姜海波 戶(hù)曉娟 安苗

摘要 水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)是水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，課程內(nèi)容與實(shí)踐聯(lián)系密切。根據(jù)課程內(nèi)容特點(diǎn)和傳統(tǒng)教學(xué)中存在的主要問(wèn)題，通過(guò)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式改革和多元化考核方式改革相結(jié)合，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的動(dòng)力，教學(xué)質(zhì)量得到明顯提升。

關(guān)鍵詞 水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)；翻轉(zhuǎn)課堂；多元化考核；教學(xué)改革；成效

中圖分類(lèi)號(hào) G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）10-0284-03

Exploration and Practice on Teaching Reform of Aquatic Animal Nutrition and Feed

JIANG Hai-bo 1 HU Xiao-juan 2 AN Miao 1 CHEN Jiang-feng 1 CHEN Yan-xi 1 SHAO Jian 1 CHEN Dun-xue 1

LIN Yan-hong 1

（1 College of Animal Science，Guizhou University，Guiyang Guizhou 550025； 2 School of Foreign Languages，Guizhou Education University）

Abstract Aquatic animal nutrition and feed is an important specialized fundamental course for aquaculture major，the course content is closely related to practice.According to the characteristics of course content and the main problems existing in traditional teaching，through the reform of the flipped classroom teaching mode and the reform of diversified assessment methods，students′ innovative consciousness and teamwork spirit are cultivated，students′ learning initiative are aroused，students′ learning motivation are motivated，and the teaching quality has been greatly improved.

Key words aquatic animal nutrition and feed；flipped classroom；diversified assessment；teaching reform；effect

水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)是高等院校水產(chǎn)養(yǎng)殖、水族科學(xué)等專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，主要講授水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)生理、營(yíng)養(yǎng)需求、飼料原料種類(lèi)及選擇、配方設(shè)計(jì)、水產(chǎn)飼料加工工藝、水產(chǎn)飼料投喂技術(shù)、水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料的研究方法等知識(shí)。同時(shí)，還涵蓋了現(xiàn)代水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的最新研究成果以及水產(chǎn)飼料行業(yè)發(fā)展的最新趨勢(shì)所規(guī)定的相關(guān)內(nèi)容[1]。水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)是一門(mén)強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐并重的課程，具有系統(tǒng)性、實(shí)驗(yàn)性、動(dòng)態(tài)性及進(jìn)展快和應(yīng)用性強(qiáng)等特點(diǎn)，在現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)及飼料工業(yè)的發(fā)展中起著重要的指導(dǎo)和推動(dòng)作用[2-3]。近年來(lái)，隨著我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)及飼料工業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才的要求也不斷提升。為了適應(yīng)這一變化，筆者根據(jù)課程及學(xué)生的特點(diǎn)，對(duì)課程教學(xué)方法和考核模式進(jìn)行了改革探索，以期有效提高教學(xué)質(zhì)量。

1 教學(xué)中存在的問(wèn)題

1.1 教學(xué)方法

目前，水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)仍采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式進(jìn)行授課，即通過(guò)板書(shū)和多媒體課件相結(jié)合，以教師講、學(xué)生聽(tīng)為主。該教學(xué)模式降低了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，也不利于學(xué)生之間相互學(xué)習(xí)交流。學(xué)生在課堂上成為傾聽(tīng)者，教師主宰課堂，學(xué)生如同一個(gè)等待填滿(mǎn)知識(shí)的容器，不具有學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。這種“重知識(shí)、輕能力，重記憶、輕創(chuàng)新，重理論、輕操作”的傳統(tǒng)教學(xué)方式已難以適應(yīng)新形勢(shì)下社會(huì)對(duì)人才的需要。

