楊集明

摘 要：在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，該文對(duì)寧國(guó)市山核桃的栽培現(xiàn)狀、經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了分析，并提出了有針對(duì)性的發(fā)展對(duì)策。

關(guān)鍵詞：山核桃；種植現(xiàn)狀；經(jīng)濟(jì)效益；發(fā)展對(duì)策；寧國(guó)市

中圖分類號(hào) S79 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2018）21-0118-02

The Survey & Analysis on Cultivation Status，Economic Benefits，Input-output Ratioand Development Strategies of Ningguo Carya cathayensis

Yang Jiming

（NingguoForestry Science and Technology Promotion Center，Ningguo242300，China）

Abstract：This paper analyzed the current cultivation status，economic benefits of Ningguo Carya cathayensis，and put forward targeted measures for the development of Caryacathayensis industries in Ningguo city，on the basis of in depth investigation and research.

Key words：Carya cathayensis；Economic benefits；Input and output；Developmental recommendations；Ningguo City

1 種植現(xiàn)狀

寧國(guó)市是我國(guó)山核桃重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，其面積和產(chǎn)量均居安徽省首位和全國(guó)第2位，總產(chǎn)值占全市林業(yè)總產(chǎn)值的1/3，在寧國(guó)市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有十分重要的地位[1]。

1.1 分布區(qū)域 山核桃（Carya cathayensis Sary.）主要分布在浙皖交界的天目山區(qū)，全國(guó)山核桃面積86666.7hm2，浙江的臨安、淳安、桐廬和安徽的寧國(guó)、績(jī)溪、歙縣為主產(chǎn)區(qū)。寧國(guó)市山核桃主要分布在市域南部的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中：南極鄉(xiāng)6005.5hm2、甲路鎮(zhèn)4357.2hm2、萬家鄉(xiāng)3919.5hm2、胡樂鄉(xiāng)2859.8hm2、仙霞鎮(zhèn)1858.2hm2，5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)面積占全市山核桃總面積的91%。

1.2 種植規(guī)模 建國(guó)前，寧國(guó)山核桃僅幾千畝，產(chǎn)量140t。根據(jù)歷次森林資源清查數(shù)據(jù)顯示，寧國(guó)山核桃面積和產(chǎn)量均在不斷地增加。1975年1436hm2，1985年4034hm2，1991年6320hm2，2013年24372hm2，山核桃面積占全市有林地面積194396.8的12.5%。年產(chǎn)量呈不斷上升趨勢(shì)，從100t到500t用了25年，從500t到1000t用了10年，從1000t到10000t也用了25年，最高年產(chǎn)量在2010年，年產(chǎn)干籽10556t。氣候變化對(duì)年份產(chǎn)量影響極大，大小年現(xiàn)象相當(dāng)明顯。

2 經(jīng)濟(jì)效益

寧國(guó)市2017年山核桃種植面積26940hm2，按近10年平均計(jì)算，年產(chǎn)干籽9288400kg。按干籽價(jià)格55.5元/kg，產(chǎn)值達(dá)5.16億元，占林業(yè)一產(chǎn)收入的35%；如按商品價(jià)120元/kg計(jì)算，總產(chǎn)值可達(dá)11.146億元，涉及林農(nóng)7.1萬人，產(chǎn)業(yè)直接受益人數(shù)近10萬人（詳見表2）。

2.1 山區(qū)脫貧致富作用重大 山核桃是重要的經(jīng)濟(jì)樹種，尤其適宜在石灰?guī)r山地發(fā)展，對(duì)于山區(qū)脫貧致富奔小康發(fā)揮了重要的歷史作用。寧國(guó)市南部山區(qū)，過去少田缺糧，經(jīng)濟(jì)落后，群眾生活困難，通過發(fā)展山核桃“綠了山頭，富了林農(nóng)”，在解決溫飽后，迅速走向小康。山核桃大戶，年收入可達(dá)50萬元，家庭收入5萬～10萬元比比皆是。

2.2 比較效益明顯 寧國(guó)市是全省21個(gè)重點(diǎn)山區(qū)縣之一，全市積極響應(yīng)省委、省政府1989年3月提出的“五年消滅荒山、八年綠化安徽”的造林綠化規(guī)劃目標(biāo)，1993年提前1年實(shí)現(xiàn)了滅荒任務(wù)。1995年又開展為期5年的林業(yè)建設(shè)“第2次創(chuàng)業(yè)”，把發(fā)展經(jīng)濟(jì)林、振興山區(qū)經(jīng)濟(jì)、作為林業(yè)“二創(chuàng)”的突出任務(wù)，結(jié)合寧國(guó)實(shí)際，提出發(fā)展“3竹4果”（毛竹、元竹、雷竹，山核桃、銀杏、板栗、青梅、香榧），由于地域、市場(chǎng)、品種等諸多因素，現(xiàn)只有山核桃仍獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，穩(wěn)居經(jīng)濟(jì)林效益的榜首。

