文│本刊記者 劉源

9月20日，（第二屆）豬博論壇暨后非瘟?xí)r期豬場復(fù)產(chǎn)與智造研討會在山東省青島市舉辦。此次研討會在全國畜牧總站和中國飼料工業(yè)協(xié)會指導(dǎo)下，由《中國畜牧業(yè)》雜志社、《中國飼料》雜志社主辦?！吨袊竽翗I(yè)》雜志社、《中國飼料》雜志社副社長袁擁政主持會議。

在過去的一年里，受環(huán)保政策和非洲豬瘟疫情影響，加上生豬價(jià)格的波動性和周期性的影響，生豬產(chǎn)能持續(xù)下降。生豬產(chǎn)業(yè)上、中、下游各環(huán)節(jié)，面臨著豬場復(fù)產(chǎn)和補(bǔ)欄的安全性及育種效率有待提高、飼料資源緊缺導(dǎo)致生產(chǎn)成本升高等各種挑戰(zhàn)。為了探索后 “非瘟” 時期養(yǎng)豬新模式，育種新觀念，促進(jìn)豬業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的多方融合，此次研討會以“豬場復(fù)產(chǎn)與智造” 為主題，邀請國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜?、企業(yè)家，圍繞生豬產(chǎn)業(yè)政策與形勢、飼料營養(yǎng)與免疫、育種效率與疾病防控、環(huán)境保護(hù)與經(jīng)濟(jì)效益等話題進(jìn)行深入交流。

我國是全球第一大生豬生產(chǎn)及消費(fèi)國，生產(chǎn)了全世界46%的豬肉。但由于生豬產(chǎn)能下降，我國豬肉進(jìn)口量也在增長。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，上半年我國鮮冷凍豬肉進(jìn)口81.9萬噸，同比增長26.3%，進(jìn)口額為15.34億美元，同比增長29.6%，對全球豬業(yè)市場也產(chǎn)生了影響，我國養(yǎng)豬人也有必要了解全球豬業(yè)情況，和國際接軌。為此，研討會邀請DLG歐洲豬業(yè)俱樂部負(fù)責(zé)人Sven Haueser先生介紹了全球豬業(yè)市場情況，并重點(diǎn)對我國豬肉進(jìn)口一大產(chǎn)地的歐洲豬業(yè)生產(chǎn)趨勢進(jìn)行了詳細(xì)解讀。他建議，可以通過提升養(yǎng)殖場數(shù)字化水平應(yīng)對非洲豬瘟、動物福利、環(huán)境保護(hù)等問題。

目前，豬肉盈利處于歷史較高水平，激發(fā)了養(yǎng)殖場戶主動補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)的積極性；近期國家出臺的一系列政策措施，也很大程度上免去了養(yǎng)殖場戶的后顧之憂。但因?yàn)榉侵挢i瘟疫情尚未解除，復(fù)產(chǎn)或擴(kuò)欄均存在一定風(fēng)險(xiǎn)，還需要越過一道道技術(shù)難關(guān)。河北征宇制藥有限公司總經(jīng)理劉學(xué)彬以《“三道關(guān)” 助力豬場復(fù)產(chǎn)技術(shù)》為題，提出了后 “非瘟” 時期復(fù)產(chǎn)和補(bǔ)欄的建議。他表示，非洲豬瘟給中國養(yǎng)豬業(yè)上了慘痛的一課，也迫使養(yǎng)豬企業(yè)提升技術(shù)水平。他從非洲豬瘟病毒的特性入手，提出了非洲豬瘟的六“喜” 六 “惡”，即喜臟惡潔、喜濕惡燥（干）、喜冷惡熱、喜弱惡強(qiáng)、喜弱惡壯、喜觸惡離，并由此從非洲豬瘟防控角度引出了 “非瘟” 復(fù)養(yǎng)的豬場關(guān)、黏膜關(guān)、免疫力關(guān) “三道關(guān)”

非洲豬瘟疫情，帶來的是技術(shù)水平不高的中小規(guī)模豬場和散養(yǎng)戶的加速退出，但也有不少新鮮血液在源源不斷補(bǔ)充進(jìn)來，在一定程度上倒逼養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提升技術(shù)水平，由低端的 “制造” 向 “智造” 轉(zhuǎn)變。天津市惠康種豬育種有限公司總經(jīng)理陳海明介紹了豬場盈利養(yǎng)殖模式經(jīng)驗(yàn)。他表示，后 “非瘟” 時期，勝者為王，不發(fā)病，就發(fā)財(cái)。他以成功一線養(yǎng)殖管理者的身份，用平實(shí)而又詼諧的語言介紹了豬場人員管理心得，強(qiáng)調(diào)養(yǎng)豬場養(yǎng)重于防、防重于治，并對飼養(yǎng)管理、種豬選育、滅鼠、疫病防控、糞污處理與利用等方面的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了無私分享，為豬場順利復(fù)產(chǎn)、擴(kuò)產(chǎn)和盈利提供幫助。

非洲豬瘟疫情的發(fā)生，暴露出養(yǎng)殖場戶的生物安全措施仍然較為脆弱的現(xiàn)實(shí)問題。目前，臨床上還沒有有效疫苗防控非洲豬瘟，完善生物安全體系建設(shè)，減少生豬生長過程中各種疫病的威脅和疫苗免疫，成為目前豬場復(fù)養(yǎng)的必然選擇。重慶民泰農(nóng)發(fā)集團(tuán)研發(fā)工程師王緒海博士以《后非瘟豬場復(fù)養(yǎng)生物安全之替抗選擇》為題，對代替抗生素的植物提取物、酶制劑、微生態(tài)制劑、抗菌肽、酸化劑等進(jìn)行進(jìn)行了梳理，重點(diǎn)介紹了民泰酸化劑胃舒寧和菌威寧的優(yōu)勢。他表示，豬場復(fù)養(yǎng)生物安全必須在清場消毒，人、物、豬、車流動，舍內(nèi)操作，豬場生物安全控制方面嚴(yán)格管理。

非洲豬瘟疫情同時也給種豬繁育體系造成較大打擊，甚至有很多種豬場出現(xiàn)缺豬狀態(tài)。后 “非瘟” 時代，種豬繁育體系也面臨重構(gòu)，為進(jìn)一步提高遺傳改良性能和質(zhì)量，法國Axiom公司中國技術(shù)育種總監(jiān)弗萊德先生以《豬的品種繁育》為題，全面介紹了法國生豬育種情況，對法國養(yǎng)豬育種技術(shù)、方法、模式及相關(guān)品種資源進(jìn)行了梳理。

此次研討會適逢中國國際集約化畜牧展覽會在青島市舉辦，繼續(xù)將會場設(shè)置在了展館之內(nèi)，以便為更好的服務(wù)為專業(yè)觀眾提供更加專業(yè)的信息和指導(dǎo)，吸引了來自國內(nèi)外眾多觀眾參與進(jìn)來（更多資訊，請關(guān)注微信公眾號：中國畜牧業(yè)）