摘 要：本文以湖北省四所高職院校為主要調(diào)查單位，以高職禮儀教師專業(yè)實踐能力為研究對象，用調(diào)查問卷、文獻資料收集、訪談等方式對高職禮儀教師專業(yè)實踐能力現(xiàn)狀進行了調(diào)查；對制約高職禮儀教師專業(yè)實踐能力的原因進行了分析，最后針對當前高職禮儀教師專業(yè)實踐能力現(xiàn)實情況，提出了高職禮儀教師專業(yè)實踐能力提升的策略與途徑。

關鍵詞：禮儀教師；專業(yè)實踐能力；提升途徑

基金項目：本文是作者獨立主持的湖北省教育廳2015年高等學校省級教學改革研究項目“高職禮儀教師專業(yè)實踐能力提升方式及途徑研究”（項目編號：2015507）階段性成果。

1 引言

禮儀是門集理論和實踐于一體的綜合素質(zhì)培養(yǎng)課程。與其它學科相比，“學少術(shù)多”、“知易行難”是禮儀課程兩個突出的特點。禮儀課程的特點，決定了禮儀教師除具備系統(tǒng)的專業(yè)理論知識外，還要有較強的專業(yè)實踐能力。

“師資興則教育興”。本文對湖北四所有代表性的高職院校的15名禮儀任課教師和開設過禮儀課程的學生進行了調(diào)查。目的是了解高職禮儀教師專業(yè)實踐能力情況，尋找解決問題的途徑。

2 高職院校禮儀教師專業(yè)實踐能力現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果和評價

2.1 高職禮儀教師師資隊伍構(gòu)成狀況

年齡和性別：年齡在40歲以下的占54.5%，其中女性教師人數(shù)占87%。禮儀數(shù)學的師資隊伍以女教師為主，中青年教師占多數(shù)。

學歷：大學本科及以上學歷的占98.9%，其中，35.3%的具有研究生學歷。禮儀師資隊伍受教育程度整體處于較高的水平。

專業(yè)：畢業(yè)于禮儀及相關專業(yè)的只占被調(diào)查總?cè)藬?shù)的8.3%。禮儀課程絕大多數(shù)教師是“半路出家”。

職稱：中級職稱所占比例接近50%，初級和高級職稱人數(shù)基本相等，各占25%。

禮儀教齡：禮儀教齡在20年以上的為零，15年以上的占16.6%，10年以上的占41.6%。在高職院校禮儀還是一門較為年輕的課程。

教師來源：被調(diào)查高職禮儀教師，從高校畢業(yè)直接任教的有86%，由其他學校調(diào)入的占14%。調(diào)查結(jié)果顯示大部分教師從高校畢業(yè)后直接從事了教育工作，缺乏行業(yè)實踐工作經(jīng)驗。

2.2 高職院校禮儀課程實訓教學狀況

2.2.1 師生對禮儀課程實訓教學的認識

本項目組對師生在禮儀課程實訓教學的認識問題進行了調(diào)查，絕大部分學生對禮儀實訓教學表示出了濃厚的興趣，認為禮儀實訓教學能幫助他們更好理解禮儀知識、能有效提升禮儀學習的積極性。被調(diào)查的所有教師都認為禮儀實訓教學是禮儀教學中必不可少的一個環(huán)節(jié)，能有效的提升教學效果。

2.2.2 學生參與禮儀課程實訓教學的機會

本項目組對學生參與禮儀課程實訓教學的機會進行了調(diào)查，結(jié)果顯示，幾所學校的禮儀教學基本上都是以理論傳授為主，學生參與禮儀課程實訓教學的機會很少，有的學校幾乎沒有。

2.3 高職禮儀教師專業(yè)實踐能力培訓現(xiàn)狀及需求

訪談發(fā)現(xiàn)，65%的禮儀教師沒參加過任何形式的禮儀培訓，在有機會參加培訓的禮儀數(shù)師中，參加國家級禮儀培訓的僅占25%。被訪談的所有禮儀教師都認為自己很有必要參加禮儀培訓，特別是實用性禮儀技能方面的培訓。培訓方式上，63%的教師選擇在專業(yè)的禮儀培訓機構(gòu)接受系統(tǒng)培訓；24.8%的教師主張通過行業(yè)實踐提升自身的專業(yè)技能；其余調(diào)查者認為應綜合上述多種方式才能取得較好的效果。

3 高職院校禮儀教師專業(yè)實踐能力問題的成因分析

3.1 師資力量先天發(fā)育不足

導致高職禮儀教師師資力量先天發(fā)育不足的原因主要來自以下四個方面：

第一，2000年后，禮儀課程才正式進入高職課堂，自身起步較晚，需要逐步完善；

第二，這些年高校大量擴招，導致師資短缺，為濟數(shù)量之窮，一些學校不得己將一些不達標的教師“充實”到禮儀教師崗位；

第三，禮儀課程極少有專業(yè)的師資配備，禮儀任課教師基本上都是“半路出家”，現(xiàn)學現(xiàn)賣，專業(yè)知識儲備不足；

第四，單一的職業(yè)閱歷：無論哪所高職院校，從學校到學校的教師比例都很高。缺乏行業(yè)一線的工作經(jīng)歷，這也是高職禮儀教師師資力量先天不足的重要原因。

