丁兆堂

(青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，山東青島 266109 )

茶產(chǎn)業(yè)是山東省農(nóng)業(yè)高效特色產(chǎn)業(yè)。山東省茶產(chǎn)業(yè)雖已年過半百，但仍處于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的朝陽(yáng)時(shí)期。目前，全省有12個(gè)市40個(gè)縣(市、區(qū))種植茶樹。在主產(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)卣龠M(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和增加農(nóng)民收入的重要途徑。為鞏固提升山東省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高市場(chǎng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力，山東省先后出臺(tái)了《山東省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2014～2020年)》和《山東省茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效轉(zhuǎn)型升級(jí)實(shí)施方案(2016～2020年)》。同時(shí)，山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)制定了茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)“十三五”規(guī)劃(2016～2020)，進(jìn)一步明確了茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)為山東省茶產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支撐的核心目標(biāo)。筆者對(duì)山東省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與技術(shù)需求進(jìn)行總結(jié)，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的技術(shù)路徑進(jìn)行剖析，并以此與廣大同行做更深入的交流。

1 山東省茶產(chǎn)業(yè)概況

1.1 發(fā)展現(xiàn)狀

山東省茶產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有，經(jīng)過幾十年的努力已初具規(guī)模。主要呈現(xiàn)五大特點(diǎn)：①產(chǎn)業(yè)布局進(jìn)一步優(yōu)化，已形成了魯東南沿海、魯中南泰沂山區(qū)和膠東半島三大茶葉優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。全省茶園面積2.67余萬(wàn)hm2(40余萬(wàn)畝)，采摘面積約2萬(wàn)hm2(30萬(wàn)畝)，產(chǎn)量2萬(wàn)t，主要集中在日照、青島、臨沂、泰安等市。②產(chǎn)業(yè)化水平明顯提升，不同規(guī)模的茶葉加工企業(yè)、茶葉合作社、家庭農(nóng)(茶)場(chǎng)及各級(jí)茶葉專業(yè)市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)業(yè)戶近幾年均有較大幅度增加，各類茶葉示范基地、產(chǎn)業(yè)園也逐步增加，生產(chǎn)的組織化、規(guī)模化程度大幅提升，綜合管理水平持續(xù)增強(qiáng)，“龍頭企業(yè)+合作社+基地+茶農(nóng)”的生產(chǎn)管理模式在行業(yè)內(nèi)廣泛應(yīng)用。③茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系不斷完善，質(zhì)量安全水平顯著提高。④茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)農(nóng)民增收作用顯著。⑤科技創(chuàng)新能力不斷提高，科研成果轉(zhuǎn)化步伐加快。近5年已有兩項(xiàng)成果獲省部級(jí)二等獎(jiǎng)，2015年山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成立，標(biāo)志著山東省茶葉科研由分散式轉(zhuǎn)為聯(lián)合攻關(guān)，2017年成立了山東省首家“茶學(xué)學(xué)科泰山學(xué)者創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”，標(biāo)志著山東省在北方茶樹生物學(xué)研究方面達(dá)到歷史最高水平。

1.2 存在問題

如同所有的初創(chuàng)產(chǎn)業(yè)一樣，山東省茶產(chǎn)業(yè)同樣是在曲折中前進(jìn)，目前仍然存在著諸多不足亟待解決。①茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與生態(tài)條件建設(shè)落后。茶園水電路渠、越冬防護(hù)、生態(tài)環(huán)境等配套設(shè)施建設(shè)普遍落后，尤其是茶園生態(tài)建設(shè)力度不夠，防御自然災(zāi)害能力差，茶園持續(xù)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)增效的保障能力不強(qiáng)。②無(wú)性系良種比例偏低與品種搭配不合理。全省無(wú)性系茶園面積比例僅為12%左右，遠(yuǎn)低于全國(guó)56%的平均水平；栽培品種仍以有性系品種為主，單一化，早、中、晚熟品種搭配不合理，適制茶類品種搭配不合理，制約了茶園單產(chǎn)和茶葉質(zhì)量的提升。③低產(chǎn)低效茶園面積較大，全省低產(chǎn)低效老齡茶園占20%以上，每666.7m2產(chǎn)值低于5000元的占15%以上。受自然災(zāi)害和管理水平的制約，大部分老茶區(qū)的茶園園相差，缺壟斷行現(xiàn)象較重，土壤改良技術(shù)不到位，土壤肥力不足，約50%的茶園有機(jī)質(zhì)含量不足1.5%。④茶葉加工設(shè)備落后，加工規(guī)?；潭鹊?。部分加工廠房簡(jiǎn)陋、炒茶設(shè)備陳舊、自動(dòng)化清潔生產(chǎn)線比例低，加工車間衛(wèi)生狀況差，管理不規(guī)范。

