王曉燕

商務(wù)印書(shū)館《茶典》一書(shū)自2017年9月出版以來(lái)，先后獲當(dāng)年“中國(guó)最美的書(shū)”稱(chēng)號(hào)和2018年度“世界最美的書(shū)”榮譽(yù)獎(jiǎng)。這本匯集了《茶經(jīng)》《茶錄》《品茶要錄》《煎茶水記》等八部中華古籍的“茶典”，在出版創(chuàng)意尤其是裝幀設(shè)計(jì)方面，有一定樣本意義。

“愛(ài)茶人的圣經(jīng)”選題創(chuàng)意

2016年，由商務(wù)印書(shū)館出版、揚(yáng)州國(guó)書(shū)文化傳播有限公司承制的“影印文津閣本《四庫(kù)全書(shū)》（原大原樣原色復(fù)制版）”入藏故宮博物院。清代乾隆年間編纂的《四庫(kù)全書(shū)》自問(wèn)世以來(lái)，中國(guó)對(duì)其研究、出版活動(dòng)多集中在學(xué)術(shù)領(lǐng)域，諸如出版有《四庫(kù)全書(shū)：黃帝內(nèi)經(jīng)》《文溯閣四庫(kù)全書(shū)提要》《欽定四庫(kù)全書(shū)考證》以及各種影印本、排印本、點(diǎn)校本、注譯本等。類(lèi)似作品對(duì)于中華典籍的普及、傳播、辨正無(wú)疑具有現(xiàn)實(shí)意義，但往往忽略了《四庫(kù)全書(shū)》作為“書(shū)籍”本身所潛藏的文化價(jià)值。有論者曾指出，文本是供人閱讀而寫(xiě)下的文獻(xiàn)，必須具備某種物質(zhì)形式，其形式無(wú)論是印刷的書(shū)刊、報(bào)紙還是網(wǎng)頁(yè)，均涉及信息交流、娛樂(lè)等相關(guān)功能。[1]《四庫(kù)全書(shū)》曾經(jīng)過(guò)3800多人抄寫(xiě)、繪圖，文獻(xiàn)形態(tài)豐富多樣。出版“影印文津閣本《四庫(kù)全書(shū)》”期間，商務(wù)印書(shū)館方面意識(shí)到，除了叢書(shū)內(nèi)容承載的知識(shí)信息外，有必要回到書(shū)籍本身，發(fā)掘其作為“古代抄本”在書(shū)法、繪畫(huà)等方面的審美價(jià)值，以便讓更多的讀者能賞讀到精美的宮廷手抄白描圖文典籍。

《四庫(kù)全書(shū)》卷帙浩繁，涉及中國(guó)古代政治、經(jīng)濟(jì)、文化生活多個(gè)方面，如何選取契合當(dāng)代語(yǔ)境的出版主題頗考驗(yàn)策劃能力。在羅列、比對(duì)了與現(xiàn)代生活緊密關(guān)聯(lián)的選題后，商務(wù)印書(shū)館確定以“茶”為出版主題。正所謂開(kāi)門(mén)七件事，“柴米油鹽醬醋茶”，中國(guó)的茶文化綿延數(shù)千年，博大精深，且已滲入文人雅士、百姓人家的日常。蘇軾感言：“休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶。詩(shī)酒趁年華。”[2]在如今快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，“茶道”也成為許多人休閑雅集乃至怡情養(yǎng)性的不二選擇?；谏鲜龇治?，商務(wù)印書(shū)館決定給愛(ài)茶之人做一本書(shū)，以期讀者能領(lǐng)略中國(guó)“雅潤(rùn)清靜”的茶文化，“愛(ài)茶人的圣經(jīng)”———《茶典》選題創(chuàng)意由此逐漸被提煉出來(lái)。

《茶典》一書(shū)選目藍(lán)本參照了《四庫(kù)全書(shū)》所收的八種茶學(xué)著作，唐代“茶圣”陸羽所著《茶經(jīng)》發(fā)其嚆矢，此外還包括北宋書(shū)法家、文學(xué)家、茶學(xué)家蔡襄的《茶錄》，清代“茶仙”陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》等。這些典籍或論種茶、采茶、制茶、選茶、煮茶，或談品茶、茶器、茶道，內(nèi)容廣博。雖然自“神農(nóng)氏”飲茶以來(lái)，中國(guó)歷代流傳的茶譜茶笈數(shù)以百計(jì)，但誠(chéng)如北京大學(xué)中文系龔鵬程教授所言，《四庫(kù)全書(shū)》里的八種茶書(shū)，“即此已足觀瀾，索源揣本探末，茶藝大要具于是矣”。[4]

