袁其玲

緊跟行業(yè)發(fā)展，服務(wù)廣東省旅游業(yè)，堅(jiān)持以“工學(xué)結(jié)合，項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)，知行合一”的人才培養(yǎng)模式開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作，采用校企“雙導(dǎo)師”團(tuán)隊(duì)交互訓(xùn)教的方式實(shí)施聯(lián)合在崗培養(yǎng)。本文對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)與珠海長(zhǎng)隆的產(chǎn)教融合、雙主體育人現(xiàn)代學(xué)徒制工作進(jìn)行探索。

高職教育目前遇到的最大難題是如何培養(yǎng)社會(huì)和企業(yè)真正需要的人才，而西方國(guó)家職業(yè)教育模式的精髓為我們指明了方向。為充分發(fā)揮職業(yè)教育為社會(huì)、行業(yè)和企業(yè)服務(wù)的功能，更好地滿足企業(yè)對(duì)技術(shù)人的需要，現(xiàn)代學(xué)徒制按照“人才共育，過(guò)程共管，責(zé)任共擔(dān)，成果共享”的原則，以其強(qiáng)大的生命力推動(dòng)著現(xiàn)代高職教育的發(fā)展。強(qiáng)化職業(yè)和實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)更多具有良好專(zhuān)業(yè)知識(shí)、實(shí)際操作技能和職業(yè)態(tài)度的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，促進(jìn)高職深化教育改革，提升教育培訓(xùn)質(zhì)量，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。按照《教育部關(guān)于開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見(jiàn)》（教職成〔2014〕9號(hào)）和《廣東省人民政府關(guān)于創(chuàng)建現(xiàn)代職業(yè)教育綜合改革試點(diǎn)省的意見(jiàn)》（粵府〔2015〕12號(hào)）等文件精神，落實(shí)《教育部2017年工作要點(diǎn)》（教政法[2017]4號(hào)）關(guān)于“啟動(dòng)第二批中國(guó)特色現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)”的要求，推進(jìn)產(chǎn)教融合、適應(yīng)需求、提高教育質(zhì)量；立德樹(shù)人、促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展；發(fā)揮企業(yè)的培訓(xùn)主體作用，組織企業(yè)技能崗位新招用人員和新轉(zhuǎn)崗人員參加新型學(xué)徒培訓(xùn)，探索企業(yè)職工培訓(xùn)新模式，完善政策措施和培訓(xùn)服務(wù)體系，加快企業(yè)后備技能人才的培養(yǎng)。旅游管理專(zhuān)業(yè)與珠海長(zhǎng)隆進(jìn)行產(chǎn)教融合、雙主體育人現(xiàn)代學(xué)徒制的探索與實(shí)踐。

一、產(chǎn)教融合集合優(yōu)勢(shì)資源

（一）校企架橋鋪路

旅游管理專(zhuān)業(yè)立足培養(yǎng)面向各地各級(jí)旅游管理部門(mén)、旅行社、旅游景區(qū)、旅游地產(chǎn)、旅游文化科技企業(yè)、旅游酒店、旅游電子商務(wù)、會(huì)展旅游、郵輪游艇旅游、高爾夫旅游及服務(wù)類(lèi)等企事業(yè)單位任職，亦可在其拓展專(zhuān)業(yè)的工作領(lǐng)域選擇就業(yè)和自主創(chuàng)業(yè)的人才。專(zhuān)業(yè)堅(jiān)持“對(duì)接產(chǎn)業(yè)強(qiáng)專(zhuān)業(yè)，對(duì)接企業(yè)建基地，對(duì)接崗位設(shè)課程，對(duì)接技能抓實(shí)踐”的建設(shè)思路，發(fā)揮珠海橫琴長(zhǎng)隆國(guó)際海洋度假區(qū)等企業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，圍繞旅游創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、綠色旅游消費(fèi)和開(kāi)發(fā)、旅游協(xié)調(diào)推進(jìn)、旅游共建共享等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，校企合作制訂人才培養(yǎng)方案，開(kāi)展“現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)”與訂單和特色學(xué)院培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)師資互聘互兼、工學(xué)結(jié)合教材開(kāi)發(fā)、校內(nèi)外實(shí)踐基地共建等人才培養(yǎng)全過(guò)程。

