李靜 趙月濤 李漢中

摘要：江蘇省沛縣自2005年起引進(jìn)種植青梗松花菜，隨著栽培設(shè)施的發(fā)展和栽培品種的不斷豐富，種植面積逐步擴(kuò)大，栽培模式也逐年完善，由過去1年春秋2茬發(fā)展到現(xiàn)在的塑料大棚1年4茬高效栽培模式。該模式茬口銜接好，充分提高了土地及蔬菜生產(chǎn)設(shè)施的利用率，全年667m²總產(chǎn)量7500kg左右，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益顯著。從茬口安排、品種選擇、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治及采收等方面詳細(xì)介紹了塑料大棚青梗松花菜1年4茬高效栽培技術(shù)，以供參考。

關(guān)鍵詞：青梗松花菜;大棚;1年4茬;栽培

沛縣自2005年引進(jìn)種植青梗松花菜，因其營養(yǎng)豐富，甜脆爽口，耐煮不膩，倍受消費(fèi)者青睞。近年來隨著栽培設(shè)施的提高和栽培品種的豐富，種植面積逐步擴(kuò)大，栽培模式逐年完善，由過去1年春秋2茬發(fā)展到現(xiàn)在的早春茬、春夏茬、早秋茬、秋延后1年4茬栽培模式。目前全縣常年種植青梗松花菜6666.7hm²。該模式茬口銜接好，充分提高了土地及蔬菜生產(chǎn)設(shè)施的利用率，增加了農(nóng)民收人，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益?，F(xiàn)介紹如下：

1 茬口安排

早春茬花菜，11月中旬保護(hù)地育苗，翌年1月上中旬定植，4月中旬收獲;春夏茬花菜，3月中下旬育苗，4月下旬定植，6月底至7月上旬采收;早秋茬花菜，6月上旬育苗，6月下旬定植，8月底至9月上旬采收;秋延后花菜，8月上中旬播種，9月上中旬定植，12月中下旬采收。

2 主要栽培技術(shù)

2.1 早春茬花菜

2.1.1 品種選擇 早春茬花菜應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，耐寒性強(qiáng)、不易早花的品種，如‘豐田85‘豐田90'‘閩都90‘慶農(nóng)90等，667m²大田生產(chǎn)需用種20g左右[1-3]。

2.1.2 育苗11月中旬在日光溫室或塑料大棚（十小拱棚+草簾）內(nèi)育苗。耕翻前施足腐熟土雜肥，每m²加5g敵克松或多菌靈防治苗期病害，苗床做成寬1.2～1.5m平畦，播種前澆足水，水滲透后每m²撒播1-1.5g種子，上面覆蓋厚0.5cm的營養(yǎng)土，然后加蓋地膜。出苗前苗床白天溫度保持2025℃，夜間15℃以上，出苗后苗床自天溫度保持18～20℃，夜間12℃左右。出苗50%左右要揭掉地膜，防止徒長。齊苗后噴1遍普力克或甲霜靈藥液，預(yù)防立枯病和猝倒病。苗期不干不澆水，澆水宜在晴天早晨進(jìn)行，陰雨天不澆水。幼苗長到1葉1心時掀開小拱棚適當(dāng)通風(fēng)煉苗，2葉1心時分苗假植于8cm×8cm的育苗缽中，分苗應(yīng)選冷尾暖頭天氣進(jìn)行。營養(yǎng)土由50%的腐熟有機(jī)肥和50%未種植過十字花科蔬菜的肥沃土壤混合而成。分苗前1d幼苗噴1遍50%（ω，后同）惡霉甲霜靈可濕性粉劑800倍液防治病害。分苗后澆足水，加蓋小拱棚，如在塑料大棚內(nèi)育苗，小拱棚上要加蓋草簾保溫，自天保持20～25℃，夜間不低于12℃。一般6～7d緩苗后，白天適當(dāng)通風(fēng)降溫，促進(jìn)幼苗生長健壯。