1.2 考核方式

水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)課程仍沿襲閉卷筆試為主并輔以實(shí)驗(yàn)考核的傳統(tǒng)考核方式，雖然該考核方式具有其鮮明的優(yōu)點(diǎn)，但仍存在一些問(wèn)題，其中以下3個(gè)方面弊端最為突出。一是考試內(nèi)容拘泥于教材，重知識(shí)輕能力。考試大多側(cè)重于對(duì)知識(shí)掌握程度、知識(shí)再現(xiàn)水平的考核，學(xué)生往往采取“上課記筆記、考試背筆記、考完忘筆記”的應(yīng)試做法[4-5]。二是考試方式單一。閉卷筆試為主的傳統(tǒng)考核方式大大削弱了考試在教學(xué)過(guò)程中的反饋?zhàn)饔?，不利于教師根?jù)考核結(jié)果及時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，也不利于發(fā)揮考試對(duì)學(xué)生平時(shí)的激勵(lì)和引導(dǎo)作用，制約了學(xué)生個(gè)性的發(fā)展及能力的提高[6]。三是實(shí)驗(yàn)考核流于形式。傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)多為基礎(chǔ)的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，且考核模式僅僅是將實(shí)驗(yàn)課程作為理論課程的附屬品?？己瞬捎脤?shí)驗(yàn)報(bào)告與考勤相結(jié)合的方式，由于形式簡(jiǎn)單，導(dǎo)致部分學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)操作敷衍了事，實(shí)驗(yàn)報(bào)告雷同。這既縱容了部分學(xué)生的惰性，又無(wú)法真實(shí)反映學(xué)生的實(shí)際操作能力。

2 教學(xué)改革

2.1 教學(xué)方法改革

翻轉(zhuǎn)課堂的日漸走紅歸因于其教學(xué)方式顛覆了傳統(tǒng)的教學(xué)課堂。學(xué)習(xí)的本質(zhì)過(guò)程通常包括知識(shí)傳授和知識(shí)內(nèi)化2個(gè)階段[7]。就傳統(tǒng)課堂而言，知識(shí)傳授是通過(guò)教師在課堂中的講授來(lái)完成，知識(shí)內(nèi)化則是學(xué)習(xí)者在課后通過(guò)作業(yè)、操作或者實(shí)踐來(lái)完成。翻轉(zhuǎn)課堂則顛覆了傳統(tǒng)思路，知識(shí)傳授通過(guò)信息技術(shù)的輔助在課后完成，知識(shí)內(nèi)化則在課堂中通過(guò)師生互動(dòng)、答疑、討論而完成[8]。翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式下，學(xué)生是課堂的真正主人，是課堂學(xué)習(xí)知識(shí)的唯一受益者，也是課堂效果的最終體驗(yàn)者。相比于傳統(tǒng)課堂，翻轉(zhuǎn)課堂更側(cè)重激發(fā)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，培養(yǎng)學(xué)習(xí)者自主學(xué)習(xí)的能力，并強(qiáng)調(diào)成果評(píng)價(jià)的多元性[9]。翻轉(zhuǎn)課堂更符合學(xué)習(xí)者的認(rèn)知規(guī)律，可促進(jìn)教學(xué)資源的有效利用，從而構(gòu)建新型師生關(guān)系。

項(xiàng)目式學(xué)習(xí)是以項(xiàng)目為導(dǎo)向開(kāi)展教學(xué)，讓學(xué)習(xí)者圍繞項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)查、觀察、研究、表達(dá)新學(xué)知識(shí)、展示和分享學(xué)習(xí)成果。它的特點(diǎn)在于給學(xué)習(xí)者創(chuàng)造主動(dòng)學(xué)習(xí)的氛圍，并真正落實(shí)到培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的自主學(xué)習(xí)能力、積極建構(gòu)知識(shí)的能力、批判性思維能力及協(xié)作能力[10]。

從翻轉(zhuǎn)課堂與項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的本質(zhì)來(lái)看，兩者皆以學(xué)習(xí)者為中心。翻轉(zhuǎn)課堂旨在培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的批判性思維、解決問(wèn)題的能力和創(chuàng)造新知識(shí)的能力，從而滿(mǎn)足學(xué)習(xí)者個(gè)性化的學(xué)習(xí)需要。項(xiàng)目式教學(xué)模式強(qiáng)調(diào)以學(xué)習(xí)者自主探究為主，關(guān)注問(wèn)題探究和解決的過(guò)程，注重學(xué)習(xí)者能力的培養(yǎng)[10]。鑒于此，筆者將翻轉(zhuǎn)課堂與項(xiàng)目式學(xué)習(xí)2種教學(xué)模式有機(jī)結(jié)合，以期更有效地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效能。教學(xué)方法改革方案流程見(jiàn)圖1。

