郭秋余

（沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝學(xué)院，遼寧 沈陽 110866）

2014年，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告批準(zhǔn)對(duì)“五龍山葡萄”等產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，“五龍山葡萄”產(chǎn)地范圍為法庫縣五龍山脈丁家房鎮(zhèn)、登仕堡子鎮(zhèn)、秀水河子鎮(zhèn)、雙臺(tái)子鎮(zhèn)、大孤家子鎮(zhèn)共5個(gè)鎮(zhèn)。丁家房鎮(zhèn)是“五龍山葡萄”的主產(chǎn)地，鎮(zhèn)域面積132平方公里，位于沈陽北部，地處東經(jīng)122°44′～123°45′，北緯42°08′～42°40′風(fēng)景秀麗的五龍山腳下，土質(zhì)肥沃，水源充足，種植區(qū)光照充足，晝夜溫差大，非常適合葡萄的生產(chǎn)。該鎮(zhèn)的葡萄產(chǎn)業(yè)逐步升級(jí)，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，目前已經(jīng)發(fā)展到7000畝，其中裸地栽培1000畝，冷棚設(shè)施面積6000畝，擁有“五龍山”牌、“蛇山”牌商標(biāo)，初步建成遠(yuǎn)近聞名的鮮食葡萄生產(chǎn)基地。主要品種有醉金香、夕陽紅、香悅、巨峰、騰稔、奧古斯特、維多利亞、綠瑪瑙、無核白雞心等30余個(gè)品種，生產(chǎn)過程嚴(yán)格遵守?zé)o公害食品生產(chǎn)操作規(guī)程，有完善的管理制度，確保符合安全衛(wèi)生的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。主要采用滴灌節(jié)水灌溉、科學(xué)施肥，合理整形修剪，疏花疏果，果實(shí)套袋技術(shù)等技術(shù)，五龍山葡萄具有口感好、品質(zhì)好等特點(diǎn)，畝收入在1.5萬元左右。產(chǎn)品主要銷往遼寧各地及吉林、黑龍江、北京、上海等，甚至遠(yuǎn)銷俄羅期及香港、臺(tái)灣等，有上門提貨、農(nóng)超對(duì)接、網(wǎng)絡(luò)銷售等渠道。帶動(dòng)專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體8家，帶動(dòng)種植戶1500余戶，除了為本社員和農(nóng)戶提供技術(shù)支持外，還提供新品種引進(jìn)、新技術(shù)推廣、技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、聯(lián)系銷售等服務(wù)?！拔妪埳狡咸选鄙a(chǎn)基地被沈陽市環(huán)保局認(rèn)證為無公害食品生產(chǎn)基地，被沈陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局認(rèn)證為無公害食品。2014年，“五龍山葡萄”被批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

沈陽宏君葡萄科技有限公司是當(dāng)?shù)匕l(fā)展比較好的葡萄產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)之一，是“五龍山”牌商標(biāo)的所有者，“五龍山”品牌2008年被評(píng)為沈陽市著名商標(biāo)，2011年獲遼寧省著名商標(biāo)，“五龍山葡萄”被評(píng)為“2008北京奧運(yùn)會(huì)推薦果品”，2009年被評(píng)為沈陽特色食品、全國(guó)優(yōu)質(zhì)果品，2012年被評(píng)為“中華名果”，同年獲全國(guó)鮮葡萄評(píng)比優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，2015年獲第九屆中國(guó)遼寧國(guó)際農(nóng)交會(huì)、第十五屆中國(guó)沈陽國(guó)際農(nóng)博會(huì)“百佳品牌”。公司目前輻射種植面積1000余畝。葡萄核心栽培示范區(qū)面積200畝，產(chǎn)品有106余個(gè)品種，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)在這里設(shè)立實(shí)踐基地，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)自主研發(fā)的“沈農(nóng)金皇后”“碩豐”等品種在基地都能見到，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院郭印山教授團(tuán)隊(duì)經(jīng)常來進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)?；夭捎梦锫?lián)智能設(shè)施工廠化技術(shù)，借助于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和云計(jì)算技術(shù)，建立智慧農(nóng)業(yè)遠(yuǎn)程托管中心，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程栽培、遠(yuǎn)程診斷、遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)、遠(yuǎn)程維護(hù)。基地整體為聯(lián)棟冷棚，可通過手機(jī)遠(yuǎn)程遙控澆水施肥噴藥等操作，也可通過平臺(tái)設(shè)置并實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)棚內(nèi)溫度、土壤濕度、土壤pH值等，在遼寧省內(nèi)設(shè)施葡萄栽培已經(jīng)處于領(lǐng)先水平。多年來，引領(lǐng)葡萄栽植戶樹立發(fā)展特色、培育精品、打造品牌的經(jīng)營(yíng)理念，進(jìn)一步提升“五龍山葡萄”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，積極推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接、休閑采摘、農(nóng)旅合一、互聯(lián)網(wǎng)+的經(jīng)營(yíng)模式，達(dá)到產(chǎn)業(yè)富民的目的。公司生產(chǎn)的“五龍山牌”葡萄都有質(zhì)量溯源檔案，客戶可以在手機(jī)上實(shí)時(shí)監(jiān)控果園情況，包含生態(tài)信息、農(nóng)事記錄、施肥記錄、增硒記錄、檢測(cè)信息等，真正能做到讓老百姓吃到放心水果。

