燒賣(mài)這種美食，對(duì)我來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直百吃不厭。

剛出籠的燒賣(mài)最是誘人！你瞧，它們一個(gè)個(gè)挺著圓鼓鼓的肚子，排著整齊的隊(duì)列，像一群親密無(wú)間的伙伴。每個(gè)燒賣(mài)都像一個(gè)小巧玲瓏的花瓶，瓶口是一圈精致的褶皺，那是媽媽親手捏出來(lái)的。蒸熟的燒賣(mài)皮晶瑩剔透，緊緊地保護(hù)著里面醬色的餡兒。燒賣(mài)中的糯米飯兒顆粒分明，夾著小塊的肉粒，最上面點(diǎn)綴幾顆紅蘿卜丁，或金黃的玉米粒，碧綠的豌豆子兒，真讓人垂涎欲滴。

燒賣(mài)不僅好看，做起來(lái)也方便。先在鍋里燒一盤(pán)彈性十足、肉汁鮮香的紅燒肉，蒸上一鍋熱氣騰騰的糯米飯，再剁碎幾只清香撲鼻的香菇，把它們均勻地?cái)嚢柙谝黄?，再撒上香噴噴的白胡椒，一盆美味的餡兒就出鍋了。拿出早已準(zhǔn)備好的燒賣(mài)皮，就可以開(kāi)工了。

只見(jiàn)媽媽一只手托著皮子，用筷子夾起一團(tuán)餡兒，放在皮子中央，壓實(shí)。另一只手慢慢地收攏瓶口，這時(shí)，燒賣(mài)已初具雛形了。為了讓它更漂亮，還要在燒賣(mài)上端三分之一處小心地捏出褶皺，圓圓的燒賣(mài)馬上就變得婀娜多姿了。蒸燒賣(mài)的時(shí)間要適當(dāng)長(zhǎng)一些，這樣，它們的味兒才能完全融合在一起。

終于可以吃了，我迫不及待拿了一個(gè)，連燙也不怕了。紅燒肉、香菇、胡椒的香融合在一起，讓我胃口大開(kāi)，咬上一口，軟糯可口，肥而不膩，還有股淡淡的甜。我喜歡先吃里面的餡兒，第一個(gè)下肚簡(jiǎn)直是狼吞虎咽，吃得滿嘴都是米粒兒，只剩下一張勁道光滑的面皮兒。我咬下半張，慢慢咀嚼，連皮子都是香的。吃完后，我才回味起剛才的味兒，肉粒的質(zhì)感，糯米的細(xì)膩，皮子的韌勁都讓人回味無(wú)窮??！

每次燒賣(mài)一熟，我至少能吞下三個(gè)。這燒賣(mài)不僅好吃，更凝聚了媽媽的愛(ài)！

【點(diǎn)評(píng)】全文層次分明，條理清晰，以描述外形、交代做法、品嘗滋味的順序?qū)u(mài)這種美食進(jìn)行了全面而生動(dòng)的介紹。小作者運(yùn)用比喻、擬人的修辭手法，將燒賣(mài)看成伙伴、花瓶，活靈活現(xiàn)地展示了它的外形特點(diǎn)，讓人印象深刻。

[作者地址：江蘇海門(mén)市東洲小學(xué)六（3）班 指導(dǎo)老師：秦 陳]