馬棟豪 楊校飛 李美換 王艷斌 馬穎豪 劉丙欣 蔡黎明

摘 要：該文介紹了無(wú)公害大蔥輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)技術(shù)，主要包括：選用良種、播種育苗、定植、田間管理、病蟲(chóng)害防治、適時(shí)收獲等。

關(guān)鍵詞：大蔥；無(wú)公害；簡(jiǎn)約化；生產(chǎn)技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2018）18-0030-02

大蔥味辛，性微溫，具有解毒調(diào)味，發(fā)汗抑菌和舒張血管的作用。大蔥是我國(guó)優(yōu)勢(shì)特產(chǎn)蔬菜，常年種植面積約54萬(wàn)hm2，約占世界大蔥種植面積的90%。近年來(lái)，隨著社會(huì)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整升級(jí)，人工成本越來(lái)越高，而大蔥生產(chǎn)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，勞動(dòng)量大，且技術(shù)要求也比較高，在新的形勢(shì)下，推廣省時(shí)、省力、高產(chǎn)、高效、適合大蔥生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新設(shè)備，研究和發(fā)展大蔥輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)，成為大勢(shì)所趨。因此，平頂山市園藝科學(xué)研究所結(jié)合實(shí)際情況，制定出一套符合河南省實(shí)際的大蔥輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)規(guī)程，以規(guī)范河南省大蔥生產(chǎn)管理，進(jìn)一步推進(jìn)大蔥栽培管理技術(shù)的推廣，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)大蔥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 選用良種

選用優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)的品種，如金海1號(hào)、平園2號(hào)、平園3號(hào)等品種。

2 播種育苗

河南省一般在3月下旬至4月下旬，當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定在10℃時(shí)播種。播種前用40℃溫水?dāng)嚢杞N4～6h，撈出后，放在15～20℃處催芽，每天用清水沖洗1～2次，待出芽30%時(shí)，即可播種。也可浸種后不經(jīng)催芽即可播種，育苗地用種量15kg/hm2。

2.1 育苗地的選擇 選擇質(zhì)地疏松、肥力中等，土層深厚，能灌能排的中性或微堿性，與非蔥蒜類(lèi)百合科作物3年以上輪作的平整地塊。

2.2 整地做畦 苗床施用充分腐熟、粉碎的有機(jī)肥7500kg/hm2，氮磷鉀含量各15%的硫酸鉀復(fù)合肥300～450kg/hm2，均勻撒施后耕翻25cm，摟平耙細(xì)，整地做畦。畦長(zhǎng)15～20m，畦面寬1.3m，埂寬30cm，埂高15～20cm。

2.3 播種方法 播種以撒播為主。撒播是在整好的畦內(nèi)，先起出1層土，然后灌足底水，等水滲下后，將種子撒播均勻，然后覆土1cm厚。早春播種，最好用地膜覆蓋。4月中旬以后及秋季播種的，不再蓋膜。

2.4 苗床管理

2.4.1 雜草防除 播種后，用50%撲草凈可濕性粉劑675g/hm2或用33%二甲戊靈乳油1500mL/hm2，兌水675kg/hm2，均勻噴灑地表。

2.4.2 水肥管理 幼苗出土30%以上時(shí)，及時(shí)撤除地膜。出苗后至3葉期，小水勤澆，保持地表見(jiàn)干見(jiàn)濕，定植前10d停止?jié)菜＝Y(jié)合澆水，追施尿素30～45kg/hm2，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。4～5葉期后控水蹲苗，培育壯苗。

2.4.3 及時(shí)間苗 間苗一般在蹲苗前進(jìn)行，間去小苗、弱苗、病苗，苗間距2～3cm為宜，拔除雜草。苗高20cm時(shí)，再間苗1次，苗間距4～5cm為宜。

3 定植

于6—7月份，苗齡70～80d左右，苗高30cm左右，定植。定植時(shí)，選擇無(wú)分蘗，無(wú)病蟲(chóng)為害苗，大、中、小3級(jí)分別栽植。原則是大苗略稀，小苗略密。邊起苗，邊挑苗，隨運(yùn)隨栽。行距80cm左右，溝深20cm左右，株距4cm，栽苗30萬(wàn)株/hm2左右。將蔥苗擺入溝底，埋土深度以埋沒(méi)蔥根2～3cm為宜。壓實(shí)后再澆水。

4 田間管理

4.1 澆水管理 定植時(shí)澆足活苗水，培土壓實(shí)澆水，緩苗期根據(jù)土壤墑情，少澆水，或不澆水，雨后注意排水。進(jìn)入9月份，是大蔥生長(zhǎng)盛期，應(yīng)加大水分的供應(yīng)量。根據(jù)墑情，可7d左右澆1次水，10月份氣溫下降，可減少澆水次數(shù)，但仍應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)。收獲前7～10d停止?jié)菜?/p>

4.2 肥料的管理

4.2.1 蔥白生長(zhǎng)初期 移栽緩苗后，應(yīng)追施第1次肥，施入氮磷鉀含量各15%的硫酸鉀復(fù)合肥150kg/hm2，尿素150kg/hm2，中耕混勻，封于溝內(nèi)，施后澆水。

