的藥用價(jià)值[2]。

茶樹(shù)菇的采后保鮮處理，一般需要經(jīng)過(guò)挑選分級(jí)、熱蒸汽處理、臭氧水處理、保鮮液處理和超聲波處理等一個(gè)或者多個(gè)過(guò)程，最后放入冷庫(kù)冷藏[3]。在熱蒸汽處理之前，要在茶樹(shù)菇上噴涂草藥液并覆蓋保鮮膜;在熱蒸汽處理之后，進(jìn)行保鮮液處理時(shí)又要向茶樹(shù)菇噴涂保鮮液并覆蓋保鮮膜，而現(xiàn)有的噴涂設(shè)備通常只具有單一噴涂功能，要實(shí)現(xiàn)保鮮液和草藥液噴涂就需要兩臺(tái)噴涂設(shè)備，大大增加了成本，且在保鮮液和草藥液噴涂后的保鮮膜覆蓋一般由人工手動(dòng)完成，增加了人力成本，使操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度增大，降低了保鮮處理效率。因此，研究一款省時(shí)省力的噴液裝置是非常有必要的。經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，成都市農(nóng)林科學(xué)院研制出了一種用于采后茶樹(shù)菇保鮮的噴液裝置，能夠很好地解決上述技術(shù)難題。

1 裝置組成

研發(fā)的裝置用于茶樹(shù)菇采后保鮮的噴液過(guò)程，其結(jié)構(gòu)示意圖和側(cè)視圖如圖1、圖2所示。裝置包括固定底板、縱向支撐板、控制柜和噴液模塊，其中固定底板頂部安裝有軸承座，軸承座內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)連接有中轉(zhuǎn)軸，中轉(zhuǎn)軸頂部固連有轉(zhuǎn)臺(tái)，中轉(zhuǎn)軸中部安裝有第一錐齒輪，固定底板頂部固連有縱向支撐板，縱向支撐板內(nèi)部轉(zhuǎn)動(dòng)連接有傳動(dòng)軸，底板頂部安裝有第一電機(jī)和控制柜，第一電機(jī)輸出軸與傳動(dòng)軸固連，傳動(dòng)軸上安裝有第二錐齒輪，第二錐齒輪與第一錐齒輪嚙合，轉(zhuǎn)臺(tái)頂部安裝有第一氣缸和若干第一滑套，第一滑套內(nèi)滑動(dòng)連接有第一滑動(dòng)柱，氣缸的活塞端固連有第一氣缸推桿，轉(zhuǎn)臺(tái)上方設(shè)置有連接板，連接板與轉(zhuǎn)臺(tái)平行設(shè)置，第一滑動(dòng)柱和第一氣缸推桿均與連接板固連，連接板側(cè)面固連有涂覆支撐板和噴液支撐板，噴液模塊安裝在噴液支撐板上，涂覆支撐板上安裝有保鮮膜涂覆模塊。

圖1、圖2中，1為固定底板，2為軸承座，3為中轉(zhuǎn)軸，4為轉(zhuǎn)臺(tái)，5為第一錐齒輪，6為第二錐齒輪，7為縱向支撐板，8為傳動(dòng)軸，9為第一電機(jī)，10為控制柜，11為第一氣缸，12為第一滑套，13為第一滑動(dòng)柱，14為第一氣缸推桿，15為連接板，16為涂覆支撐板，17為噴液支撐板，18為保鮮膜涂覆模塊，19為噴液模塊。

