■郭萬(wàn)正 趙 娜 魏金濤* 楊雪海 張 巍 陳 芳 王瓊武

（1.湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所動(dòng)物胚胎工程及分子育種湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖北 武漢 430064；2.湖北天越牧業(yè)有限公司，湖北 荊門 448159）

集約化規(guī)模舍飼是改善當(dāng)今肉羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀，穩(wěn)步提高肉羊養(yǎng)殖水平和羊肉產(chǎn)量的最為有效的方法，飼料是肉羊發(fā)展由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向規(guī)模舍飼轉(zhuǎn)型的瓶頸，對(duì)飼草組合及組合后其營(yíng)養(yǎng)和飼喂價(jià)值進(jìn)行研究，充分利用組合效益，將飼草、農(nóng)作物秸稈、工農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物、精料及預(yù)混料等合理調(diào)配加工，生產(chǎn)出符合肉羊現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)需要，且具有經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的全混合日糧（TMR）顆粒料十分迫切和必要。

為此我們對(duì)山羊顆粒TMR進(jìn)行了研究，在對(duì)制粒工藝完成初步試驗(yàn)后，設(shè)計(jì)了山羊顆粒TMR的適口性及采食行為的觀察試驗(yàn)，以檢驗(yàn)在生產(chǎn)中應(yīng)用的可行性[1]，并為以顆粒TMR為基礎(chǔ)的飼養(yǎng)管理新方式提供參考；同時(shí)確定其進(jìn)行可量產(chǎn)的成套設(shè)備和生產(chǎn)線開發(fā)的必要[2]。在按設(shè)計(jì)要求成功加工出山羊全混合日糧顆粒料后，為進(jìn)一步優(yōu)化工藝，進(jìn)行了幾種不同加工方式的顆粒飼料貯存觀察。可為肉羊全混合顆粒飼料的開發(fā)應(yīng)用提供參考。

1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.1 加工設(shè)備與原料

草粉粉碎機(jī)（9FQ-50型飼料粉碎機(jī)，粉碎機(jī)篩板4 mm）；混合機(jī)（1000型立式粉碎混合機(jī)，粉碎機(jī)篩板4 mm）；KL-150型顆粒機(jī)（①5 mm模板，壓縮比4.7∶1；②5 mm模板，壓縮比6∶1），電子稱。

加工原料由湖北天越牧業(yè)有限公司從荊門當(dāng)?shù)夭少?gòu)收貯，玉米、豆粕、小麥麩、秸稈（主要為：玉米秸稈水分10%）、花生藤（水分9.7%）。

1.2 全混合日糧顆粒料對(duì)山羊適口性及采食行為觀察

1.2.1 山羊全混合顆粒日糧的配制

營(yíng)養(yǎng)水平參照NY/T 816-2004配制育肥山羊日糧，配方（D）組成見表1。人工配料，混合機(jī)混合均勻，KL-150型顆粒機(jī)（壓縮比6∶1）制粒。

表1 育肥山羊日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.2.2 適口性及采食行為觀察內(nèi)容及方法

1.2.2.1 選擇體重20 kg左右健康波爾山羊27頭，隨機(jī)分為3組（1、2、3欄），每欄9頭（公母比例一致），按配方D加工山羊全混合顆粒日糧，衛(wèi)生管理方式不變，開放式水桶自由飲水，羊群換顆粒飼料舍飼，進(jìn)行投喂觀察，觀察羊的采食行為。

每次飼喂時(shí)以羊自動(dòng)停止采食，槽內(nèi)有少許剩料為原則，水桶每天早晚2次換水，保證充足飲水，連續(xù)每天記錄每日采食行為、采食量及采食時(shí)間。

1.2.2.2 各欄羊只采食量相對(duì)穩(wěn)定后，進(jìn)行日喂次數(shù)及方式觀察[3]。喂料方式①，日喂2次，每日8：00、17：00各飼喂1次；喂料方式②，日喂3次，喂料時(shí)間8：00、13：00、17：00；喂料方式③，日喂2次，根據(jù)①日喂2次確定喂料量及補(bǔ)食時(shí)間，投喂①料量的90%左右，一定時(shí)間內(nèi)采食完，再適當(dāng)補(bǔ)料。