2.1.1 課前。

（1）教師方面。教學(xué)的分析與設(shè)計(jì)：根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)進(jìn)行分析，結(jié)合教學(xué)目的，設(shè)計(jì)并編制教學(xué)目標(biāo)，其中一個(gè)綜合性目標(biāo)需細(xì)化成許多小的、分散性目標(biāo)。教學(xué)內(nèi)容的選擇與安排：一是根據(jù)細(xì)化的教學(xué)目標(biāo)，設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容和評(píng)測(cè)題庫(kù)；二是教學(xué)關(guān)鍵內(nèi)容呈現(xiàn)一般采用教師提供視頻、文本、音頻等形式；三是教學(xué)內(nèi)容要具有層次性，以便不同學(xué)生根據(jù)自身特點(diǎn)選擇；四是設(shè)置課前學(xué)習(xí)單，讓學(xué)生回答“我知道什么”“我想學(xué)什么”“我發(fā)現(xiàn)了什么問(wèn)題”“我已經(jīng)學(xué)會(huì)了什么”“我是如何學(xué)會(huì)的”等問(wèn)題。自主學(xué)習(xí)策略選擇設(shè)計(jì)：根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，選擇不同的自主學(xué)習(xí)策略（如拋錨式教學(xué)策略、隨機(jī)進(jìn)入式教學(xué)策略等）。課內(nèi)教學(xué)準(zhǔn)備：通過(guò)QQ、微信等軟件與學(xué)生進(jìn)行交流，通過(guò)學(xué)生提出的問(wèn)題、課前評(píng)測(cè)和課前學(xué)習(xí)單，總結(jié)出有針對(duì)性的探究性課題用于課堂教學(xué)。

（2）學(xué)生方面。了解學(xué)習(xí)任務(wù)：自主學(xué)習(xí)細(xì)化的學(xué)習(xí)目標(biāo)，明確學(xué)習(xí)任務(wù)，并根據(jù)自身特點(diǎn)選擇適宜的學(xué)習(xí)內(nèi)容。觀看教學(xué)視頻或其他材料：通過(guò)觀看相關(guān)教學(xué)資料，記錄學(xué)習(xí)收獲，利用交流軟件提出問(wèn)題。課前評(píng)測(cè)：學(xué)生完成教師設(shè)計(jì)的課前練習(xí)，并發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)中的問(wèn)題，通過(guò)交流軟件提出問(wèn)題。填寫(xiě)課前學(xué)習(xí)單：回答教師提出的5個(gè)方面問(wèn)題，并反饋給教師。

2.1.2 課中。

（1）教師方面。教學(xué)組織與指導(dǎo)：根據(jù)學(xué)生課前提出的問(wèn)題和教師總結(jié)的探究性問(wèn)題，組織學(xué)生進(jìn)行協(xié)作探究和成果匯報(bào)。問(wèn)題互動(dòng)討論：針對(duì)學(xué)生課前自主學(xué)習(xí)過(guò)程中提出的問(wèn)題進(jìn)行互動(dòng)討論，協(xié)同探究，反饋總結(jié)。若過(guò)程中出現(xiàn)新的問(wèn)題，且課堂時(shí)間充足，可針對(duì)新問(wèn)題組織、指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究，或者作為課后探究主題進(jìn)行后續(xù)學(xué)習(xí)。綜合評(píng)價(jià)與反饋：對(duì)學(xué)生記憶理解階段及應(yīng)用分析階段的成果進(jìn)行評(píng)價(jià)，從中發(fā)現(xiàn)教學(xué)準(zhǔn)備階段的不足。

