王彩蓮，郎 俠，宋淑珍，王 斐，劉立山，宮旭胤

（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜草與綠色農(nóng)業(yè)研究所，蘭州 730070）

歐拉型藏羊主要分布在海拔3 000～4 800 m的甘肅省瑪曲縣。該地區(qū)自然條件嚴(yán)酷，寒潮強(qiáng)降溫天氣多，低溫連陰雪天氣及冰雹頻繁，枯草期（9月中旬至翌年5月）長(zhǎng)。由于草地建設(shè)和保護(hù)措施滯后，家畜數(shù)量持續(xù)增加，草地放牧強(qiáng)度增大以及草場(chǎng)不合理利用等人為因素導(dǎo)致草場(chǎng)退化，枯草期飼草料匱乏，歐拉型藏羊一直處于“夏飽、秋肥、冬瘦、春死”的惡性循環(huán)狀態(tài)，每年成年羊死損率冬春季占85%。隨著牧區(qū)改革制度日益完善以及草場(chǎng)承包責(zé)任制度的落實(shí)，一定程度上緩解了草畜矛盾，牧民群眾種（購）草越冬的積極性有了一定程度的提高，但由于牧草購買成本較高（與完全放牧相比），絕大多數(shù)牧戶心有余而力不足，到目前全縣僅種草2 666.67 hm2（4萬畝），相對(duì)于100多萬頭（只、匹）牲畜來說，無疑于杯水車薪，不能從根本上解決牛羊（馬）溫飽問題。有研究表明，1只羊枯草期營養(yǎng)虧損（消耗體重）占上年度秋末最大體重的40%～43%；枯草期處于半饑餓狀態(tài)的羊只，正常年均死亡率5%～8%；風(fēng)雪災(zāi)害年份死亡率高達(dá)10%～15%［1］。為提高歐拉型藏羊生產(chǎn)性能首先要考慮其安全度過枯草期?？茖W(xué)補(bǔ)飼是維持歐拉型藏羊生產(chǎn)正常進(jìn)行和可持續(xù)發(fā)展不可缺少的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。研究表明，妊娠期藏羊冷季補(bǔ)飼，掉膘減少，體質(zhì)增強(qiáng)，流產(chǎn)率降低，羔羊初生重增大，成活率提高［2］，母羊產(chǎn)后體質(zhì)恢復(fù)較快［3］。冷季補(bǔ)飼飼料成分以及飼養(yǎng)管理均對(duì)藏羊生產(chǎn)性能有一定的影響，放牧+舔磚+干草+精料+暖棚效果最好，羊只掉膘、死亡現(xiàn)象明顯減少［4］。冷季補(bǔ)飼控釋尿素可提高藏羊的體增重，但暖季效果不明顯［5］。歐拉型藏羊羔羊在牧草枯黃期放牧+補(bǔ)飼精料顆粒料，增重效果明顯，胴體重和屠宰率顯著提高（P＜0.05）［6］。但受傳統(tǒng)觀念的束縛，牧民大多不愿在養(yǎng)殖生產(chǎn)中投入經(jīng)費(fèi)，依然靠天養(yǎng)畜，導(dǎo)致大量牛、羊春季死亡。本研究開展歐拉型藏羊混合精料補(bǔ)飼試驗(yàn)，研究整個(gè)枯草期（210 d）不同精料補(bǔ)飼量對(duì)歐拉型藏羊生產(chǎn)性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響，旨在示范帶動(dòng)牧民改變傳統(tǒng)觀念，增加對(duì)養(yǎng)殖業(yè)投資，真正提高歐拉型藏羊的生產(chǎn)效率。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于甘肅省甘南州瑪曲縣歐拉鄉(xiāng)境中西部。地處東經(jīng) 102°54′，北緯 39°59′。平均海拔 3 500 m 以上，高原大陸性季風(fēng)氣候特征明顯，年均氣溫1.7℃，冬季漫長(zhǎng)，平均降水558 mm，無絕對(duì)無霜期。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物