2 茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效途徑

近十幾年來(lái)，通過系統(tǒng)生物學(xué)、表觀遺傳學(xué)及多組學(xué)、多學(xué)科交叉研究，研究人員系統(tǒng)研究了茶樹新梢、葉片、根系及開花過程中響應(yīng)低溫、干旱及營(yíng)養(yǎng)脅迫時(shí)的基因調(diào)控模式和代謝控制途徑，揭示了茶樹響應(yīng)低溫與干旱脅迫的基因調(diào)控網(wǎng)絡(luò)、可變剪切及蛋白質(zhì)修飾機(jī)制，闡明了多種非生物脅迫影響茶樹葉片衰老及品質(zhì)變異的信號(hào)通路及其代謝網(wǎng)絡(luò)等重要分子機(jī)制，探索了茶樹抗逆和品質(zhì)提升的可能技術(shù)途徑。經(jīng)系統(tǒng)研究證明茶樹是冷敏感植物，不抗寒，不耐旱，在山東露地條件下不能夠安全越冬。同時(shí)，山東省的年降水量平均700～800mm，正常年份也無(wú)法滿足茶樹生長(zhǎng)發(fā)育的需要。茶樹的生物學(xué)特性與山東省的氣候條件存在巨大反差。為此，從技術(shù)層面講，茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效必須以此為切入點(diǎn)展開。

2.1 茶園生態(tài)系統(tǒng)建設(shè)及其調(diào)控

茶園生態(tài)系統(tǒng)具有明顯的區(qū)域性。山東省是中國(guó)緯度最高的產(chǎn)茶區(qū)，屬茶樹生態(tài)適宜性區(qū)劃次適宜區(qū)，氣溫低、積溫少，低溫、干旱常導(dǎo)致茶樹生育受阻。植茶土壤多為黃棕壤，土質(zhì)粘重，肥力不高，部分新建茶園土壤酸堿度略偏高。山東茶區(qū)一直存在的低溫、干旱、鹽堿三大障礙靠單一技術(shù)無(wú)法解決，茶樹的逆境脅迫與優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)問題必須依靠下大力氣建設(shè)具有北方特色的茶園生態(tài)系統(tǒng)解決。 在生態(tài)茶園發(fā)展模式上，要徹底改變單一的純茶園生態(tài)系統(tǒng)，充分利用共生互惠原理、生態(tài)位原理、利用層原理、邊緣效應(yīng)原理、食物鏈原理、種群演替原理、生態(tài)效應(yīng)與經(jīng)濟(jì)協(xié)同原理，建設(shè)人工復(fù)合茶園生態(tài)系統(tǒng)，徹底解決山東省單作茶園面臨的生態(tài)環(huán)境脆弱問題。要注重對(duì)茶園生態(tài)調(diào)控技術(shù)的研究，提出北方生態(tài)茶園評(píng)價(jià)指標(biāo)，制定生態(tài)茶園建設(shè)規(guī)程，重點(diǎn)思考：①如何合理配置生態(tài)位，涉及高大樹種的選擇與間作物種的篩選。②系統(tǒng)內(nèi)生物的多樣性評(píng)價(jià)方法。③土壤改良與肥水調(diào)控技術(shù)。④系統(tǒng)內(nèi)病蟲草害的控制技術(shù)。⑤生態(tài)茶園建設(shè)與茶旅結(jié)合的接口及其配套政策等。

2.2 茶樹抗逆品種選育與繁育

山東省茶樹種質(zhì)資源稀缺，良種繁育技術(shù)滯后，制約了山東省茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。山東省茶樹良種苗木的來(lái)源有外引與自繁自育兩種方式。外引的無(wú)性系茶苗雖然購(gòu)買的價(jià)格較低，但由于長(zhǎng)途運(yùn)輸，未經(jīng)馴化，抗寒性差，移栽成活率低，造成“年年建園不見園”，反而加大了建園成本；而自繁自育方式過去多在秋季采用短穗扦插，近幾年出現(xiàn)嫩枝扦插，但繁育圃、母本園等不配套，育苗成本較高，雖有部分科研單位育成了抗寒茶樹品種，但限于育苗條件，均未能實(shí)現(xiàn)大面積推廣。為了盡快提升山東省茶樹無(wú)性系良種面積，必須從關(guān)鍵技術(shù)入手加強(qiáng)無(wú)性系良種的繁育速度，降低繁育成本，提高移栽成活率。其關(guān)鍵技術(shù)是：①茶樹抗寒種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)體系的建立。②優(yōu)質(zhì)高效采葉采穗兼用母本園的培育。③茶樹抗寒無(wú)性系良種繁育模式的篩選及技術(shù)參數(shù)優(yōu)化。④扦插苗圃的高效管理技術(shù)。⑤新建無(wú)性系茶園快速成園及高產(chǎn)高效配套技術(shù)集成等。