圖1 果園實(shí)時(shí)監(jiān)控截圖及溯源檔案截圖

圖2 順豐快遞發(fā)貨

在產(chǎn)品銷售方面，現(xiàn)在采用線上與線下結(jié)合的方式，線上與優(yōu)一購(gòu)、順豐快遞等平臺(tái)合作，并采用最新發(fā)明的專利真空包裝，減少在運(yùn)輸過程中的損失。一箱大約3斤，售價(jià)79元。線下以游客來園里采摘的模式，采摘園銷售一般每斤葡萄大約20元，在中秋節(jié)前后達(dá)到銷售高峰。

通過到“五龍山葡萄”基地的考察調(diào)研，我認(rèn)為當(dāng)前作為地理標(biāo)志產(chǎn)品的“五龍山葡萄”存在以下幾方面問題。第一，規(guī)模還不夠大，“五龍山葡萄”產(chǎn)地范圍包括五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，目前葡萄栽植主要集中在丁家房鎮(zhèn)的周邊。面積也還不到10000畝的規(guī)模，相對(duì)適合栽培的70余萬畝的耕地，還有很大的拓展空間。第二，新型經(jīng)營(yíng)主體的帶動(dòng)作用發(fā)揮的還不好，現(xiàn)階段合作社雖然快速發(fā)展，但是規(guī)模仍然很小。與周邊農(nóng)戶聯(lián)系少，周邊農(nóng)戶多種玉米等常見基本作物。經(jīng)調(diào)查，老百姓很多并不愿意加入合作社，這就說明當(dāng)今合作社的連接機(jī)制上仍存在問題，帶動(dòng)面比較窄。第三，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶栽培技術(shù)上還有提升空間，在調(diào)研過程中，發(fā)現(xiàn)有很多葉子出現(xiàn)發(fā)黃打蔫的情況。沈陽地區(qū)2018年夏季因連續(xù)多日氣溫超過35℃，最高氣溫達(dá)到38.4℃，導(dǎo)致很多設(shè)施農(nóng)業(yè)的葡萄幼苗患上了日灼病。很多品種遇到這種較極端天氣時(shí)都會(huì)患病，導(dǎo)致產(chǎn)量有所減少，給公司帶來一定損失，這就體現(xiàn)了品種適應(yīng)性問題，探索如何引進(jìn)選擇更適合當(dāng)?shù)睾闷贩N。還有就是因個(gè)人接受能力的不同，對(duì)所講的技術(shù)掌握有較大差距，遇到問題時(shí)還有很多人不知道如何解決。第四，產(chǎn)品銷售上還存在誤區(qū)，由于對(duì)市場(chǎng)的掌握不準(zhǔn)，信息不對(duì)稱，好的產(chǎn)品還不能都賣上好的價(jià)格，或只有部分產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，總體算賬效益還不十分理想。近兩年，通過電商平臺(tái)、旅游采摘等渠道銷售的產(chǎn)品比例還不高，僅占30%左右，好的也不過70%左右。雖然現(xiàn)在已經(jīng)引入線上交易，但規(guī)模較小，總體銷售情況還不理想。在運(yùn)輸途中，也有部分商品損壞，影響食用。與順豐快遞合作，快遞成本還較高，致使產(chǎn)品成本增加，而產(chǎn)品品牌建設(shè)宣傳建設(shè)地仍有局限性。這就影響到產(chǎn)品在線上的銷量。第五，政府在扶持產(chǎn)業(yè)方面還要加強(qiáng)，扶持還僅限于產(chǎn)中環(huán)節(jié)，對(duì)于產(chǎn)后的貯藏、銷售環(huán)節(jié)還要補(bǔ)齊。五龍山葡萄大多直接銷售鮮食果品，銷售期比較集中，貯藏的設(shè)施設(shè)備還不配套。

“五龍山葡萄”發(fā)展對(duì)策建議。第一，科學(xué)規(guī)劃、適應(yīng)市場(chǎng)需要，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，形成規(guī)模效益。第二，政府部門加大政策扶持力度，從高端人才的引進(jìn)、果農(nóng)的培訓(xùn)、品種結(jié)構(gòu)的定向、適用集成技術(shù)的推廣、高科技（互聯(lián)網(wǎng)+、智慧農(nóng)業(yè)等）嫁接應(yīng)用、果品產(chǎn)后的貯藏、銷售渠道（特別是電商平臺(tái)的鼓勵(lì)政策）的補(bǔ)助等方面加大扶持力度。第三，大力培育農(nóng)村新型經(jīng)營(yíng)主體，提高葡萄栽植戶的組織化程度，帶動(dòng)更多的農(nóng)戶通過發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)脫貧致富。第四，加大葡萄栽培技術(shù)普及力度，提高產(chǎn)品的科技含量，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、鮮食品種要加大一些早、晚熟品種的引進(jìn)，通過不同成熟期品種的搭配，進(jìn)一步延長(zhǎng)鮮果的市場(chǎng)供應(yīng)期。引進(jìn)品質(zhì)優(yōu)、抗性強(qiáng)、風(fēng)味好適宜當(dāng)?shù)靥厣膬?yōu)良葡萄新品種。在苗木生產(chǎn)、區(qū)域種植、產(chǎn)量控制、農(nóng)藥使用、產(chǎn)品質(zhì)量、商品包裝等一系列葡萄生產(chǎn)過程中均要指導(dǎo)好，使“五龍山葡萄”生產(chǎn)真正實(shí)現(xiàn)規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。第五，創(chuàng)新思維，擴(kuò)大銷售渠道，打好特色牌，積極宣傳好五龍山品牌，提高知名度，真正實(shí)現(xiàn)品牌化銷售，增加產(chǎn)品附加值，提高經(jīng)濟(jì)效益。