1.2.2.3 喂料起點(diǎn)設(shè)置：日糧干物質(zhì)采食量0.66 kg/d，日喂料量0.75 kg/d。

1.3 顆粒飼料保存試驗(yàn)

保存試驗(yàn)時(shí)間2014年9月9日至2015年1月14日。保存試驗(yàn)材料，按D配方生產(chǎn)羊全混合顆粒飼料D1～D3，D1、D2在湖北天越牧業(yè)有限公司羊場(chǎng)采用平模制粒，D1直接冷制粒（KL-150型顆粒機(jī)，壓縮比6∶1）；D2冷制粒（KL-150型顆粒機(jī)，壓縮比4.7∶1），適當(dāng)加水調(diào)質(zhì)（由少到多逐漸增加水分）到成型效果良好，眼觀不到明顯粉料。D3委托羊場(chǎng)周邊某規(guī)模飼料廠制粒（年單班產(chǎn)量10萬(wàn)噸以上，420型環(huán)模制粒機(jī)，蒸汽調(diào)質(zhì)）。選擇育肥豬商品料D4(與D3加工方式相同)和某公司送場(chǎng)試用的全混合顆粒飼料D5(加工方式不清楚)作對(duì)照。

保存及觀察方法，D1～D4共4種飼料，選用編織袋雙面珠光OPP蓋光印刷的包裝袋（無(wú)內(nèi)膜），每種分裝6袋，每袋5 kg，將袋口折疊后用綿線活結(jié)扎緊；D5原包裝保存，放置于通風(fēng)良好的平房?jī)?nèi)木板上，分別于第7、10、15、30、45、60、75、90、120 d開袋觀察，采用雙盲法進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，由4人對(duì)飼料樣品的外觀（色澤是否變暗、是否結(jié)塊、有無(wú)霉斑等）和氣味（有無(wú)霉味等其他異味）進(jìn)行描述性評(píng)價(jià)，再綜合作為樣品的感官評(píng)價(jià)結(jié)果，判斷保存時(shí)間[4-5]。每次觀察時(shí)先開一袋，有結(jié)塊、或輕微霉味、或異味，眼觀無(wú)霉變粒，評(píng)5分，即將該組其余各袋開袋觀察；有霉變粒,明顯異味或霉味，評(píng)10分，即全組廢棄，結(jié)束該組保存試驗(yàn)。4人均認(rèn)為正常的，保質(zhì)良好，評(píng)0分，再扎口封袋，其余袋不開，繼續(xù)保存,120 d后結(jié)束全部保存試驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 山羊全混合顆粒日糧的適口性及采食行為（見表2）

飼喂試驗(yàn)表明，本次試驗(yàn)所生產(chǎn)山羊顆粒TMR具有很好的適口性，羊愛吃，每次采食時(shí)間約1 h，日喂2次，日采食量為0.833～0.889 kg/只，觀察期日平均采食量(0.854±0.031)kg/只。日喂3次，日采食量為0.944～1.0 kg/只，觀察期日平均采食量(0.978±0.031)kg/只。日喂2次，補(bǔ)料2次，采食量為0.944～1 kg/只，觀察期日平均采食量(0.976±0.029)kg/只。

日喂2次，每次喂料在1 h基本吃完，僅留有微量余料，再提高喂料量，則會(huì)增加剩料，不能增加日采食量。

以日喂2次為基礎(chǔ)，每餐投喂量控制為2餐自由采食量90%左右，1 h內(nèi)完全吃完，再適當(dāng)補(bǔ)加飼料，日采食量較日喂2次可增加0.122 kg/只，提高14.3%。

日喂3次，日采食量較日喂2次可增加0.124 kg/只。與日喂2次控制料量，適當(dāng)補(bǔ)加，日采食量一樣。

表2 山羊采食量變化

2.2 顆粒飼料保存試驗(yàn)

