宜光輝 李世兵

（1，陜西省延安市子長縣動物疫病預(yù)防控制中心 717300；2，陜西省延安市子長縣世兵農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 717300）

加快推進(jìn)種養(yǎng)廢棄物處理和資源化關(guān)系6億多農(nóng)村居民生產(chǎn)生活環(huán)境，關(guān)系農(nóng)村能源革命，關(guān)系能不能改善土壤地力、治理好農(nóng)業(yè)面源污染，是一件利國利民利長遠(yuǎn)的大好事。

1 技術(shù)研發(fā)的意義

實施 “鄉(xiāng)村振興”和 “美麗宜居環(huán)境”戰(zhàn)略的一項重要舉措。把農(nóng)產(chǎn)品的附屬品比如玉米秸稈、酒糟、果渣、豆渣、馬鈴薯渣等廢棄物，拋撒村落田頭受光照雨淋腐爛惡臭或者焚燒煙霧繚繞不光遮擋視線而且熏眼熗肺給人畜安全健康埋下隱患，由于受產(chǎn)業(yè)效益不斷地提升，廢棄物越來越多，污染越來越嚴(yán)重，已經(jīng)達(dá)到亟待解決的地步。廢棄物通過獨特的生產(chǎn)工藝，使其由污染環(huán)境物變?yōu)榭衫脙r值很高的營養(yǎng)品。不但優(yōu)化環(huán)境，還可以生產(chǎn)出綠色安全的畜產(chǎn)品，將糞便變成無害有機肥料，形成一條綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。把損害人類的有害物變成益與人類的營養(yǎng)品，其前景和意義很大。

在國內(nèi)外酵母菌的技術(shù)應(yīng)用已有幾千年的歷史，首先是應(yīng)用在食品發(fā)酵和釀酒做醋技術(shù)。后來應(yīng)用到生產(chǎn)上、比如酵母茶、啤酒、單一的飼料、中藥等較為廣泛。酵母菌在自然界分布廣泛，主要生長在偏酸性的潮濕含糖環(huán)境。2018年2月，酵母長染色體的精準(zhǔn)定制合成榮獲科技部2017年度中國科學(xué)十大進(jìn)展。但把廢棄的玉米秸稈、果渣、豆渣、馬鈴薯渣和酒糟一塊發(fā)酵喂牛，再用牛糞發(fā)酵開發(fā)利用或者還田形成產(chǎn)業(yè)鏈，“新型資源高效發(fā)酵種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)循環(huán)技術(shù)”綜合利用開發(fā)多種原料，互相搭配，優(yōu)勢互補，綜合利用廢棄物，據(jù)資料和網(wǎng)絡(luò)查閱，現(xiàn)在國內(nèi)外沒有任何企業(yè)和個人申請此項專利，他們都是單個發(fā)酵做飼料，沒有一個成熟技術(shù)把多種作料成批生產(chǎn)的企業(yè)。

2 技術(shù)主要內(nèi)容

子長縣世兵農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司利用4608方的青貯壕，將3000t果渣、3000t豆渣、馬鈴薯渣5000t，酒糟5000t和玉米飼草基地1562畝的秸稈。分12批次陸續(xù)青貯發(fā)酵多種廢棄物玉米秸稈、 酒糟、 果渣、 豆渣、 馬鈴薯渣等資源按照2：2：3：1.5：1.5的比例，拌和均勻，入窖后壓實密封保溫在高溫下將入料中的病菌殺死。酵素菌、乳酸菌等多種有益菌形成益生菌和高蛋白飼料。利用酒糟做酵母菌，利用玉米秸稈和果渣的糖分，豆渣和馬鈴薯渣做補充，利用優(yōu)勢互補來青貯發(fā)酵成為一種新型菌種的高效牛飼料，達(dá)到氣味純正，適口性好，完全達(dá)到國家蛋白飼料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。具有清熱解暑，有益微生物菌群的占位優(yōu)勢，對預(yù)防腸道疾病、防治拉稀具有顯著作用，提高動物體免疫力和抗病力，替代抗生素藥物。經(jīng)發(fā)酵合成膳食纖維給腸道中供給微生物營養(yǎng)，保證腸道微生物的正常生長，合成更多的VB，飼料有多種維生素并含有17種氨基酸和大量的生育酚(VE)，促進(jìn)性腺發(fā)育成熟。飼料的蛋白高于之前的35%，料肉比轉(zhuǎn)化率提高。

3 技術(shù)線路

（玉米秸稈及雜草、酒糟、果渣、豆渣、馬鈴薯渣）→過濾水分 （含水分70%）→拌和均勻→入窖→壓實→封口發(fā)酵→開窖抽樣檢測→飼喂。

4 技術(shù)創(chuàng)新點

（1）多種廢棄物資源集成發(fā)酵高效技術(shù)，將變廢為寶。

（2）形成不同階段的發(fā)酵資源技術(shù)理論體系。

（3）新型發(fā)酵飼料和發(fā)酵有機肥成為安全無害化的飼料和肥料。

5 經(jīng)濟(jì)效益

玉米秸稈一年產(chǎn)量預(yù)算，見表1。經(jīng)濟(jì)效益分析，見表2。

表1 玉米秸稈一年產(chǎn)量預(yù)算

本技術(shù)的應(yīng)用將廢棄的糟粕變成營養(yǎng)價值高飼料。

表2 經(jīng)濟(jì)效益

6 社會效益

有資料表明，焚燒秸稈時，大氣中二氧化硫、二氧化氮、可吸入顆粒物3項污染指數(shù)達(dá)到高峰值，其中二氧化硫的濃度比平時高出1倍，二氧化氮、可吸入顆粒物的濃度比平時高出3倍，相當(dāng)于日均濃度的5級水平。當(dāng)可吸入顆粒物濃度達(dá)到一定程度時，對人的眼睛、鼻子和咽喉黏膜刺激較大，輕則造成咳嗽、胸悶、流淚，嚴(yán)重時可能導(dǎo)致支氣管炎。另據(jù)日本研究證實，大氣中大約20%～40%的致癌性物質(zhì)來自植物燃燒時所產(chǎn)生的生物碳。將1560余畝的玉米秸稈廢棄焚燒所造成的二氧化氮排放所致氣溫變暖和秸稈煙霧對人體眼睛視線障礙、肺部感染等損失不可估量。蘋果渣、酒糟、豆渣、馬鈴薯渣的變質(zhì)腐爛和糞污幾萬噸的排放量使水源、田地、人居環(huán)境和人畜病菌散播傳染是很恐怖很可怕的。我們將其變廢為寶高效利用年創(chuàng)收入1.1億元。既增加了老百姓的收入，又保護(hù)了環(huán)境，所以大力推廣種養(yǎng)結(jié)合體統(tǒng)中資源高效利用技術(shù)具有重大意義。