龍素霞

摘? 要：作為一種調味佳品，芫荽不僅具有較高的營養(yǎng)價值，而且還是人們喜愛食用的蔬菜之一。芫荽在河北省唐山市玉田縣各地春、夏、秋季皆可露地栽培，根據市場需求和種植習慣以秋季露地栽培為主。為提高玉田縣秋季芫荽的產量和品質，本文結合本地的氣候特點和市場需求，從芫荽的品種選擇、選地施肥、適時播種、田間管理、適時采收幾個方面進行了闡述，旨在為本地秋季芫荽的高產增收提供理論依據。

關鍵詞：芫荽;秋季;栽培技術;玉田縣

中圖分類號：S63-3? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.11974/nyyjs.20180932115

芫荽（學名：Coriandrum sativum L.）別名香菜、胡荽、香荽[1]。是人們非常熟悉的提味蔬菜，形似芹菜，莖桿纖細，葉片小而嫩，香味濃郁，是湯、飲中常見的佐料，營養(yǎng)成分十分豐富。原產地為地中海沿岸及中亞地區(qū)，現(xiàn)在我國大部分地區(qū)都有種植。河北省玉田縣地處冀東地區(qū)，毗鄰北京、天津，四季分明，屬暖溫帶大陸性季風氣候區(qū)，年平均降水量655.4mm，年平均氣溫11.6℃，平均地溫（50mm）12.9℃，無霜期196d左右[2]，非常適宜芫荽的種植。在玉田縣區(qū)域內春、夏、秋3個季節(jié)均可種植芫荽，其中尤以秋季露地芫荽種植面積最廣。

1? ? ?品種選擇

芫荽的品種依據葉片形狀的不同可以分為大葉型和小葉型。大葉型表現(xiàn)為植株高，香味清淡，葉片大，缺刻少而淺，產量高;小葉型表現(xiàn)為植株較矮，香味濃郁，葉片小，缺刻深，耐寒性強，產量稍低[3]，適宜秋季種植。由于玉田縣區(qū)域種植的秋芫荽大部分都是銷往北京、天津等外地市場，因此本地農戶秋季栽培一般多選擇耐運輸、越冬儲存時間長的小葉品種，如萊西鐵桿王（鐵桿青）、鐵桿綠仙子、竹葉青等。

2? ? ?選地施肥

芫荽生長期較短，主根粗壯，吸肥能力強。最好選擇在土壤疏松、富含有機質、排灌方便的地塊上，應避免重茬，以防止發(fā)生土傳病害。前茬作物收獲后，應及時翻土，深15～20cm，并讓其風化曬垡14d以上。芫荽屬于直根系作物，根系入土較深，需肥量較大，因此要施足底肥。每667m2可撒施腐熟的優(yōu)質農家肥2000～3000kg、復合肥20～25kg作基肥。后期追肥則以氮肥為主，每667m2施肥量10～15kg。另外芫荽對鈣、鎂、硫、鐵等中、微量元素反應敏感，也應注意補充。

玉田縣區(qū)域內芫荽多采用露地平畦栽培，一般畦面寬度約140cm，高20～25cm，畦面長度可根據地形、水源確定。畦面要做到土壤疏松、細碎、平整。若采用條播應在畦面開1個播種條溝，寬約4～5cm、深約2cm，行距8～10cm，做好播種準備。

3? ? ?適期播種

根據玉田縣氣候特點和茬口安排，播種期一般在9月3日左右。本地農戶大多采用直播的方式使用機械播種，每667m2播種量約為1.25～1.5kg。香菜種子為半球形，種皮比較堅硬，外面包裹著一層果皮。播種前應把種皮搓開（每個果實中含有2粒種子），以防出雙苗和發(fā)芽慢，搓開后可干籽播種，也可藥劑拌種后播種，然后覆上1cm厚的土。播種后可用600～800倍液的新高脂膜在土壤表面噴霧，可防止水分蒸發(fā)、防止土壤板結、防曬抗旱、隔離病蟲源，提高芫荽的出苗率。

4? ? ?田間管理

播種時澆足水，苗期澆水不宜過多。幼苗高度至10cm時，植株生長比較旺盛，此時應勤澆水，保持土壤表層濕潤。同時追施1～2次速效氮肥。整個生長期可中耕、除草2～3次。第1次多于幼苗頂土時，用小耙子或輕型手扒鋤輕輕松土，消除土壤板結層。同時拔除雜草保證幼苗順利出土、茁壯生長。第2次應在苗高2～3cm時進行。第3次應在苗高5～7cm時進行。芫荽葉封嚴地面后，可不再中耕松土，但要注意拔除雜草。

生長期噴施新高脂膜、蔬菜壯莖靈等可使植株莖桿粗壯、葉色鮮嫩、葉片肥厚，同時可提升抗災害能力。在采收前15d噴施蔬菜壯莖靈，可提高芫荽的產量和品質。為防止芫荽出現(xiàn)“紅桿”，本地農戶一般會在霜凍前噴施適量的赤霉素。

5? ? ?適時采收

芫荽收獲期不嚴格，一般苗高15～20cm時，本地秋季栽培的芫荽在播后60d左右收獲（一般在立冬前后），可分批采收上市，也可以一次采收儲存，然后陸續(xù)供應上市。采收時連根拔起，略帶泥土，捆成把裝入聚乙烯塑料袋中，每袋10～15kg，扎好袋口，平放在房后陰涼處儲存。為了保證芫荽的葉片顏色鮮綠，防止腐爛，一般會在待收獲的芫荽上噴施適量赤霉素。當氣溫較低時，將塑料布蓋在上面，再堆上一層玉米秸稈防止芫荽凍傷。上市前需放置8℃左右室內緩慢解凍5～10d，當袋內水分完全被香菜吸收后，開袋摘取黃葉爛葉，扎捆裝進塑料袋上市。

參考文獻

[1]張振賢.蔬菜栽培學[M].北京：中國農業(yè)大學出版社.2012.

[2]劉建玲，馮耀陽.河北省玉田縣耕地地力評價與利用[M].北京：知識產權出版社，2012：3.

[3]韓淑艷.北方芫荽高產栽培技術[J].黑龍江農業(yè)科學，2014（1）：

164-165.