各飼料水分含量分別為D1：11.16%，D2：14.25%，D3：13.02%，D4：13.34%，D5：13.00%,其保存試驗(yàn)觀察結(jié)果見表3。

表3 羊全混合顆粒飼料保存試驗(yàn)觀察

保存試驗(yàn)開始時(shí)，氣溫較高且連續(xù)陰雨時(shí)間較長(zhǎng)，相對(duì)濕度大，對(duì)飼料保存有一定影響。從表2可以看出，某企業(yè)試用羊全混合顆粒飼料第7 d即開始出現(xiàn)霉變現(xiàn)象（觀察時(shí)間是從試用料到場(chǎng)時(shí)間開始的，可能不是加工時(shí)間）。加水調(diào)質(zhì)后的飼料D2保存期略長(zhǎng)，但第15 d出現(xiàn)霉變，保存期都很短。委托制粒的飼料D3到1個(gè)月也出現(xiàn)霉變，但制粒方法類似的豬育肥料保存時(shí)間可達(dá)到3月以上。不加水或蒸汽調(diào)質(zhì)而直接制粒的羊全混合顆粒飼料保存時(shí)間達(dá)到3月以上，不加水或蒸汽調(diào)質(zhì)直接冷制粒的羊全混合顆粒飼料其水分含量低，對(duì)其較長(zhǎng)的保質(zhì)期有一定影響?？梢娬{(diào)質(zhì)水分對(duì)羊全混合顆粒飼料保存期影響很大，加水或蒸汽調(diào)質(zhì)的羊全混合顆粒飼料很難保存，保質(zhì)期很短。而蒸汽調(diào)質(zhì)對(duì)不含草粉的育肥豬料的保質(zhì)期影響不大。

飼料的保質(zhì)期受飼料水分含量影響很大，但其中水分的存在狀態(tài)也很關(guān)鍵，自由水含量較高的飼料更容易變質(zhì)[6]，保存期更短，草料的內(nèi)部結(jié)構(gòu)使其在制粒加工過程中與調(diào)質(zhì)水不易結(jié)合，使生產(chǎn)出的顆粒飼料中自由水含量較高，且冷卻過程中不易散發(fā)，使用水或蒸汽調(diào)質(zhì)生產(chǎn)的羊全混合顆粒飼料保存期很短。而不含草料的配合顆粒飼料加工過程中較高的淀粉在制粒過程中可與調(diào)質(zhì)水分部分結(jié)合，且冷卻中水分散失相對(duì)容易，故飼料保存期較長(zhǎng)。

3 小結(jié)

①山羊全混合日糧顆粒料具有良好的適口性，可有效地避免羊挑食。飼喂方式，每日喂料2次，自由采食，平均日采食量0.854 kg/只，每次采食時(shí)間在1 h左右。日喂2次以上，采取以2次飼喂略為控制總量，不能充分自由采食，首次采食完后，適當(dāng)補(bǔ)加1次，可達(dá)到日喂3次相同的采食量。3次以上投喂，平均日采食量0.976 kg/只,較2次喂料提高日采食量14.3%以上。因此，在生產(chǎn)實(shí)踐中，對(duì)集中育肥羊要采取3餐以上的多餐制，可提高日糧干物質(zhì)采食量，加快育肥生長(zhǎng)速度。對(duì)種羊及其它羊群可采用2餐制飼養(yǎng)管理。

②加水或水蒸汽調(diào)質(zhì)對(duì)羊全混合日糧顆粒料保質(zhì)期有明顯的影響，使其保質(zhì)期大大縮短，保存困難。不加水或水蒸汽調(diào)質(zhì)，直接采用冷制粒加工，羊全混合日糧顆粒料的保存期長(zhǎng)，可達(dá)到3個(gè)月以上，但制粒產(chǎn)量低。對(duì)羊全混合日糧顆粒料加工最好采用冷制粒，不宜使用水或蒸汽調(diào)質(zhì)，以直接壓制成型為佳。