文│楊滋 劉家欣（河南省淅川縣畜牧局）

河南省淅川縣集山區(qū)、庫區(qū)、貧困區(qū)為一體，是南水北調(diào)中線工程渠首所在地和重要水源地，特殊的區(qū)位情況使傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)展受到很大限制。淅川縣是國家級貧困縣，又是河南省深度貧困縣。當?shù)卣纫Ｗo一庫清水永續(xù)北送，又要保證貧困群眾如期脫貧，沒有畜牧業(yè)健康發(fā)展老百姓增收有很大局限性。為保護調(diào)水質(zhì)量，保證老百姓增收，2015年以來該縣關停了禁養(yǎng)區(qū)614家養(yǎng)殖場，提出了“控制豬雞發(fā)展，鼓勵牛羊等草食動物發(fā)展，大力發(fā)展特色養(yǎng)殖（微畜牧）”的指導思想。黃粉蟲產(chǎn)業(yè)發(fā)展就是淅川縣發(fā)展微畜牧產(chǎn)業(yè)（黃粉蟲、白玉蝸牛、小龍蝦、蜜蜂、桑蠶）的一個縮影，兩年的試點實踐已初步表現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢。

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

1.認真調(diào)研，出臺方案。為促進全縣黃粉蟲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力脫貧攻堅，淅川縣政府安排縣領導帶隊，畜牧局牽頭組織相關部門到各地進行實地考察調(diào)研，引進具有外貿(mào)出口資質(zhì)的山東盛世科揚農(nóng)業(yè)科技有限公司和河北欣飛翔黃粉蟲養(yǎng)殖公司等兩個龍頭企業(yè)先行進駐淅川，建立10萬盒黃粉蟲養(yǎng)殖基地和2000平方米加工車間，配套加工設備。在縣級層面兩次外出考察調(diào)研基礎上，又由畜牧局帶領各鄉(xiāng)鎮(zhèn)主管畜牧領導和有養(yǎng)殖意愿的技術人才到河北省或河南省參觀學習，與當?shù)仞B(yǎng)殖戶面對面交流、討論，同時鼓勵各鄉(xiāng)鎮(zhèn)自行組織參觀學習。經(jīng)過充分的前期準備，淅川縣政府出臺《淅川縣黃粉蟲扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展試點工作方案》（淅政辦【2018】56號），成立淅川縣黃粉蟲扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班。

2.建立試點車間，引導群眾自發(fā)養(yǎng)殖。黃粉蟲養(yǎng)殖對大多數(shù)老百姓來說是新生事物，作為扶貧性質(zhì)產(chǎn)業(yè)必須穩(wěn)妥，除了兩家縣級龍頭企業(yè)先行養(yǎng)殖、加工出口外，縣黃粉蟲專班確定在每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設1～2家試點車間（鄉(xiāng)級龍頭企業(yè)）。全縣形成“龍頭企業(yè)＋試點車間＋養(yǎng)殖戶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

3.試點車間對貧困戶進行扶貧幫扶模式。

（1）投資分配幫扶。車間承包人每年按照財政投資總額（含車間和設備）的6%～10%向村集體支付承包金，用于該村脫貧攻堅工作或村集體經(jīng)濟收入。

（2）入股分紅幫扶。貧困戶利用到戶增收或小額信貸等資金入股，通過入股保底分紅取得收益。合作社每年對貧困戶進行保底分紅，分紅額度原則上不低于貧困戶入股金額的8%。

（3）種植蔬菜幫扶。試點車間采購飼料優(yōu)先由貧困戶所提供，貧困戶通過向車間（合作社）提供蔬菜、瓜果等農(nóng)副產(chǎn)品飼料取得收益。

（4）貧困戶自養(yǎng)幫扶。由貧困戶向鄉(xiāng)級龍頭企業(yè)（試點車間）購買（賒銷）種蟲進行飼養(yǎng)，各車間與農(nóng)戶簽訂包收協(xié)議。

（5）貧困戶務工幫扶。根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，各級龍頭和試點車間優(yōu)先錄用貧困戶到龍頭企業(yè)務工，按勞取酬。

4.產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。截止到2018年7月底，全縣22個黃粉蟲扶貧產(chǎn)業(yè)試點車間全部投產(chǎn)，加上民間自建兩個車間、兩個龍頭企業(yè)的車間，全縣車間總面積22840平方米，可養(yǎng)殖黃粉蟲36萬盒左右，帶動農(nóng)戶338戶，其中貧困戶301戶。龍頭企業(yè)采用“公司＋基地＋農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，吸納貧困戶102戶，與貧困戶簽訂務工和養(yǎng)殖協(xié)議，目前有貧困戶21人在企業(yè)務工，月均收入2100元。至2019年春節(jié)有20個車間給所幫帶貧困戶進行了分紅，各車間均向務工群眾兌現(xiàn)了工資。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析

