朱艷伶 關(guān)中磊 時(shí)永銘 魏建平

（1，丹東禾豐成三牧業(yè)有限公司 118200；2，大連成三牧業(yè)有限公司 116200）

丹東寬甸位于東經(jīng)124°、北緯40°，屬半濕潤(rùn)溫帶季風(fēng)氣候，全年平均溫度氣溫6.5℃，但2018年經(jīng)歷了酷暑、發(fā)生多起肉雞熱應(yīng)激事件，主要表現(xiàn)為雞群采食量下降、出欄均重下降、料肉比升高，嚴(yán)重出現(xiàn)熱應(yīng)激致死，直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)數(shù)百萬(wàn)元。因此，本文旨在針對(duì)本地區(qū)熱應(yīng)激發(fā)生的各種原因，提出可行性預(yù)防措施。

1 改善雞舍結(jié)構(gòu)

保溫隔熱性能良好的雞舍條件是給雞群提供穩(wěn)定環(huán)境的關(guān)鍵，而在雞舍隔熱中最重要的就是屋頂。屋頂隔熱就是把外面的熱，包括太陽(yáng)照射熱和大氣高溫?zé)嶙柚乖谕饷?，從而保持雞舍內(nèi)清涼舒適。隔熱材料分為多孔材料和熱反射材料兩類。多孔材料利用材料本身所含的孔隙隔熱，因?yàn)榭障秲?nèi)的空氣導(dǎo)熱系數(shù)很低，如泡沫、纖維材料等。隔熱性能以R值來(lái)表示，R值越高材料的隔熱性能越好，一般要求屋頂?shù)腞值為20，如過(guò)去幾年常使用的聚苯乙烯珠板，每2.5cm其平均R值為3，那么屋頂使用本材料厚度至少17cm；如果使用聚苯乙烯簡(jiǎn)單擠壓成型板，每2.5cm平均R值為5，那么使用的厚度則至少為10cm。

熱反射材料具有很高的反射系數(shù)，能將熱量反射出去，如鋁箔或鍍金屬的聚酯、聚酰亞胺薄膜等，如果考慮資金成本問(wèn)題，可以將屋頂及朝陽(yáng)一面墻體在每年夏季來(lái)臨之前噴灑10%～20%的石灰乳液，既可以實(shí)現(xiàn)反射層的作用又相當(dāng)于一次環(huán)境消毒。

針對(duì)雞舍密閉性問(wèn)題，要定期檢查。一般在進(jìn)雞之前進(jìn)行，關(guān)閉所有進(jìn)風(fēng)口，開(kāi)一臺(tái)風(fēng)葉直徑1400mm的風(fēng)機(jī)，如果舍內(nèi)負(fù)壓不足40Pa就說(shuō)明密閉性存在問(wèn)題，要逐一排查解決；養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中也要定期檢查。

2 給料策略

熱應(yīng)激使肉雞采食量下降，因而在炎熱的夏季提高飼料營(yíng)養(yǎng)濃度是必要的。研究表明，飼料中蛋白質(zhì)比脂肪及碳水化合物能產(chǎn)生更多的代謝熱，故可以微降蛋白質(zhì)的添加量、使用合成的氨基酸，特別是甲硫氨酸及賴氨酸。要確保氨基酸平衡，當(dāng)氨基酸攝入量超過(guò)需求量或飼喂氨基酸不平衡的飼料，均會(huì)增加蛋白質(zhì)分解作用，反而產(chǎn)生更多的余熱。

脂肪是具有最低熱耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，可以適當(dāng)調(diào)整飼料中必須脂肪酸的比例，采用脂肪替代部分碳水化合物以增加飼料的能量濃度，從而提高肉雞熱應(yīng)激期間的適應(yīng)性。

熱應(yīng)激期間，電解質(zhì)隨糞、尿排出體外的量增加，因高溫喘息二氧化碳排除量也大幅增加，為緩解熱應(yīng)激癥狀，飼料中可適當(dāng)增加電解質(zhì)用量。一般當(dāng)氣溫超過(guò)20℃，每增加1℃若能增加1.5%的電解質(zhì)即可刺激食欲及增加飲水；另外在飼料中添加0.2%的小蘇打或0.3%～1%氯化銨，可改善呼吸性堿中毒。