2.3 茶園高效肥水管理關(guān)鍵技術(shù)

茶樹是以收獲新梢為主的高喜氮作物。生產(chǎn)中靠大量施用化肥尤其是氮肥以提高產(chǎn)量，由此造成氮素流失和環(huán)境污染。如何在茶園中減施化肥、增加效益，提高氮肥利用率，成為當(dāng)前茶樹營(yíng)養(yǎng)生物學(xué)研究熱點(diǎn)。茶園化肥減施增效技術(shù)途徑主要包括：①精準(zhǔn)用量，總氮控制、基準(zhǔn)養(yǎng)分配比與測(cè)土調(diào)整。②調(diào)整肥料結(jié)構(gòu)，加大適宜山東茶園應(yīng)用的功能性肥料研制，包括茶樹專用生物有機(jī)肥、緩控釋肥、新型肥料(硝化抑制劑)、葉面肥、水溶性肥料等。③有機(jī)肥高效運(yùn)籌技術(shù)。④改進(jìn)施肥方法，包括施肥時(shí)期、機(jī)械深施與水肥一體化的運(yùn)用。⑤配套土壤改良培肥等。

當(dāng)前，山東省茶園肥水管理的難點(diǎn)在于茶園有機(jī)質(zhì)的提升與氮素利用率的提高。茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量低不僅嚴(yán)重限制了茶園土壤養(yǎng)分的高效利用，而且嚴(yán)重制約了茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的提升。有機(jī)質(zhì)含量低的土壤，無(wú)論如何施肥也難以大幅度增加產(chǎn)量。有機(jī)質(zhì)提升后，土壤微生物活性提高，相應(yīng)促進(jìn)土壤養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化，提高養(yǎng)分的有效供應(yīng)強(qiáng)度，進(jìn)而促進(jìn)茶樹的吸收，實(shí)現(xiàn)茶葉高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。因此，對(duì)于土壤有機(jī)質(zhì)的種類和有機(jī)質(zhì)投入量；土壤環(huán)境(溫度、水分、pH值)對(duì)有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化的影響；土壤有機(jī)質(zhì)對(duì)土壤微生物種類及微生物代謝的影響；土壤代謝與茶樹代謝的關(guān)系及對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響等問題均需要進(jìn)行深入研究。

關(guān)于茶樹氮素效應(yīng)、代謝機(jī)理及其利用技術(shù)研究已取得了許多重要進(jìn)展，但關(guān)于茶樹氮轉(zhuǎn)運(yùn)及代謝的分子機(jī)理研究還很不完善，仍有許多難點(diǎn)有待闡明：①氮代謝過程中關(guān)鍵酶在細(xì)胞內(nèi)的定位、區(qū)域化及其作用。②不同氮代謝關(guān)鍵酶基因調(diào)控和環(huán)境調(diào)節(jié)模型及其相互間的關(guān)系。③參與氮代謝過程中有關(guān)細(xì)胞器的功能及其環(huán)境影響。④不同組織器官中氮生理生化代謝過程及其與蛋白質(zhì)體形成的關(guān)系。⑤如何利用基因工程手段改善特定品種的基因結(jié)構(gòu), 提高茶樹對(duì)氮虧缺或富集等環(huán)境脅迫下的抗性, 最大限度地提高氮的吸收與轉(zhuǎn)運(yùn)效率等。因此，研究氮素同化的關(guān)鍵生物學(xué)途徑與關(guān)鍵酶的特性及作用，挖掘與氮素代謝有關(guān)的信號(hào)傳導(dǎo)、功能基因、差異蛋白及代謝物，揭示茶樹氮代謝的分子機(jī)理及其調(diào)節(jié)機(jī)制，對(duì)指導(dǎo)氮高效利用茶樹品種篩選，建立優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)，提高氮肥利用率，進(jìn)而提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)都具有重要意義。

2.4 茶樹病蟲害綠色防控技術(shù)