1.養(yǎng)殖技術簡單。黃粉蟲適應能力很強，不會飛翔，食性雜，繁殖量大，易飼養(yǎng)，省料、省工，初期幼蟲2～5天喂一次即可，養(yǎng)殖成本低。以麥麩、玉米面、青菜（尾菜）、瓜果（淘汰）、秧蔓、餐廚剩余物等為食。分為四種變態(tài)類型：卵、幼蟲、蛹、成蟲。黃粉蟲經(jīng)過40～60天飼養(yǎng)可羽化成成蟲，成蟲每五天接一次卵，可連續(xù)產(chǎn)卵30～50天。每盒卵約經(jīng)過60天飼養(yǎng)即可成熟，進行加工。黃粉蟲飼養(yǎng)用具只是一些木（紙、塑料）盒子、木架子等，農(nóng)戶飼養(yǎng)投資千元即可生產(chǎn)，勞動強度小，家家戶戶都能養(yǎng)。有昆蟲專家預言：“黃粉蟲的養(yǎng)殖和利用將會與常規(guī)的養(yǎng)殖業(yè)一樣，逐漸形成規(guī)?；蔀榕畈l(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)”。

2.市場前景好。隨著人民生活水平的不斷提高，人們的消費已經(jīng)發(fā)生了根本的轉變，從吃味、吃鮮、吃野（味）、吃自然，已發(fā)展到吃奇、吃特、吃營養(yǎng)。目前淅川農(nóng)村宴席使用黃粉蟲菜肴普遍，禮品裝“黃粉蟲”“黃金蛹”，親朋饋贈漸增，不少外出務工者把家鄉(xiāng)黃粉蟲產(chǎn)品作為土特食品帶往外地，花錢不多，吸引眼球。黃粉蟲在國際市場有很強的競爭力，東南亞和歐美國家對此需求量很大。該縣出口企業(yè)盛世科揚90%貨源依靠國內(nèi)其他地方組織，縣內(nèi)產(chǎn)量遠不能滿足。同時我國是飼料消耗大國，蛋白質(zhì)飼料需求量巨大，國內(nèi)僅能滿足需求量的40%，黃粉蟲可直接作為肉食性動物高蛋白鮮活飼料，如能合理利用，國內(nèi)養(yǎng)殖方面市場潛力巨大。

3.產(chǎn)業(yè)剛剛興起，機遇好。國內(nèi)黃粉蟲養(yǎng)殖雖然較早，但規(guī)模養(yǎng)殖剛剛起步，通過外貿(mào)企業(yè)調(diào)研，目前國內(nèi)形成規(guī)模效益的區(qū)域，主要河北唐縣、曲陽，山東章丘格局較大。其他多為零星小打小鬧，甚至變相炒種。

4.養(yǎng)殖效益好。正常養(yǎng)殖，每噸干品黃粉蟲需要9噸麩皮、10噸蔬菜，麩皮價格1600元/噸、蔬菜（主要紅蘿卜、瓜果、尾菜等）400元/噸（陜西大荔盛產(chǎn)紅蘿卜，常年運至該縣價格400元/噸以下）。每噸干品黃粉蟲飼料成本為18000元以下。縣內(nèi)養(yǎng)殖最好的將每噸干品飼料成本控制在15000元/噸，市場售價每噸20000～36000元（縣龍頭企業(yè)保護價20500元/噸），正常價25000元/噸左右。農(nóng)戶養(yǎng)殖在寒冷季節(jié)停養(yǎng)減少供暖電費開支，蟲沙（蟲糞）用作飼料廠生產(chǎn)原料，每噸價800～1000元，其收入基本可沖抵人工費用和電費支出。每批每盒正常收益4元，工廠化每年一般可養(yǎng)殖4～5批，農(nóng)戶只養(yǎng)幼蟲賣給龍頭企業(yè)或試點車間，按每年養(yǎng)2～3批計每盒收益10元沒有問題。每戶利用40平方米養(yǎng)殖600盒，不會影響任何農(nóng)活。全縣產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖，批量調(diào)進原料，大大降低原料成本。

