王旭明

【摘 要】我國市場經(jīng)濟的快速向前發(fā)展，帶動了我國農(nóng)村經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型，林果業(yè)作為一種能夠調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，且能夠提高農(nóng)民經(jīng)濟發(fā)展水平，增加收入的重要產(chǎn)業(yè)之一，這些年來，我國經(jīng)濟的發(fā)展又步入到了新常態(tài)，這就要求林果業(yè)要改變過去的發(fā)展方式，以一種新的發(fā)展方式為該產(chǎn)業(yè)提供強大的動力，以便能夠驅(qū)動我國林果業(yè)繼續(xù)向前發(fā)展。本文從林果業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀入手，并針對林果業(yè)的發(fā)展先轉(zhuǎn)進行探析，并就林果業(yè)目前發(fā)展現(xiàn)狀中存在問題提出相對應(yīng)的對策，以期能夠給我國林果業(yè)的發(fā)展提供相應(yīng)的參考意見。

【關(guān)鍵詞】林果業(yè)；現(xiàn)狀；改善

我國的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)正處在不斷調(diào)整和革新時期，在這個時期中，林果業(yè)被作為一種重要的拉動經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)，被各級政府所重視。因而，我國近幾年的林果業(yè)發(fā)展卓有成效，但是隨著經(jīng)濟新常態(tài)的到來，我國林果業(yè)的發(fā)展趨勢也必定會產(chǎn)生差別，此時就需要將林果業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，例如：我國不同地區(qū)形成各具特色的果林，產(chǎn)生了規(guī)模效應(yīng)、林果業(yè)的市場廣闊，已經(jīng)初步形成系統(tǒng)的銷售體系等進行相關(guān)的研究分析，并從中發(fā)現(xiàn)林果業(yè)發(fā)展中存在的問題，例如：果品結(jié)構(gòu)存在不合理的現(xiàn)象、水果保鮮和儲存水平不高、企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化水平較低等，并根據(jù)上述問題提出了相應(yīng)的對策，例如：提高對林果業(yè)的認識程度，合理規(guī)劃果品結(jié)構(gòu)、加大對林果業(yè)龍頭企業(yè)的支持力度，實現(xiàn)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化以及改善水果保鮮的條件等。最終使得林果業(yè)的發(fā)展更進一步。

一、我國林果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國作為一個林果業(yè)發(fā)展大國，林果種類豐富，自從上世紀50年代以來，我國的林果業(yè)開始步入發(fā)展階段，而到了上世紀八十年代之后，伴隨著政策的改變，經(jīng)濟發(fā)展速度較之前有了很大的變化不斷的加快，也同時帶動了我國林果業(yè)的迅速向前發(fā)展。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在上世紀末時，我國的林果業(yè)所創(chuàng)造的產(chǎn)值在糧食和蔬菜之后，居于第三位，共有750多億元。到現(xiàn)在，我國的林果業(yè)的種植業(yè)面積更是達到了850多萬公頃，所產(chǎn)出果品量超過了5000萬噸，世界上大約有百分之十二左右的果品產(chǎn)自中國，因而，我國的林果業(yè)發(fā)展又步入到了一個新的發(fā)展層次。

二、我國林果業(yè)在發(fā)展中所面臨的問題

（一）果品結(jié)構(gòu)不合理

我國目前對于果品的消費主要是以蘋果、梨以及桃子等產(chǎn)量較大的鮮果為主，但其他的并不是熱門的品種的產(chǎn)量較小，且不同季節(jié)的水果在上市時期的價格和成熟數(shù)量都存在差異，導致了果品的可挑選種類限制較大。從中國市場和國內(nèi)的果品消費市場角度看，對于新鮮水果的消費量雖然相當大，但是水果加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度也不可小覷，在一定時間內(nèi)，增長速度甚至超過了新鮮水果的消費增長趨勢。我國目前主要以新鮮水果消費為主，但我國的水果加工業(yè)并不發(fā)達，而且可供進行加工的水果也并不多，若是要進行水果加工，勢必要投入大量的人力、精力和物力，生產(chǎn)成本過高，質(zhì)量問題也相當堪憂，無法打入到國際市場之內(nèi)。因而可以看出我國果品結(jié)構(gòu)失去合理性，且在果品加工行業(yè)存在著失當?shù)默F(xiàn)象，無法再國際市場上進行競爭。

（二）果品質(zhì)量不高

隨著經(jīng)濟的向前發(fā)展，國內(nèi)外人們的經(jīng)濟生活條件越來越好，對生活質(zhì)量的要求越來越高，為了提高生活質(zhì)量因而也對果品質(zhì)量提出了更高的要求，主要在果品的外觀、口感新鮮程度以及天然程度上有更高的要求，這些質(zhì)量較高的果品對外銷量暢通、價格不菲而且在國際上也具有相當?shù)母偁幜?。但我國的果品質(zhì)量高的占總比不超過百分之十，能夠達到國際標準對外出口的只剩下不到百分之五，其他國家對外出口的優(yōu)質(zhì)水果率能夠達到百分之七十左右。