2.1.3 定植 前茬作物騰茬后，667m²施腐熟優(yōu)質(zhì)土雜肥3000kg，N、P、K復(fù)合肥40～50kg，硼鋅鐵鎂肥2～3kg。深耕細(xì)耙后做畦，畦面寬1.0m，溝寬0.2m，深0.15m。定植前10d左右，塑料大棚覆蓋薄膜并密封管理，以提高地溫有利返苗。1月上中旬選冷尾暖頭天氣，在畦面上按行距55～60cm，株距45cm定植，667m²種植花菜2400～2500株。定植后澆足水，蓋好二膜、草簾和地膜，地膜不破膜，直接覆蓋在花菜幼苗上，以提高溫度促進(jìn)返苗。

2.1.4 定植后的管理（1）溫度調(diào)節(jié)：早春茬花菜定植時正值寒冬，應(yīng)加強(qiáng)保溫措施，一般定植后1周內(nèi)塑料大棚不通風(fēng)，返苗后立即破膜放苗，以防病害發(fā)生，放苗后用細(xì)土封閉地膜定植孔。2月底3月初隨著氣溫升高，要及時揭開二膜通風(fēng)，防止幼苗徒長。進(jìn)入3月中旬氣溫逐漸升高，白天大棚薄膜要通風(fēng)換氣，夜晚關(guān)閉通風(fēng)口。3月下旬氣溫回升較快，夜間棚外溫度穩(wěn)定在0℃以上時可去掉二膜，保留大棚膜和地膜。進(jìn)入4月棚外溫度已能滿足花菜生長，大棚通風(fēng)口夜間不需關(guān)閉。（2）肥水管理：定植后10～15d澆緩苗水，花菜葉片封行后停止?jié)菜?，控制蓮座期旺長?？飕F(xiàn)花球時要及時澆水保持地面濕潤，每5～7d澆1遍水，滿足花球膨大對肥水的需求。苗期在施足基肥的基礎(chǔ)上一般不追肥，花菜現(xiàn)球后667m²追施尿素和氯化鉀各10～15kg，隔10～15d再追施尿素和氯化鉀各10～15kg，結(jié)合病蟲防治葉面噴施速效硼肥和磷酸二氫鉀各2～3次，促進(jìn)花球生長，防治缺硼引起花球發(fā)生生理性病害。（3）花球管理：花球雞蛋大時折斷下部1片老葉覆蓋到花球上，保持花球雪白，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

2.1.5 采收 青梗松花菜采收標(biāo)準(zhǔn)為花球充分長大蓬松，球面平整，球自梗微青，無病蟲害。采收時要帶3～4張小葉片以保護(hù)花球完整，避免機(jī)械損傷。

2.1.6 病蟲害防治 早春茬花菜病蟲害主要有猝倒病、立枯病、霜霉病、黑腐病、蚜蟲等。猝倒病、立枯病可選用50%惡霉甲霜靈可濕性粉劑800倍液或72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑600～800倍液噴霧防治;霜霉病用80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液或53%金雷多米爾可濕性粉劑600倍液噴霧防治;黑腐病可選用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3000～4000倍液或77%的氫氧化銅可濕性粉劑600倍液噴霧防治。蚜蟲可選用20%的甲氰菊醋乳油2000倍液或10%的吡蟲琳可濕性粉劑2000倍液噴霧防治。