3.2 學校對禮儀課程重視程度不夠，教師培訓機會不足

由于認識、經(jīng)費及時間等方面的原因，許多高職院校提供給禮儀課教師培訓的機會不多，導致許多禮儀教師自身素質(zhì)及專業(yè)實踐能力得不到提高。

3.3 學校缺乏為教師提供實踐學習的機會和場所

調(diào)查訪談結(jié)果顯示，多數(shù)高職院校沒有制定教師入企實踐方面的規(guī)章制度，也沒有設立負責教師入企實踐的部門或崗位，更談不上與企業(yè)建立教師入企實踐機制，教師通過入企實踐來提高實踐能力無從著手。諸多因素導致高職禮儀教師的專業(yè)實踐能力后天營養(yǎng)不良。

3.4 對教師的考核評價機制不健全，教師缺乏自主實踐意識

多數(shù)高職院校對教師的考核方法簡單籠統(tǒng)：一般以一學年為一個考核周期；考核內(nèi)容依照行政事業(yè)單位工作人員的“德、能、勤、績”四個方面來進行，未將實踐能力納入考核內(nèi)容；導致教師缺乏自主提升實踐能力的內(nèi)驅(qū)力。

4 高職院校禮儀教師專業(yè)實踐能力提升的方式及途徑

4.1 強化禮儀教師實踐能力的自我培養(yǎng)意識

蘇霍姆林斯基曾說過“真正的教育是自我教育”①。教師實踐能力的提升最終來自自身的努力。

1）鼓勵專職禮儀教師制定專業(yè)發(fā)展的自我規(guī)劃：高職院校要重視禮儀課的教學工作，大力培養(yǎng)一支專職的教師隊伍；從教師個人層面，要制訂出與學校規(guī)劃緊密結(jié)合的短、中、長期個人專業(yè)發(fā)展目標。目標，決定了工作的方向。

2）利用現(xiàn)代信息技術(shù)提升專業(yè)實踐能力：隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的迅速發(fā)展，網(wǎng)絡資源成為教師建構(gòu)實踐性知識的一條重要途徑。網(wǎng)絡學習時間上的自由性，費用上的低廉性，效果上的直觀性特點能有效地促進高職禮儀教師實踐性知識的建構(gòu)。網(wǎng)絡學習和互動是高職禮儀教師專業(yè)實踐能力提升的一條有效途徑。

4.2 外派教師入企實踐

通過訪談四所高職院校，可以看出目前省內(nèi)高職院校禮儀教師實踐能力培養(yǎng)的途徑通常有以下幾種：參加師資培訓、安排專業(yè)教師到企業(yè)進行專業(yè)實踐、鼓勵專業(yè)課教師積極參加實驗室建設、加強實踐教學環(huán)節(jié)的管理、組織教師參加職業(yè)技能培訓（如考職業(yè)資格證書）、采取激勵措施和教師考核制度等。筆者在借鑒別國職教師資培養(yǎng)的成功經(jīng)驗上得出啟示，校企合作是提升高職禮儀教師實踐能力最價廉物美，也是最行之有效的途徑之一。

4.3 做好高職禮儀教師的專業(yè)培訓工作

高職禮儀教師專業(yè)實踐能力整體不容樂觀，因此，學校應加大對禮儀教師的培訓力度，定期送專業(yè)教師到規(guī)范的禮儀培訓機構(gòu)進行高質(zhì)量的培訓。

4.4 公平的教師的考核評價激勵機制

研究發(fā)現(xiàn)，在目前特定環(huán)境中，要將一名高職普通教師誘導成長為一名實踐能力強的老師，如果沒有內(nèi)在動力和外在激勵的雙重作用，不太容易成功。公平合理的教師考核評價激勵機制對教師發(fā)展具有導向、激勵和促進功能，是高職教師隊伍管理的關鍵環(huán)節(jié)。

注釋

①蔡汀.走進教育家蘇霍姆里斯基：妙語箴言、教育佳篇、系列教誨[M].教育科學出版社，2007

參考文獻

[1]張俊友.客觀對待教師績效評價和發(fā)展性教師評價[J].教育學報，2007，（1）：116.

[2]金正昆社交禮儀教程[M].北京：北京大學印象出版社，2004，（2）：42-43.

[3]張小菊.國外有關教師教育者特征及職業(yè)素質(zhì)的研究[J].湖北師范學院學報，29，5：116.

作者簡介

曾曼瓊（1966-），湖北三峽職業(yè)技術(shù)學院旅游與教育學院教師，副教授，研究方向是旅游經(jīng)濟與旅游禮儀。