高熱時(shí)，飼料中額外添加VA、VC、VD、VE均可改善生產(chǎn)性能、緩解應(yīng)激。例如，VC添加200ppm可減輕熱應(yīng)激癥狀；添加250ppm VE可保護(hù)機(jī)體細(xì)胞膜、提高免疫力及降低大腸桿菌的致死率；當(dāng)溫度超過(guò)32℃，VB2的需要量是正常情況下的2倍，VD轉(zhuǎn)化成具有活性的VD3也受到干擾，因此，以上皆要考慮添加量的增加。

在給料策略中，飼喂時(shí)間也是需要考慮的重要因素。肉雞在吃飽狀態(tài)下產(chǎn)生的熱能比饑餓時(shí)多20%～70%，這些熱能會(huì)造成體溫升高，而且隨著環(huán)境溫度升高，在體內(nèi)持續(xù)時(shí)間延長(zhǎng)。午后是飼料消化的巔峰，采食體溫會(huì)顯著上升，嚴(yán)重可致死。比較合理的進(jìn)食策略可以在預(yù)期高溫前3～6h，停止飼料供應(yīng)；采用兩頭飼喂法即早晨提前飼喂、晚上延長(zhǎng)飼喂時(shí)間，中午炎熱時(shí)不飼喂；午后降低雞舍光線以減少雞只活動(dòng)等。

3 飲水策略

熱應(yīng)激發(fā)生時(shí)肉雞飲水量劇增，一般是采食量的5～6倍，飲水量的增加有利于存活，因此，要保證新鮮、涼爽及衛(wèi)生的飲水。一般水溫建議控制在20℃左右；水中可添加適量的檸檬酸等酸制劑，VC、VE，氯化銨及其他電解質(zhì)等，添加琥珀酸或其代謝產(chǎn)物延胡索酸，添加夏枯草、薄荷、藿香等中藥制劑均能不同程度的緩解熱應(yīng)激、降低死淘。寬甸集約化養(yǎng)雞以來(lái)首次經(jīng)歷高溫?zé)釕?yīng)激，在開(kāi)始手忙腳亂以后很快采取各種應(yīng)對(duì)措施，其中口服藿香正氣水就是其中之一，事實(shí)證明，其對(duì)緩解及降低死淘方面有積極作用。

4 合理使用雞舍環(huán)控

華氏干球溫度與相對(duì)濕度之和即為熱應(yīng)激指數(shù)，一般以155為臨界值，165以上能對(duì)心肺系統(tǒng)造成永久性損傷，并開(kāi)始出現(xiàn)不同程度的死雞。這個(gè)指標(biāo)主要用于評(píng)估環(huán)境的低劣程度，以提示熱應(yīng)激發(fā)生的可能性，從而警示農(nóng)場(chǎng)要采取相應(yīng)措施。寬甸夏季的高溫高濕極端天氣，要優(yōu)先增加風(fēng)速，合理限制濕簾使用。舍溫高于26℃全部風(fēng)機(jī)陸續(xù)打開(kāi)，從后向前逐漸關(guān)閉小窗、保留最前端的小窗和水簾窗以實(shí)現(xiàn)縱向通風(fēng)，保證適合的背風(fēng)速即可實(shí)現(xiàn)不同的體感溫度降溫效果，從而有效緩解熱應(yīng)激，滿足此條件的前提是雞舍密閉性良好及風(fēng)機(jī)功率正常。具體不同周齡不同風(fēng)速下體感溫度下降效果見(jiàn)表1。

表1 不同周齡不同風(fēng)速下降溫效果 （單位：℃）

表2 不同濕度條件下水簾降溫效果 （單位：℃）

當(dāng)雞只28日齡以上、舍溫超過(guò)28℃，空氣濕度低于80%的晴天可采用漸干漸濕的方法使用水簾，使熱空氣經(jīng)過(guò)冷卻后再進(jìn)入雞舍，合理的水簾降溫效果大約4℃，但需要注意舍內(nèi)濕度控制在80%以下，因?yàn)闈穸仍酱蠼禍匦Ч讲睿仪昂鬁夭钭詈每刂圃?℃以內(nèi)，具體濕度與降溫效果見(jiàn)表2。

舍溫30℃以上，通過(guò)水簾或提高風(fēng)速熱應(yīng)激依然沒(méi)有緩解的情況下，可使用高低霧量旋轉(zhuǎn)嘴噴霧器向頂棚方向或直接向雞體噴涼水，每2～3h噴一次，此法降溫速度最快，可使舍溫下降5～8℃，尤其對(duì)已經(jīng)發(fā)生中暑雞群效果更明顯。若沒(méi)有此設(shè)備的緊急情況下也可以直接用水管噴水，但因大范圍噴水易造成糞水污染飼料、飼料受水浸泡易發(fā)生霉變，因此，此法僅適合緊急情況下使用。