選擇在甘肅省瑪曲縣歐拉鄉(xiāng)安茂村瑪曲縣畜合隆歐拉羊養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社同一牧場(chǎng)放牧，體重相近、遺傳基礎(chǔ)相同、發(fā)育正常的9月齡歐拉型藏羊羯羊40只進(jìn)行標(biāo)記驅(qū)蟲。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，按同質(zhì)原則將所選試驗(yàn)羊分為4組（每組10只）：Ⅰ組（放牧）、Ⅱ組（放牧+0.1 kg混合精料/只）、Ⅲ組（放牧+0.2 kg混合精料/只）、Ⅳ組（放牧+0.3 kg混合精料/只）。試驗(yàn)從2017年10月中旬—2018年5月中旬，預(yù)試期15 d，正試期195 d，共210 d。試驗(yàn)羊全天放牧，以瑪曲縣歐拉鄉(xiāng)安茂溝天然草場(chǎng)牧草為基礎(chǔ)日糧，歸牧后補(bǔ)飼不同量混合精料，混合精料配制參照《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）NY/T816—2004，并根據(jù)當(dāng)?shù)啬敛轄I養(yǎng)概況，按照體重30 kg，日增重200 g育肥羊營養(yǎng)需要配制。配方及營養(yǎng)水平見表1。

表1 精料配方及營養(yǎng)水平 %

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1 試驗(yàn)羊體重、體尺測(cè)定 試驗(yàn)開始時(shí)測(cè)定試驗(yàn)羊空腹體重、體尺。在整個(gè)枯草期每30天空腹測(cè)定一次試驗(yàn)羊的體重及體尺，根據(jù)每千克體增重精料耗料量，按照當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)飼料和活羊價(jià)格計(jì)算經(jīng)濟(jì)效益。

1.4.2 牧草營養(yǎng)成分測(cè)定 試驗(yàn)期間（2017年10月中旬—2018年5月中旬）采集試驗(yàn)羊放牧地牧草進(jìn)行營養(yǎng)成分分析，以了解羊群營養(yǎng)狀況。

采集方法：根據(jù)牧地類型劃區(qū)分點(diǎn)采樣，每區(qū)選5個(gè)以上的點(diǎn)，每點(diǎn)為1 m2的范圍，在此范圍內(nèi)離地面1～2 cm處割取牧草，除去不可食草，將各點(diǎn)原始樣品剪碎。然后，按四分法取分析樣品，進(jìn)行牧草營養(yǎng)成分分析。

1.5 數(shù)據(jù)處理

用SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)分析軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，差異顯著時(shí)用Tukey（同質(zhì)數(shù)據(jù)）或Tamhane’2法（不同質(zhì)數(shù)據(jù)）作多重比較。試驗(yàn)結(jié)果以Mean±SD表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 枯草期牧草營養(yǎng)成分動(dòng)態(tài)變化

表2為枯草期試驗(yàn)羊只所在草場(chǎng)牧草營養(yǎng)成分。牧草干物質(zhì)含量2017年12月份—2018年4月份顯著高于其他月份（P＜0.05），10月份牧草干物質(zhì)含量最低，較2017年1月份和2月份低29.07個(gè)百分點(diǎn)（P＜0.05）。牧草營養(yǎng)成分隨枯草期延長(zhǎng)逐月下降。10月份代謝能最高，較第 2 年 5 月份高 2.39 MJ/kg（P＜0.05）；11 月份顯著高于12—翌年5月份（P＜0.05）。粗蛋白含量4月份最低（3.47%）。粗脂肪10月份＞11月份＞12—翌年5月份（P＜0.05）。中性洗滌纖維 4月份最高（68.25%），5月份隨牧草返青含量顯著降低（P＜0.05）。酸性洗滌纖維含量10月份最低，較3月份和4月份約低13個(gè)百分點(diǎn)。粗灰分含量12月份最高。鈣磷比均較高，1月份最高，為23.33。

2.2 不同處理對(duì)歐拉型藏羊生產(chǎn)性能的影響

2.2.1 體重變化 表3為試驗(yàn)羊體重的動(dòng)態(tài)變化。Ⅰ組羊10—翌年1月份體重增加，至1月份達(dá)最大（33.69 kg），2月份開始下降，5月份降至33.10 kg。Ⅱ組10—翌年1月份體重顯著升高（P＜0.05），2月份和4月份下降，但仍顯著高于初始重（10月份體重）（P＜0.05）。Ⅲ、Ⅳ組羊在整個(gè)試驗(yàn)期體重均升高。試驗(yàn)開始時(shí)，Ⅳ組羊體重小于其他各組（P＞0.05），11—12月份各組試驗(yàn)羊體重均有增長(zhǎng)（P＞0.05），1月份Ⅰ組羊體重增長(zhǎng)放緩，其他各組羊體重增長(zhǎng)較快，Ⅳ、Ⅲ組羊體重顯著高于Ⅰ組（P＜0.05），到5月中旬試驗(yàn)期結(jié)束，試驗(yàn)羊體重為Ⅳ組＞Ⅲ組＞Ⅱ組＞Ⅰ組（P＜0.05）。