（2）學(xué)生方面。獨(dú)立或協(xié)作學(xué)習(xí)：通過(guò)教師的指導(dǎo)，以獨(dú)立或團(tuán)隊(duì)的形式組織學(xué)生對(duì)問(wèn)題進(jìn)行學(xué)習(xí)探究。培養(yǎng)學(xué)生個(gè)體的思維能力，增強(qiáng)學(xué)生的溝通能力和包容能力，培養(yǎng)其批判性思維與創(chuàng)新性思維，提高學(xué)生的自尊心。成果交流與匯報(bào)：通過(guò)獨(dú)立探究、協(xié)作學(xué)習(xí)，完成個(gè)人或團(tuán)隊(duì)的成果，并在課堂進(jìn)行匯報(bào)、交流學(xué)習(xí)。填寫(xiě)課內(nèi)學(xué)習(xí)單：學(xué)生將課內(nèi)探究中的學(xué)習(xí)心得與問(wèn)題以學(xué)習(xí)單的形式反饋給教師。

2.1.3 課后。

（1）教師方面。針對(duì)課中的新問(wèn)題或具有深入探究?jī)r(jià)值的問(wèn)題進(jìn)行教學(xué)指導(dǎo)：根據(jù)學(xué)生課中提出的新問(wèn)題或具有深入探究?jī)r(jià)值的問(wèn)題，組織學(xué)生進(jìn)行協(xié)作探究和成果匯報(bào)。問(wèn)題互動(dòng)討論、實(shí)施方案完善與創(chuàng)新性試驗(yàn)指導(dǎo)：針對(duì)學(xué)生課后自主學(xué)習(xí)過(guò)程中的問(wèn)題進(jìn)行互動(dòng)討論，協(xié)同探究。若問(wèn)題具有深入探究的價(jià)值及實(shí)際操作的可能性，則組織學(xué)生以科研項(xiàng)目的形式進(jìn)行深入探討。綜合評(píng)價(jià)與反饋：對(duì)學(xué)生深入探究階段的成果進(jìn)行評(píng)價(jià)，從中發(fā)現(xiàn)教學(xué)階段和學(xué)生科研訓(xùn)練方面的不足。

（2）學(xué)生方面。獨(dú)立或協(xié)作學(xué)習(xí)：通過(guò)教師的指導(dǎo)，以獨(dú)立或團(tuán)隊(duì)的形式組織學(xué)生對(duì)課中發(fā)現(xiàn)的新問(wèn)題或具有深入探究?jī)r(jià)值的問(wèn)題進(jìn)行學(xué)習(xí)探究。成果交流、匯報(bào)及實(shí)施方案制定：通過(guò)獨(dú)立探究、協(xié)作學(xué)習(xí)，完成個(gè)人或團(tuán)隊(duì)的成果，并在課后與教師進(jìn)行匯報(bào)、交流學(xué)習(xí)。若問(wèn)題具有深入探究的價(jià)值，以項(xiàng)目課題的形式撰寫(xiě)項(xiàng)目實(shí)施方案，與教師進(jìn)行深入溝通交流并不斷完善。項(xiàng)目式試驗(yàn)探究：根據(jù)試驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)踐探究。項(xiàng)目總結(jié)：實(shí)踐探究完成后撰寫(xiě)總結(jié)報(bào)告，并反饋給指導(dǎo)教師。

2.2 考核方法改革

考核方案設(shè)計(jì)為期末理論考核成績(jī)+課程科研綜合訓(xùn)練成績(jī)（包括科研報(bào)告撰寫(xiě)、科研實(shí)驗(yàn)的實(shí)施2個(gè)部分）+課程演講（匯報(bào)）成績(jī)+互動(dòng)討論成績(jī)+日?？记诔煽?jī)+設(shè)計(jì)性（或綜合性）實(shí)驗(yàn)成績(jī)相結(jié)合的考核模式，將考核貫穿于平時(shí)課程教學(xué)的全過(guò)程，具體實(shí)施如下。

