文/ 芳芳

豬蹄與山藥都是我們生活中很常見的食材，通過各種各樣的做法使人們吃到美味可口的菜品，當(dāng)然豬蹄與山藥也是可以搭配著一起做的，被稱為山藥燉豬蹄，對(duì)我們的身體有著很多的好處，當(dāng)然做法也并不是很復(fù)雜，那么山藥燉豬蹄怎么做呢？

山藥燉豬蹄怎么做

其實(shí)山藥燉豬蹄的做法是非常簡(jiǎn)單的，先把豬蹄切成塊狀并且清洗干凈，山藥的皮要削下去后切成段狀。紅棗則需要放到水里面浸泡一會(huì)兒，姜切成片狀以及香蔥切成末狀，把豬蹄放到熱水里面，把腥味以及多余的油脂焯去之后，取出來再放到冷水里面進(jìn)行清洗，在砂鍋里面放入適量的水，要注意水一定要一次性加夠，把已經(jīng)處理好的豬蹄放進(jìn)去，還要把姜片與紅棗放進(jìn)去，接下來用大火熬煮，煮開之后再轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)煮上三十分鐘的時(shí)間，最后把鹽與山藥段放進(jìn)去后繼續(xù)煮三十分鐘，在喝的時(shí)候可以撒上適量的香蔥末就可以了。

山藥燉豬蹄的作用是什么

適量的吃些山藥燉豬蹄有著很好的補(bǔ)虛落以及填腎精的作用，并且豬蹄里面含有了很多的蛋白質(zhì)，在燉煮的時(shí)候與水是可以結(jié)合的，最后轉(zhuǎn)成了對(duì)于皮膚有好處的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更好的促進(jìn)了皮膚的美容，并且還有著很好的補(bǔ)血作用，對(duì)于貧血癥狀是可以緩解的，另外山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可小視的，有補(bǔ)腎益氣的作用。

如果你不喜歡吃雞蛋羹，也可以煮“嫩雞蛋”。雞蛋放冷水中，水量剛剛沒過雞蛋，大火煮到沸騰立刻關(guān)火，然后繼續(xù)燜4～8分鐘即可。

此外，煎雞蛋通常會(huì)煎得比較嫩，甚至蛋黃只是半凝固，因此會(huì)比煮雞蛋更容易消化，但煎雞蛋其實(shí)也要考慮雞蛋的成熟度，如果煎得很老，同樣會(huì)不好消化。