表2 牧草營養(yǎng)成分*

表3 試驗(yàn)羊體重的動(dòng)態(tài)變化kg

2.2.2 平均日增重的動(dòng)態(tài)變化 由表4可知，10—11月份、11—12月份平均日增重Ⅳ、Ⅲ、Ⅱ組顯著高于Ⅰ組（P＜0.05），12—翌年 1 月份Ⅳ、Ⅲ＞Ⅰ組（P＜0.05）。1—4月份，所有試驗(yàn)羊平均日增重放緩，Ⅰ組為負(fù)值，4—5月份試驗(yàn)羊日增重緩慢回升。整個(gè)試驗(yàn)期羊平均日增重Ⅳ組＞Ⅲ組＞Ⅱ組＞Ⅰ組（P＜0.05）。

2.2.3 體尺指標(biāo)的變化

2.2.3.1 體高的動(dòng)態(tài)變化 表5為試驗(yàn)羊的體高變化情況，所有試驗(yàn)羊試驗(yàn)結(jié)束時(shí)體高均有不同程度的增長(zhǎng)。Ⅰ、Ⅲ組羊整個(gè)試驗(yàn)期體高變化差異不顯著（P＞0.05），Ⅱ、Ⅳ組羊5月份顯著高于10月份（P＜0.05）。至試驗(yàn)結(jié)束Ⅳ組羊體高顯著高于Ⅰ、Ⅱ組（P＜0.05）。

表4 試驗(yàn)羊平均日增重的動(dòng)態(tài)變化g

表5 試驗(yàn)羊體高的動(dòng)態(tài)變化cm

2.2.3.2 體長(zhǎng)的動(dòng)態(tài)變化 由表6可知，Ⅰ組羊體長(zhǎng)10—12月份呈增加趨勢(shì)，以后呈下降或不變狀態(tài)。整個(gè)試驗(yàn)期Ⅱ組羊體長(zhǎng)均呈增加趨勢(shì)，5月份顯著高于10—11月份（P＜0.05）。Ⅲ、Ⅳ組羊5月份體長(zhǎng)顯著高于10—翌年2月份（P＜0.05）。至5月中旬試驗(yàn)結(jié)束，體長(zhǎng)Ⅳ組＞Ⅱ組＞Ⅰ組（P＜0.05）。

表6 試驗(yàn)羊體長(zhǎng)的動(dòng)態(tài)變化cm

2.2.3.3 胸圍的動(dòng)態(tài)變化 試驗(yàn)羊胸圍動(dòng)態(tài)變化如表7所示。整個(gè)試驗(yàn)期Ⅰ、Ⅱ組羊胸圍變化不大（P＞0.05）。Ⅲ組羊胸圍試驗(yàn)期持續(xù)增大，1—5月份胸圍顯著大于10—11月份（P＜0.05）。IV組羊胸圍增加幅度較大，5月份顯著高于 10—12月份（P＜0.05）和 1月份（P＜0.05），1—4月份差異不顯著（P＞0.05），12月份和1月份差異也不顯著（P＞0.05），10、11、12月份間差異均不顯著（P＞0.05）。

2.2.3.4 十字部高的動(dòng)態(tài)變化 表8為試驗(yàn)羊十字部高的動(dòng)態(tài)變化。試驗(yàn)期所有試驗(yàn)羊十字部高均在增加，Ⅳ組增幅大于其他組（P＞0.05）。

表7 試驗(yàn)羊胸圍的動(dòng)態(tài)變化cm

表8 試驗(yàn)羊十字部高的動(dòng)態(tài)變化cm

2.2.3.5 管圍的動(dòng)態(tài)變化 如表9所示，Ⅲ組羊增幅相對(duì)較大，5月份顯著高于10月份（P＜0.05），其他處理在整個(gè)試驗(yàn)期管圍均有增加，但增幅較?。≒＞0.05）。

