本報駐日本特約記者 黃文煒

來到日本的游客都對清潔的環(huán)境印象深刻，特別是接觸最多的酒店。清掃是日本酒店業(yè)十分重視的專業(yè)性工種，日本人認為自然界有800萬個神，山川有神，廚房、廁所中也有神，清潔的環(huán)境能讓好的神常駐下來，不潔的環(huán)境只能引來惡神。清掃成為一件神圣的事，是日本人的必修課，從小就開始學習實踐。日本人認為，清掃環(huán)境也是讓自己的心靈得到滌蕩，必須以虔誠的態(tài)度來對待，不能敷衍了事。

酒店清掃需專業(yè)技能

酒店清掃在日本被視為需要專業(yè)技能的工作。酒店的清掃工作需要遵循清掃指南進行，全部清掃完成之后，需要按照清掃指南核對一遍，在很多酒店房間里放有清掃員名牌，這對清掃員來說是一種約束和責任。日本知名的大倉酒店創(chuàng)造出一套獨有的清掃方式和檢驗制度，酒店內(nèi)有專業(yè)的清掃鑒定專業(yè)人士，在83個清潔標準項目上做出鑒定。酒店規(guī)定的一間客房的清掃時間是45分鐘，清掃包括清潔空氣，做到把前一位客人的所有“氣息”都收拾干凈。頭發(fā)、指紋也一點不能留。家具、家電不能有一絲歪斜。

按照指南，清掃員一進房間，首先打開窗戶換氣，地毯上有香水味或者酒味，用濕巾清理。拉開窗簾，打開所有的燈，同時用手電筒檢查房間每個角落，有污點即刻清除。衛(wèi)生間要用專門的清洗工具，先用海綿擦洗墻壁，再用毛巾拂拭。當然海綿和毛巾均是清掃專用物品。剪子、螺絲刀等工具也要帶著，剪子用來修地毯起毛的部分，各處螺絲釘若出現(xiàn)松懈，就需要用螺絲刀旋緊。

日本許多酒店把清掃工作承包給專業(yè)的清掃公司來做，并通過電子管理系統(tǒng)高效監(jiān)控清掃工作的完成，管理者從手機軟件上能看到客房的清掃狀況。在軟件上，客房清掃中、清掃完成、入住、空房等狀態(tài)用不同的顏色顯示。

幼兒園開始學用“雜巾”

也許大家在日本的影視劇里見過這樣的場景：一個人弓著腰，兩手按住地板上的一塊抹布，迅速移動擦地板。擦地板是一項很好的運動。從上幼兒園起，日本人就學會使用“雜巾”，即抹布。在日本小學里，有衛(wèi)生清潔主題的課，“雜巾”必不可少。讓學校清潔起來，學生責無旁貸。學校有“清掃時間”，對學生來說，清掃是一門功課，是集體活動。在清掃環(huán)境的過程中，感受責任感、協(xié)調(diào)性、獨立性。

對于家庭主婦來說，清掃是每天的必修課。每天擦地板、洗浴盆、清掃衛(wèi)生間等，需要花一兩個小時。有的主婦把清掃的心得寫成書出版，日本每年都有許多有關(guān)家居清掃、收納、整理的書籍出版。

清掃是僧侶的功課

日本人竭盡全力清掃環(huán)境的意識來自于神社寺廟，對僧侶來說，清掃是功課，這不僅是環(huán)境衛(wèi)生的需要，也是讓心靈干凈的重要手段。清晨，僧侶們列隊在100多米的長廊，人手一塊抹布，一起躬身擦地?！耙粍右混o”是寺廟中的獨特風景，“動”就是清掃，“靜”是坐禪，而清掃又是走動的“坐禪”。

神奈川縣的總持寺，每年春秋兩季接受七八十名修行僧進行為期三個月的短期實習，修行期間禁止外出，不能用手機、不能看電視和報紙，總之不聞窗外事，重要的功課就是清掃。每天清晨清掃口令的太鼓一敲響，大家整齊劃一地用抹布擦地，之后還要分工合作擦桌子、門窗、階梯等，直至各處光亮如鏡?！半s巾”成了神圣之物，在拂拭灰塵的過程中內(nèi)心的修煉得以深入?！?/p>