2.2.1 期末理論考核成績(jī)。該部分占總成績(jī)的40%，采取的考核方式為閉卷筆試。題型包括名詞解釋、填空題、英文專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯題、判斷題、問(wèn)答題、設(shè)計(jì)題?？荚噧?nèi)容減少了需死記硬背的內(nèi)容，增加了綜合性、靈活性和理論聯(lián)系實(shí)踐的內(nèi)容，目的是著重考查學(xué)生對(duì)所學(xué)基本知識(shí)的掌握程度以及融會(huì)貫通的能力。

2.2.2 課程科研綜合訓(xùn)練成績(jī)。該部分占總成績(jī)的20%，其中科研報(bào)告撰寫(xiě)占10%、科研實(shí)驗(yàn)的實(shí)施占10%。科研項(xiàng)目的申報(bào)與實(shí)施是大學(xué)生未來(lái)從事科研課題工作的一項(xiàng)重要前提工作。該考核板塊以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力、科研項(xiàng)目報(bào)告撰寫(xiě)與實(shí)踐能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等為主要目的。使學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)變主動(dòng)學(xué)習(xí)，讓學(xué)生自己想辦法解決在學(xué)習(xí)、實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。通過(guò)文獻(xiàn)資料的查閱及相互討論，并根據(jù)貴州大學(xué)“SRT計(jì)劃”項(xiàng)目的申報(bào)要求，在教師的指導(dǎo)下認(rèn)真選題、形成項(xiàng)目申報(bào)書(shū)。之后由課程組內(nèi)教師進(jìn)行評(píng)審，提出修改意見(jiàn)，并將意見(jiàn)及時(shí)反饋給學(xué)生讓其再進(jìn)行思考，進(jìn)而獲得更清晰的研究思路。若現(xiàn)有條件下可滿(mǎn)足項(xiàng)目實(shí)施，則由課程組內(nèi)教師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。

2.2.3 課程演講（匯報(bào)）成績(jī)。該部分占總成績(jī)的10%。按照學(xué)生自愿的原則，自由組合成課程小組，一般3～5人/組。針對(duì)學(xué)生在課前自主學(xué)習(xí)過(guò)程中提出的問(wèn)題，課程小組自由選擇問(wèn)題（一般每個(gè)課程組選擇1～2個(gè)問(wèn)題），小組成員間相互協(xié)作，共同完成文獻(xiàn)資料的收集、講義撰寫(xiě)及課件制作，在課中學(xué)習(xí)過(guò)程中各小組選出代表進(jìn)行課堂講解（代表采取輪換制），并回答教師及其他學(xué)生的提問(wèn)（答疑環(huán)節(jié)全體小組成員均需參與）。教師根據(jù)匯報(bào)內(nèi)容、PPT制作精良程度、回答問(wèn)題時(shí)的總體思路、語(yǔ)言表達(dá)能力以及對(duì)問(wèn)題答復(fù)的完成與正確程度給予評(píng)判打分。

2.2.4 互動(dòng)討論成績(jī)。該部分占總成績(jī)的10%。采取考核與教學(xué)同步進(jìn)行的方法，教師在課前、課中或課后向?qū)W生提出與課程內(nèi)容相關(guān)的互動(dòng)討論題目，供師生之間學(xué)習(xí)討論。討論并不拘泥于面對(duì)面的形式，也可以通過(guò)電話、微信、QQ和電子郵件等多種交流渠道完成。在討論過(guò)程中，教師可以針對(duì)學(xué)生的課程基礎(chǔ)理論知識(shí)與相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備給予客觀評(píng)價(jià)。

2.2.5 日常考勤成績(jī)。該部分占總成績(jī)的10%。評(píng)定包括曠課、遲到、早退、請(qǐng)假等。曠課1次扣3分，曠課達(dá)3次取消該部分成績(jī)；遲到、早退等1次扣2分；請(qǐng)假1次扣1分，超過(guò)5次取消該部分成績(jī)。

