張曉艷，劉燕，葉希，張立舒，鄒妍

（廣東梅州市農業(yè)科學院，514000）

菜心，又名菜薹，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，原產廣東，是華南地區(qū)特色蔬菜。菜心在廣東地區(qū)可周年種植，栽培面積大，品種豐富，是廣東省主要的出口創(chuàng)匯產品，在當?shù)厥卟松a上占有重要的地位。為加快梅州市菜心新品種的推廣應用，梅州市農業(yè)科學院于2017年對引進的5個早熟菜心品種進行系統(tǒng)調查和綜合評價，以期篩選出適宜梅州地區(qū)推廣種植的優(yōu)良菜心品種。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試品種共6個，分別為油綠粗薹菜心、碧綠粗薹菜心、碧清甜菜心 （廣東省農科院蔬菜所提供），SPS.002菜心、粵豐尖葉菜心（湛江市新苗種子有限公司購買），圓葉45菜心（廣州錦豐種子公司購買），其中以當?shù)胤N植面積較大的品種圓葉45菜心作為對照（CK）。

1.2 試驗設計

試驗于2017年11～12月在梅州市樂得鮮農業(yè)開發(fā)有限公司城東基地進行。試驗設6個處理，即每個品種為1個處理，3次重復，小區(qū)面積12 m2，采用隨機區(qū)組排列設計，兩邊設保護行。以每667 m2500 g的播種量進行撒播，苗期間苗2次，生產管理按照常規(guī)方式進行。

1.3 試驗方法

于菜心采收期隨機取各重復10株，調查株高、葉片數(shù)、葉長、葉寬、薹高、薹粗、單薹質量、單株質量，并品嘗其風味。采收過程中記錄小區(qū)產量，并計算折合667 m2產量。在生產過程中田間觀察記錄各品種菜心的抗病性和抗逆性。

菜心采收標準：“齊口花”，即菜薹與葉長等高，花蕾開放2～3朵小花時采收[1]。

2 結果與分析

2.1 植物學性狀比較

從表1中可以看出，在參試的6個早熟菜心品種中，株高和薹高均以碧清甜菜心和粵豐尖葉菜心最高，二者株高差異不明顯;圓葉45菜心最矮，且顯著低于碧清甜菜心和粵豐尖葉菜心。碧清甜菜心的葉片數(shù)最多，為8片，而碧綠粗薹菜心的葉片數(shù)最少，平均僅為6.4片。除粵豐尖葉菜心的葉片長度顯著大于其他各品種菜心，呈披針形外，各品種菜心葉片的長、寬無顯著差異，均呈橢圓形。碧清甜菜心的薹質量顯著高于碧綠粗薹菜心和粵豐尖葉菜心，但其他各品種之間無顯著差異。各品種菜心的單株質量均在26～34 g，差異不顯著。

由此可以看出，碧清甜菜心和粵豐尖葉菜心的長勢最為旺盛，其次為圓葉45菜心、SPS.002菜心、油綠粗薹菜心和碧綠粗薹菜心。

表1 不同早熟品種菜心植物學性狀分析

2.2 產量比較

由表2可以看出，參試品種中，以碧清甜菜心產量最高，667 m2產量達1384.0 kg，比對照圓葉45菜心（CK）增產 88.9 kg，增幅為 6.87%;SPS.002菜心雖有增產，但增產幅度很小，只有0.86%;其他3個引進品種產量較對照均有不同程度降低，其中碧綠粗薹菜心產量最低，比對照低461.4 kg/667 m2，降幅高達35.62%。除碧綠粗薹菜心產量顯著小于各品種菜心產量外，其他各品種菜心之間產量差異均未達到顯著水平。

表2 不同早熟品種菜心產量分析

2.3 抗性比較

田間調查發(fā)現(xiàn)，參試6個品種的抗病性均較強。雖然各參試的早熟菜心品種在生長中后期突遇3～5℃低溫天氣，除碧綠粗薹菜心表現(xiàn)出少部分抽薹不整齊外，其他各早熟品種均表現(xiàn)出較強的抗寒性。

3 結論

綜上所述，在本試驗引進的5個早熟菜心品種中，除碧綠粗薹菜心的表現(xiàn)較差外，其他各品種表現(xiàn)均為良好，其中碧清甜菜心、SPS.002菜心和粵豐尖葉菜心表現(xiàn)最佳。其中，粵豐尖葉菜心產量和SPS.002菜心在試種中產量偏低，且品質一般。碧清甜菜心不僅產量高，而且生長整齊度高，外觀品質好，口感爽脆、清甜，抗病性和抗逆性也較強，因此具有較強的市場潛力，適合梅州地區(qū)推廣。