2.3 價(jià)格攀升超出其他農(nóng)產(chǎn)品 山核桃特有的的狹小分布區(qū)域，使其發(fā)展空間有限，其豐富的營(yíng)養(yǎng)、獨(dú)特的口感美味，特別是長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)歷史上的食用傳統(tǒng)，商品價(jià)格長(zhǎng)期保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。據(jù)調(diào)查，從建國(guó)初的0.3元/kg、到改革開放初的1元/kg、90年代后的30元/kg、到現(xiàn)在的120～180元/kg，價(jià)格攀升500倍（詳見表2）。

2.4 帶動(dòng)發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)成績(jī)斐然 寧國(guó)市南部的5個(gè)重點(diǎn)山核桃鄉(xiāng)鎮(zhèn)：南極、甲路、萬家、胡樂、仙霞，憑借山核桃之力，已成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展強(qiáng)鎮(zhèn)，農(nóng)民生活的富裕程度、農(nóng)村建房的檔次、集鎮(zhèn)建設(shè)的規(guī)模、生態(tài)旅游的開發(fā)，均走在全市的前列，這些都得益于山核桃的產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 加強(qiáng)土肥管理，延長(zhǎng)盛果期 目前，寧國(guó)山核桃的管理總體上尚處于粗放階段，必須從土肥管理入手，來促進(jìn)樹體長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，從而延長(zhǎng)盛果期。一是重視秋末冬初根際土壤的深挖，施用農(nóng)家有機(jī)肥，包括餅肥、豬牛糞、塘泥等，達(dá)到凍死地下害蟲、改良土壤、提升肥力的目的。二是在不同的山核桃生長(zhǎng)發(fā)育階段，如發(fā)芽期、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期、開花坐果期，有針對(duì)性的追施含有不同有效成分及含量的速效肥，以滿足其不同生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分的需求。三是實(shí)施測(cè)土施肥，通過山核桃根系分布區(qū)的土壤分析，根據(jù)分析結(jié)果中土壤營(yíng)養(yǎng)成分的豐缺需求，補(bǔ)充追施相應(yīng)的肥料種類。

3.2 重視病蟲害防治，提升單位面積產(chǎn)量和效益 深入開展山核桃產(chǎn)地的主要重點(diǎn)病蟲害調(diào)查，包括地下根部病害蟲、主干大枝病害蟲、葉片及果實(shí)病蟲害的種類、發(fā)生季節(jié)、嚴(yán)重程度等，采用有針對(duì)性的防治農(nóng)藥、劑型、濃度、方法和用藥時(shí)間等。盡量不用高效高殘留化學(xué)農(nóng)藥，全面使用高效低毒、低殘留農(nóng)藥；提倡使用生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、仿生農(nóng)藥，重視生物防治、物理防治和林業(yè)措施防治，確保寧國(guó)山核桃主產(chǎn)區(qū)沒有大的病蟲害發(fā)生，從而有效提升寧國(guó)山核桃單位面積產(chǎn)量和效益。

3.3 避免使用除草劑，保護(hù)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的原生環(huán)境 針對(duì)近年安徽、浙江等地山核桃主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)不少不明原因死亡植株的的診斷結(jié)果，大多與使用草甘膦等滅生性除草劑有關(guān)。建議在寧國(guó)山核桃主產(chǎn)區(qū)停止使用草甘膦、百草枯等除草劑，全面推廣改用割灌、地面覆蓋等措施，切實(shí)保護(hù)寧國(guó)山核桃優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的原生態(tài)環(huán)境，有效保證綠水青山的有永續(xù)利用，從而造福子孫后代。

3.4 多元化深度加工，提升產(chǎn)品附加值 寧國(guó)山核桃在深加工方面已經(jīng)做了大量的嘗試，取得了不俗的經(jīng)濟(jì)效益。因此，應(yīng)該在此基礎(chǔ)上，研發(fā)多元化深加工[2]，包括開發(fā)飲品、蜜餞、兒童婦女老人等特殊群體食品等；在保鮮技術(shù)、加工機(jī)械、包裝設(shè)計(jì)等方面，進(jìn)一步拓展，以期促成產(chǎn)品附加值的提升。

3.5 創(chuàng)新采收方式，杜絕采收安全隱患 寧國(guó)山核桃主產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)的山核桃采集，都是采用人工上樹揮竿敲打的方式，在樹高山陡的條件下，人員傷亡事故頻發(fā)。建議在嘗試矮干栽培方式的基礎(chǔ)上，與農(nóng)業(yè)機(jī)械方面合作，研發(fā)在山區(qū)切實(shí)可行的采收器械，同時(shí)鼓勵(lì)撿拾自然落果的采收模式，并在在結(jié)網(wǎng)采收上加強(qiáng)政府的扶持力度，盡量避免出現(xiàn)因采收意外而導(dǎo)致的傷殘情況的發(fā)生，使山核桃真正成為寧國(guó)果農(nóng)的致富金果。

參考文獻(xiàn)

[1]吳志輝.寧國(guó)市山核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展建議[J].安徽林業(yè)，2010，04：74-75.

[2]黎章矩.山核桃栽培與加工[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2003.

（責(zé)編：張宏民）