周錄紅 韓梅

摘 要 涇川粉紅水羅卜種植歷史悠久，栽培方式多樣，是經(jīng)過當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)、土專家及農(nóng)技人員幾十年的精心培育而成的地方特色品種之一。以肉質(zhì)根食用為主，長圓形，食用大部分為粉紅色，尾部少許白色，色澤鮮艷，商品性好。其質(zhì)地細(xì)嫩多汁，脆甜爽口，富有大量葡萄糖、淀粉、多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素C的含量比一般蔬菜高的多。營養(yǎng)價值高，能調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)平衡，可生食和熟食，具有抗癌、美容等功效，對預(yù)防和治療署熱、痢疾、熱咳帶血等疾病有較好的療效；其次還有養(yǎng)肝、解毒和幫助消化等作用，深受廣大群眾的喜愛，產(chǎn)品供不應(yīng)求，經(jīng)濟(jì)效益高，目前已在涇川縣城關(guān)、汭豐、王村、黑梁河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)川水地和大中小拱棚大面積栽培。

關(guān)鍵詞 粉紅水蘿卜；無公害；栽培

1 栽培季節(jié)與茬口安排

拱棚水蘿卜一般于2月中下旬扣棚播種，4月下旬上市，生育期60-70天，忌連作，前茬最好選施肥多而消耗較少的非十字花科蔬菜，如瓜類、豆類等。

2 栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

應(yīng)選擇耐寒性強(qiáng)、春化要求嚴(yán)格、抽薹遲、生育期短、不易空心、生長快的品種。還要從當(dāng)?shù)夭∠x害發(fā)生情況及對環(huán)境條件要求綜合考慮。

2.2 選地、整地與施肥

水蘿卜要求土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好比較肥沃的沙沃壤土。前茬作物收獲后立即清理拱棚、深翻、曬透、耙細(xì)、整平。結(jié)合深翻整地，施足基肥，一般畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)廄肥4000-5000kg，過磷酸鈣25-30kg，硫酸鉀30kg。全面撒施，并翻耕耙勻。水蘿卜對養(yǎng)分要求高，全生育期都需要充足的養(yǎng)分供應(yīng)，幼苗期和蓮座期需氮較多，肉質(zhì)根生長盛期需磷、鉀較多。在整個生長期中，對鉀的吸收量最多，氮次之，磷最少。耕地深度以肉質(zhì)根的深度而定，中型水蘿卜30CM左右深為宜。

2.3 作畦或壟

作畦或壟，畦長20M，寬1.2-1.5M，畦高根據(jù)品種、土質(zhì)、地勢及當(dāng)?shù)貧夂驐l件而定。大型蘿卜根深葉茂，需作壟栽培，中小型水蘿卜多用平畦栽培。

2.4 播種

2.4.1 播種期確定：一般10CM地溫穩(wěn)定在8℃以上，夜間最低溫度5℃以上方可播種。

2.4.2 播種方式：水蘿卜一般采用直播方式。大型蘿卜一般采用點(diǎn)播，行距40-45㎝，株距20-30㎝；中型蘿卜行距35-40㎝，株距15-20㎝.點(diǎn)播時在畦上挖 3㎝深的穴，每穴播3-5粒種子，將土推平，覆土厚度約2㎝，畝用種量500ɡ左右。條播是在畦上開深3㎝的溝，將種子播在溝內(nèi)，將土推平，用種量500-1000ɡ。播前要精選種子，選粒大飽滿的新種子。播種時若土壤干燥，可先灌水，待水滲入土中后再播種，播種后用鐵耙輕耬細(xì)土覆蓋種子，然后稍加鎮(zhèn)壓。