2.2 春夏茬花菜

2.2.1 品種選擇 應(yīng)選擇早中熟、后期耐高溫的優(yōu)良品種，如‘閩都65‘高山50‘豐田65等。

2.2.2 育苗 春夏茬花菜3月中下旬在塑料大棚內(nèi)育苗，該茬花菜苗齡較短（一般30～35d），用48或72孔的穴盤育苗即可。每袋基質(zhì)（50L）加敵克松或多菌靈5～6g防治苗期病害。穴盤裝滿基質(zhì)后播種，每穴1粒，播種后覆蓋0.5cm厚基質(zhì)，然后澆透水，覆蓋地膜保溫保濕，并密閉大棚。為防止高溫燙傷未出土的幼芽，苗床上要覆蓋草簾或雙層以上的遮陽網(wǎng)。3月中下旬氣溫變化較大，自天要根據(jù)大棚內(nèi)的氣溫情況，及時通風(fēng)換氣，防止高溫烤苗。50%幼苗出土后，傍晚或早晨揭掉覆蓋在穴盤上的地膜草簾等覆蓋物，防幼苗徒長。進(jìn)入4月份氣溫上升較快，穴盤容易缺水，每天注意觀察幼苗生長情況及時澆水，澆水應(yīng)在早晨進(jìn)行并澆透澆勻。隨著氣溫的升高，育苗后期要逐漸加大通風(fēng)量，夜間氣溫高于15℃時，育苗大棚晚上不關(guān)閉通風(fēng)口，以達(dá)到低溫?zé)捗?，培育?yōu)質(zhì)壯苗的目標(biāo)。

2.2.3 定植 春夏茬花菜4月下旬定植時氣溫已高，露地、大棚均可種植。每667m²施腐熟土雜肥2000kg，N、P、K復(fù)合肥40～50kg，硼肥1.5kg，深耕細(xì)耙后做畦，畦面寬0.8m，溝寬0.2m，深0.15m。大棚定植可選用舊薄膜，四周敞開通風(fēng)。行距50cm，株距40cm，667m²定植3000株左右。因氣溫較高定植后要立即澆透水，以利于返苗生長。

2.2.4 定植后的管理 春夏茬花菜定植后5～7d澆返苗水，其生長期間因氣溫高，水分蒸發(fā)快，要保持土壤濕潤，一般5～7d澆1次水。緩苗后進(jìn)行1～2次中耕松土，促使花菜根系下扎，生長健壯。緩苗后結(jié)合澆水追施尿素10kg，現(xiàn)球后用老葉覆蓋花球。

2.2.5 采收 春夏茬花菜收獲時正值高溫季節(jié)，花菜生長發(fā)育迅速，要及時采收，否則容易散花黃化，影響商品質(zhì)量。

2.2.6 病蟲害防治春夏茬花菜病蟲害主要有黑腐病、軟腐病、根腐病、菌核病、菜青蟲、甜菜夜蛾等。黑腐病、軟腐病、根腐病可選用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3000～4000倍液或77%的氫氧化銅可濕性粉劑600倍液噴霧防治;菌核病可選用45%瞇鮮胺水乳劑1000倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧防治;菜青蟲、甜菜夜蛾可選用5%的氟啶脲乳油1000倍液或20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑2000～3000倍液噴霧防治。

2.3 早秋茬花菜

2.3.1 品種選擇 應(yīng)選用早熟抗病、耐高溫的優(yōu)良品種，如‘臺友46‘閩都46‘豐田45等。

2.3.2 育苗 育苗期正值高溫多雨季節(jié)，因此要選擇地勢高排水方便的田塊育苗。育苗大棚要膜網(wǎng)雙層覆蓋，晴天10：00～16：00覆蓋遮陽網(wǎng)，雨天覆蓋薄膜防止雨水沖刷幼苗。采用穴盤基質(zhì)育苗，因育苗時氣溫較高，水分蒸發(fā)量大，每天應(yīng)注意觀察幼苗生長情況及時澆水。苗期噴施惡霉·甲霜靈和磷酸二氫鉀各1遍，以利于培育無病壯苗。

2.3.3 定植 早秋茬花菜前茬騰茬后667m²施腐熟土雜肥3000kg，菜籽餅100kg，硼鋅鐵鎂肥2～3kg，50%多菌靈2～3kg。深耕細(xì)耙后做畦，夏天雨水多，要深溝高畦，畦高30cm，畦寬70cm左右，溝寬30cm。6月下旬定植，行距5055cm，株距40～45cm，667m²定植3000株左右。