專(zhuān)業(yè)自成立以來(lái)注重與企業(yè)深度合作，共同育人育才。通過(guò)共建校企協(xié)同育人中心，設(shè)立教師駐企工作站，對(duì)人才培養(yǎng)模式實(shí)施創(chuàng)新性改革，按實(shí)際工作崗位的需求和對(duì)工作技能的要求，引入企業(yè)的真實(shí)案例進(jìn)入課堂專(zhuān)業(yè)教學(xué)，提高專(zhuān)業(yè)教學(xué)的實(shí)踐性。同時(shí)，積極實(shí)施項(xiàng)目化、任務(wù)化的職業(yè)教育教學(xué)模式，構(gòu)建基于工作過(guò)程的課程體系，提高學(xué)生的崗位核心能力，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)教學(xué)與就業(yè)的零接軌。

（二）合作融合實(shí)踐對(duì)接

本專(zhuān)業(yè)與珠海長(zhǎng)隆投資發(fā)展有限公司從2013年開(kāi)始合作，校企共建校外大學(xué)生實(shí)踐教學(xué)基地、共建MICE協(xié)同育人平臺(tái)，共建教師駐企工作站，共接受255名實(shí)習(xí)生，目前共有63名畢業(yè)生在該公司任職，其中32人成為公司經(jīng)理和技術(shù)骨干。從2013開(kāi)始頂崗實(shí)習(xí)，2015、2016、2017年開(kāi)設(shè)三期珠海長(zhǎng)隆訂單班，共培養(yǎng)學(xué)生103人，其中89人被公司錄用。目前，旅游管理專(zhuān)業(yè)通過(guò)2017年廣東省第二批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)，人才培養(yǎng)模式走向一個(gè)新形式，迎來(lái)產(chǎn)教融合、雙主體育人實(shí)踐模式探索。

因此，建立現(xiàn)代學(xué)徒制是高職旅游專(zhuān)業(yè)適應(yīng)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展要求，推動(dòng)職業(yè)教育體系和勞動(dòng)就業(yè)體系互動(dòng)發(fā)展，打通和拓寬技術(shù)技能人才培養(yǎng)和成長(zhǎng)通道，推進(jìn)高職旅游專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)體系建設(shè)的戰(zhàn)略選擇。近年來(lái)，深化“訂單式”人才培養(yǎng)模式改革取得顯著成效，構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)體系，有利于促進(jìn)行業(yè)、企業(yè)參與職業(yè)教育人才培養(yǎng)全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對(duì)接，課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接，畢業(yè)證書(shū)與職業(yè)資格證書(shū)對(duì)接，職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對(duì)接。開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作，是深化產(chǎn)教融合、校企合作，推進(jìn)工學(xué)結(jié)合、知行合一的有效途徑，有利于提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和針對(duì)性；是培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力，全面提升技術(shù)技能人才的培養(yǎng)能力和水平的重要舉措。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制落實(shí)探索模式

（一）招生育人雙主體

根據(jù)廣東省教育廳有關(guān)文件規(guī)定，按照“先招生再招工”的方式組織招生，即學(xué)校通過(guò)自主招生招收合作單位員工，合作單位出臺(tái)激勵(lì)在崗員工報(bào)讀現(xiàn)代學(xué)徒制的政策措施，招收的學(xué)生具備在校生和企業(yè)員工“雙身份”。

通過(guò)2018年廣東省高考自主招生考試，并被廣州城建職業(yè)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)（現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)）錄取，招生生源為應(yīng)往屆普通高中畢業(yè)生/中職畢業(yè)生。學(xué)生錄取前，簽訂學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生三方協(xié)議；第二、第三學(xué)年在企業(yè)實(shí)行有償現(xiàn)代學(xué)徒制工學(xué)交替前，企業(yè)與學(xué)徒簽訂勞動(dòng)合同。

第一，專(zhuān)業(yè)和學(xué)制：旅游管理專(zhuān)業(yè)，學(xué)制一般為3年（2018.9——2021.6），可以實(shí)行3～5年彈性學(xué)制，每個(gè)班人數(shù)為15人以上，共1個(gè)班。第二，班級(jí)名稱(chēng)：2018級(jí)旅游管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制班。

（二）認(rèn)崗跟崗雙身份

根據(jù)合作單位職業(yè)崗位要求，共同制訂現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案，共同委派導(dǎo)師，采用校企“雙導(dǎo)師”團(tuán)隊(duì)交互訓(xùn)教的方式實(shí)施聯(lián)合在崗培養(yǎng)，學(xué)徒不脫離工作崗位完成學(xué)業(yè)。企業(yè)按協(xié)議規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)給予學(xué)生相關(guān)工資及待遇，學(xué)校按企業(yè)承擔(dān)教學(xué)任務(wù)支付課酬及相關(guān)費(fèi)用。

