劉慶忠，朱東姿，王甲威，公慶黨，辛力

(1.農(nóng)業(yè)部黃淮地區(qū)果樹(shù)科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站/山東省果樹(shù)研究所，山東泰安 271000；2.山東省自然資源廳經(jīng)濟(jì)林站)

藍(lán)莓(Blueberry)原產(chǎn)于北美[1]，是一種新興的世界性小漿果類(lèi)果樹(shù)，為杜鵑花科(Ericaceae)越桔屬青果組(Vacciniumsect.CyanoccusRydb.)一類(lèi)植物的統(tǒng)稱(chēng)。越桔屬植物有400個(gè)物種，分為34個(gè)植物學(xué)組(Section),在果樹(shù)分類(lèi)學(xué)上主要包括藍(lán)莓類(lèi)(Blueberries)、蔓越桔類(lèi)(Cranberries)、歐洲越桔類(lèi)(Bilberries)、越桔(又稱(chēng)紅豆，Lingenberries或Cowberries)、篤斯越桔(Northern bilberry)等。藍(lán)莓的代表種為高灌藍(lán)莓(V.corymbosum)、矮灌藍(lán)莓(V.angustifolium)、兔眼藍(lán)莓(V.ashei)和常綠藍(lán)莓(V.darrow)。高灌藍(lán)莓適應(yīng)北美北方氣候特點(diǎn)，又稱(chēng)北高灌(Northern highbush)藍(lán)莓。在品種選育中將北高灌藍(lán)莓與南方常綠藍(lán)莓雜交，選育出了適應(yīng)南方氣候特點(diǎn)的品種稱(chēng)之為南高灌(Southern highbush)藍(lán)莓。將北高灌藍(lán)莓和矮灌藍(lán)莓雜交形成的栽培品種，稱(chēng)之為半高灌(Half highbush)藍(lán)莓。在北美，矮灌藍(lán)莓成片野生于田間，集約化管理、機(jī)械化采收、速凍，主要用于加工食品，又稱(chēng)野生藍(lán)莓(Wild blueberries)[2]。矮灌藍(lán)莓非中國(guó)原產(chǎn)，中國(guó)種植很少，所以文中統(tǒng)計(jì)數(shù)字所指的藍(lán)莓(除特別聲明外)主要是北高灌藍(lán)莓、南高灌藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓。

藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)中含有花青苷、熊果甙、黃酮類(lèi)等多種具有抗氧化生理活性成分的物質(zhì)，其抗氧化活性在40多種水果和蔬菜中最高，具有促進(jìn)視紅素再合成、抗炎癥、提高免疫力、抗心血管疾病、抗衰老抗癌等多種生理保健功能[3]，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織將藍(lán)莓列為“人類(lèi)五大健康食品之一”，世界衛(wèi)生組織也將藍(lán)莓列為“最佳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值水果”，極大地提升了世界藍(lán)莓及相關(guān)加工產(chǎn)品的消費(fèi)能力，推動(dòng)了藍(lán)莓種植業(yè)的發(fā)展。中國(guó)是一個(gè)13億人口的大國(guó)，對(duì)藍(lán)莓需求基數(shù)龐大，消費(fèi)潛力巨大，經(jīng)濟(jì)效益顯而易見(jiàn)。加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研對(duì)豐富完善國(guó)內(nèi)藍(lán)莓果品市場(chǎng)、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展都具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。筆者對(duì)世界藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了總結(jié)論述，此篇對(duì)中國(guó)的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行介紹，以期為中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 中國(guó)藍(lán)莓分布、栽培面積及產(chǎn)量

商業(yè)藍(lán)莓品種原產(chǎn)于美國(guó)，中國(guó)各研究及教學(xué)單位自20世紀(jì)80年代開(kāi)始，分別從美國(guó)引進(jìn)藍(lán)莓栽培品種試栽[4-8]，2001年在山東省泰安岱岳區(qū)范鎮(zhèn)谷家莊建園進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，2006年國(guó)家外國(guó)專(zhuān)家局在山東省泰安市舉辦全國(guó)高灌藍(lán)莓觀摩會(huì)，使中國(guó)藍(lán)莓引種栽培進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的新時(shí)代。2017年中國(guó)藍(lán)莓栽培面積達(dá)到5.59萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量15.43萬(wàn)t(表1)(數(shù)據(jù)來(lái)源于山東省自然資源廳和中國(guó)園藝學(xué)會(huì)小漿果分會(huì)理事長(zhǎng))。