果品質(zhì)量較低的原因有：首先部分品種所栽種的地區(qū)并不適宜當?shù)氐臍夂?，也無法展現(xiàn)出還品種原有的風味和質(zhì)量；其次，從事于林果業(yè)的農(nóng)民的專業(yè)素養(yǎng)不夠，在出現(xiàn)病蟲害時，主要以農(nóng)藥防護為主，導致結(jié)出的果品外觀不符合大眾審美，勢必是由于果品質(zhì)量下降，而且在大量農(nóng)藥的覆蓋下，農(nóng)藥在果品上的殘留也是必然的；最后，在進行種植過程中，技術(shù)管理在整個果樹生產(chǎn)中的占比較弱，投入的精力較少，導致果品質(zhì)量較低。

（三）果品后續(xù)加工處理程度較低

我國近幾年在積極的改進我國的果品的品質(zhì)，希望能夠培育出一些較為優(yōu)質(zhì)的水果品種，例如：紅富士、臍橙等不論是口味還是外觀都有較高的質(zhì)量，能夠為搶占國際市場貢獻一份力量。但是鮮果的成熟期較為集中，而且在采摘后很難進行相關(guān)處理，商品化較低，這樣的情況已經(jīng)無法滿足人們?nèi)找嬖鲩L的要求。目前為止我國一般在進行果品采摘完畢后，首先會將果品按照品質(zhì)好還分出一個大致的等級，之后對水果進行打蠟，并做好包裝，總收獲中所能夠進行貯藏和加工的水果所占比不到百分之三十，其他水果則是對外出口，同時要將其進行保險和冷藏，所需要花費的成本不斷上升，但由于我國水果存在不同品質(zhì)，且上市的數(shù)量和時間也有所不同，因而即使是同一種果品價格上都會存在著一定的差異，最終使得果品的競爭力降低。

三、我國林果業(yè)在發(fā)展中所面臨問題的應(yīng)對策略

（一）完善我國林果業(yè)的市場準入規(guī)則

完善我國林果業(yè)的市場準入準則，在銷售地、產(chǎn)地以及在銷售過程中提高對產(chǎn)品的質(zhì)量把控程度，近幾年，我國的果品質(zhì)量問題層出不窮，導致人們對果品質(zhì)量安全越發(fā)關(guān)注。若是將林果業(yè)的的市場準入規(guī)則制定完全且進行一定程度的提高，雖然可能會在短期內(nèi)給果農(nóng)和商家?guī)硪欢ǖ呢摀?，但是總的來說對我國未來的市場發(fā)展是有極大的好處的，消費者能夠被高質(zhì)量的市場所吸引，進而消費更多的果品，從而帶動這個市場的發(fā)展。

（二）制定標準，提高果品的質(zhì)量

盡管我國的林果業(yè)較為發(fā)達，但是于林果業(yè)相關(guān)的規(guī)則和標準制定還較為模糊，有些部分的規(guī)則制定并不明顯，存在著明顯爭議。因而，在這方面應(yīng)該進行制定相關(guān)的標準，以保證果品質(zhì)量能夠符合國際化的標準。同時還要將我國的果品質(zhì)量檢測中心和制度盡快在全國各地建立起來，引進專業(yè)的技術(shù)型人才和檢測人才，將我國的果品質(zhì)量提升到另一個層次上。另外，要將制定的標準和國際標準相承接，這樣我國的果品才能夠進行對外發(fā)展并自國際中站穩(wěn)腳跟。

（三）做好果品深加工

雖然我國的林果業(yè)具有強大的發(fā)展前景，自上世紀八十年代開始，我國的林果業(yè)發(fā)展突飛猛進，但是我國的加工技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化無法跟上我國林果業(yè)的發(fā)展腳步，每年仍然有大有百分之二十的果品由于我國技術(shù)問題導致無法投入到市場之中，因而最終解決我國的林果業(yè)的向前發(fā)展路上存在著的阻礙需要政府進行政策上的推動，通過政策的鼓勵促進我國果品深加工的發(fā)展。果品進一步加工既是我國林果業(yè)發(fā)展的需要，也是我國解決果農(nóng)銷售那題的需要。

四、結(jié)語

我國的林果業(yè)的發(fā)展隨著我國經(jīng)濟發(fā)展步入到了新的階段，不論是產(chǎn)量還是種植面積都達到了一定的規(guī)模，但是仍然存在著許多問題需要我們?nèi)タ朔?，不論是林果業(yè)本身質(zhì)量的問題，還是市場準入問題，都值得我們?nèi)ヌ接懞脱芯浚⑽覈牧止麡I(yè)納入進農(nóng)村轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一，最終能夠促進我國林果業(yè)的發(fā)展。

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