食品伙伴網(wǎng)訊11月13日，據(jù)韓媒報道，韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部和農(nóng)林食品技術(shù)企劃評估院于11月13日表示：通過自2016年開始為期3年的“尖端生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)事業(yè)”，對韓國國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的微生物學(xué)安全性評估及管理體系改善研究進行支援，成功開發(fā)出適合在現(xiàn)場使用的優(yōu)化增菌及快速檢測方法。

負(fù)責(zé)本次研究的中央大學(xué)研究組表示，“目前食物致病菌的檢查通過增菌培養(yǎng)→分離培養(yǎng)→確認(rèn)試驗，需要7～14 天的時間，而本次研究開發(fā)的方法通過增菌培養(yǎng)→Multiplex Real time PCR kit 試驗，可將試驗時間縮短到8 個小時內(nèi)。本研究開發(fā)的工具價格比美國及歐洲低50%左右（3～4 萬韓元），1 次檢查可減少1～2 萬韓元的食物致病菌檢查費用。

另外，借鑒AOAC（國際分析化學(xué)家協(xié)會）方法的鑒定實驗結(jié)果確認(rèn)，該檢測方法具有95%的敏感度及2 log（CFU/mL）的低檢測限值，對主要食物致病菌有100%的特異度。