楊華 ，白海鋒 ，楊公社 ，袁永鋒 ，李引娣

（1.陜西省水產(chǎn)研究所，陜西 西安 710086；2.大荔縣水產(chǎn)工作站，陜西 大荔 715100）

小龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦，又名紅色沼澤螯蝦，其適應(yīng)性廣，生命力和繁殖能力強(qiáng)，對(duì)水質(zhì)要求不高，養(yǎng)殖簡(jiǎn)單，適宜陸地各淡水水體養(yǎng)殖，是我國(guó)主要的經(jīng)濟(jì)甲殼類養(yǎng)殖品種之一，也是陜西省特色水產(chǎn)品推廣養(yǎng)殖的重要品種。近些年，紅火的消費(fèi)市場(chǎng)直接帶動(dòng)了小龍蝦產(chǎn)業(yè)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量1 129 700 t，消費(fèi)量占比達(dá)98.61%，養(yǎng)殖面積隨之逐年遞增，進(jìn)而也出現(xiàn)了各種養(yǎng)殖模式，如池塘精養(yǎng)、藕蝦套養(yǎng)、蝦蟹混養(yǎng)、稻蝦共作、稻蝦輪作、魚(yú)蝦輪作等。養(yǎng)殖模式不同，其相應(yīng)的特點(diǎn)存在差異，但無(wú)論是何種養(yǎng)殖模式，追求高產(chǎn)、高效、生態(tài)、健康的目標(biāo)是一致的。2018年筆者在陜西省大荔縣沿黃低洼鹽堿地進(jìn)行小龍蝦養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了較好的養(yǎng)殖效果，現(xiàn)將養(yǎng)殖情況介紹如下。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

試驗(yàn)地點(diǎn)在大荔縣黃河灘小龍蝦養(yǎng)殖基地，試驗(yàn)池塘為原魚(yú)池改造而成，用水取自黃河，經(jīng)沉淀過(guò)濾后引入池塘，水量充足、水質(zhì)良好，池塘面積8×667 m2，池深 2.0 m，長(zhǎng)方形，東西走向，坡比 1：2.2，池底平坦。池塘四周及中間挖有環(huán)溝，未挖區(qū)域生長(zhǎng)有耐鹽堿的蘆葦。池塘四周埂寬0.8～1.0 m，高出水面0.5～0.6 m，池內(nèi)建有一條泥埂，南北走向，寬度為0.5～0.6 m，高出水面0.3～0.4 m。池塘進(jìn)、排水口成對(duì)角線布置，進(jìn)排水方便，進(jìn)水口外側(cè)設(shè)有竹排圍網(wǎng)。

1.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.2.1 設(shè)置防逃設(shè)施 池塘改造后在池塘四周池埂上用密眼網(wǎng)結(jié)合加厚塑料布搭建40～50 cm高的防逃墻，塑料布埋入池埂約30 cm，每隔1.5 m插入一根直徑2 cm的竹竿，以固定防逃墻。在進(jìn)排水口，用60目網(wǎng)眼，長(zhǎng)1.0 m的尼龍網(wǎng)袋套住管道，防止小龍蝦逆流逃跑。

1.2.2 消毒與施肥 由于試驗(yàn)池塘地勢(shì)低洼，灘地滲水嚴(yán)重，池塘水不能全部排干，因此采用生石灰?guī)?，在池水中溶解后全池均勻潑灑，此方法使用生石?120～150 kg/667 m2。消毒 7～10 d 后，池塘開(kāi)始進(jìn)水施肥培養(yǎng)天然生物餌料（枝角類、橈足類等），有機(jī)肥使用量為100～200 kg/667 m2，在蝦溝淺水區(qū)采取多點(diǎn)堆積，讓肥力慢慢釋放水里。

1.2.3 移栽水草與投放螺螄 水草在小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中不但可以為小龍蝦提供優(yōu)質(zhì)餌料，而且還可以為小龍蝦提供隱蔽、蛻殼的場(chǎng)所。由于池塘內(nèi)有蘆蒲生長(zhǎng)，因此在池塘環(huán)溝內(nèi)按照一定行距移栽、插栽伊樂(lè)藻、輪葉黑藻、苦草、眼子菜、水花生等水生植物，做到沉水植物、漂浮植物、挺水植物相互搭配，水草覆蓋率控制在池塘面積的20%～30%。水草移栽完畢后，養(yǎng)水一段時(shí)間，在清明前后開(kāi)始投放螺螄100～200 kg/667 m2，采用少量多次投放方法。

1.3 苗種放養(yǎng)

4月末采購(gòu)華陰市小龍蝦養(yǎng)殖合作社自繁的苗種進(jìn)行投放，運(yùn)輸成活率98%以上，選擇體質(zhì)健壯、附肢齊全、無(wú)病無(wú)傷、生命力強(qiáng)的稚蝦，苗種規(guī)格160～200 尾/kg，放養(yǎng)量 40～50 kg/667 m2，同時(shí)搭配混養(yǎng)長(zhǎng)豐鰱、鳙春片魚(yú)種80～100尾/667 m2。要求同一池塘投放苗種規(guī)格一致，數(shù)量一次放足。苗種放養(yǎng)前用3%-5%食鹽水浸泡5 min進(jìn)行消毒處理，運(yùn)輸及放養(yǎng)過(guò)程應(yīng)避免暴曬，放養(yǎng)時(shí)沿池邊淺水區(qū)進(jìn)行多點(diǎn)投放，讓蝦苗自行爬入水中。

