文/張幫俊

前段時(shí)間，我去了一趟江蘇歷史文化名城如皋。早就聽聞這里不光是富庶之地，而且是聞名世界的“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”。饒有興致的我就想實(shí)地探尋一下這里老人的長(zhǎng)壽之道。

先來(lái)看一組數(shù)據(jù)，如皋145.28 萬(wàn)人中百歲老人高達(dá)270 多人，如皋市90 歲以上的老人有4000 多人，80 歲以上的老人有40000 多人。這些數(shù)據(jù)排名位居全國(guó)之首，是聯(lián)合國(guó)長(zhǎng)壽標(biāo)準(zhǔn)的2 倍。一般人認(rèn)為，長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)不是在高寒地帶，就是在偏僻的山區(qū)，而像如皋這樣地處工業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，確實(shí)罕見。

走進(jìn)廣場(chǎng)，見有一群人正在玩當(dāng)?shù)靥赜械摹罢阮^木偶戲”。這其中，就有許多耄耋老人，看他們這么大年紀(jì)了卻身手敏捷，完全找不到“老態(tài)龍鐘”的模樣。我問其中一位大爺：“您高壽？”大爺伸出一個(gè)手指頭，說(shuō)：“103 歲了！”我大吃一驚，這可是我在現(xiàn)實(shí)生活中見到的第一位百歲老人，身體及精神狀態(tài)各方面都出奇的好。當(dāng)我向大爺問詢長(zhǎng)壽之道時(shí)，大爺說(shuō)了四個(gè)字——鮮、野、樂、雅。

大爺說(shuō)：“要想真正了解這四字經(jīng)的含義，你就得走進(jìn)如皋人家，親自體會(huì)?！比绺奕顺詵|西講究一個(gè)“鮮”字，因?yàn)橹挥凶钚迈r的食材才能保證食物的原味，最有營(yíng)養(yǎng)。如皋這個(gè)地方河鮮比較多，蝦、魚、蜆子水里多得是，想吃的時(shí)候就去撈，撈上之后，就開始烹制。這里的人都稱得上是美食達(dá)人，家家都有“大廚”，燒得一手好菜，特別是他們烹飪“河豚”更是一絕。按他自己說(shuō)，《舌尖上的中國(guó)》沒來(lái)此，真是一種遺憾。

田野、村頭，很多老年人正在搜尋著什么。原來(lái)，他們是在挖野菜。野菜，采集天地間靈氣，吸取日月精華，是大自然的精髓之一。野菜不僅能夠豐富餐桌，也是防病治病的良藥。老人們找起野菜來(lái)，個(gè)個(gè)是高手。馬齒莧、藜蒿、魚腥草、蕨菜、枸杞芽、蒲公英這些知名的，還有一些我不認(rèn)識(shí)的，都是他們餐桌上的美食。一位老阿姨說(shuō)：“我從10 歲就開始吃野菜了，都吃了八十多年了，頓頓少不了它。另外，挖野菜又能活動(dòng)身體，呼吸野外新鮮空氣，你說(shuō)，身體能不好嗎？”

“好大的風(fēng)箏！”同行的朋友指著天空對(duì)我說(shuō)。我抬頭看天，見空中是倘偌大的燕子風(fēng)箏，低頭一瞧！更是嚇我一跳。那些牽線奔跑的放風(fēng)箏的人竟然多數(shù)是八九十歲的老人，那矯健的步伐、熟練的動(dòng)作、爽朗的笑聲，無(wú)不印證著一個(gè)“樂”字。放風(fēng)箏放走的是疾病，帶來(lái)的是好心情?！吧谟谶\(yùn)動(dòng)”，通過(guò)放風(fēng)箏這項(xiàng)有益健康的運(yùn)動(dòng)，既鍛煉了身體，又愉悅了心情。

如皋又是個(gè)“盆景之鄉(xiāng)”，這里的人愛弄盆景，也因?yàn)榕杈岸l(fā)家致富。做為“立體的畫”“無(wú)聲的詩(shī)”的盆景是無(wú)不散發(fā)出“雅”韻。制作盆景鍛煉著人的藝術(shù)修養(yǎng)，陶冶著情操，提高審美情趣。同時(shí)，制作盆景也鍛煉了人的體力。那位侍弄盆景的老人端起60 多斤的盆景一臉的輕松。有位小伙子和這位老人扳手勁，竟然不是老人的對(duì)手，真不可思議！

看著如皋老人健康幸福的生活，我想我找到了長(zhǎng)壽的答案：不僅僅是“野、鮮、樂、雅”四字經(jīng)，更是如皋人安貧樂道、樂善好施、怡然自得的人生處世態(tài)度。