古籍現(xiàn)代視覺(jué)秩序的建構(gòu)

商務(wù)印書(shū)館將《茶典》一書(shū)的目標(biāo)讀者定位為具有一定古文閱讀基礎(chǔ)和藝術(shù)修養(yǎng)的愛(ài)茶之人、中國(guó)傳統(tǒng)文化愛(ài)好者。因內(nèi)容主要源自《四庫(kù)全書(shū)》，沒(méi)有標(biāo)點(diǎn)的古籍還是容易令人聯(lián)想到文字艱深、裝幀單調(diào)，進(jìn)而可能影響讀者的閱讀興趣。為此，設(shè)計(jì)者擬在保留古籍文化內(nèi)涵和基本元素的前提下，融入現(xiàn)代書(shū)籍裝幀技藝，以重建古籍的現(xiàn)代視覺(jué)秩序，力求做到內(nèi)容與形式有機(jī)一體，最終有助于給讀者營(yíng)造出一種全新的閱讀體驗(yàn)?！恫璧洹分阅塬@評(píng)“中國(guó)最美的書(shū)”“世界最美的書(shū)”，與其獨(dú)特的裝幀設(shè)計(jì)理念和視覺(jué)呈現(xiàn)有關(guān)。

80后設(shè)計(jì)師潘焰榮承擔(dān)了《茶典》的設(shè)計(jì)工作，他之前的作品曾六度獲評(píng)為“中國(guó)最美的書(shū)”，其中《桃花塢新年畫(huà)六十年》摘得亞洲最具影響力設(shè)計(jì)獎(jiǎng)（DesignforAsiaAwards）金獎(jiǎng)，同時(shí)獲得過(guò)多項(xiàng)字體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)項(xiàng)。由這樣一位經(jīng)驗(yàn)豐富的設(shè)計(jì)師承擔(dān)《茶典》設(shè)計(jì)任務(wù)，事實(shí)證明頗為相宜。最能體現(xiàn)《茶典》“雅潤(rùn)清靜”韻味的當(dāng)屬該書(shū)的封面設(shè)計(jì)。潘焰榮首次提交的方案便得到出版方認(rèn)可：封面揚(yáng)棄了其他元素，只有“茶典”兩個(gè)“歐體”正楷大字，以最簡(jiǎn)潔的手法突出了主題，厚重大氣?！安璧洹眱勺植⒎呛?jiǎn)單的集字，而是潘焰榮根據(jù)歐陽(yáng)詢的字體筆畫(huà)設(shè)計(jì)出來(lái)的。宋人工書(shū)法，崇尚唐人歐陽(yáng)詢、顏真卿、柳公權(quán)的字體，早期的宋書(shū)雕版，多盛行“歐體”。選用“歐體”設(shè)計(jì)書(shū)名，蒼勁古樸，較好地詮釋了“茶”這一中國(guó)文化的底蘊(yùn)。為了配合內(nèi)文紙張的柔軟手感，潘焰榮還舍棄硬皮護(hù)封的精裝做法，選取輕盈柔軟、富有質(zhì)感的墨綠色水洗牛皮紙作為封面材料。墨綠色水洗牛皮紙經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的凸版印刷工藝，油墨表現(xiàn)力較好，色調(diào)飽滿豐富，也契合“茶典”主題。淺草綠的腰封，三面切口噴青金，同樣與封面色調(diào)融合，整本書(shū)看上去有如一枚新芽綠茶。