2 涂膜模塊組成

保鮮膜涂覆模塊包括氣體暫存箱、第二氣缸、第二滑套和第二電機(jī)。氣體暫存箱設(shè)置在涂覆支撐板下方，氣體暫存箱底部開(kāi)口且開(kāi)口內(nèi)安裝有通氣罩，通氣罩內(nèi)有若干通氣孔，氣體暫存箱底部邊緣設(shè)置有安裝框，安裝框上下貫通，安裝框底部每條邊均安裝有切割片，第二氣缸安裝在涂覆支撐板的上方，第二電機(jī)安裝在涂覆支撐板的下方，涂覆支撐板內(nèi)嵌裝有若干第二滑套，第二滑套內(nèi)滑動(dòng)連接有第二滑動(dòng)柱，第二氣缸活塞端固連有第二氣缸推桿，第二氣缸推桿和第二滑動(dòng)柱均與氣體暫存箱頂部固連。涂覆支撐板上設(shè)置有熱風(fēng)機(jī)，氣體暫存箱側(cè)面有通氣伸縮軟管，通氣伸縮軟管與熱風(fēng)機(jī)出風(fēng)口連通，涂覆支撐板下方設(shè)置有兩個(gè)第一支撐板和兩個(gè)第三支撐板，兩個(gè)第一支撐板之間轉(zhuǎn)動(dòng)連接有安裝滾軸，兩個(gè)第三支撐板之間轉(zhuǎn)動(dòng)連接有主動(dòng)滾軸，第二電機(jī)輸出端與主動(dòng)滾軸固連，氣體暫存箱兩側(cè)均設(shè)置有第二支撐板，第二支撐板至少有兩組且每組數(shù)量為兩個(gè)，兩個(gè)相對(duì)的第二支撐板之間轉(zhuǎn)動(dòng)連接有傳動(dòng)滾軸，安裝滾軸、傳動(dòng)滾軸和主動(dòng)滾軸均與氣體暫存箱的一側(cè)面平行設(shè)置，且長(zhǎng)度均大于氣體暫存箱的側(cè)面長(zhǎng)度，傳動(dòng)滾軸的中心軸線低于切割片底端。涂膜模塊結(jié)構(gòu)示意圖如圖3所示。

圖3中，1801為氣體暫存箱，1802為通氣罩，1803為通氣孔，1804為安裝框，1805為切割片，1806為第二氣缸，1807為第二氣缸推桿，1808為第二滑套，1809為第二滑動(dòng)柱，1810為熱風(fēng)機(jī)，1811為通氣伸縮軟管，1812為第一支撐板，1813為安裝滾軸，1814為第二支撐板，1815為傳動(dòng)滾軸，1816為第三支撐板，1817為主動(dòng)滾軸，1818為第二電機(jī)。圖3中A處結(jié)構(gòu)示意圖如圖4所示。

3 噴液模塊組成

噴液模塊包括動(dòng)力箱、第一儲(chǔ)液箱、第一排液管、第一抽液泵、第二儲(chǔ)液箱、第二排液管和第二抽液泵。第一儲(chǔ)液箱、第一抽液泵、第二儲(chǔ)液箱和第二抽液泵均安裝在噴液支撐板上，第一儲(chǔ)液箱上通有第一排液管，第二儲(chǔ)液箱上通有第二排液管，噴液支撐板底部安裝有動(dòng)力箱和第三電機(jī)，第三電機(jī)輸出端固連有絲杠，絲杠末端伸入動(dòng)力箱內(nèi)腔且與動(dòng)力箱內(nèi)壁轉(zhuǎn)動(dòng)連接，動(dòng)力箱底部通有條形孔，絲杠上設(shè)置有絲杠滑塊，絲杠滑塊與絲杠匹配設(shè)置，絲杠滑塊末端伸出動(dòng)力箱且固連有安裝板，絲杠滑塊與條形孔滑動(dòng)連接，安裝板底部安裝有第一霧化噴頭和第二霧化噴頭，第一抽液泵進(jìn)液口與第一排液管連通，第一抽液泵出液口通過(guò)第一導(dǎo)液伸縮軟管與第一霧化噴頭連通，第二抽液泵進(jìn)液口與第二排液管連通，第二抽液泵出液口通過(guò)第二導(dǎo)液伸縮軟管與第二霧化噴頭連通。噴液模塊結(jié)構(gòu)示意圖如圖5所示。

圖5中，1901為動(dòng)力箱，1902為第三電機(jī)，1903為絲杠，1904為條形孔，1905為絲杠滑塊，1906為安裝板，1907為第一霧化噴頭，1908為第二霧化噴頭，1909為第一儲(chǔ)液箱，1910為第一排液管，1911為第一抽液泵，1912為第一導(dǎo)液伸縮軟管，1913為第二儲(chǔ)液箱，1914為第二排液管，1915為第二抽液泵，1916為第二導(dǎo)液伸縮軟管。

裝置中第一電機(jī)、第一氣缸、第二氣缸、熱風(fēng)機(jī)、第二電機(jī)、第三電機(jī)、第一抽液泵和第二抽液泵均與控制柜電連。

通氣罩為錐狀，結(jié)構(gòu)示意圖如圖6所示，通氣孔沿通氣罩母線分布且相對(duì)通氣罩中心軸線呈陣列分布。

4 工作原理

裝置工作時(shí)，啟動(dòng)第一氣缸可以控制連接板升降，進(jìn)而控制保鮮膜涂覆模塊和噴液模塊升降;啟動(dòng)第一電機(jī)帶動(dòng)傳動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而帶動(dòng)第一錐齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，在軸承座、中轉(zhuǎn)軸和第二錐齒輪的作用下帶動(dòng)轉(zhuǎn)臺(tái)轉(zhuǎn)動(dòng)，在連接板的作用下使得保鮮膜涂覆模塊和噴液模塊可以轉(zhuǎn)動(dòng)。

