萊蕪市萊城區(qū)是著名的“中國(guó)生姜之鄉(xiāng)”，常年種植面積10000公頃左右，約占山東省種植面積的5%，是萊城區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的主要來(lái)源。根據(jù)專家理論和對(duì)生姜需肥規(guī)律的研究，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，加上多年的測(cè)土配方施肥補(bǔ)貼項(xiàng)目和相關(guān)配套技術(shù)推廣試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，筆者總結(jié)出了一套生姜相關(guān)配套栽培技術(shù)，效果顯著。

一、抓住栽培關(guān)鍵環(huán)節(jié)

1.精選姜種、培育壯芽。萊城區(qū)一般以萊蕪大姜為主，也可選用山農(nóng)1號(hào)、2號(hào)及輻育1號(hào)、金昌大姜等。嚴(yán)格選種，選用姜塊肥大、豐滿、皮色光亮、肉質(zhì)新鮮、不干縮、不腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、無(wú)病蟲(chóng)的健康姜塊作種。按每塊姜種重75克左右的標(biāo)準(zhǔn)，每667平方米備姜種400千克左右。

姜種催芽前可用農(nóng)用鏈霉素500單位浸種24小時(shí)，也可用3%克菌康可濕性粉劑800～1000倍液或20%龍克菌（噻菌銅）懸浮劑500液浸種15～30分鐘，也可在催芽后播種前用500倍液蘸姜種或用“根葉康”80～120倍液浸種15分鐘，不僅能防治姜瘟病，還可防治姜癩皮病。晾干后上炕催芽，催芽溫度掌握在22～25℃，20天后，等姜芽生長(zhǎng)至0.5～1厘米時(shí)，按姜芽大小分級(jí)備播。

2.選地整地，施足底肥。無(wú)公害生姜生產(chǎn)基地應(yīng)選擇遠(yuǎn)離工業(yè)“三廢”污染、交通便利、土壤水質(zhì)大氣質(zhì)量等產(chǎn)地環(huán)境條件均達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的地塊，以地勢(shì)平坦、排灌方便、雨后不積水、土質(zhì)疏松、理化性狀良好、肥力較高的沙壤土或壤土為宜。姜田最好在冬前耕翻進(jìn)行凍化處理，以殺蟲(chóng)滅菌，減少越冬蟲(chóng)卵及病原菌基數(shù)。春季應(yīng)及早精細(xì)整地，結(jié)合整地施足基肥。每667平方米撒施商品有機(jī)肥500千克，溝施豆餅75千克、配方專用肥50千克、沃豐源土壤調(diào)理劑25千克。

3.適期早播。地膜栽培可于4月上旬播種；大拱棚生姜可于3月下旬至4月初播種；大棚生姜可在3月20日前后播種。地膜覆蓋以用厚度0.005～0.006毫米，寬240～340厘米規(guī)格為宜。

4.合理密植。栽培密度因品種、產(chǎn)量、管理水平而制宜。一般高產(chǎn)地塊每667平方米4500～5000株，行距65～75厘米，株距不小于20厘米。中肥水地塊行距55～60厘米，株距18～20厘米，每667平方米5500～ 6000株。設(shè)施栽培要適當(dāng)稀植，拱棚生姜每667平方米4000～4500株（ 棚距80厘米，每棚4行，行距65～80厘米，株距25厘米左右），大棚生姜每667平方米4000株左右。

5.適時(shí)遮陽(yáng)。生姜出苗達(dá)50%時(shí)，可用棚式遮陽(yáng)網(wǎng)（遮光率為30%）、條幅立式遮陽(yáng)網(wǎng)（幅寬60～65厘米，遮陽(yáng)率為40%）或條幅式打孔農(nóng)膜、柞樹(shù)枝等及時(shí)遮陽(yáng)。要盡量避免用玉米秸作姜草，以免增加蟲(chóng)源。

6.肥水管理。生姜苗期田間管理主要以澆小水為宜。在播種后覆蓋前澆透兩遍水的基礎(chǔ)上，一般出苗前不再澆水，而要等到姜芽70%出土后再澆水，并根據(jù)天氣及土壤水分狀況靈活掌握。因地膜具有良好的保墑作用。苗期不易澆水過(guò)勤，以澆小水為宜。夏季澆水以早晚為好，不要在中午澆水。注意雨后及時(shí)排水。立秋前后，生姜進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，需水量增多，需4～5天澆一水，始終保持土壤的濕潤(rùn)狀態(tài)。收獲前3～4天澆最后一水。

6月上中旬結(jié)合澆水，每667平方米順?biāo)疀_施高氮沖施肥（如20-0-10）20千克（或尿素25千克），連沖2次，以促進(jìn)生姜生長(zhǎng)。7月下旬結(jié)合撤除遮陽(yáng)物，重施分枝肥，開(kāi)溝追施配方肥50千克，豆餅50千克。8月中旬可每667平方米沖施（10-0-20）沖施肥20千克，連沖2次。9月下旬根據(jù)姜苗長(zhǎng)勢(shì)，進(jìn)行葉面追肥，每7～10天噴1次，連噴3～4次。

7.分次培土。施用分枝肥后，應(yīng)根據(jù)生姜生長(zhǎng)狀況，及時(shí)進(jìn)行分次培土2～3次。第一次培土要在拔除遮陽(yáng)物追大肥后進(jìn)行，此時(shí)姜苗有2～3個(gè)分支，以后可結(jié)合施肥澆水，視生姜長(zhǎng)勢(shì)情況進(jìn)行多次培土。

二、適時(shí)收獲，科學(xué)貯藏，提高效益

1.適時(shí)收獲。生姜的最佳收獲期在初霜后10～15天，此時(shí)收獲既不凍傷姜塊，又可充分利用生姜后期增產(chǎn)的黃金時(shí)期。設(shè)施生姜因有棚膜保溫，后期可延遲20～30天收獲。若鮮姜行情看好，也可提早收獲上市。

2.井窖貯藏。生姜入窖前，徹底清掃姜洞及窖底，并鋪上5厘米厚的細(xì)沙。用百菌清、多菌靈等殺菌劑及氣霧殺蟲(chóng)劑將姜窖及洞口處均勻噴一遍，洞口用防蟲(chóng)網(wǎng)罩住。藥物處理入窖新姜，可用蟲(chóng)螨克、滅蟲(chóng)靈、蔬富家兌水噴灑生姜，隨噴隨下姜，或用3%辛硫磷顆粒劑按千分之一比例兌細(xì)土先在窖底撒一層，然后隨放隨撒，最后均勻撒在上面一層。生姜入窖結(jié)束后，用 250毫升80%敵敵畏乳油原液放入開(kāi)口瓶中置于姜窖內(nèi)，以后不斷添加新藥液，可熏殺姜蛆成蟲(chóng)并阻其危害。于小雪前后封井口。生姜貯量不易過(guò)大，一般在貯姜室上面要保留30厘米空隙，以保證通風(fēng)換氣，防止造成悶井爛姜。

3．推廣大型保鮮窖儲(chǔ)藏技術(shù)。大型生姜保鮮窖儲(chǔ)藏有三個(gè)好處：一是打破了傳統(tǒng)井窖的地勢(shì)限制，避免了傳統(tǒng)井窖雨季上水、悶井等損失，促進(jìn)生姜種植發(fā)展；二是儲(chǔ)量大，適合規(guī)模經(jīng)營(yíng)與儲(chǔ)藏，避免了散戶儲(chǔ)存期污染的問(wèn)題；三是操作便利，便于機(jī)械化作業(yè)。