目前中國(guó)種植藍(lán)莓的省市有27個(gè)，北至寒溫帶氣候的黑龍江，其中大興安嶺和小興安被稱(chēng)為“中國(guó)篤斯越桔(野生藍(lán)莓)之鄉(xiāng)”；南到屬于熱帶季風(fēng)氣候的海南；西到素有“世界屋脊”之稱(chēng)的青藏高原，平均海拔在4000m以上均有分布。20年間，中國(guó)藍(lán)莓從無(wú)到有，到現(xiàn)在星羅棋布。其中山東省、貴州省和遼寧省藍(lán)莓規(guī)?；N植最早，也是目前中國(guó)栽培面積和產(chǎn)量位列前3的省份。山東省是中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)祥地，栽培面積和產(chǎn)量一直位列全國(guó)第1位，2017年種植面積1.37萬(wàn)hm2，產(chǎn)量5.43萬(wàn)t。近年來(lái)貴州省藍(lán)莓栽培面積迅速增加，2017年達(dá)到1.3萬(wàn)hm2，產(chǎn)量達(dá)到了3萬(wàn)t，躍居全國(guó)第2位。2017年遼寧省栽培面積5000hm2，列全國(guó)第3位。浙江、湖北、四川、云南等省由于特殊的地理?xiàng)l件和果實(shí)品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，栽培面積也在快速增加。藍(lán)莓種質(zhì)資源研究開(kāi)始最早的吉林省由于氣候和土壤條件的限制，藍(lán)莓種植規(guī)模和產(chǎn)量發(fā)展較為緩慢，2017年栽培面積僅為1994hm2，產(chǎn)量2800t，列全國(guó)第9位(表1)[5]。

表1 中國(guó)各省份2015～2017年藍(lán)莓栽培面積及產(chǎn)量現(xiàn)狀

注：山東省數(shù)據(jù)來(lái)源于山東省自然資源廳，其它數(shù)據(jù)來(lái)自于李亞?wèn)|[5]。

2 中國(guó)藍(lán)莓設(shè)施栽培狀況

中國(guó)藍(lán)莓設(shè)施種植有日光溫室塑料保溫大棚和無(wú)保溫被覆蓋的塑料薄膜冷棚兩種模式。設(shè)施栽培藍(lán)莓，從時(shí)間上提早并延長(zhǎng)了中國(guó)藍(lán)莓果實(shí)的供應(yīng)期。目前中國(guó)藍(lán)莓設(shè)施栽培面積最多的省市是山東、遼寧、天津、江蘇、吉林。2017年全國(guó)設(shè)施栽培面積達(dá)到2325hm2，產(chǎn)量為1.70萬(wàn)t[5]。遼寧省日光溫室栽培面積最大、產(chǎn)量最高，分別為400hm2和3000t；山東省居第2位，分別為300hm2和2000t，天津居第3位，分別為200hm2和2000t(表2)[5]。遼寧省東南部由于秋季進(jìn)入低溫的時(shí)間較早，可以較早滿(mǎn)足藍(lán)莓的冷溫需要量，棚內(nèi)可提早升溫，使果實(shí)提早成熟，獲得更高的市場(chǎng)效益。而黑龍江和吉林省冬季溫度過(guò)低、保溫效果差、成本高，日光溫室生產(chǎn)難度大、藍(lán)莓面積和產(chǎn)量很難保持長(zhǎng)久。

山東省藍(lán)莓冷棚栽培面積和產(chǎn)量列全國(guó)第1位，分別占全國(guó)的75%和82%[5]。藍(lán)莓冷棚生產(chǎn)近年來(lái)得到快速發(fā)展，冷棚造價(jià)低、便于操作、果實(shí)提早成熟15～20天、單果重較露地栽培的大、商品果率提高，同時(shí)也可預(yù)防越冬抽條、倒春寒，預(yù)防裂果、真菌病害和果蠅危害，效果明顯[9-10]。