開(kāi)始噴液前，先將連接板下降在安裝滾軸上纏繞保鮮膜卷，再將保鮮膜一端拉出依次穿過(guò)傳動(dòng)滾軸最后纏繞在主動(dòng)滾軸上;在第一儲(chǔ)液箱中充入草藥液（在熱蒸汽處理前噴涂），在第二儲(chǔ)液箱中充入保鮮液（在熱蒸汽處理后噴涂）。

將連接板升起，將噴液模塊轉(zhuǎn)動(dòng)至傳送帶（參考圖1傳送帶位于虛線框位置）正上方，下降連接板，使噴液模塊靠近待處理茶樹(shù)菇，啟動(dòng)第一抽液泵，將草藥液抽出通過(guò)第一霧化噴頭噴涂待處理茶樹(shù)菇，同時(shí)間歇正、反轉(zhuǎn)第三電機(jī)，使絲杠滑塊往復(fù)運(yùn)動(dòng)，進(jìn)而使第一霧化噴頭對(duì)待處理茶樹(shù)菇往復(fù)噴涂，使草藥液噴涂均勻。

當(dāng)噴涂完成后，再次升起連接板后旋轉(zhuǎn)連接板，將保鮮膜涂覆模塊轉(zhuǎn)動(dòng)至傳送帶（參考圖1傳送帶位于虛線框位置）正上方，下降連接板，使保鮮膜涂覆模塊靠近噴涂完草藥液的待處理茶樹(shù)菇，啟動(dòng)第二氣缸，推動(dòng)通氣罩下降，進(jìn)而使切割片切割出一片保鮮膜，同時(shí)啟動(dòng)熱風(fēng)機(jī)，抽出的熱風(fēng)被送至通氣罩內(nèi)并由通氣罩上的通氣孔噴出，（在錐形通氣罩的作用下）聚攏的熱風(fēng)將保鮮膜包覆在噴涂完草藥液的待處理茶樹(shù)菇上，此時(shí)啟動(dòng)第二電機(jī)帶動(dòng)主動(dòng)滾軸轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而將保鮮膜向右拉動(dòng)一段距離，即將切割過(guò)保鮮膜的部分拉出氣體暫存箱底部。

在經(jīng)過(guò)熱蒸汽處理、臭氧水處理等中間環(huán)節(jié)后，將茶樹(shù)菇再次通過(guò)傳送帶運(yùn)輸至噴液裝置附近，重復(fù)上述噴涂步驟，但此時(shí)打開(kāi)的是第二抽液泵，將保鮮液從第二霧化噴頭內(nèi)對(duì)熱蒸汽處理后的茶樹(shù)菇往復(fù)噴涂，噴涂完成后重復(fù)上述覆膜步驟。

5 小結(jié)

研發(fā)的茶樹(shù)菇采后保鮮噴液裝置在第一氣缸、第一電機(jī)、傳動(dòng)軸、第一錐齒輪、軸承座、中轉(zhuǎn)軸和第二錐齒輪、轉(zhuǎn)臺(tái)的作用下，使連接板可以升降或轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而使保鮮膜涂覆模塊和噴液模塊可以升降或轉(zhuǎn)動(dòng)，使得噴液設(shè)備同時(shí)具備自動(dòng)覆膜功能，噴液模塊可以實(shí)現(xiàn)草藥液和保鮮液的選擇性噴涂，從而使茶樹(shù)菇保鮮操作線的效率提高，自動(dòng)化水平提高，減少了操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，降低了保鮮成本。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張正周，李娟，郭奇亮，等.茶樹(shù)菇采后保鮮及包裝技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015（9）：31-32.

[2] 陳小保，韋帶蓮，譚育林.南方茶樹(shù)菇高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵技術(shù)[J].食藥用菌，2014（2）：104-105.

[3] 徐吉祥，王飛生，陳景勇，等.可食性涂膜保藏茶新菇的研究[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，37（5）：121-123.

（責(zé)任編輯：易 ?婧）