在產(chǎn)品的質(zhì)量安全上，應(yīng)繼續(xù)實(shí)施茶園綠色防控及化學(xué)農(nóng)藥減施增效關(guān)鍵技術(shù)。茶園大量施用化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料后，給茶園的生物群落帶來(lái)嚴(yán)重影響。尤其是不合理地施用化學(xué)農(nóng)藥，破壞了茶園生態(tài)平衡，削弱了茶園有益生物的自然控制作用，導(dǎo)致化學(xué)農(nóng)藥越用越多、害蟲越治越重的惡性循環(huán)。茶樹病蟲害綠色防控技術(shù)的推廣與應(yīng)用是實(shí)現(xiàn)茶葉質(zhì)量安全的關(guān)鍵技術(shù)之一。必須加強(qiáng)以“生態(tài)調(diào)控、理化誘控、生物防治和精準(zhǔn)用藥”為導(dǎo)向的茶園病蟲害綠色防控技術(shù)研究，進(jìn)一步提升山東省茶葉質(zhì)量安全水平。

2.5 制茶工藝改進(jìn)與茶葉的清潔化加工

在制茶工藝改進(jìn)與加工產(chǎn)能挖掘上，根據(jù)季節(jié)變化，可適當(dāng)提高紅茶、白茶比例，以綠茶為主，實(shí)現(xiàn)綠、紅、白多茶類兼制。對(duì)小規(guī)模、衛(wèi)生條件差、功效低的加工企業(yè)進(jìn)行整治，使其逐步向適度規(guī)模、連續(xù)化、清潔化生產(chǎn)方向發(fā)展。圍繞山東省茶葉加工現(xiàn)狀，應(yīng)重點(diǎn)開展低能耗加工設(shè)備的研發(fā)、加工車間的優(yōu)化設(shè)計(jì)、茶葉清潔化加工技術(shù)、風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)及操作規(guī)范等研究，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效益，防止二次污染，確保茶葉質(zhì)量安全。

3 有效推進(jìn)山東省茶葉提質(zhì)增效技術(shù)創(chuàng)新

3.1 發(fā)揮山東省茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)，開展聯(lián)合攻關(guān)

山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，集合了全省大學(xué)、科研單位及技術(shù)推廣部門的骨干力量，在山東省茶葉科技創(chuàng)新方面具有代表性。為深入貫徹落實(shí)創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的“五大”發(fā)展理念，根據(jù)2017年中央一號(hào)文件精神及《山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)任務(wù)規(guī)劃書(2016～2020)》制定的任務(wù)目標(biāo)，進(jìn)一步推進(jìn)茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)服務(wù)能力，推進(jìn)科技成果的顯示度、集成度。2017年，經(jīng)茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)全體成員反復(fù)調(diào)研、協(xié)商、咨詢、討論，決定集中團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)力量，聯(lián)合開展“3155茶葉提質(zhì)增效創(chuàng)新示范工程”建設(shè)。即圍繞茶樹良種繁育、茶樹專用肥研制、茶園肥水管理、綠色防控及茶葉清潔化加工等進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)。通過茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與企業(yè)、合作社等緊密合作，在茶葉主產(chǎn)區(qū)日照市、臨沂市建設(shè)3處“茶樹種苗工廠化繁育基地”，在泰安市建設(shè)1處“茶樹專用肥研發(fā)基地”，在全省建設(shè)5處“茶葉優(yōu)質(zhì)高效綠色防控生產(chǎn)攻關(guān)示范田”和5處“茶葉清潔化加工示范基地”。

經(jīng)過兩年多的實(shí)踐證明，通過“3155創(chuàng)新示范工程”建設(shè)，有效地把茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)各崗位專家的先進(jìn)技術(shù)與成果率先應(yīng)用到上述基地，從而把各基地建設(shè)成為茶葉科技成果的展示基地、示范基地、培訓(xùn)基地；同時(shí)，通過項(xiàng)目工程建設(shè)，強(qiáng)化了崗位專家、試驗(yàn)站為農(nóng)服務(wù)的意識(shí)，強(qiáng)化了科技成果的“落地意識(shí)”，提高了團(tuán)隊(duì)的工作效能和科研的產(chǎn)出效益。

通過“3155創(chuàng)新示范工程”，共建設(shè)試驗(yàn)示范基地14處，建立茶樹種植資源圃1.33hm2(20畝)，選育并推廣適合在山東茶區(qū)栽培的茶樹抗寒、抗旱新品種3個(gè)；繁育福鼎大白、中茶108、碧香早、金萱、瑞雪等無(wú)性系茶樹品種1000萬(wàn)株；研制了3種茶樹專用肥產(chǎn)品，篩選高效水溶性肥料3種；制定標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)程7項(xiàng)；形成技術(shù)報(bào)告4項(xiàng)，編寫技術(shù)手冊(cè)及專著3部；舉辦技術(shù)培訓(xùn)班、推介會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)20余次，培訓(xùn)茶農(nóng)2000人次以上，完成論文20余篇，其中SCI收錄8篇；申請(qǐng)專利4件，獲軟件著作權(quán)4項(xiàng)，篩選出2種對(duì)茶園刺吸式害蟲效果較好的植物、礦物源殺蟲劑。實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益雙提高，農(nóng)民人均收入有較大幅度增長(zhǎng)。

