田軍 ，馬興橋 ，王幀 ，柏秀芳 ，詹遠(yuǎn)華 ，張忠武 ，楊連勇 ，孫信成

（1.湖南常德市農(nóng)林科學(xué)研究院蔬菜科學(xué)研究所，415000;2.湖南常德市陽臺蔬菜有限公司）

都市陽臺蔬菜是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的細(xì)分領(lǐng)域之一，隨著人們食品安全意識的提高，既可食用，又具觀賞價值[1]，達(dá)到有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，不使用化學(xué)農(nóng)藥與化學(xué)肥料的陽臺蔬菜生產(chǎn)快速發(fā)展，越來越多的都市人喜歡在自己的陽臺與屋頂種植蔬菜，作為盆栽花卉與盆栽果木的一種替代與發(fā)展[2]。同時也有一些瞄準(zhǔn)都市農(nóng)業(yè)的專業(yè)公司，在保護(hù)地中規(guī)?；厣a(chǎn)陽臺蔬菜，供應(yīng)城市居民與餐館酒店，滿足市場高品質(zhì)、高檔次的需求。陽臺蔬菜生產(chǎn)不同于蔬菜基地大田生產(chǎn)，受品種、空間、環(huán)境、條件的限制，發(fā)展有一定的局限性，技術(shù)有一定的特殊性。在眾多的蔬菜品種中，白菜類與綠葉菜類是最適合陽臺生產(chǎn)的品種，在各種陽臺蔬菜栽培模式中，基質(zhì)盆栽是最簡單易行的栽培模式?，F(xiàn)結(jié)合常德市陽臺蔬菜種植有限公司近3 a的陽臺速生葉菜盆栽生產(chǎn)實踐，介紹主要栽培技術(shù)如下。

1 設(shè)施材料準(zhǔn)備

1.1 大棚

普通市民根據(jù)自己住房實際，在陽臺、屋頂或屋前屋后的小花園中均可生產(chǎn)陽臺蔬菜。規(guī)?；a(chǎn)則需要在光照充足的地點建立蔬菜大棚或連棟溫室，大棚寬不低于8 m，長度不低于30 m，高度不低于2.5 m，竹架棚、水泥棚均可，以鋼架材質(zhì)為佳，空間越大越方便操作。要求提供充足的水源以方便澆灌，可使用井水或自來水。

1.2 栽培盆

栽培用具為塑料盆，在實際生產(chǎn)中以長×寬×高=42 cm×25 cm×12 cm的長方形盆為主要栽培盆，其他還有正方形、三角形及多邊形多種形狀，有的還可以根據(jù)實際需要拼裝成不規(guī)格的栽培盆，適合個性化需求，各種栽培盆均可通過網(wǎng)購獲得。

1.3 穴盤

使用72孔蔬菜育苗專用穴盤育苗。

1.4 基質(zhì)

盆栽速生葉菜使用商業(yè)生產(chǎn)的，以泥炭和腐殖質(zhì)為主的有機(jī)育苗基質(zhì)，因營養(yǎng)全面、已消毒滅菌，特別適合盆栽速生菜生長。

2 品種選擇

理論上所有蔬菜均可實現(xiàn)陽臺盆栽，但實際生產(chǎn)中以速生葉菜類、部分莖用菜與蔥蒜類最適合，可以選擇的蔬菜種類有：小白菜、菠菜、油麥菜、芫荽、茼蒿、生菜、芹菜、萵筍、冬寒菜、香蔥、韭菜等。每種蔬菜具體品種的選擇應(yīng)以優(yōu)質(zhì)、抗病等為基本標(biāo)準(zhǔn)，同時宜選擇未經(jīng)藥劑消毒處理的原生態(tài)種子。主要盆栽速生葉菜的品種選擇見表1。

3 栽培季節(jié)

每種速生葉菜均有適宜的生長溫度，只要溫度條件具備即可播種。由于在陽臺或保護(hù)地生產(chǎn)，多數(shù)速生葉菜適宜播種季節(jié)較長，如果配合加溫設(shè)施，完全可以實現(xiàn)周年生產(chǎn)。在生產(chǎn)實踐中，根據(jù)實際需要與銷售情況，在適播期內(nèi)可以間隔10 d左右播種一批，實現(xiàn)連續(xù)不間斷上市，完全可以滿足城市居民、酒店、餐館的需求。