1.4 養(yǎng)殖管理

1.4.1 水質(zhì)調(diào)節(jié) 整個(gè)試驗(yàn)期間通過(guò)加注新水、換水以及使用生石灰、微生態(tài)制劑等調(diào)控水質(zhì)，始終保持池塘溶解氧不低于5 mg/L，透明度30～40 cm。根據(jù)水溫及蝦苗生長(zhǎng)情況及時(shí)加換新水，試驗(yàn)前期，通過(guò)逐漸添加新水使水位達(dá)到1.2 m，每月潑灑1次生石灰溶漿，使用量10～15 kg/667 m2，調(diào)整pH值處于7.0～9.0之間；在高溫季節(jié)，一般15～20 d換水1次，換水量控制在20%～30%；每15～20 d使用微生態(tài)制劑改良水質(zhì)，維持池塘微生態(tài)平衡，微生態(tài)制劑與生石灰相隔10～15 d使用。

1.4.2 餌料投喂 小龍蝦屬雜食性，食性廣，食量大，在不同生長(zhǎng)階段食性存在差異。試驗(yàn)前期（幼苗期）主要以動(dòng)物性飼料為主，除池塘天然生物餌料外加投魚(yú)糜及粉狀人工飼料，投喂量2-3%；試驗(yàn)中后期（生長(zhǎng)期）主要以植物性飼料為主，搭配動(dòng)物性飼料，植物性飼料有麥麩、豆餅、南瓜、米糠等，加投人工配合顆粒飼料，投喂量3%～5%。餌料投喂時(shí)，嚴(yán)格按照“四定”、“四看”方法進(jìn)行，投喂地點(diǎn)主要設(shè)在岸邊和淺水區(qū)。每天投喂2次，傍晚投喂量占日投喂量的70%～80%。具體投喂應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)以及小龍蝦攝食情況靈活把握，及時(shí)調(diào)整。

1.4.3 日常管理 每天堅(jiān)持早、中、晚巡塘，觀察池塘水質(zhì)、小龍蝦攝食、蛻殼等情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取措施，同時(shí)檢查池塘堤埂和進(jìn)排水口的防逃設(shè)施是否有破損，以防小龍蝦外逃。定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)，通過(guò)潑灑微生態(tài)制劑和生石灰調(diào)控池塘水環(huán)境，抑制有害菌繁殖，高溫期餌料中適量添加維生素和免疫劑，增強(qiáng)小龍蝦免疫力，預(yù)防疾病。此外，做好日常工作記錄，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行分析，并采取相應(yīng)措施預(yù)防解決。

1.5 捕撈上市

小龍蝦生長(zhǎng)速度快，養(yǎng)殖4～5個(gè)月即可規(guī)格達(dá)標(biāo)上市，捕撈工具采用地籠，進(jìn)行多點(diǎn)位設(shè)置，傍晚下籠，凌晨起捕。捕撈采取捕大留小，未達(dá)標(biāo)小龍蝦返回池塘繼續(xù)養(yǎng)殖。根據(jù)存塘量預(yù)留部分小龍蝦在池塘，讓其越冬自然繁殖，為第2年的養(yǎng)殖提供優(yōu)質(zhì)蝦苗。

2 試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)池塘3口，面積24×667 m2，截止10月20日累計(jì)捕撈小龍蝦4 870 kg，養(yǎng)殖成活率75%以上，平均單產(chǎn)小龍蝦202.9 kg/667 m2，收獲長(zhǎng)豐鰱1 330 kg，鳙魚(yú)1 160 kg。按西安市批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算，單產(chǎn)值5 592元/667 m2，扣除生產(chǎn)投入（苗種費(fèi)、租塘費(fèi)、水電費(fèi)、雇工費(fèi)、漁藥、肥料費(fèi)等）2 640元/667 m2，實(shí)現(xiàn)每667 m2利潤(rùn)2 952元，取得較好的試驗(yàn)效果。

3 討論與分析

小龍蝦對(duì)環(huán)境適應(yīng)性廣，生命力和繁殖力強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快。試驗(yàn)表明，在黃河灘鹽堿地池塘養(yǎng)殖是可行的，小龍蝦的成功養(yǎng)殖不僅為陜西省黃河灘區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖提供了新品種，而且也大大增加了漁民的經(jīng)濟(jì)收入。但是養(yǎng)殖過(guò)程中還需從兩方面做好工作：一是苗種的引進(jìn)與放養(yǎng)時(shí)間，蝦苗的引進(jìn)最好選取當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場(chǎng)自繁的苗種，避免遠(yuǎn)距離運(yùn)輸引起應(yīng)激反應(yīng)造成死亡，放苗時(shí)間最好選擇4月中下旬或6月初，盡量避開(kāi)“5月蝦瘟”對(duì)蝦苗成活的影響；二是微生態(tài)制劑的定期使用，陜西黃河灘濕地屬于鹽堿地性質(zhì)，試驗(yàn)區(qū)池塘常年pH值在8.4～9.2之間，鹽度0.5～0.8，亞硝酸鹽相對(duì)較高，為了有效規(guī)避這些不利水環(huán)境對(duì)小龍蝦生長(zhǎng)的影響，建議定期使用光合菌、酵母菌、芽孢桿菌、蛭弧菌以及EM菌等生態(tài)制劑，對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行生態(tài)調(diào)節(jié)。在黃河灘鹽堿地開(kāi)展小龍蝦生態(tài)健康養(yǎng)殖不僅可實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)貪O業(yè)提質(zhì)、漁民增收，而且對(duì)黃河流域水環(huán)境保護(hù)和生態(tài)恢復(fù)具有重要意義。