2.2.6 設(shè)計(jì)性（或綜合性）實(shí)驗(yàn)成績(jī)。該部分占總成績(jī)的10%?？己诉^(guò)程采取實(shí)驗(yàn)報(bào)告（討論部分不允許與其他同學(xué)雷同）、實(shí)驗(yàn)方案互動(dòng)討論、日常實(shí)驗(yàn)操作表現(xiàn)相結(jié)合的方式，但是內(nèi)容不再是傳統(tǒng)的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，取而代之的是設(shè)計(jì)性或綜合性實(shí)驗(yàn)。首先由主講教師提出2～3個(gè)實(shí)驗(yàn)題目，并與同學(xué)進(jìn)行討論，根據(jù)多數(shù)同學(xué)的興趣，選擇其中1～2個(gè)題目作為課程實(shí)驗(yàn)主題。然后由全班同學(xué)自愿組成5個(gè)實(shí)驗(yàn)小組（9人/組），各組之間通力合作，自主完成實(shí)驗(yàn)方案，并由課程組內(nèi)教師進(jìn)行討論，待方案完善后進(jìn)入實(shí)驗(yàn)實(shí)施階段。該實(shí)驗(yàn)考核過(guò)程可有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性，有助于提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和撰寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告的能力。

3 改革成效

本項(xiàng)目以2015級(jí)水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)1班為實(shí)施對(duì)象，該班級(jí)是由1年級(jí)綜合評(píng)測(cè)成績(jī)排名后25%的學(xué)生組成。通過(guò)前期深入調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，由于心理疏導(dǎo)不及時(shí)，加之之前的課程全部采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，無(wú)法有效提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，導(dǎo)致該班級(jí)學(xué)生厭學(xué)情緒嚴(yán)重，課程考試不及格率較高，但該班級(jí)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐操作的愿望與能力普遍較強(qiáng)。鑒于此，根據(jù)學(xué)生自身特點(diǎn)和課程特點(diǎn)，及時(shí)調(diào)整課程教學(xué)方法和考核方法，對(duì)其進(jìn)行改革探索與實(shí)踐，通過(guò)1年的實(shí)踐，取得了一定的效果，具體如下。

3.1 成績(jī)提升

水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)課程考試結(jié)果為：90～100分2人次，占總?cè)藬?shù)的4.45%；80～89分17人次，占總?cè)藬?shù)的37.78%；70～79分10人次，占總?cè)藬?shù)的22.22%；60～69分16人次，占總?cè)藬?shù)的35.56%。本課程考核全班平均成績(jī)?yōu)?5.14分，較之前7門(mén)專(zhuān)業(yè)課程平均成績(jī)提高5.76分。

3.2 學(xué)習(xí)主動(dòng)性提升

通過(guò)對(duì)課程科研綜合訓(xùn)練、課程演講（匯報(bào)）、互動(dòng)討論、日?？记诤驮O(shè)計(jì)性（或綜合性）實(shí)驗(yàn)5個(gè)板塊學(xué)生參與人數(shù)和參與效果的綜合分析，得出全班主動(dòng)參與5個(gè)板塊學(xué)習(xí)與訓(xùn)練的人數(shù)為29人，占總?cè)藬?shù)的64.44%；剩余16人主動(dòng)參與了課程演講（匯報(bào)）、互動(dòng)討論、日常考勤和設(shè)計(jì)性（或綜合性）實(shí)驗(yàn)4個(gè)板塊的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，課前、課中和課后學(xué)生之間以及師生之間的學(xué)習(xí)氛圍得到明顯提升。

3.3 學(xué)術(shù)文獻(xiàn)閱讀與總結(jié)概括能力提升

教學(xué)改革前，查閱過(guò)專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)論文的學(xué)生僅2人，且每人查閱總量不超過(guò)15篇，無(wú)英文文獻(xiàn)。教學(xué)改革后，全班學(xué)生均主動(dòng)查閱專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)論文，人均查閱量為20篇，且至少有1篇為英文文獻(xiàn)。其中35人可對(duì)查閱的文獻(xiàn)進(jìn)行較為準(zhǔn)確的概括總結(jié)，并提出個(gè)人的觀點(diǎn)。