2.5 田間管理

2.5.1 間苗和定苗：水蘿卜出苗后，要及時間苗，做到早均苗，多間苗，晚定苗，選留壯苗，拔除劣、弱、病、雜苗。生產(chǎn)上一般間苗2-3次，第一次間苗在子葉展開時進(jìn)行，第二次在2-3片真葉時進(jìn)行，取雜取劣拔除病苗，保留符合本品種特性，子葉舒展，葉色鮮綠，根須長短適中、較粗壯的幼苗。定苗應(yīng)在幼苗出現(xiàn)5-6真葉時及時進(jìn)行。

2.5.2 灌水：苗期應(yīng)盡量少灌水或晚灌水。幼苗期應(yīng)“小水勤灌”，降低地溫，防止病毒病發(fā)生。葉片生長盛期需水量增大，應(yīng)加強(qiáng)水分供應(yīng)，促進(jìn)蓮座葉生長，蓮座葉生長后期要控制灌水，適當(dāng)進(jìn)行蹲苗。肉質(zhì)根生長盛期需水量最大，應(yīng)及時均勻地供應(yīng)水分，且忌忽干忽濕。后期缺水，容易使水蘿卜糠心，味辣、肉硬。收獲前5-7d應(yīng)停止灌水，以利于貯藏。

2.5.3 追肥

追肥要掌握“輕、重、輕”的原則，基肥充足時，第一次追肥可在定苗之后，在植株兩側(cè)開溝追施復(fù)合肥10-15kg斤，或腐熟有機(jī)肥50-100kg。露肩及肉質(zhì)根膨大盛期再各追施肥一次，每次畝施尿素15-20kg，磷酸二氫鉀10kg。追肥需結(jié)合灌水進(jìn)行，切忌濃度過大及離根部過近，以免燒根。

2.5.4 中耕除草與松土：水蘿卜在生長期間應(yīng)多次進(jìn)行中耕松土，生長后期應(yīng)摘除基部枯老黃葉，以利通風(fēng)。植株封壟后停止中耕，人工拔除雜草。

2.5.5 收獲：采收期應(yīng)根據(jù)播種期，品種和市場需求情況而定。一般當(dāng)其肉質(zhì)根充分膨大，基部已圓起，葉色轉(zhuǎn)淡，開始變?yōu)辄S綠色時，及時采收上市。

3 病蟲害防治

3.1 蟲害

粉紅水羅卜主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲和地下害蟲，防治時可用10%吡蟲啉噴霧防治。也可在播種時用米樂爾、益舒寶進(jìn)行拌種，或在施基肥時將米樂爾、益舒寶一起施于播種溝或種穴防治地下害蟲。

3.2 病害

3.2.1 糠心：水蘿卜在生長中后期如果出現(xiàn)高溫，尤其是夜間溫度較高時易造成糠心。防止措施有：一是選擇適宜的品種；二是適期播種，合理追肥灌水，適時采收，防止先期抽薹。

3.2.2 辣味、苦味：水蘿卜辣味主要是因?yàn)楦邷?、干旱、肥水不足，使肉質(zhì)根內(nèi)產(chǎn)生過量的芥酸油。苦味則是由于高溫，偏施氮肥而磷肥不足，使肉質(zhì)根內(nèi)產(chǎn)生苦瓜素。生產(chǎn)中應(yīng)避免偏施氮肥，合理施肥保證肥水充足均衡供應(yīng)。

3.2.3 叉根：水蘿卜出現(xiàn)叉根現(xiàn)象主要是由于使用陳種子、土壤黏重、板結(jié)及施用末腐熟的有機(jī)肥和地下害蟲所造成。在生產(chǎn)中應(yīng)注重精耕細(xì)作，加強(qiáng)蟲害防治，施用腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。

第一作者：周錄紅，男，1971年1月，大專，農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和農(nóng)民科技培訓(xùn)工作28年。單位地址：甘肅省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校涇川縣分校。

執(zhí)筆作者：韓梅，女，1970年9月，大專，農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣及蔬菜生產(chǎn)工作27年。工作單位：甘肅省涇川縣蔬菜生產(chǎn)辦公室。