3.2 依托茶學(xué)學(xué)科泰山學(xué)者創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，強(qiáng)化源頭基礎(chǔ)理論創(chuàng)新

2017年，山東省新上茶學(xué)學(xué)科泰山學(xué)者特聘專家創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，在北方茶樹抗逆育種與配套栽培技術(shù)創(chuàng)新方面具有雄厚的基礎(chǔ)，曾創(chuàng)立了以選育抗寒品種、增強(qiáng)茶樹自身抗逆性和加強(qiáng)越冬防護(hù)為主的“選、養(yǎng)、保”技術(shù)體系，選育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的抗寒、抗旱茶樹新品種瑞雪、香雪、寒梅，制定了適宜北方茶區(qū)應(yīng)用的《茶樹無(wú)性系繁育技術(shù)規(guī)程》。先后開展了“嵐山區(qū)十萬(wàn)畝茶葉優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)技術(shù)集成與示范”、“茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)肥水調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”、“北方茶優(yōu)質(zhì)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”、“茶園化學(xué)肥料減施增效關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”、“肥料高效利用技術(shù)與環(huán)境友好型茶樹專用肥的研制”、“茶園水肥一體化關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”等重大重點(diǎn)項(xiàng)目的研究與實(shí)施，制定了山東省地方標(biāo)準(zhǔn)《茶園水肥一體化操作技術(shù)規(guī)程》、《茶樹葉片營(yíng)養(yǎng)診斷技術(shù)規(guī)程》等，完成的兩項(xiàng)成果先后于2013年、2016年獲得山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，為山東省“南茶北引”50年來(lái)僅有的省部級(jí)二等獎(jiǎng)。

創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在茶樹抗逆分子機(jī)理及礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)代謝研究方面為茶葉提質(zhì)增效奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。多年來(lái)，緊密圍繞低溫、干旱和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)等三大科學(xué)問題，深入開展基礎(chǔ)理論研究，并取得了一系列重要進(jìn)展：①基于轉(zhuǎn)錄組學(xué)及蛋白質(zhì)組學(xué)，深入闡明了茶樹對(duì)低溫、干旱脅迫的分子響應(yīng)機(jī)制，完善了茶樹抗逆的分子生物學(xué)理論基礎(chǔ)。②基于代謝組學(xué)技術(shù)，揭示了關(guān)鍵保護(hù)措施對(duì)茶樹響應(yīng)低溫脅迫的生理生化及代謝物譜，系統(tǒng)地總結(jié)了北方茶園越冬期覆蓋的生態(tài)效應(yīng)。③針對(duì)北方茶園土壤pH偏高導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)障礙，揭示了關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素Zn、Fe、Al、P等礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)脅迫對(duì)茶樹生長(zhǎng)發(fā)育和品質(zhì)代謝的影響。

創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的的主攻目標(biāo)是茶樹生長(zhǎng)發(fā)育及其環(huán)境應(yīng)答的分子機(jī)理，茶葉品質(zhì)與抗逆的分子機(jī)制研究。團(tuán)隊(duì)以山東省茶學(xué)學(xué)科建設(shè)目標(biāo)和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題為導(dǎo)向，以北方茶抗逆與品質(zhì)提升為目標(biāo)，深入研究低溫、干旱與營(yíng)養(yǎng)脅迫對(duì)茶葉品質(zhì)形成的影響，系統(tǒng)闡明北方茶主要品質(zhì)形成機(jī)理，提出北方茶品質(zhì)提升綜合技術(shù)體系。通過研究與開發(fā)，為社會(huì)提供工程、技術(shù)咨詢和決策服務(wù)，加強(qiáng)科研成果的推廣和轉(zhuǎn)化工作，提高科學(xué)技術(shù)對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)率，為三農(nóng)建設(shè)做出積極的貢獻(xiàn)。五年聘期內(nèi)將提出高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)安全共性技術(shù)與農(nóng)業(yè)主推技術(shù)3～5項(xiàng)，建立優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效茶葉示范基地3～5個(gè)，帶動(dòng)茶葉主產(chǎn)區(qū)發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效茶園面積1.33萬(wàn)hm2(20萬(wàn)畝)以上，使山東省茶葉生產(chǎn)技術(shù)水平有顯著進(jìn)步。