保溫隔熱性能不好的雞舍也可以在雞舍外屋頂直接冷水澆淋，實(shí)現(xiàn)室內(nèi)至少2℃的降溫效果。

5 降低飼養(yǎng)密度

合適的雞群密度能確保商品肉雞有足夠的空間以達(dá)到最佳性能，除了從性能和利潤(rùn)方面考慮外，合適的飼養(yǎng)密度也是重要的動(dòng)物福利指標(biāo)。

在世界不同地區(qū)，雞群飼養(yǎng)密度也不一樣，較溫暖的氣候條件下，30kg/m2的雞群密度接近理想狀態(tài)，寬甸地區(qū)根據(jù)氣候條件、肉雞品種及客戶對(duì)動(dòng)物福利的要求，最大雞群密度以不超過(guò)42kg/m2為宜；根據(jù)不同季節(jié)出欄均重，按照一般籠具0.7m×0.7m×0.4m規(guī)格計(jì)算，夏季平均每籠飼養(yǎng)數(shù)量，通風(fēng)良好的可放8只，通風(fēng)尚可的放7只。合適的雞群密度不管對(duì)出欄體重還是整體均勻度都有積極影響，尤其是對(duì)一條龍企業(yè)尤顯重要。

6 加強(qiáng)衛(wèi)生防疫

寬甸地區(qū)肉雞大多為籠養(yǎng)，相比于墊料地養(yǎng)的黑甲蟲(chóng)，蒼蠅是首要消滅的害蟲(chóng)。雌蠅從羽化到首次產(chǎn)卵間隔時(shí)間與環(huán)境溫度密切相關(guān)，一般雌蠅在15℃時(shí)平均為9d，在35℃時(shí)僅需1.8d即可將卵產(chǎn)在糞便、地溝等滋生縫隙中；卵孵化時(shí)間受溫度影響也很大，例如22℃需要20h，而35℃時(shí)僅需8～10h，另外70%～80%的濕度環(huán)境蠅卵孵化率最高。蒼蠅的煩擾性、傳播疾病及迅速繁殖等特點(diǎn)均要求我們積極滅蠅。

勤除糞便，不管是傳送帶自動(dòng)除糞還是糞盤(pán)人工清糞。中大雞期以后、高溫天氣等原因飲水量增加造成糞便中含水量增加，進(jìn)而增加雞舍濕度，從而增加熱應(yīng)激發(fā)生的強(qiáng)度；糞便的存在也為蒼蠅提供滋生場(chǎng)所，因此要勤除糞便。一般這個(gè)時(shí)期以每天一次為好。

寬甸境內(nèi)大小河流有549條，大多養(yǎng)殖場(chǎng)附近均有分布，因此，水禽的存在不可避免。水禽是新城疫病毒攜帶者，不管是人員、車輛還是雞群飲淺表水均有可能造成雞群感染；另外夏季高溫抗體衰減速度更快，雞群更易感，以上皆是夏季易發(fā)新城疫的原因。因此，要做好生物安全防范，做好免疫接種和環(huán)境消毒。

7 其他

預(yù)警同樣重要，對(duì)現(xiàn)在的養(yǎng)殖從業(yè)者來(lái)講，盡管擺脫了靠天吃飯，但惡劣天氣也同樣制約生產(chǎn)成績(jī)，甚至?xí)饸缧該p失，所以要關(guān)注天氣預(yù)報(bào)和動(dòng)向，適時(shí)做出準(zhǔn)備。

良好的環(huán)控得益于各項(xiàng)基礎(chǔ)保障措施的完好。要保證水、電持續(xù)供應(yīng)，防止因斷水、斷電而出現(xiàn)熱應(yīng)激致死。每批雞出欄后清洗雞舍，要保護(hù)好電機(jī)、電線、燈具等原件，可以直接拆卸保養(yǎng)或者用防水材料包裹密封；疏通清洗水線，逐一檢查水線乳頭，排除堵塞；保證水泵、水管線正常工作；檢查變壓器；檢查風(fēng)機(jī)皮帶、發(fā)電機(jī)；每周啟動(dòng)一次發(fā)電機(jī)確保異常情況下及時(shí)供電。