第一，實(shí)施“雙導(dǎo)師”制。學(xué)校確定專(zhuān)業(yè)教師作導(dǎo)師，指導(dǎo)學(xué)徒理論學(xué)習(xí)；合作單位選派技術(shù)人員作師傅，負(fù)責(zé)學(xué)徒崗位技能傳授。

第二，推行工學(xué)結(jié)合。學(xué)徒期間，學(xué)校指導(dǎo)教師按照專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)計(jì)劃和實(shí)習(xí)大綱中每個(gè)崗位的理論知識(shí)要求，到實(shí)習(xí)單位對(duì)學(xué)徒進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)理論教學(xué)。帶教師傅按照專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)計(jì)劃和實(shí)習(xí)大綱中每個(gè)崗位的技能要求，在企業(yè)對(duì)學(xué)徒進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能教學(xué)，促進(jìn)知識(shí)學(xué)習(xí)、技能實(shí)訓(xùn)、工作實(shí)踐的融合，推動(dòng)教、學(xué)、做的統(tǒng)一。

①旅游管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制班采用“校企雙主體工學(xué)結(jié)合”“先學(xué)后訓(xùn)”的模式，即學(xué)徒在校先學(xué)習(xí)基本知識(shí)、理論，再到合作企業(yè)訓(xùn)練技能的工學(xué)交替的校企雙主體人才培養(yǎng)模式。②第一學(xué)年及第二學(xué)年第二學(xué)期主要在實(shí)施專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)，主要由學(xué)院專(zhuān)任教師授課和指導(dǎo)。第二學(xué)年第一學(xué)期及第三學(xué)年主要在企業(yè)實(shí)行有償現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)和工學(xué)交替，主要由珠海長(zhǎng)隆企業(yè)導(dǎo)師培訓(xùn)指導(dǎo)。③專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)以教師課堂系統(tǒng)講授為主，輔以項(xiàng)目導(dǎo)向、案例分析、真實(shí)工作情境等教學(xué)方式。有償現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)以企業(yè)師傅（企業(yè)導(dǎo)師）培訓(xùn)指導(dǎo)為主，課程成績(jī)由學(xué)院珠海長(zhǎng)隆企業(yè)雙方導(dǎo)師共同評(píng)定，學(xué)生（學(xué)徒）平時(shí)上課及上崗出勤情況、紀(jì)律情況、職業(yè)操守、團(tuán)隊(duì)合作精神、社會(huì)公德表現(xiàn)等可占課程成績(jī)考核的30%～50%。部分現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)課程可以用崗位工作任務(wù)考核代替課程考核，業(yè)績(jī)考核結(jié)果可折算為課程考核成績(jī)。④校企共同加強(qiáng)過(guò)程管理，學(xué)生（學(xué)徒）在校培養(yǎng)主要由學(xué)院管理，在崗培養(yǎng)主要由珠海長(zhǎng)隆企業(yè)管理。

雙方按照“雙主體”辦學(xué)要求，實(shí)現(xiàn)人力資源互培互兼互聘。由學(xué)校牽頭組建旅游管理技術(shù)專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制共建委員會(huì)，根據(jù)教學(xué)計(jì)劃安排，企業(yè)派技術(shù)骨干與學(xué)校開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，并定期舉辦專(zhuān)業(yè)技術(shù)講座和技術(shù)交流會(huì)。雙方在人員互聘共用、雙向掛職鍛煉、技術(shù)研發(fā)和專(zhuān)業(yè)建設(shè)等方面開(kāi)展深度合作，成效顯著。

進(jìn)入21世紀(jì)，旅游業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)許多新的變化和趨勢(shì)，對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的素質(zhì)提出了許多新的要求。企業(yè)也面臨著更多的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，而迎接挑戰(zhàn)的關(guān)鍵因素就是，掌握現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)并富有挑戰(zhàn)與創(chuàng)新精神的適合企業(yè)發(fā)展和進(jìn)步的人才。旅游管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制模式的探索和實(shí)踐，我們還在路上，前路坎坷，我們砥礪前行。

（作者單位：廣州城建職業(yè)學(xué)院外語(yǔ)外貿(mào)學(xué)院）