2.3.4以定植后的管理 定植后要立即澆透水，5～7d后澆緩苗水，15～20d后667m²追施尿素10～15kg，現(xiàn)球后再追施尿素10～15kg和氯化鉀10～15kg。結(jié)合病蟲害防治葉面噴施速效硼肥和磷酸二氫鉀2～3次。7月份進(jìn)入雨季，注意防旱防澇?，F(xiàn)球后用老葉遮蓋花球，提高花球質(zhì)量。

2.3.5 采收 早秋茬花菜上市正值伏缺菜季節(jié)，市場需求大，因氣溫仍然較高容易散花應(yīng)及時采收，否則影響商品質(zhì)量。

2.3.6 病蟲害防治 參考2.2.6病蟲害防治。

2.4 秋延后花菜

2.4.1 品種選擇 秋延后花菜應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)耐寒、中晚熟品種，如‘豐田65‘豐田90‘閩都90‘青梗80等。

2.4.2 育苗 秋延后花菜育苗，因8月上中旬正值高溫多雨季節(jié)，是4茬花菜中育苗最為困難的1次。育苗棚應(yīng)選擇在地勢高排水方便的地塊，采用穴盤基質(zhì)育苗，用舊薄膜和遮陽網(wǎng)雙層覆蓋大棚。育苗棚要四周通風(fēng)，幼苗出齊后晴天10：00～16：00覆蓋遮陽網(wǎng)，育苗后期去掉遮陽網(wǎng)，以利培育壯苗。

2.4.3 定植 定植前667 m2施用餅肥200kg或腐熟豬、牛糞2000～3000kg，N、P、K復(fù)合肥50kg、硼鋅肥2～3kg，50%多菌靈或敵克松2～3kg，深耕細(xì)耙后做畦。要深溝高畦，畦高30cm，畦寬90cm左右，溝寬30cm，有利于排水方便。9月上中旬定植，行距60cm，株距45～50cm，667m²定植2200～2500株。

2.4.4 定植后的管理 秋延后花菜定植前667m²用仲丁靈200mL或銀發(fā)利100 mL對水30～40kg噴霧進(jìn)行土壤封閉，防止多種草害發(fā)生。移栽后要澆足定植水，7～10d后澆返苗水。返苗后要中耕松土、培土，促進(jìn)根系生長，達(dá)到控旺促壯的目的。花菜封行蓮座期要控制肥水供應(yīng)，蹲苗控旺，為后期高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。現(xiàn)球后667m²施尿素10kg、氯化鉀15～20kg，并及時澆水，促使花球膨大?；ú爽F(xiàn)球后隨著氣溫下降，澆水不能過多、過勤，保持地面濕潤即可。11月上旬左右要覆蓋大棚薄膜，進(jìn)入11月下旬溫度降到-3℃以下，要加蓋小拱棚或二膜保溫。白天掀開二膜，夜間密閉小拱棚及大棚薄膜?；ú爽F(xiàn)球后要折葉蓋好花球，特別是進(jìn)入保護(hù)地管理后濕度增加，薄膜滴水嚴(yán)重，要經(jīng)常檢查覆蓋情況，防止水滴到花球上造成爛球。

2.4.5 采收 秋延后花菜生長后期，因溫度較低，生長緩慢，要經(jīng)常檢查花球生長情況，及時采收上市，防止?fàn)€球造成損失。

2.4.6 病蟲害防治 參考2.2.6病蟲害防治。

3 經(jīng)濟(jì)效益

塑料大棚青梗松花菜1年4茬高效栽培，全年667m²總產(chǎn)量7500kg，根據(jù)2017年的市場行情，產(chǎn)值約2.3萬元，純收人約1.6萬元，值得在生態(tài)條件相似的地區(qū)進(jìn)行適當(dāng)面積的推廣。

參考文獻(xiàn)

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