內(nèi)文選用“圣經(jīng)紙”，較好地解決了《茶典》“厚度”問(wèn)題?！恫璧洹吩瓡?shū)加起來(lái)共有386個(gè)筒子頁(yè)，按現(xiàn)代書(shū)籍的頁(yè)碼計(jì)算，則有772頁(yè)。如果采取傳統(tǒng)宣紙影印，該書(shū)需要裝訂成一函七冊(cè)，不便閱讀，要是運(yùn)用現(xiàn)代膠版紙印刷裝訂，則可能變成一塊“大磚頭”，過(guò)于笨重。成品應(yīng)是一本輕薄、柔軟、精巧的書(shū)，才能確保獲得較佳的閱讀體驗(yàn)，既可案頭翻閱，亦可隨身賞讀。為此，紙張的選擇成為關(guān)鍵。經(jīng)過(guò)反復(fù)比較，商務(wù)印書(shū)館方面放棄了新聞紙、號(hào)薄紙、輕涂紙等各種輕型紙張，接受印制合作方南京愛(ài)德印刷有限公司的建議，最終鎖定了被用來(lái)印刷《圣經(jīng)》、俗稱(chēng)“圣經(jīng)紙”的紙張，這正好暗合《茶典》作為“愛(ài)茶人的圣經(jīng)”這一創(chuàng)意。出版方選擇了50g“圣經(jīng)紙”打樣，采用鎖線空脊裝訂，最終書(shū)脊的厚度被有效地控制在3厘米，整書(shū)既不失端重感，又能完全攤平，便于閱讀。

《茶典》內(nèi)文保留了完整的書(shū)口（中縫），但沒(méi)有沿襲中國(guó)古代線裝書(shū)常用的筒子頁(yè)形式，紅色版框、朱絲欄與繁體豎排的正文紅黑相間，層次分明。為了便于讀者調(diào)整閱讀節(jié)奏，同時(shí)更全面地體驗(yàn)中國(guó)“茶”文化的多元景觀，潘焰榮挑選了蘇軾、米芾、唐寅等人與“茶”相關(guān)的八幅書(shū)畫(huà)作品，如《新歲展慶帖》《苕溪詩(shī)卷》《事茗圖》等穿插于全書(shū)之中。潘焰榮沒(méi)有按傳統(tǒng)做法完整展現(xiàn)整幅書(shū)畫(huà)作品，而是截取與“茶典”最貼切的構(gòu)圖，將溫潤(rùn)典雅氛圍的營(yíng)造放在首位。同時(shí)，《茶典》借鑒古籍裝幀技藝，將原本的拉頁(yè)通過(guò)折疊和裝訂形成左筒子頁(yè)、右側(cè)遞進(jìn)切口的樣式，使得整本書(shū)看上去素雅、大方。

《茶典》融古今設(shè)計(jì)裝幀特色于一書(shū)，對(duì)古籍資源建構(gòu)了現(xiàn)代視覺(jué)秩序，2017“中國(guó)最美的書(shū)”評(píng)委會(huì)稱(chēng)該書(shū)采用現(xiàn)代設(shè)計(jì)語(yǔ)言闡釋古老的茶典，可謂實(shí)至名歸。

中華經(jīng)典資源的當(dāng)代研發(fā)

《茶典》上市半年時(shí)間內(nèi)，《茶典》加印了三次，尤其是2018年2月23日獲得“世界最美的書(shū)”的消息發(fā)布后，一周之內(nèi)，5000冊(cè)圖書(shū)銷(xiāo)售一空，表現(xiàn)不俗。

值得注意的是，中華典籍的“古書(shū)新作”、古籍整理研究不時(shí)有優(yōu)秀作品產(chǎn)生，如中國(guó)建筑工業(yè)出版社版《園冶注釋》（陳植著）一書(shū)，同樣入選2018年度“世界最美的書(shū)”，也堪稱(chēng)當(dāng)代“整理國(guó)故，再造文明”的新成果。而延續(xù)《茶典》的選題開(kāi)發(fā)思路，商務(wù)印書(shū)館另策劃了一系列傳統(tǒng)文化典籍出版項(xiàng)目，如新版《楚辭》，內(nèi)容主要取自《四庫(kù)全書(shū)》，即由朱熹所著《楚辭集注》以及《欽定補(bǔ)繪離騷圖》影印合編而成，同時(shí)收錄北宋著名的《九歌書(shū)畫(huà)卷》。在此意義上可以說(shuō)，《茶典》（以及《園冶注釋》）類(lèi)似作品的整理出版，為中華傳統(tǒng)文化的資源研發(fā)做了新的探索。

注釋

[1][英]戴維·芬克爾斯坦，阿里斯泰爾·麥克利里.書(shū)史導(dǎo)論[M].何朝暉譯.北京：商務(wù)印書(shū)館，2012：16.

[2]譚新紅，蕭興國(guó)，王林森編.蘇軾詞全集（匯校匯注匯評(píng)，第2版）[Z].武漢：崇文書(shū)局，2015：95.

[3]龔鵬程.茶典前言//陸羽等.茶典[Z].北京：商務(wù)印書(shū)館，2017：1.