洞庭湖區(qū)在無加溫設(shè)備的情況下，播種時間參見表1。其他地區(qū)根據(jù)本地氣候及是否有加溫設(shè)備，可適當(dāng)調(diào)整播種期。

4 播種定植

大部分速生葉菜都可以直播，不需要育苗移栽，但根據(jù)生產(chǎn)實踐，尤其是規(guī)?；a(chǎn)與銷售，育苗移栽有更多的優(yōu)勢，一是可以節(jié)省空間，專業(yè)化生產(chǎn)往往受限于保護(hù)地面積大小，規(guī)模增加或在銷售旺季易出現(xiàn)空間不足現(xiàn)象，通過育苗縮短速生葉菜在盆時間可明顯節(jié)省空間;二是可選擇整齊一致的幼苗移栽到栽培盆中，每盆速生葉菜生長整齊劃一，更受市場歡迎。對于家庭盆栽速生葉菜可以采取直播模式，對于規(guī)模化專業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)可采取育苗移栽方式。

播前準(zhǔn)備好栽培基質(zhì)，將專業(yè)育苗基質(zhì)倒入栽培盆，基質(zhì)表面低于盆沿1 cm，抹平基質(zhì)備用。

表1 都市陽臺葉菜盆栽技術(shù)

4.1 播種

①直播 宜點播，根據(jù)不同品種適宜株行距決定每盆穴數(shù)，一般每盆定4～8穴，每穴播種3粒左右，播種后撒一層細(xì)土蓋住種子，澆透水，氣溫適宜條件下3 d左右出苗，幼苗長出后間苗，根據(jù)不同品種每穴定苗1～2株（表1）。

②育苗 使用72孔塑料育苗穴盤育苗，將育苗基質(zhì)倒入穴盤抹平，用空穴盤置于其上輕輕下壓，將每穴孔基質(zhì)壓低0.5 cm，每穴孔中播種子3粒左右，然后蓋一層薄基質(zhì)抹平，澆透水，置于棚內(nèi)3 d左右出苗，幼苗長出后間苗，根據(jù)不同品種每穴孔保留幼苗1～2株。

4.2 定植

根據(jù)不同品種，速生葉菜苗齡10～20 d后，將穴盤幼苗帶基質(zhì)取出，移栽到栽培盆中，不同品種定植密度詳見表1。定植后澆透水，整齊擺放在大棚內(nèi)。

5 日常管理

主要是水分與溫度管理。水分管理宜保持栽培盆中的基質(zhì)呈見干見濕狀態(tài)，過干后適當(dāng)灑水即可。溫度管理通過大棚膜與遮陽網(wǎng)的揭蓋來控制，保持大棚中20～30℃為最佳生長溫度。

6 病蟲防治

由于采取保護(hù)地基質(zhì)盆栽，陽臺速生葉菜病蟲害極少，基本不使用藥劑，但如果管理不當(dāng)可能會有少量蚜蟲、粉虱及輕度黑斑病、霜霉病發(fā)生。對于病害主要通過基質(zhì)消毒、控制溫濕度、保持通風(fēng)來控制，蟲害可以通過粘蟲板、防蟲網(wǎng)等物理方法阻隔防治，如果嚴(yán)重發(fā)生，宜使用有機(jī)農(nóng)藥如魚藤酮、

苦參堿、除蟲菊素等噴灑。

7 適時采收

一般定植30～60 d（表 1），盆栽速生葉菜成熟后應(yīng)及時采收供應(yīng)市場，一般連盆帶菜直接供應(yīng)給市民或酒店、賓館。適收期超過10 d以上即開始老化，無商品價值，只能丟棄。

8 循環(huán)利用

速生葉菜收割后，栽培盆與基質(zhì)均可回收利用。將葉菜根拔出丟棄，如果量大亦可將根部堆積到一起用薄膜覆蓋密閉漚制有機(jī)肥。將栽培基質(zhì)倒出堆積到一起，撒入適量生石灰消毒，按有機(jī)肥∶基質(zhì)=1∶8的比例加入經(jīng)過消毒處理的商品有機(jī)肥，充分混勻，然后裝盤再定植葉菜幼苗進(jìn)入循環(huán)使用。