表2 2017年中國(guó)藍(lán)莓5省市設(shè)施栽培面積與產(chǎn)量

注：數(shù)據(jù)來(lái)自于李亞?wèn)|[5]。

3 中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)及種植的藍(lán)莓品種

根據(jù)生態(tài)因子不同，將中國(guó)藍(lán)莓種植地劃分為4大主產(chǎn)區(qū)：寒地藍(lán)莓(吉林、黑龍江)、溫帶藍(lán)莓(遼東半島、膠東半島)、亞熱帶藍(lán)莓(長(zhǎng)江流域)和西南高海拔藍(lán)莓。四大產(chǎn)區(qū)依據(jù)地理區(qū)域布局、采用露地和設(shè)施栽培相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了全國(guó)3 月中旬～9 月中旬6 個(gè)月的鮮果供應(yīng)期，并形成了各產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)和特色。

4大主產(chǎn)區(qū)經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)、篩選、比對(duì)，逐漸形成適應(yīng)本區(qū)的特色藍(lán)莓品種，北陸、藍(lán)金、都克、喜來(lái)、藍(lán)豐、伯克利、德雷珀、埃利奧特、自由、澤西、錢(qián)德勒、愛(ài)國(guó)者、奧羅拉等北高灌藍(lán)莓品種主要在溫帶地區(qū)露地栽培和寒地地區(qū)冬季埋土防寒區(qū)種植；夏普藍(lán)、奧尼爾、薄霧、密斯梯、萊格西、明星、綠寶石、追雪、珠寶、私人、比樂(lè)西、雙豐等南高灌藍(lán)莓品種適合亞熱帶(長(zhǎng)江流域)和西南高海拔地區(qū)的露地微酸性砂壤土，也可在溫帶地區(qū)設(shè)施栽培；燦爛、奧克、梯芙蘭、燦爛、貝克藍(lán)、粉藍(lán)等兔眼品種適合亞熱帶(長(zhǎng)江流域)和西南高海拔地區(qū)露地微酸性較粘的土壤，兔眼品種對(duì)土壤的適應(yīng)性好于南高和北高灌藍(lán)莓品種[4-8]。

4 山東省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史及現(xiàn)狀

山東省青島嶗山和煙臺(tái)昆崳山長(zhǎng)有越桔屬植物腺齒越桔(V.oldhamiMiq)[11]，泰山、沂蒙山和青島大珠山存在野生杜鵑花。山東省膠東半島和中部山區(qū)有大面積的微酸性砂壤土，山東省年均氣溫10～14℃，最低氣溫高于零下20℃，降水量500～900mm，很多地區(qū)氣候土壤條件適合藍(lán)莓生長(zhǎng)發(fā)育。1995年，山東省政府向美國(guó)派出訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者，學(xué)習(xí)考察藍(lán)莓種植并引進(jìn)藍(lán)莓組培繁育技術(shù)。1999年山東省科技廳立項(xiàng)資助，將藍(lán)莓新品種引進(jìn)及組培技術(shù)研究立為科技攻關(guān)項(xiàng)目。2006年國(guó)家外專(zhuān)局在山東省泰安市舉辦了全國(guó)高灌藍(lán)莓栽培現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)。2008年在山東省臨沂市舉辦了山東省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研討會(huì)，成立了山東省藍(lán)莓協(xié)會(huì)。2008年山東省果樹(shù)研究所的4個(gè)高灌藍(lán)莓品種通過(guò)專(zhuān)家驗(yàn)收，并通過(guò)了山東省林木品種審定委員會(huì)的審定。2009年山東省果樹(shù)研究所劉慶忠團(tuán)隊(duì)的“高灌藍(lán)莓新品種組培快繁研究及產(chǎn)業(yè)化”獲山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，極大推動(dòng)了山東省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[12-15]。到2015年山東省藍(lán)莓種植面積超過(guò)1.33萬(wàn)hm2，產(chǎn)量5.99萬(wàn)t，進(jìn)入了穩(wěn)定發(fā)展階段。2017年種植面積達(dá)到1.37萬(wàn)hm2，產(chǎn)量5.43萬(wàn)t，有12個(gè)地市種植藍(lán)莓。種植面積最多的是青島市，有6347hm2，其次是日照3720hm2，臨沂2160hm2(表3)。山東省藍(lán)莓種植面積占全國(guó)藍(lán)莓種植面積的29.2%，占世界藍(lán)莓種植面積的9.5%，產(chǎn)量占中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)量的47.3%，占世界藍(lán)莓產(chǎn)量的7.9%?？偟膩?lái)說(shuō)，山東省藍(lán)莓種植產(chǎn)業(yè)在全國(guó)甚至全世界藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)中都占有重要地位。

表3 2015～2017年山東省藍(lán)莓種植面積及產(chǎn)量