2.4 經(jīng)濟(jì)效益分析

表10為經(jīng)濟(jì)效益比較結(jié)果。隨著精料補(bǔ)飼量的加大，枯草期羊的平均日增重、精飼料成本、利潤(rùn)均在增大（P＞0.05）。整個(gè)試驗(yàn)期，日補(bǔ)飼0.3 kg精飼料組每只羊利潤(rùn)較未補(bǔ)飼組高出約1倍（77.10元）；日補(bǔ)飼0.2 kg精飼料組每只羊的利潤(rùn)較未補(bǔ)飼組增加45.90元。

表9 試驗(yàn)羊管圍的動(dòng)態(tài)變化cm

表10 經(jīng)濟(jì)效益分析

3 討論

動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)、能量和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)的平均日采食量決定動(dòng)物體的正常生命活動(dòng)、健康狀況和生長(zhǎng)性能［8］。研究表明，冷季補(bǔ)飼能量或蛋白質(zhì)飼料均可提高家畜生長(zhǎng)性能［9-11］。張建勛［12］報(bào)道，冷季能量與蛋白飼料結(jié)合補(bǔ)飼效果優(yōu)于單一的能量或蛋白質(zhì)飼料補(bǔ)飼。傳統(tǒng)的放牧管理方式由于礦物元素缺乏或不平衡，影響家畜的生產(chǎn)水平［13］。甘肅高山細(xì)毛羊補(bǔ)飼舔磚后平均日采食量、平均日增重顯著升高［14］。藏系羊飼喂“牛羊肥特別快”添加劑，平均每只羊多增重70.7 g，比對(duì)照組羊提高了42%（P＜0.01）；經(jīng)濟(jì)效益分析試驗(yàn)組比對(duì)照組多盈利47.37元；增重所需飼料試驗(yàn)組比對(duì)照組減少6.5 kg/kg［15］。2歲左右藏羊（羯羊）補(bǔ)飼精料增重效果顯著高于補(bǔ)飼玉米組（P＜0.01），補(bǔ)飼玉米組日增重-20.67g［1］。1.5 歲藏系羯羊隨著精料補(bǔ)充料的增加日增重增大［16］。冷季藏綿羊哺乳期羔羊補(bǔ)飼代乳料+全價(jià)開食料，早期平均日增重可達(dá)140～160 g［17］。在本試驗(yàn)條件下，牧草干物質(zhì)、中性洗滌纖維含量均隨枯草期的延長(zhǎng)呈上升趨勢(shì)，代謝能、粗蛋白、粗脂肪含量隨著枯草季節(jié)的延長(zhǎng)逐月下降，1—4月份所有試驗(yàn)羊只平均日增重放緩，Ⅰ組平均日增重為負(fù)值，4—5月份平均日增重緩慢回升，整個(gè)試驗(yàn)期平均日增重Ⅳ組＞Ⅲ組＞Ⅱ組＞Ⅰ組（P＜0.05），說明1—4月份牧草營養(yǎng)成分已經(jīng)不能滿足羊只營養(yǎng)需要，加上該季節(jié)為一年中最寒冷和風(fēng)速最大的季節(jié)，羊本身維持需要也是一年中最大的時(shí)候，如果不補(bǔ)飼或補(bǔ)飼量不足，羊所攝食的牧草無論質(zhì)量還是數(shù)量均不能滿足其維持需要，就會(huì)出現(xiàn)掉膘現(xiàn)象，羊的體尺（特別是胸圍）指標(biāo)也受到較大影響。通過補(bǔ)飼，羊的掉膘現(xiàn)象明顯放緩，且隨著精料補(bǔ)飼量的增大羊的生產(chǎn)性能升高，經(jīng)濟(jì)效益明顯增大。

4 結(jié)論

冷季補(bǔ)飼精飼料，可顯著增加歐拉型藏羊過冬度春的能力，減少掉膘，提高日增重，增加經(jīng)濟(jì)效益。在本試驗(yàn)條件下，冷季精料補(bǔ)飼量越高，羊的日增重越高，經(jīng)濟(jì)效益越好。