一項(xiàng)來自美國的研究結(jié)果顯示，長期低脂肪飲食可以給女性帶來多個(gè)健康效益，包括降低乳腺癌死亡率、延緩糖尿病進(jìn)展和預(yù)防冠心病等。

這項(xiàng)研究從1993年開始，涉及4.9 萬名絕經(jīng)后女性，她們都進(jìn)行富含水果、蔬菜和谷物的低脂肪飲食，研究人員對(duì)參試者進(jìn)行了20 多年的跟蹤隨訪，目的是分析低脂肪飲食是否能夠降低乳腺癌、糖尿病和冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。研究進(jìn)行到9年左右時(shí)，結(jié)果顯示上述疾病風(fēng)險(xiǎn)沒有明顯變化。但是經(jīng)過20 多年長期隨訪后，研究者發(fā)現(xiàn)，改變飲食會(huì)給參試者帶來明顯的健康效益，具體來說，乳腺癌后全因死亡率下降15%～35%，胰島素依賴性糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低13%～25%，在沒有高血壓和心血管疾病史的女性中，冠心病風(fēng)險(xiǎn)降低15%～30%。

這是一項(xiàng)非常有意義的研究結(jié)果，試驗(yàn)的長期性避免了偏倚，使結(jié)論更具有可信度。