4.2.2 蔥白生長(zhǎng)盛期 大蔥生長(zhǎng)盛期，分2～3次進(jìn)行追肥。第1次可施氮磷鉀含量各15%的硫酸鉀復(fù)合肥150kg/hm2，尿素150kg/hm2。以后每次施入氮磷鉀含量各15%的硫酸鉀復(fù)合肥225kg/hm2，尿素150kg/hm2，施肥后封土澆水。

4.2.3 培土 隨著葉鞘加長(zhǎng)，分次培土。1次培高3～4cm，將土培到葉鞘和葉身的分界處。

5 病蟲(chóng)害防治

大蔥主要病害有霜霉病、紫斑病、銹病、軟腐病等，主要蟲(chóng)害有蔥薊馬、潛葉蠅、甜菜夜蛾、蚜蟲(chóng)等。應(yīng)提早應(yīng)對(duì)病蟲(chóng)害，培育適齡壯苗，加強(qiáng)肥水調(diào)控和溫、濕度管理，利用天敵，如利用自然天敵草蛉、瓢蟲(chóng)、食蚜蠅等控制蚜蟲(chóng)危害。利用阿維菌素防治蔥薊馬、潛葉蠅、甜菜夜蛾，利用中生菌素防治大蔥軟腐病等。

5.1 大蔥霜霉病 發(fā)病初期即進(jìn)行藥劑防治?？蛇x用58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑600倍液，或72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600倍液，或50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1000倍液，或10%氰霜唑懸浮劑700倍液，或50%嘧菌酯水分散劑2000倍液，或72.2%霜霉威水劑600倍液，任選1種，噴霧防治。7～10d1次，連續(xù)3～4次。

5.2 大蔥紫斑病 發(fā)病初期，可用50%異菌脲可濕性粉劑1000倍液，或50%克菌丹可濕性粉劑500倍液，或50%速克靈可濕性粉劑1000倍液，或25%溴菌腈乳油1000倍液，或25%咪鮮胺乳油800倍液，或70%丙森鋅可濕性粉劑，任選1種，噴霧防治。7～10d1次，連續(xù)3～4次。

5.3 大蔥銹病 發(fā)病初期，可用25%三唑酮可濕性粉劑1000倍液，或40%氟硅唑乳油4000倍液，或12.5%烯唑醇可濕性粉劑2000倍液，或5%己環(huán)唑乳油2000倍液，或25%腈菌唑乳油2500倍，任選1種，噴霧防治。7～10d1次，連續(xù)2～3次。

5.4 大蔥軟腐病 發(fā)病前或發(fā)病初期，選用27.12%堿式硫酸銅懸浮劑500倍液，或20%噻菌銅懸浮劑500倍液，或3%中生菌素可濕性粉劑500倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑600倍液，或86.2%氧化亞銅可濕性粉劑800倍液，或20%噻森銅懸浮劑400倍液，視病情隔7～10d灌根1次，連續(xù)1～2次。

5.5 蔥薊馬 若蟲(chóng)盛發(fā)期，可選用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000倍液，或200g/L丁硫克百威2000倍液，或3%啶蟲(chóng)脒乳油2500倍液，或1.8%阿維菌素乳油2500倍液，或10%烯啶蟲(chóng)胺水劑3000倍液，或25%噻蟲(chóng)嗪水分散劑7500倍液，任選1種，交替使用，于上午10時(shí)前或下午5時(shí)后噴霧。視蟲(chóng)情7～10d噴藥1次。

5.6 蔥潛葉蠅 成蟲(chóng)產(chǎn)卵盛期或幼蟲(chóng)孵化初期，選用 10%滅蠅胺水劑1000倍液，或10%吡蟲(chóng)啉乳油1500倍液，或1.8%阿維菌素乳油1000倍液，或3%高氯·甲維鹽乳油1000倍液，或3%阿維·高氯微乳劑1000倍液，任選1種噴霧。收獲前15d停止用藥。

5.7 甜菜夜蛾 掌握在卵孵化盛期，最遲必須在幼蟲(chóng)蛀入蔥葉以前防治。在黃昏后或早上8時(shí)前用藥?？捎?0%蟲(chóng)酰肼懸浮劑1000倍液，或20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑3000倍液，或20%氟蟲(chóng)雙酰胺水分散粒劑3000倍液，或10%蟲(chóng)螨腈懸浮劑800倍液，或24%甲氧蟲(chóng)酰肼懸浮劑2000倍液，或2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油3000倍液，任選1種，5～6d1次，連續(xù)2～3次。

5.8 蚜蟲(chóng) 選用5%啶蟲(chóng)脒乳油1000倍液，或50%吡蚜酮可濕性粉劑2000倍液，或20%烯啶蟲(chóng)胺水劑2000倍液，或20%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑3000倍液，或50%抗蚜威乳油1500倍液，任選1種，10～15d1次，連續(xù)2～3次。

6 收獲

大蔥收獲時(shí)，將蔥壟一側(cè)挖空，露出蔥白，用手輕輕拔起，避免損傷假莖，拉斷莖盤(pán)或斷根。收獲后抖凈泥土，按收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)，保留中間4～5片完好葉片，扎捆上市。收獲時(shí)間，可在霜降以后，外葉生長(zhǎng)基本停止，葉色變黃綠為宜。如果越冬貯存大蔥，土壤封凍前15～20d采收為宜。 （責(zé)編：張宏民）