3.4 學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐操作的愿望與能力進(jìn)一步提升

學(xué)生通過(guò)設(shè)計(jì)性（或綜合性）實(shí)驗(yàn)和課程科研綜合訓(xùn)練2個(gè)環(huán)節(jié)而使自身實(shí)踐操作技能得到訓(xùn)練與提升。課程設(shè)計(jì)性（或綜合性）實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容為短期饑餓再投喂對(duì)雜交鱘幼魚(yú)生長(zhǎng)性能和飼料利用的影響，實(shí)驗(yàn)周期為24 d。在課程實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練過(guò)程中，學(xué)生掌握了鱘魚(yú)實(shí)驗(yàn)飼料配方設(shè)計(jì)與飼料制作技術(shù)、鱘魚(yú)常規(guī)養(yǎng)殖技術(shù)（如投喂技術(shù)、水質(zhì)監(jiān)測(cè)）、鱘魚(yú)病害防治技術(shù)（如水霉病防治）、飼料營(yíng)養(yǎng)組成測(cè)定技術(shù)等。在課程科研綜合訓(xùn)練環(huán)節(jié)，目前已有2項(xiàng)科研項(xiàng)目申報(bào)通過(guò)答辯并進(jìn)入項(xiàng)目實(shí)施階段。另有5項(xiàng)正在積極修改申報(bào)書(shū)，準(zhǔn)備進(jìn)行二次答辯。

4 結(jié)語(yǔ)

將翻轉(zhuǎn)課堂和項(xiàng)目式教學(xué)方法融入到課堂教學(xué)改革中，同時(shí)通過(guò)多元化、過(guò)程化的考核方式改革，規(guī)避傳統(tǒng)考試模式的諸多弊端，對(duì)學(xué)生的綜合能力進(jìn)行更加準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)。實(shí)踐結(jié)果表明，這對(duì)于提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、自主解決問(wèn)題的能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神是行之有效的。在今后的教學(xué)工作中，應(yīng)根據(jù)課程和學(xué)生的特點(diǎn)，進(jìn)一步完善教學(xué)改革模式，建立更加科學(xué)合理的評(píng)價(jià)體系，提高教學(xué)效果，為社會(huì)輸送高素質(zhì)、創(chuàng)新型與應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)人才。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 麥康森.水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)[M].2版.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011：8.

[2] 烏蘭，羅旭光，冷向軍.水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)課程教學(xué)改革探索[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2013，15（72）：68-70.

[3] 趙玉華.小組參與式教學(xué)在水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)中的探索與實(shí)踐[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（10）：133-135.

[4] 謝發(fā)忠，楊彩霞，馬修水.創(chuàng)新人才培養(yǎng)與高等課程考試改革[J].合肥工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2010，24（2）：21-24.

[5] 翟晶.英國(guó)高校課程考試模式對(duì)我國(guó)高?？荚嚫母锏膯⑹綶J].教育與職業(yè)，2009（2）：108-109.

[6] 劉建國(guó).創(chuàng)新型人才培養(yǎng)與高校考試改革[J].現(xiàn)代大學(xué)教育，2006（2）：107-110.

[7] 容梅，彭雪紅.翻轉(zhuǎn)課堂的歷史、現(xiàn)狀及時(shí)間策略探析[J].中國(guó)電化教育，2015（7）：108-115.

[8] 董黎明，焦寶聰.基于翻轉(zhuǎn)課堂理念的教學(xué)應(yīng)用模型研究[J].電化教育研究，2014（7）：108-113.

[9] 李江，傅華.基于團(tuán)隊(duì)合作學(xué)習(xí)的翻轉(zhuǎn)課堂模式在預(yù)防醫(yī)學(xué)教學(xué)中的操作實(shí)踐性研究[J].復(fù)旦教育論壇，2015，13（2）：107-112.

[10] 李慧芳.翻轉(zhuǎn)課堂與項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的聯(lián)動(dòng)教學(xué)模式探究[J].淮北師范大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2017，38（1）：131-136.