【美國(guó)石英財(cái)經(jīng)網(wǎng)站7 月23 日?qǐng)?bào)道】題：調(diào)味酸奶暗含的健康風(fēng)險(xiǎn)

酸奶不應(yīng)該是甜的。天然的酸奶有一種可口的酸味，因?yàn)樗崮淌桥Ｄ探?jīng)過細(xì)菌發(fā)酵的結(jié)果。

曾經(jīng)，對(duì)許多美國(guó)人來說，酸奶并非十分誘人。于是，在上世紀(jì)70 年代，達(dá)能和其他主要酸奶企業(yè)開始了大規(guī)模的長(zhǎng)期廣告宣傳，目的是讓家長(zhǎng)們相信酸奶對(duì)孩子的健康有益。為了讓孩子們相信酸奶值得吃，他們還不得不在酸奶中不斷加入更多的甜味劑，以掩蓋發(fā)酵牛奶強(qiáng)烈的酸味。

這項(xiàng)策略奏效了：如今，酸奶在美國(guó)擁有85 億美元的市場(chǎng)，超市的貨架上擺放著各種給孩子們吃的酸奶?！秲嚎啤吩驴?015 年發(fā)表的一篇研究報(bào)告顯示，經(jīng)過調(diào)味的酸奶是美國(guó)有線電視網(wǎng)絡(luò)上最常向家長(zhǎng)推銷的三類食品和飲料產(chǎn)品之一。

但家長(zhǎng)們可能沒有意識(shí)到的是，一盒看似無害的酸奶所含的糖約為10 克，與皮爾斯伯里肉桂面包的含糖量差不多。

最近一項(xiàng)發(fā)表在《國(guó)際肥胖癥雜志》上的研究表明，許多家長(zhǎng)并沒有意識(shí)到他們的孩子吃了多少糖。這可能會(huì)給成長(zhǎng)中的兒童帶來可怕的后果。家長(zhǎng)很難知道孩子攝入了多少糖，原因之一是，這種成分包含在所有帶有“健康光環(huán)”的食品和飲料中，比如橙汁和水果酸奶。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，糖在每日攝入的卡路里中所占比例不應(yīng)該超過10%。對(duì)于年齡在兩歲到18 歲之間的孩子來說，這意味著他們每天攝入的添加糖不應(yīng)超過六茶匙。

但發(fā)表在《國(guó)際肥胖癥雜志》上的研究強(qiáng)調(diào)，食品公司找到了很多偷偷摻入添加糖的方法。研究人員發(fā)現(xiàn)，74%的家長(zhǎng)低估了六種食品和飲料產(chǎn)品的含糖量。

最令家長(zhǎng)們感到困惑的是那些通常人們心目中的健康食物所含的糖。一些酸奶的含糖量可能超過四塊方糖，這意味著只要一盒酸奶就能讓孩子攝入的糖接近每日最大攝入量。事實(shí)上，研究表明，很多孩子正攝入過多的糖，美國(guó)幼兒攝入的糖與成年人的建議最大攝入量相同，甚至更多。

為什么糖對(duì)孩子尤為有害？

在美國(guó)，18%以上的小學(xué)學(xué)齡兒童屬于肥胖。導(dǎo)致肥胖的因素多種多樣，其中包括生活方式或壓力，但糖攝入過量被普遍認(rèn)為是主要原因之一。與此同時(shí)，青春期攝入過多糖與體重增加和心臟病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。最近的研究還表明，過量的糖會(huì)降低人體免疫力，使孩子更容易受到疾病和感染的傷害。

越早開始攝入糖，以后改掉這個(gè)習(xí)慣就越難。讓孩子減少糖攝入量的一種很好的策略是讓他們?cè)趦蓺q前習(xí)慣健康飲食。

為此，健康倡導(dǎo)者正努力提高人們對(duì)于調(diào)味酸奶陷阱的意識(shí)。

對(duì)于尋找快捷、方便選擇的父母來說，好消息是，酸奶不需要離開餐桌。普通酸奶中只含有天然糖分。加入水果或堅(jiān)果，它就能成為一種健康并且誘人的零食。