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歐盟委員會(huì)聯(lián)合研究中心:2/3包裝食品中糖、鹽和脂肪含量過(guò)高

2019-01-14 01:11
中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2019年11期
關(guān)鍵詞:海鮮酸奶早餐

食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒消息,根據(jù)歐盟委員會(huì)聯(lián)合研究中心(JRC)的一項(xiàng)新研究,有一半至三分之二的包裝食品中糖、鹽和脂肪含量過(guò)高,不適合兒童食用。

研究人員查看了20 個(gè)歐盟國(guó)家出售的早餐谷物、即食食品、加工肉類、加工海鮮和酸奶。在使用歐盟承認(rèn)支持的營(yíng)養(yǎng)成分時(shí),發(fā)現(xiàn)樣本中48%的產(chǎn)品沒有達(dá)到兒童食品所需的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。研究顯示,當(dāng)采用世衛(wèi)組織的歐洲標(biāo)準(zhǔn)時(shí),不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品高達(dá)68%。導(dǎo)致產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)最常見的原因有:早餐麥片和酸奶含糖量過(guò)高;加工肉類、加工海鮮和即食食品含鹽量過(guò)高;早餐谷物沒有足夠的纖維;酸奶的總脂肪和飽和脂肪含量過(guò)高。

歐共體科學(xué)和知識(shí)服務(wù)部門在一份聲明中,強(qiáng)調(diào)了高糖、高鹽、和高脂肪對(duì)整個(gè)人群的影響。攝入過(guò)多的脂肪、糖和鹽而纖維攝入不足,是導(dǎo)致肥胖、心臟病、中風(fēng)、癌癥和糖尿病等慢性病高發(fā)的主要原因,尤其對(duì)于兒童。目前歐盟成員國(guó)和利益相關(guān)方正在努力解決這一問(wèn)題。

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