5.有龍頭企業(yè)帶動。

（1）淅川縣盛世科揚農(nóng)業(yè)科技有限公司于2016年10月在淅川成立，是國內(nèi)為數(shù)不多的具有出口資質(zhì)企業(yè)。自身養(yǎng)殖黃粉蟲6000平方米近60000盒，同時擁有2000平方米黃粉蟲烘烤和禮品、罐頭加工車間。公司的帶貧模式：一是吸納貧困戶入股，每年給貧困戶按不低于10%保底分紅；二是務工帶貧，來公司務工的貧困戶每月的基本工資2100元。

（2）淅川縣欣飛翔黃粉蟲養(yǎng)殖公司在該縣承包10個車間養(yǎng)殖，走在全縣前列，并積極幫助協(xié)調(diào)設備、麩皮、紅蘿卜批量調(diào)運，價格做到市場低價。

6.黃粉蟲產(chǎn)業(yè)是一個沒有任何污染的產(chǎn)業(yè)。淅川縣地處南水北調(diào)中線工程渠首和重要水源地，傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)展受到了很大的限制。黃粉蟲整個養(yǎng)殖過程對環(huán)境零污染，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開辟了有效利用和轉化農(nóng)業(yè)和餐飲業(yè)有機廢棄物資源的新途徑，可作為淅川畜牧業(yè)有效補充。

7.市場波動易防范。一是在通過引進的龍頭企業(yè)解決產(chǎn)品銷售瓶頸；二是在市場極差時具有進一步降低成本可能，可用葡萄糖代替蘿卜，但養(yǎng)殖周期會變長；三是黃粉蟲干品儲存期可達兩年以上，在市場低迷時可以干品保存，迎接市場回暖。

三、存在的問題

一是貧困戶利用到戶增收資金入股龍頭企業(yè)或試點車間有“一股了之”“一分了之”問題和“養(yǎng)懶漢”可能，所以最終要引導有能力農(nóng)戶自行養(yǎng)殖或代養(yǎng)，實現(xiàn)收益最大化；二是要考慮好各車間平衡發(fā)展，全縣車間起步一樣，但半年過后效益出現(xiàn)一定差異，應督促幫助落后車間努力趕超先進。

四、發(fā)展建議

加強已建成車間監(jiān)管，督促幫助暫時落后車間積極趕超，切實保證入股貧困戶利益。

鼓勵更多農(nóng)戶養(yǎng)殖，膨脹規(guī)模。每戶規(guī)模控制在500～600盒，基本不影響正常農(nóng)活，充分利用農(nóng)戶零碎時間、零碎勞動力，同時充分利用農(nóng)村淘汰丟棄的瓜果蔬菜等等，變廢為寶，減輕環(huán)境污染。政府進行獎補的現(xiàn)有車間要為所在區(qū)域的養(yǎng)殖戶提供種蟲、技術、產(chǎn)品收購等服務，真正形成“龍頭企業(yè)＋扶貧車間＋農(nóng)戶”生產(chǎn)格局。群眾廣泛參與“小規(guī)模、大群體”才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初衷。

加強與科研院校合作，成立淅川縣黃粉蟲研究所，強化技術儲備和產(chǎn)品研發(fā)。一是集成一套實用和操作性強的養(yǎng)殖技術手冊，因地制宜研究經(jīng)濟實用的養(yǎng)殖飼料配方，努力把養(yǎng)殖成本降到最低；二是在現(xiàn)有禮品裝多種風味“黃金蛹”“黃金蟲”“軟黃金罐頭”等產(chǎn)品基礎上開發(fā)更多人用食品、保健食品、垂釣食品和寵物飼料，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)利潤最大化。

鼓勵干部自養(yǎng)、入股或幫帶貧困戶養(yǎng)殖，充當農(nóng)民養(yǎng)殖的主心骨。黃粉蟲養(yǎng)殖總體投入較小，技術要求總體不高，規(guī)模隨意，但作為一種新興產(chǎn)業(yè)需要一定智力、定力、膽量投入，目前不少群眾一是感覺新奇，二是看不上，三是怕養(yǎng)不好，需要我們的干部、我們的幫扶責任人對養(yǎng)殖戶輕輕助力，“扶上馬，送一程”。

組織觀摩活動，學習先進車間經(jīng)驗，延長產(chǎn)業(yè)鏈。比如秦家溝車間利用淘汰的黃粉蟲成蟲和死蟲林下養(yǎng)殖本地特有雞種淅川烏骨雞，產(chǎn)品“蟲草烏骨雞”“蟲草烏雞蛋”買點極好，養(yǎng)殖幾百只烏骨雞解決了工人們工資問題。還可利用黃粉蟲養(yǎng)殖黿魚、鉗蝎等延長產(chǎn)業(yè)鏈。